Der Preis für Schweinefleisch ist auf 15,77 Yuan pro Kilogramm gesunken, während die Schweinehalter bereits seit zehn Monaten Verluste erleiden.

Bis zum 4. August 2026 lag der durchschnittliche Auszahlungspreis für dreikreuzige Schlachtschweine im In- und Ausland bei 10,33 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von über 9 % gegenüber dem phasenweisen Höchststand am 7. Juli entspricht; der durchschnittliche Preis für Schweinefleisch auf den nationalen Großmärkten für Agrarprodukte sank auf 15,77 Yuan pro Kilogramm; der Preis des Hauptkontrakts 2609 für Schweinefleisch-Futures fiel zeitweise auf 10635 Yuan pro Tonne und erreichte damit einen neuen Tiefststand seit seiner Notierung (Quelle: China Securities Journal, 5. August 2026).

Die zehnmalige Überwachung des Nationalen Statistikamts bestätigt dies: Im späten Juli 2026 fiel der Preis für Schlachtschweine (äußere Dreikreuzung) im Monatsvergleich um 5,5 % (Quelle: Nationales Statistikamt, veröffentlicht am 4. August 2026).

Dieses Fleisch auf dem Markt ist tatsächlich billiger geworden. Auf der anderen Seite derselben Industriekette ist die Rechnung jedoch umgekehrt.

Zehn Monate: Die Dauer der Verluste einer Branche

Laut Überwachung von Zhuochuang Information ist die Schweinezucht seit Mitte September 2025 in einen Verlustzustand eingetreten. Bis Mitte Juli 2026 hat der Verlustzyklus der selbstgezogenen und selbstaufgezogenen Schlachtschweine 10 Monate erreicht; der durchschnittliche Gewinn der selbstgezogenen und selbstaufgezogenen Schlachtschweine im ersten Halbjahr 2026 betrug -221,33 Yuan pro Kopf, was einem Rückgang von 202,79 % gegenüber dem Vorjahr entspricht (Quelle: Zhuochuang Information, berichtet von Sina Finance, 17. Juli 2026).

Derselben Überwachung zufolge lag der durchschnittliche Transaktionspreis für äußere dreikreuzige Schlachtschweine im ersten Halbjahr 2026 im ganzen Land bei 10,40 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 29,92 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der Höchstwert betrug 13,26 Yuan pro Kilogramm am 19. Januar, der Tiefstwert 8,59 Yuan pro Kilogramm am 13. April (Quelle: Zhuochuang Information, berichtet von Sina Finance, 17. Juli 2026).

Diese Runde von Verlusten begann nicht erst 2026. Daten des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten zeigen, dass Kleinschweinehalter seit Juni 2025 in Verluste geraten sind, und große Schweinezuchtbetriebe sind seit August 2025 von Gewinn zu Verlust übergegangen.

Um zu messen, ob die Zucht rentabel ist, verwendet die Branche üblicherweise den Indikator des Schweine-Futter-Verhältnisses. Laut Überwachung der Pekinger Entwicklungs- und Reformkommission lag das Schweine-Futter-Verhältnis auf dem Pekinger Markt vom 29. Juni bis 5. Juli 2026 bei 4,22 zu 1; die Überwachungsdaten der Provinz Hubei vom 16. Juli betrugen 4,37 zu 1 und befinden sich noch im Bereich der ersten Warnstufe für übermäßigen Preisrückgang (Quelle: Xinhuanet, 28. Juli 2026).

Die Kostenseite hat sich nicht verschlechtert. Im ersten Halbjahr 2026 betrug der durchschnittliche theoretische Futterkosten pro Kopf 883,91 Yuan, was einem Rückgang von 4,81 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der Maispreis lag in der 3. Juli-Woche bei 2,48 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der Sojaschrotpreis lag in der 3. Juli-Woche bei 3,19 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht (Quelle: Xinhuanet, 28. Juli 2026).

Das Futter wird billiger, der Schweinepreis sinkt schneller. Das ist die gesamte Rechnung dieser Runde von Verlusten.

