Starbucks, Luckin Coffee und CHAGEE gewähren gemeinsam Rabatt auf Koffein

Ist die Ära des „Blindbox“-Konsums von Koffein zu Ende?

Dieses Jahr im Juli hat Bawang Chaji das „Koffein-Dashboard“ über alle Kanäle eingeführt, um den Koffeingehalt auf intuitive Weise anzuzeigen. Ein Nutzer kommentierte: „Endlich kann ich selbst entscheiden, ob ich in der ersten Nachthälfte oder der zweiten einschlafe.“

Darüber hinaus wird die „Leicht-Koffein, kein Schlafstör“-Serie von Bawang Chaji stetig erweitert. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung zeigt das Mini-Programm, dass diese Serie bereits 13 Produkte umfasst.

▲ Quelle: Mini-Programm von Bawang Chaji

Nicht nur Teegetränke, sondern auch führende Kaffeemarken setzen aktiv auf „weniger Koffein“.

Wie die Korea Herald berichtet, wurden 45,5 Millionen Tassen entkoffeinierter Kaffee bei Starbucks Korea im Jahr 2025 verkauft, der höchste Jahreswert seit der Einführung entkoffeinierter Produkte im Jahr 2017.

Nach dem „Zucker-Reduktions-Trend“ gewinnt die „Koffein-Reduktions-Welle“ in der Getränkebranche immer mehr an Dynamik.

01. Nach der Zuckerreduktion setzen diese Marken gemeinsam auf Koffeinreduktion bei ihren Produkten

Die moderne Generation der „Arbeitsameisen“ hält sich mit Kaffee am Leben, aber manchmal passiert es leicht: Man trinkt Kaffee um 16 Uhr, und ist um 4 Uhr nachts völlig wach.

Auf sozialen Plattformen geben viele Nutzer an, dass sie nicht auf Kaffee verzichten können, aber gleichzeitig sehr empfindlich auf Koffein reagieren.

Wie lässt sich dieser Widerspruch auflösen? Jede Getränkemarke hat ihre eigene Lösung für „weniger Koffein“.

Bereits vor zwei Jahren haben viele Marken leise die Option für „entkoffeiniert“ in ihren Bestell-Mini-Programmen hinzugefügt, darunter führende Marken wie Starbucks China und Tims China.

▲ Quelle: Mini-Programm von Starbucks

Sogar Luckin, das damals in seiner raschen Wachstumsphase die Verbreitung des chinesischen Kaffeemarktes vorantrieb, hat 2024 erstmals das Konzept des „leichten Kaffees“ eingeführt und nacheinander zwei neue Produkte auf den Markt gebracht: Leichter Kaffee-Zitronentee und Leichter Kaffee-Kokosnusswasser. Später wurden weitere Produkte der Kategorie „leichter Kaffee“ wie leichte Milchtee und die leichte Version von Raw Coconut Latte veröffentlicht, die für „sanfte Belebung und geringe Belastung“ stehen.

▲ Quelle: Luckin

Aber die „Koffein-Reduktions-Bewegung“ geht offensichtlich weit über den Austausch von Bohnen und die Senkung des Koffeingehalts hinaus.

Um Koffein von einem „vagen Gefühl“ zu einer „klaren Zahl“ zu machen, hat Bawang Chaji dieses Jahr etwas getan, was in der Branche noch niemand zuvor getan hat. Im Juli hat Bawang Chaji das „Koffein-Dashboard“ über alle Kanäle eingeführt, das den Koffeingehalt jedes Teegetränks auf der Speisekarte mit konkreten Zahlen und fünf Farbstufen direkt angibt: 0–50 mg hellgrün, 51–100 mg grün, gehören zur Kategorie „leichtes Koffein“; 101–150 mg gelb; 151–200 mg orange; über 200 mg rot, wobei empfohlen wird, dass besondere Personengruppen vorsichtig wählen und den Konsum am Abend möglichst vermeiden. Der Tee mit Aroma von Boya Jue Xian hat einen Wert von 105 mg/Tasse, die Variante mit Blumenaroma 122 mg/Tasse, und die leicht-koffeinhaltige Version sinkt auf etwa 53 mg.

