Guming hat damit begonnen, frisch gezapftes Fassbier für 12 Yuan pro Becher zu verkaufen – können andere Milchteeläden diesem Beispiel nacheifern?
Nach Kaffee und Eiscreme hat „Guming Convenience Store“ wieder neue Produkte auf den Markt gebracht.
Diesmal ist es Bier. Am vergangenen Samstag entdeckten einige Verbraucher in der Filiale von Guming in Hangzhou, dass das Geschäft nun frisch gezapftes Bier verkauft, das ab 12 Yuan pro Glas erhältlich ist. Diejenigen, die es probiert haben, nennen es direkt „überwältigend“.
Von der internen Testphase mit Dosenbier bis zur Markteinführung von frisch gezapftem Bier ist die Geschwindigkeit von Guming so hoch, dass man sich fragt: Ist die Kombination von Teegetränken und Alkohol in eine neue Runde des explosionsartigen Wachstums eingetreten?
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Ab nur 12 Yuan pro Glas
Milchtee-Läden zapfen jetzt Bier
In letzter Zeit gibt es im Mini-Programm des Guming Flagship-Stores in Hangzhou Hubin Intime in77 eine neue Kategorie namens „Frisch gezapftes Fassbier“, die „Klassisches Fassbier“ und „Dreifache Pampelmusen-Lager“ umfasst, die jeweils 15 Yuan bzw. 18 Yuan pro Glas kosten, mit einem Aktionspreis von 12 Yuan pro Glas.
Die Portionen betragen jeweils 500 ml mit einem Alkoholgehalt von 4,8 % vol bzw. 3,7 % vol.
Bald verbreiteten sich Besuchsberichte wie „der erste Laden im ganzen Land“ „Guming verkauft überraschenderweise Bier im Milchtee-Laden“ auf sozialen Plattformen. Ein Blogger bewertete es mit: „Der Pampelmusengeschmack ist sehr frisch, der Alkoholgeschmack ist nicht stark“.
Das war keine spontane Idee. Im Juni dieses Jahres haben einige Netznutzer bereits Dosenbier „Frische Pampelmusen-Fassbier“ mit dem Guming-LOGO gezeigt, das 330 ml hat, einen Alkoholgehalt von ≥3,0 % vol aufweist und bei Kühlung 30 Tage haltbar ist. Damals äußerte die Marke, dass „es derzeit keine Stellungnahme gibt“.
Von der internen Testphase mit Dosenbier bis zur Markteinführung von frisch gezapftem Bier, von der Themenverbreitung bis zur Filialausweitung ist die Geschwindigkeit von Guming so hoch, dass man sich unweigerlich fragt: Ist die Kombination von Teegetränken/Kaffee und Alkohol in eine neue Runde des explosionsartigen Wachstums eingetreten?
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Luckin Coffee macht auch bei „leichtem Rausch“ mit
Getränkeläden gehen kollektiv „auf den Trinkgang“
Der Einstieg von Guming ist kein Einzelfall. Seit diesem Jahr haben Tee- und Kaffeemarken ihre Layouts im Bereich „Alkohol“ zunehmend verdichtet.
Laut Statistiken von Kamen haben 50 gängige Tee- und Kaffeemarken allein von Mai bis Juli insgesamt 17 neue Produkte mit alkoholischen Elementen oder Aromen auf den Markt gebracht.
Im Juli brachte Heytea im Gebiet Guangdong ein limitiertes leichtes alkoholisches Spezialgetränk „Leichter Rausch von Gelbhaut-Pfirsich“ auf den Markt, das auf der Basis von Qilan-Oolong-Tee und Corona-Bier hergestellt wird, mit einem Alkoholgehalt von unter 0,6 % vol, und von den Netznutzern als „offizieller Heytea-Alkohol“ bezeichnet wird.
Bereits im Juni hat Bawang Chaji landesweit die Produkte Ananas-Shake-Eis und Grüne Pflaume-Shake-Eis auf den Markt gebracht, die auf der Basis von Oolong-Tee „Oriental Beauty“ mit Bierhopfen-Aromasirup kombiniert werden, und vor dem Trinken kann man sie zu einer sandigen Textur schütteln. Die Netznutzer riefen direkt aus: „Es macht mehr süchtig als Craft-Bier“.
