乳制品卷蛋白含量，蒙牛杀死比赛了吗？

越来越多的蛋白质，越来越拥挤的行业赛道。

运动后的年轻人，需要喝什么饮料？“立即放纵派”“原地补能派”“蛋白达标派”的选手，可能会有不同的答案。

其中，蒙牛M-PLUS每日蛋白，靠着每罐15克的超多蛋白，成了很多“蛋白达标派”成员的最爱。

在乳制品行业大势所趋，以及寻找新赛道这两大背景下，蒙牛M-PLUS每日蛋白出道似乎顺理成章，甚至有成为下一个特仑苏的希望。

不过，蛋白饮行业竞争激烈，除了蒙牛之外，乳制品传统对手伊利，跨界玩家星巴克、盒马等，纷纷在这一赛道上布局。

获得先发优势的蒙牛M-PLUS每日蛋白，未来还需将这种优势保持、扩大。

运动后喝什么？

当代年轻人，喜欢备战奥运会。

但运动后喝什么饮料，不同选手往往想法不同，按自律程度大致可分三派：

第一派是“立即放纵派”，可乐、雪碧、奶茶等小甜水，经常被第一时间消灭掉。

这一派的年轻人，之所以常常参与运动，就是为了更加心安理得地，放纵自己的口腹之欲，那些超标的糖分、清爽的碳酸，运动后都可以被原谅。

第二派是“原地补能派”，东鹏补水啦，元气森林外星人，宝矿力水特等电解质饮料，成为这一派成员的运动搭子。

运动过程中出汗增多，需要赶紧补充电解质，因此各种品牌的电解质饮料，以及椰子水等含有电解质的饮料，就被急于补能的人所盯上。

可是，一些电解质饮料由于含糖量较多，还会引起控糖运动人士的注意，有些人可能刚喝一口，就因为看出配料表的问题，而将饮料打入冷宫。

第三派是“蛋白达标派”，各种各样的蛋白粉冲剂，往往成为这一派成员的最爱。

有氧星人运动后，要立即补充电解质；专注无氧的撸铁星人，则对补充蛋白质十分在意。不仅要吃够蛋白质，还要用饮料作为补充。

但是，蛋白粉冲剂这类饮品，对于一些撸铁星人来说，却存在着两个弊端：

一是蛋白粉冲剂需自行冲泡，因此水温、水粉配比等数值很难精确，对于人均精算师的撸铁人而言，这些数值稍有差池，就可能感觉白练了。

二是很多中国人乳糖不耐受，喝蛋白粉容易导致肠胃不适，不仅可能成为人形排气筒，严重的甚至会化身喷射战士，在健身房、运动场留下一段佳话。

可以看出，对于绝对自律的运动达人来说，好好补充蛋白质绝非易事。

不过，哪里有需求，哪里就有商家的新品。

不久前，蒙牛专为“蛋白达标派”成员，推出了一款黑色包装的牛奶：M-PLUS每日蛋白。

潘哥发现：这款M-PLUS每日蛋白，每250毫升含有15克蛋白质，以及775千焦的能量。

同时，这款牛奶乳糖含量为零，让那些乳糖不耐的运动达人，避免了可能跑肚拉稀的窘境。

为何要喝蛋白质？

蒙牛M-PLUS每日蛋白推出后，很快成为运动达人们的最爱。

备战奥运会的野生运动员们，骑行、攀岩、网球、健身……结束后喝一杯M-PLUS每日蛋白，不仅可以快速回血，还补充了每日的蛋白质。

不过，作为一款罐装纯牛奶，蒙牛M-PLUS每日蛋白，蛋白质含量为何那么高？

潘哥了解到，蒙牛通过多级膜分离技术，把生牛乳里的水、部分乳糖，以及部分矿物质筛掉，把里面的乳蛋白、钙等元素保留，从而得到蛋白密度更高的牛乳。

同时，还通过EHT酶水解技术，将生牛乳中的乳糖分解；并采用7度低温冷滤技术，来保持牛奶的奶香口感。

作为一家在乳制品行业，具有长期优势地位的企业，蒙牛为何要推出M-PLUS每日蛋白？原因似乎有两点：

