罗永浩说难吃的冰淇淋，融资了

被罗永浩说“难吃”的冰淇淋，融资了。

10月30日，成立15年的野人先生宣布完成首轮融资，黑蚁资本入局，融资金额和估值均未披露。这家一份冰淇淋卖28元-38元的品牌，如今在营门店已超过1800家。而在2023年底开始试水加盟时，它还只有100家左右，不到三年时间，门店规模翻了十几倍。

创始人崔渐为曾公开质疑消费投资泡沫。今年8月，他还对《每日人物》表示，公司从未接受外部投资。如今，仅隔两个多月，钱就进来了。

图源：企查查

“合适的时机”

崔渐为不是不懂资本。恰恰相反，他自己就是投资人出身。

这位山西人毕业于北京大学光华管理学院MBA，曾在意大利一家投资机构工作四年。其间，他参与投资了一家意式冰淇淋企业，也由此逐渐对冰淇淋行业产生了兴趣。后来，他干脆辞掉工作，自己做起了冰淇淋生意。

2011年，他在北京五道口开出第一家冰淇淋店“鲜果会”。创业时，他还给自己取了一个对外使用的名字——“崔渐为”，希望自己能“渐渐有所作为”。2015年，他开始转做意式现制冰淇淋，创立“野人牧坊”，直到2024年才将品牌更名为“野人先生”。

这个“渐”字，倒是很符合他的创业节奏。

创业后的十余年里，野人先生的门店始终不足百家。为了做好奶源，崔渐为甚至自己养牛、建牧场，赚了钱就继续投入，公司一度十年不分红。

他不着急开店，也不着急融资。

今年8月，崔渐为在接受《每日人物》采访时透露，早些年就有不少投资机构找上门，但他始终对新消费的资本狂热保持警惕。尤其是那些“一家店估值一个亿”的故事，在他看来早已违背商业常识，不过是投资人和创业者共同吹出来的泡沫。

不过，他也并非排斥融资。

2025年9月接受小食代采访时，他对融资的态度是“不排斥、不拒绝、不主动”；到了今年8月，他又明确表示：“我们不是不考虑，而是要在合适的时机。”

崔渐为等来的“合适时机”，或许就藏在野人先生近两年的快速扩张里。

2023年底，野人先生开始尝试加盟，2024年正式放开。经过十几年的产品和供应链积累，这门生意终于迎来了规模化扩张的机会。

与此同时，开店成本也在下降。早期一套进口冰淇淋设备需要大约50万元，如今国产设备已将价格降至五六万元，大幅降低了开店门槛。

据窄门餐眼数据，野人先生2024年新开了244家门店，2025年新开916家。到了今年10月，最新披露的在营门店数量已经超过1800家。

但从百家店到千家店，供应链和加盟管理的难度也随之增加。此次融资，野人先生计划将资金主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展，以及海外经营模式探索。

野人先生品牌平台公司近期发生股权变更，注册资本由1000万元增至1055万余元，并引入两名新股东。其中，与黑蚁资本有关联的厦门逸代兴持股3.9145%，彼岸宝瓶香港有限公司持股3.4539%，合计持股约7.37%。

野人先生表示，融资后仍将保持独立运营。

所以，这笔融资与其说是崔渐为改变了对资本的看法，不如说是野人先生已经走到了另一个发展阶段。过去，他要考虑的是一家店怎么活下来；现在，更重要的是让上千家店都能把生意做好。

被罗永浩点名后，

野人先生做对了什么？

2026年9月12日，罗永浩又在微博上给餐饮品牌打了差评。

这次轮到了野人先生。

罗永浩称自己在机场尝试了这家突然走红的冰淇淋品牌，感觉很一般，“考虑到价格，甚至可以说难吃”。他还补了一句，感觉比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高。

但野人先生没有接招。面对网友追问，品牌客服只是表示会记录并反馈意见。直到9月16日，野人先生官方账号才发布动态，表示会用心听取消费者意见，同时预告冰淇淋丰收节，并未与罗永浩正面硬刚。

这与去年西贝创始人贾国龙和罗永浩多次公开交锋形成了反差。不过，相比预制菜争议，“难吃”更多是个人口味的主观判断，野人先生也没有必要与消费者争个输赢。

这次沉默，倒是让野人先生收获了不少关注。罗永浩发文的第二天，野人先生视频账号单日涨粉近3万，“野人先生冷处理”还冲上了热搜第一。不过，热搜归热搜，涨粉也不等于销量有所增长。

其实罗永浩这句差评里，真正值得讨论的，是“考虑到价格”。

一份28元-38元的冰淇淋，到底贵不贵？

崔渐为有自己的算法。他曾表示，传统Gelato一份约80克，售价30元-40元，而野人先生130克起售价28元，按克重算反而更便宜。

但消费者未必会这样算账。28元可以买两三杯平价奶茶，也能买好几支普通雪糕。究竟值不值，还是要看顾客所追求的口味与体验。

罗永浩提到的钟薛高，曾靠高价雪糕走红，后来却陷入经营困境。相比主要销售预包装雪糕的钟薛高，野人先生选择了线下现制，希望靠新鲜口感和门店体验支撑高价。

不过，主打“现制”，也曾让野人先生陷入争议。

2025年，有消费者发现门店使用冷冻奶浆原料包，质疑其“当天现做”的宣传。崔渐为随后解释，品牌采用中央工厂预处理原料、门店完成最终制作的模式。换句话说，当天现做的是冰淇淋，并不意味着奶浆等原料也是当天生产。