Yeye Bu Pao Cha und Yihe Tang haben nacheinander neue Produkte wie Bier-Schaumtee und Butterbier-Aromaserien auf den Markt gebracht, um das Nachtproduktportfolio zu ergänzen.
Qu Chashan brachte im Mai gleich 4 Spezialgetränke mit Whisky, Sojasauce-aromatischem Baijiu und Weißwein auf den Markt. Yee3 brachte Kokosnuss-Pfanneneis mit Rum auf den Markt. Shuxia hat im Gebiet Chengdu das limitierte Produkt „Meersalz-Französischer-Käse-Schaum-Bier-Power“ auf den Markt gebracht.
Das kürzlich auf sozialen Plattformen häufig virale Produkt „Apple Touch“ von Luckin Coffee ist ebenfalls ein Spezialgetränk mit optionaler Alkoholversion. Zuvor wurden auch die zwei Gin-Spezialgetränke „Roter Mondschein“ und „Kakao-Wien“ auf den Markt gebracht. Medienberichten zufolge sind die Filialbestellungen am Tag des Verkaufsstarts der neuen Produkte deutlich angestiegen.
Mixue Bingcheng stieg noch früher ein. Im Oktober 2025 erwarb es Fulujia, und derzeit hat die Anzahl der landesweiten Filialen 3500 überschritten.
Auch die Lieferkette sendet Signale. Der Leiter der Marketingabteilung von Yitian Tianxia enthüllte, dass bis Juni dieses Jahres bereits mehr als 200 Tonnen Bierhopfen-Aromasirup ausgeliefert wurden, und die kooperierenden Marken umfassen Bawang Chaji, Yeye Bu Pao Cha, Qilin Dakou Cha, Mancha und andere. „Letztes Jahr fragten die Marken noch nach Proben, dieses Jahr beginnen sie mit der Bestellung“.
Verschiedene Anzeichen deuten darauf hin, dass „Alkoholgetränke“ zu einer unabhängigen Produktlinie in Getränkeläden werden, anstatt nur einzelne SKU-Tests durchzuführen.
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„Morgens Kaffee, abends Alkohol“
Warum bricht dies in diesem Jahr konzentriert aus?
Bereits 2017 haben führende Marken damit begonnen, Alkoholgetränke zu erforschen.
Im Dezember 2017 versuchte Starbucks in der Shanghai Reserve Rösterei die Kombination von Kaffee und Alkohol, und 2019 eröffnete es das erste chinesische Bar Mixato Reserve Kaffee & Alkohollokal.
Heytea brachte 2018 im Black Gold Labor die alkoholhaltige Produktreihe „Frühling, Sommer, Herbst und Winter“ auf den Markt. Nayuki eröffnete 2019 in Shenzhen BlaBlaBar, das von der Außenwelt als „Nayukis kleine Kneipe“ bezeichnet wird.
2021 landete der Begriff „Morgens Kaffee, abends Alkohol“ zum ersten Mal auf dem ersten Platz der Weibo-Trends. Das ursprünglich für Hautpflege-Popularisierung gedachte Konzept wurde von den Netznutzern neu definiert als „Kaffee am Tag, Alkohol in der Nacht“ – morgens braucht man Kaffee (coffee), um den Tag der Arbeit und des Lernens zu beginnen, abends braucht man Alkohol (alcohol), um die Müdigkeit des Tages zu lindern.
Im Jahr 2023 erreichte der Luckin Coffee Sojasauce-Latte am ersten Verkaufstag einen Absatz von 5,42 Millionen Tassen und einen Umsatz von über 100 Millionen Yuan, was die Themenexplosionskraft der Kombination von Alkohol und Tee/Kaffee bestätigte.
Man kann sagen, dass frisch zubereitete Getränke nicht zum ersten Mal in die Alkoholgetränkebranche einsteigen. Hinter diesem kleinen Ausbruch in diesem Jahr stehen drei Treiber.
Erstens die Wachstumsangst der Marken. Nachdem sie mit Kaffee den Markt der frühen Arbeitsstunden erobert haben, wollen sie mit leicht alkoholischen Getränken auch den Markt nach Sonnenuntergang erobern.