首先，是行业整体的大势所趋。

乳制品行业的消费者，如今出现了两个变化：一是求“鲜”，比如前不久君乐宝的悦鲜活，就在供不应求中出现了断货。

二是追求“高蛋白”，比如沃集鲜、盒马、永辉超市的4.0牛奶，经常刚一上架就立刻卖光。

因此，蒙牛M-PLUS每日蛋白，靠着每百毫升6克蛋白质，成为“6.0版本”的牛奶，直接杀死了蛋白质含量竞赛。

其次，蒙牛需要在新的赛道发力。

乳制品行业中，纯牛奶、酸奶、冰淇淋等细分赛道，早已形成相对稳定的格局，留给蒙牛发挥的空间不是很多。

但是，高蛋白饮品作为“新人”，不仅正处在行业拓荒阶段，未来似乎也很有发展前景。

根据Innova市场洞察数据显示：2021年至2025年，全球高蛋白饮品新品发布量，复合年增长率达12.6%；2025年全球饮料新品中，宣称含“高蛋白”的产品比例已达4.4%。

同时，中国市场液体蛋白产品同比增幅，更是达到了478.4%。各种各样的蛋白类饮品，正逐步走入大众的视线。

蛋白质含量更高的饮品，让蒙牛行业地位飙升，一些消费者也将其作为原材料，开始了邪修新品的尝试。

其中，“饮品混合派”将M-PLUS每日蛋白，与咖啡、蛋清、水果等混合，做出了奶咖、双皮奶等产品。

另一边，“固体食用派”则在制作面包、蛋糕等过程中，加入M-PLUS每日蛋白，从而产出固体高蛋白食物。

下一个特仑苏？

除了别出心裁的消费者们，蒙牛同样把M-PLUS每日蛋白，放在了很高的位置上。

蒙牛总裁高飞，在8月底的业绩会上表示：“相信M-PLUS每日蛋白，会成为特仑苏之后，蒙牛的另一个大单品。”

成为特仑苏之后的另一大单品，这似乎表明蒙牛对M-PLUS每日蛋白，寄予很高的期望。

从目前的销量成绩上看，蒙牛京东自营旗舰店内，10盒M-PLUS每日蛋白129元，已售超过1000万件，位列京东常温奶热卖榜第11。

虽然目前销量数据中规中矩，但从未来的发展趋势来看，蒙牛M-PLUS每日蛋白，似乎有着十分广阔的前景。

《中国居民膳食指南》数据显示：成年男性、女性的每日蛋白质摄入量，分别是65克、55克；但45%的人蛋白质摄入不达标。

美国国家健康与营养调查数据显示：美国人日均蛋白质摄入量约为93.9克，远远超过中国。

因此，蛋白质饮料有很大发展空间。Innova数据显示：2024至2025年，中国蛋白质及健康宣称的新品，增长率达134%；中国市场上一半的消费者，会主动在饮食中增加蛋白质摄入。

其实，除了M-PLUS每日蛋白之外，蒙牛在相关赛道上还有其他布局。

比如，迈胜M-ACTION系列产品，不仅有可以喝的蛋白饮，还拥有蛋白棒、蛋白奶昔等产品，将补充蛋白做到了近乎极致。

虽然蒙牛频频发力蛋白赛道，但盯上这一市场的企业，当然不只蒙牛一家。

其中老对手伊利，推出了Puritime透明蛋白水，不仅将蛋白质隐身到了水里，还去除了一些人不喜欢的奶味。

跨界玩家星巴克，则推出了高蛋白拿铁Pro，用现制咖啡吸引白领用户；盒马也依靠自身渠道，推广蛋白奶昔、分离乳清蛋白闪充水等产品。

也许，在蛋白饮的市场上，蒙牛依靠M-PLUS每日蛋白等产品，目前获得了先发优势；但行业竞争是一场长跑。

后续，M-PLUS每日蛋白能否成为下一个特仑苏，还需要时间不断进行检验。

本文来自微信公众号“锌消费研究中心”，作者：潘哥，36氪经授权发布。