Schlüsseldaten: Bis zum 4. August 2026 lag der durchschnittliche Auszahlungspreis für äußere dreikreuzige Schlachtschweine bei 10,33 Yuan pro Kilogramm, der durchschnittliche Großhandelspreis für Schweinefleisch bei 15,77 Yuan pro Kilogramm, der Hauptkontrakt für Schweinefleisch-Futures fiel zeitweise auf 10635 Yuan pro Tonne und erreichte einen neuen Tiefststand seit seiner Notierung (Quelle: China Securities Journal, 5. August 2026); im ersten Halbjahr 2026 betrug der durchschnittliche Gewinn der selbstgezogenen und selbstaufgezogenen Schweine -221,33 Yuan pro Kopf, der Verlustzyklus hat bereits 10 Monate erreicht (Quelle: Zhuochuang Information, berichtet von Sina Finance am 17. Juli 2026); das Schweine-Futter-Verhältnis befindet sich im Bereich der ersten Warnstufe für übermäßigen Preisrückgang (Quelle: Xinhuanet, 28. Juli 2026).

Die Halbjahresberichte der börsennotierten Schweineunternehmen haben diese Rechnung vergrößert

Die Branchenverluste zeigen sich auf der Ebene der börsennotierten Unternehmen als eine Reihe von konzentrierten Vorankündigungen.

Laut Statistik der Times Weekly haben 20 börsennotierte Schweineunternehmen in ihren Halbjahresleistungsvorankündigungen 2026 erwähnt, dass der zyklische Abschwung der Schweinebranche und der starke Rückgang der Verkaufspreise für Schweine zu einem Rückgang des Gewinns oder zu Verlusten im Schweinezuchtgeschäft des Unternehmens im ersten Halbjahr geführt haben (Quelle: Times Weekly, Juli 2026).

Konkret auf Unternehmensebene: Muyuan Co., Ltd. erwartet einen Verlust des den Aktionären zuzurechnenden Nettogewinns im ersten Halbjahr 2026 von 5,7 Milliarden Yuan bis 6,7 Milliarden Yuan, während im gleichen Zeitraum des Vorjahres ein Gewinn von 10,53 Milliarden Yuan erzielt wurde; New Hope erwartet im gleichen Zeitraum einen Verlust des den Aktionären zuzurechnenden Nettogewinns von 1,6 Milliarden Yuan bis 1,8 Milliarden Yuan, während im gleichen Zeitraum des Vorjahres ein Gewinn von 755 Millionen Yuan erzielt wurde; Tangrenshen erklärte, dass der durchschnittliche Verkaufspreis für Mastschweine des Unternehmens im ersten Halbjahr im Jahresvergleich um etwa 27,5 % gefallen ist, und das Verlustvolumen des Schweinezuchtgeschäfts hat sich im Jahresvergleich deutlich vergrößert (Quelle: Die Halbjahresleistungsvorankündigungen der oben genannten Unternehmen 2026, zusammengestellt über eine Brancheninformationsplattform, 20. Juli 2026).

Die monatlichen Verkaufsberichte liefern detailliertere Preisausschnitte. Im Juni 2026 lag der durchschnittliche Verkaufspreis für Mastschweine von Muyuan Co., Ltd. bei 9,69 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 31,18 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der Verkaufserlös für Mastschweine im Juni betrug 7,5 Milliarden Yuan, was einem Rückgang von 41,40 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der durchschnittliche Verkaufspreis für lebende Schweine von Wenshi Co., Ltd. im Juni betrug 9,62 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 33,15 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der durchschnittliche Verkaufspreis für Mastschweine von New Hope im Juni betrug 9,35 Yuan pro Kilogramm, was einem Rückgang von 34,06 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der durchschnittliche Verkaufspreis für Mastschweine (ohne Ferkel) von Zhengbang Technology im Juni betrug 9,68 Yuan pro Kilogramm (Quelle: Die Verkaufsberichte für Schweine der oben genannten Unternehmen im Juni, berichtet von Sina Finance, 8. Juli 2026).