Zweitens die strukturelle Chance im Bereich der Alkoholgetränke. Im Jahr 2026 erlebte die Baijiu-Branche einen „Dreifachschlag von Menge, Preis und Gewinn“, und leicht alkoholische Getränke erlebten ein explosionsartiges Wachstum. Laut Daten der China Alcoholic Drinks Association hat sich der Markt für leicht alkoholische Getränke von einem Nischen-Trend zu einer Branche mit einem Marktwert von 100 Milliarden Yuan entwickelt.
Drittens die Verlagerung der Alkoholkonsumszenarien bei jungen Menschen. Junge Menschen trinken nicht keinen Alkohol mehr, sondern haben eine andere Art zu trinken – „sie wollen das Alkoholgefühl ohne Betrunkensein, sie wollen Entspannung statt formeller Alkoholrunden“. Teegetränkemarken erfüllen diese Nachfrage präzise.
Wie ein junger Verbraucher sagte: „Ich möchte nicht extra in eine Kneipe gehen, um an gesellschaftlichen Veranstaltungen teilzunehmen. Die leicht alkoholischen Spezialgetränke im Milchtee-Laden haben einen angenehmen süßen Geschmack, man kann sie einfach kaufen, und die Entspannung ist genau richtig.“
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Der Langstreckenlauf hat gerade erst begonnen
Der Sommer 2026 ist die Zeit mit der höchsten Konzentration von alkoholischen Getränken: Heytea verwendete echten Corona-Bier als Zutat für Tee, Luckin Coffee breitete die alkoholhaltigen Spezialgetränke auf mehr als 30.000 Filialen aus, Fulujia überschritt 3500 Filialen, und Guming zapfte das erste Fass Bier in Hangzhou.
Aber der Ausbruch bedeutet nicht das Endergebnis.
Gerade vor zwei Tagen kündigte Chayanyuese an, dass alle seine Filialen „Tag- und Nacht-Poesie, Wein und Tee“ bis Ende Oktober vollständig geschlossen werden. Der offizielle Beitrag sagte offen: „Man kann nicht sagen, dass wir keinen Cent verdient haben, aber nach Jahren der Erforschung wurde das Geschäftsmodell nicht bestätigt.“
Das Team von Chayanyuese stellte fest, dass die von emotionalem Konsum dominierte Bewirtung von alkoholischen Getränken im Laden und der dritte leicht berauschende Raum kein harter Bedarf sind und keine nachhaltigen gesunden Einnahmen erzielen können.
Tatsächlich beweist der Verkaufserfolg von Luckin Coffees Sojasauce-Latte und Apple Touch, dass die Kombination von Alkohol und Tee/Kaffee eine extrem hohe Themenaufmerksamkeit erzeugen kann, aber es kann noch nicht bewiesen werden, dass die Konsumgewohnheiten bereits ausgebildet sind.
Häufige Szenarien für Alkoholgetränke sind Nachtsnacks und Treffen, während die Hauptzielgruppe von Milchtee-Läden Büroangestellte und Studenten sind. Die beiden Gruppen sind in Bezug auf Zeit und Personen natürlich fehl am Platz.
Diese Welle des Booms ist im Wesentlichen eine kollektive Erkundung der Marken für den ganztägigen Betrieb und die Abdeckung aller Kategorien unter dem Druck des Branchenbestandswettbewerbs.
Ob Alkoholgetränke von „phänomenalen neuen Produkten“ zu „normalisiertem Betrieb“ und von „themengetriebener Kundenakquise“ zu „stabilem Gewinn“ gelangen können, hängt von den langfristigen Fähigkeiten der Marken in Bereichen wie Compliance-Management, Lieferkettenaufbau und Pflege des Markenimages ab.
Hinter der lebhaften Szene haben die Marken noch keine nachhaltige zweite Wachstumskurve gebildet. Die Festlegung jeder neuen Produktkategorie erfordert, dass Wiederholkaufrate, Betrieb, Einzelhandelsmodell und Compliance-System gleichzeitig funktionieren, anstatt nur Fotos von Warteschlangen vor einer Filiale.
Der aktuelle Wettbewerb in der Getränkebranche ist längst kein oberflächlicher Wettbewerb um Geschmack und Preis mehr, sondern ein tiefer Wettbewerb um Szenarien, Zeiträume und Lieferketten. Für Marken wie Guming ist der Erhalt der Eintrittskarte nur der erste Schritt, der echte Langstreckenlauf hat gerade erst begonnen.