说到底，面对罗永浩的一句“难吃”，野人先生可以选择不争。但卖得贵，得让消费者觉得值；店开得多，也得让加盟商有钱赚。相比一场热搜，这才是品牌更需要回答的问题。

黑蚁资本，看中了什么？

这笔融资值得关注，还因为当下消费赛道的投资，早已不像前几年那么热闹。

据iBrandi品创不完全统计，2022年上半年，新消费领域共发生366笔融资，金额超过250亿元；2025年同期降至44笔、近28亿元。到了2026年上半年，虽然回升至63笔、约53.56亿元，但其中28笔流向AI智能消费，食品、饮品、美妆个护和服饰等传统消费领域合计只有20笔。

投资人对消费项目的选择越来越谨慎。

而这次出手的黑蚁资本，还是一家深耕消费领域多年的投资机构。

成立于2016年的黑蚁，投过泡泡玛特、老铺黄金、喜茶、元气森林、鸣鸣很忙，也投资过巨子生物、英国折叠自行车品牌Brompton、智能骑行品牌TENWAYS等企业。

从奶茶、零食到黄金、潮玩，甚至运动装备，看似不相关的生意，背后却有着相似的投资逻辑。

何愚此前接受正和岛专访时表示，黑蚁主要看重两类机会：一是极致体验，二是极致效率。

前者如泡泡玛特、老铺黄金，通过产品设计、文化和品牌价值，让消费者愿意支付更高价格；后者如鸣鸣很忙，依靠大规模采购和供应链整合，把零食卖得更便宜。

野人先生恰好想把两者结合起来。

今年4月，野人先生进一步提出“东方Gelato”概念，将意式冰淇淋工艺与五常大米、横县茉莉等中国食材结合，还发布了现制冰淇淋企业标准草案。

一边是五常大米、开心果等特色口味，以及门店试吃、现场制作带来的消费体验；另一边则是统一奶浆供应、冷链配送和标准化设备，让一家店的模式能够复制到全国。

崔渐为曾用“前端喜茶，后端蜜雪冰城”来形容自己的生意。既要让消费者愿意为产品多花钱，又要通过供应链和规模化经营控制成本。

黑蚁资本管理合伙人何愚也表示，看好野人先生通过产品和门店体验创新，在成熟甚至承压的市场中创造新的增长空间。

不过，野人先生把Gelato带火之后，竞争对手也越来越多。

今年，喜茶推出“喜拉朵”，霸王茶姬推出“茶拉朵”，连咖啡品牌拉瓦萨也开始卖Gelato。部分产品售价不到20元，相比野人先生28元-38元的常规价格，更有价格优势。

对这些茶饮品牌来说，卖冰淇淋不必从零开始。现成的门店、客流和会员体系，都可以用来推广新品。野人先生却需要让消费者愿意花更多的钱，专门光顾一家冰淇淋店。冰淇淋也有淡旺季，夏天排队，冬天可能就保持不了同样的客流。

对于以加盟为主的野人先生来说，门店越来越多，如何让加盟商持续赚钱，也很重要。2026年10月中旬，一段杭州大悦城野人先生原加盟商砸毁自家门店设施的视频在网上传播。据财经网援引知情人士说法，这源于原加盟商合同到期后，商场未与其续约，具体争议原因尚待核实。

与此同时，野人先生也开始向外寻找机会。今年8月，品牌在香港铜锣湾开出首店，此前也已进入新加坡市场。不过，不同市场的消费习惯和经营成本各不相同，这套模式能否在境外继续跑通，仍有待检验。

放在整个消费投资市场中看，野人先生这笔融资也反映出资本对消费品牌的关注点正在变化。

过去，新消费最热闹时，开店速度、增长预期往往就能撑起高估值。经历一轮调整后，投资人更加关注产品有没有竞争力、门店能不能赚钱，以及企业是否具备长期经营的能力。

野人先生花了十几年打磨产品，又用不到三年开出了上千家门店。如今，黑蚁资本选择入局，看中的或许不只是当下Gelato的热度，而是这家公司能否把一门看起来不大的冰淇淋生意，真正做成长期、可持续的连锁品牌。

结语

15年没融资，崔渐为把一家冰淇淋小店做成了拥有1800多家门店的连锁品牌。如今，资本终于进场。

罗永浩嫌它“难吃”，投资人却愿意掏钱。不过，比起资本看不看好，消费者愿不愿意为28元一支的冰淇淋反复买单，才是野人先生最重要的考题。

本文来自微信公众号 “融中财经”（ID：thecapital），作者：李冰之，36氪经授权发布。