Wenn man diese Zahlen nebeneinanderlegt, sieht man eines: Unabhängig von Größe und Kostenkontrollniveau liegen alle durchschnittlichen Verkaufspreise im Bereich von 9,3 Yuan bis 9,7 Yuan. Der Preis wird von der gesamten Branche gemeinsam getragen, und die Kosten sind der Faktor, der die Unternehmen voneinander unterscheidet.

Wohin ist das gesparte Geld geflossen?

Der Rückgang auf der Verbraucherseite ist geringer als auf der Zuchtseite.

Zum gleichen Zeitpunkt lag der durchschnittliche Auszahlungspreis für Schlachtschweine bei 10,33 Yuan pro Kilogramm und der durchschnittliche Großhandelspreis für Schweinefleisch bei 15,77 Yuan pro Kilogramm (Quelle: China Securities Journal, 5. August 2026). Vom lebenden Schwein bis zum halben Schweinekörper durchläuft die Ware mehrere Stufen: Schlachtung, Zerlegung, Kühlkette, Großhandel und Einzelhandel. Diese Preisdifferenz umfasst die Umrechnung der Fleischausbeute sowie die Verarbeitungs- und Vertriebskosten jeder Stufe und ist an sich normal.

Aber es erklärt auch ein häufiges Rätsel: Warum der Preis für Schweine um 30 % gefallen ist, aber der Preis für Schweinekotelett im Supermarkt nicht um 30 % gefallen ist. Die Zuchtseite trägt die gesamte Preisschwankung, die Vertriebsseite trägt relativ feste Kosten. Wenn der Markt nach unten geht, sinkt der Gewinn der ersteren unter Null, und der relative Anteil der letzteren wird stattdessen größer.

Das Folgende ist eine Schlussfolgerung zur Referenz für die Leser. Unter der Kombination von anhaltenden Verlusten auf der Zuchtseite und relativ starren Vertriebskosten ist der Rückgang des Endverkaufspreises normalerweise geringer als der Rückgang des Auszahlungspreises. Das bedeutet, dass die Kosten dieser niedrigen Preisrunde hauptsächlich von der Zuchtstufe getragen werden, statt gleichmäßig auf der gesamten Industriekette verteilt zu werden. Das genaue Verteilungsverhältnis wird jedoch von der Auslastung der Schlachtkapazität, dem Niveau der Gefrierbestände und der Struktur des Einzelhandels in verschiedenen Regionen beeinflusst und variiert stark. Es muss mit tatsächlichen Einzelhandelsdaten nach Regionen geprüft werden, und es ist vorerst nicht angemessen, ein einheitliches Verhältnis anzugeben.

Das Ventil der Sauen ist bereits nahe an die Grenzlinie gedreht worden

Der mittel- und langfristige Rhythmus des Schweinepreises hängt nie von dem heutigen Angebotspreis ab, sondern von dem Bestand an Zuchtsauen.

Laut den am 16. Juli 2026 vom Nationalen Statistikamt veröffentlichten Daten lag der Bestand an Zuchtsauen im ganzen Land am Ende des zweiten Quartals bei 37,8 Millionen Stück, was einem Rückgang von 2,63 Millionen Stück bzw. 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Rückgang ist um 3,2 Prozentpunkte größer als im ersten Quartal und um 1,81 Millionen Stück geringer als Ende 2025 (Quelle: Nationales Statistikamt, 16. Juli 2026; Einführung von Zhang Xingwang, stellvertretender Minister für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten, auf der Pressekonferenz des Staatsratsinformationsamts, 24. Juli 2026).

Die Referenzlinie bewegt sich ebenfalls. Im Mai 2026 hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten den „Umsetzungsplan für die umfassende Regulierung der Schweineproduktionskapazität“ überarbeitet und herausgegeben, der den normalen Bestand an Zuchtsauen im ganzen Land von 39 Millionen auf etwa 37,5 Millionen Stück senkt und den dreifarbigen Warnbereich verschärft (Quelle: Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten, berichtet von Securities Times, Mai 2026).

37,8 Millionen Stück gegenüber 37,5 Millionen Stück entsprechen 100,8 % des normalen Bestands. Der Abbau der Produktionskapazität ist bereits nahe an der Regulierungsgrundlinie angekommen.