▲ Quelle: Bawang Chaji

Wenn Verbraucher beim Bestellen einen Blick auf das Dashboard werfen, wissen sie sofort, welche „Dosis“ sie zu sich nehmen. Ein Nutzer kommentierte: „Ich habe nicht nur herausgefunden, warum ich nach dem Trinken nicht schlafen kann, sondern auch eine Methode gefunden, mit der ich nach dem Trinken gut schlafen kann.“ Diese Maßnahme von Bawang Chaji wurde in der Branche bewertet als: „Man gibt die Wahlfreiheit wieder einmal an die Verbraucher zurück.“

Ebenso bemerkenswert ist, dass die „Koffein-Reduktions-Branche nun auch „Technik-Fans“ und „Kreative“ begrüßt.

Zu den „Technik-Fans“ gehört zum Beispiel Tasly „Jiang Cha“, das mit selbst entwickelter Entkoffeinierungstechnik den Koffeingehalt auf nicht mehr als 8 mg pro 100 ml senkt. Zu den „Kreativen“ gehört zum Beispiel Bond Coffee Pulp Coffee, das Kaffee-Fruchtschalen durch ein doppeltes Extraktionsverfahren zu Kaffee-Basis verarbeitet, sodass der Koffeingehalt auf ein Drittel des traditionellen Americano sinkt, während natürliche Chlorogensäure erhalten bleibt. Dafür erhielt die Marke die Zertifizierung „Erster Anbieter von frisch extrahiertem Kaffee aus Kaffee-Fruchtschalen in China“ von Sullivan.

Vom Austausch von Bohnen zur Angabe von Zahlen, von Entkoffeinierungstechnik zur Neugestaltung von Rohstoffen – die Koffeinreduktion wurde von großen Marken bereits in vielfältige umsetzbare Konzepte umgewandelt.

02. Warum boomt die Koffein-Reduktion stetig? Vier Signale sind nicht mehr zu übersehen

Vom „leisen Hinzufügen einer Option“ zur „großangelegten Neugestaltung von Produkten“ wird die Koffein-Reduktion von einer Randmaßnahme auf Produktebene zu einer strategischen Maßnahme auf Markenebene. Welche Branchensignale sendet diese kollektive Wende aus?

1. Koffeinangst ist von einem „persönlichen Gefühl“ zu einem „öffentlichen Thema“ geworden

„Die Koffein-Toleranz entspricht dem Grad der Arbeitsbelastung.“ „Die Welt sollte uns koffeinempfindlichen Menschen etwas mehr Rücksicht schenken.“ „Als Menschen mittleren Alters merke ich, dass ich seit einiger Zeit Koffein nicht mehr gut vertrage.“

▲ Quelle: Nutzerbeitrag

Die hohe Dichte solcher Kommentare auf sozialen Plattformen zeigt, dass Koffeinempfindlichkeit kein Problem nur weniger Menschen ist. Eine Studie von ChinaMAP mit mehr als 10.000 Probanden zeigt, dass die Gene von über 60 % der chinesischen Bevölkerung eine schwächere Fähigkeit zum Koffeinmetabolismus aufweisen.

Wenn immer mehr Verbraucher unter der Belastung durch „Koffeinempfindlichkeit“ leiden, werden Themen wie „Koffeinunverträglichkeit“ und „Koffeinentzug“ auf sozialen Plattformen heiß diskutiert. „Herzklopfen nach dem Trinken“ und „Unwohlsein ohne Kaffee“ werden gleichzeitig immer wieder thematisiert. Koffeinangst ist nicht mehr nur ein persönliches Empfinden, sondern zu einem Schmerzpunkt im Konsumverhalten vieler Verbraucher geworden.

▲ Quelle: Douyin-Thema

2. Von der „Notwendigkeit“ von Koffein zur „Verwaltung“ von Koffein: Verbraucher, die „zwei Dinge zugleich wollen“, zwingen Marken, Koffein offen zu stellen

Auf der einen Seite führt die tägliche Kaffee-Konsumgewohnheit zu einer kumulativen Koffeinaufnahme, auf der anderen Seite verstärkt sich die Schlafangst stetig. Der Widerspruch zwischen beiden braucht einen Ausweg.

Die Wahl der Verbraucher spiegelt sich bereits in ihrem Kaufverhalten wider. Laut Bericht der Xiaoshan Daily vom August 2026 ist die Anzahl der Bestellungen von entkoffeiniertem und halb entkoffeiniertem Kaffee bei vielen Kaffeeketten seit der zweiten Jahreshälfte 2025 um mehr als 80 % im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. In mehreren unabhängigen Cafés in Xiaoshan, Hangzhou, berichten Besitzer, dass „entkoffeiniert“ nach 14 Uhr zu einer häufigen Nachfrage wird.

Der Übergang von der „passiven Aufnahme von Koffein“ zur „aktiven Verwaltung von Koffein“ – Verbraucher, die „zugleich wach bleiben und gut schlafen wollen“ – zwingen Kaffeemarken zu Veränderungen.

3. Ausgereifte Lieferkette und niedrigere technische Hürden

Hinter der großflächigen Umsetzung von koffeinreduzierten Produkten stehen die Verfügbarkeit von Rohstoffen und Geräten im vorgelagerten Bereich.

Das lokale Kaffee-Lieferkettenunternehmen Yunnan Yika Industrial hat eine vollständige Produktionslinie aufgebaut, die die Verarbeitung von entkoffeiniertem Kaffee, Rohbohnenverarbeitung, Röstung und Extraktion von Konzentrat abdeckt. Es liefert entkoffeinierte Kaffee-Rohbohnen auf Lager und übernimmt gleichzeitig OEM/ODM-Aufträge für alle Kaffee-Kategorien. Bei der Ausschreibung von Mischbohnen, die Pacific Coffee im August 2026 gestartet hat, wurde ein separates Los für „entkoffeinierte Mischbohnen“ eingerichtet.

Auch im Gerätebereich wird entsprechend nachgerüstet. Midea hat 2026 die vollautomatischen Kaffeemaschinen der Serie „Koffein-Regulierer“ vorgestellt, die durch dreifache Steuerung von Temperatur, Durchflussgeschwindigkeit und Extraktionsdauer den Koffeingehalt im Modus für leichtes Koffein um 30 % senken.

Von Rohstoffen bis zu Geräten ist die Grundlage der Lieferkette für Koffeinreduktion bereits vollständig aufgebaut.

03. Getränke-News · Die Meinung von Yin Sir

Von „voll Zucker“ über „wenig Zucker“ bis „ohne Zucker“ hat die Getränkebranche bei Verbrauchern ein gemeinsames Verständnis geschaffen: Die Rezeptur kann gewählt werden. Genau das Gleiche geschieht nun bei der Koffeinreduktion.

Aber die Koffeinreduktion verändert nicht nur eine Dimension der Rezeptur, sondern die Beziehung zwischen Verbrauchern und Koffein. Früher war Koffein hinter den Produkten verborgen und Verbraucher konnten es nur passiv akzeptieren; jetzt steht es auf der Speisekarte und wird zu einem Parameter, der aktiv gewählt werden kann. Hinter dieser Veränderung steht die Branche, die nun die differenzierten Bedürfnisse der Verbraucher nach Koffein ernst nimmt. Die Koffeinreduktion ist die konkrete Antwort der Branche auf diese differenzierten Bedürfnisse.

Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Offiziellen Konto „Getränke-News“, Autor: Sixpence, veröffentlicht mit Genehmigung von 36kr.