Zhu Zengyong, Forscher am Landwirtschaftlichen Informationsinstitut der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften, urteilt: Kurzfristig nimmt die Preiserhöhungsdynamik ab; mittelfristig wird der Schweinepreis im zweiten Halbjahr 2026 voraussichtlich moderat ansteigen, aber man sollte nicht übermäßig optimistisch sein. Das Gesamtangebot an Schweinen auf dem Markt befindet sich noch in einem entspannten Zustand, überlagert von der verbrauchsschwachen Saison und unzureichender Endnachfrage (Quelle: Xinhuanet, 28. Juli 2026).

Übernehmbarer Rahmen · Zehnmonatsuhr des Schweinezyklus: Bestand an Zuchtsauen → (ca. 10 Monate) → Auszahlung von Mastschweinen → Schlachtbetriebsauslastung und Gefrierfleischbestände → Endangebotspreis. Um jeden Schweinezyklus zu verstehen, braucht man nur drei Skalen: Die Veränderung des Sauenbestands bestimmt die Angebotsrichtung nach 10 Monaten, der Gefrierfleischbestand bestimmt das Ausmaß der kurzfristigen Schwankungen, und die Schlachtbetriebsauslastung bestimmt die Richtung des wöchentlichen Angebotspreises. Wenn die drei Skalen nicht übereinstimmen, bedeutet dies, dass nicht zyklische Faktoren eingegriffen haben. Mit einem Wort: Der heutige Preis ist das Ergebnis einer Entscheidung vor zehn Monaten, und die heutige Entscheidung wird erst nach zehn Monaten wirksam.

Was hat das mit dir zu tun?

Erste Ebene: Familien, die zweimal pro Woche Fleisch kaufen. Der durchschnittliche Großhandelspreis für Schweinefleisch von 15,77 Yuan pro Kilogramm befindet sich auf einem relativ niedrigen Niveau, aber er wird durch anhaltende Verluste auf der Zuchtseite gestützt, nicht durch eine lebhafte Nachfrage. Billige Preise und stabile Versorgung sind in dieser Phase zwei Seiten derselben Sache.

Zweite Ebene: Schweinezüchter und Beschäftigte in der Industriekette. Der Bestand an Zuchtsauen ist bereits nahe an der Regulierungsgrundlinie angekommen, und der Raum für weiteren Abbau ist auf 0,8 % geschrumpft. Das bedeutet, dass die Hauptvariable der nachfolgenden Produktionskapazitätsanpassung sich von „ob man die Sauen aussortiert“ zu „wann man sie wieder aufstockt“ verändert, und ob die Kostenkurve jedes Unternehmens bis zu diesem Moment halten kann.

Dritte Ebene: Alle, die sich für Preise interessieren. Schweinefleisch ist ein Produkt mit hohem Gewicht im Nahrungsmittelteil des Verbraucherpreisindex der Einwohner. Diese Runde des Preisrückgangs ist sowohl eine gute Nachricht für den Esstisch als auch ein belastender Faktor in der statistischen Berechnung. Die beiden Dinge treten gleichzeitig auf und widersprechen sich nicht.

Das billigere Schweinekotelett im Supermarkt ist das Ergebnis einer Entscheidung eines Zuchtbetriebs vor zehn Monaten, eine Sau mehr oder weniger zu behalten. Um diese Rechnung wirklich klar zu machen, muss man bei dem Stall der Sauen anfangen zu rechnen.

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Dieser Artikel dient nur der Informationsverbreitung und Branchenanalyse und stellt keine Anlageberatung, keine Anlageanalyseempfehlung und keine Aufforderung zum Handel dar. Die Daten im Artikel stammen aus öffentlichen Quellen wie dem Bericht des China Securities Journal vom 5. August 2026, den Veröffentlichungen des Nationalen Statistikamts vom 16. Juli und 4. August 2026, dem Bericht von Xinhuanet vom 28. Juli 2026, der Überwachung von Zhuochuang Information (berichtet von Sina Finance