霸王茶姬“神作”？这款争议老风味，有品牌5天卖80万杯
新品刚上线，评论区就吵成了两派。
霸王茶姬近日上新茶特调，再次把“薄巧”推到大众视野：喜欢的人直呼“一口入魂”，反感的人直接划走。
今年夏天，蜜雪冰城、茉莉奶白、茉酸奶、益禾堂等密集布局，相关话题浏览量累计超11亿，有品牌凭它5天卖出80万杯。
一款年年上新、年年伴随争议的风味，凭什么持续出圈？
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霸王茶姬、茉酸奶都在上
半个茶饮圈都在爆改“薄巧”
自带争议体质的薄巧风味，最近又迎来一波小爆发。
8月12日，霸王茶姬推出“薄荷球球”茶特调和“黑巧薄荷gelato”两款新品。
薄荷球球以糯香绿茶/茉莉雪芽为茶底，加入天然藻蓝蛋白，整杯呈现清透蓝色，杯顶浮起一整颗薄荷奶油球，搭配巧克力刨花与新鲜薄荷叶，视觉记忆点十足。
黑巧薄荷gelato则把薄荷清凉和可可醇厚糅合，同样借助藻蓝蛋白打造夏日氛围感。
新品上线后迅速刷屏，相关话题浏览量突破220万，有人评价“颜值口感双在线”，也有人直言“牙膏味劝退”。
这并不是个例。上个月，茉酸奶上线冰吸薄巧酸奶Molato、Molato·冰吸薄巧冰奶、薄荷巧克力·酸奶脆墩墩三款产品，将薄巧清凉与酸奶基底结合。
“首周销量突破10万杯，两款饮品约占总销量60%”，相关负责人透露。
再往前看，茉莉奶白推出茉莉薄巧、薄巧碎碎奶昔、茉莉薄巧奶芙，用茉莉茶底为薄巧叠加花香；益禾堂推出薄荷甜品碗、薄荷巧乐冰，上市5天累计销量突破80万杯，后续又加码薄荷冰淇淋拿铁。
此外，Yee3·三号椰的“生椰薄巧”、蜜雪冰城的“薄巧小圣代”、永民手作的“薄荷果巧”……从头部到区域品牌，从奶茶到冰沙再到炒冰，半个饮品圈都在“爆改”薄巧。社交平台上，“薄荷巧克力”相关话题浏览量已超11亿。
薄巧早已不是新鲜风味，几乎每年夏天都会如期回归。但今年这一轮，明显被玩出了新花样。
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这轮薄巧，到底“新”在哪？
1、从“薄巧”到“薄巧+”，风味边界不断拓宽
“薄荷是夏日刚需国民风味，但接受度两极分化：偏爱清爽的受众格外青睐，畏惧冲鼻凉感的人群则会刻意避开。”茉酸奶相关负责人表示。
今年品牌的共同思路，是不再局限于“薄荷+巧克力”的单一组合，而是通过搭配软质冰淇淋、酸奶、绵密奶霜、浆果小料等，给薄巧叠加更多风味层次。
茉酸奶的“冰吸薄巧酸奶Molato”以低温酸奶炒冰为基底，顶层搭配纯脂黑巧淋酱、奥利奥脆碎，用酸奶醇厚和脆碎口感柔化薄荷的冲劲，整体风味更饱满。
另一款“冰吸薄巧冰奶”则在薄荷冰奶基础上融入茉莉茶萃基底，用茉莉清透平衡薄荷清凉，口感更加轻盈。
类似的思路比如霸王茶姬用糯香绿茶与茉莉雪芽的茶感平衡清新；茉莉奶白叠加花香，Yee3·三号椰融入椰乳。
本质上，品牌们正用“薄巧+”的组合降低这款争议风味的接受门槛，适配更多大众的口味。
图片来自小红书博主：嗯呐！已获授权
2、跳出单款饮品，向薄巧产品矩阵进化
今年品牌不再局限于做一杯茶饮，而是把薄巧拓展为覆盖茶饮、甜品、冰品的完整矩阵。
霸王茶姬同步上线茶特调与gelato，把薄巧从杯装饮品延伸至冰淇淋甜品赛道；Yee3・三号椰一次推出生椰薄巧、薄巧椰子炒冰、冰吸薄荷三款产品，以椰子基底为核心搭建产品系列。
茉酸奶则同时布局饮品、脆墩墩甜品；益禾堂覆盖冰沙、甜品碗、冰淇淋拿铁多种形态。
从gelato到炒冰，从甜品碗到酸奶，薄巧正从“一种口味”变成“一个产品系列”。
3、从“好喝”到“好看好拍”，产品结构自带传播力
风味迭代之外，本轮薄巧新品在视觉、形态上持续创新，高度适配社交传播。尤其是“+gelato”的组合正成为流量密码。
霸王茶姬薄荷球球用天然藻蓝蛋白打造辨识度极强的清透蓝色，杯顶搭配完整薄荷奶油球、巧克力刨花、新鲜薄荷叶，层次分明，视觉记忆点远超往年。
薄巧gelato椰子水下层是清透椰子水，上层叠加薄巧gelato，一杯两种质地，视觉层次瞬间拉开。
益禾堂的薄荷巧乐冰、Yee3·三号椰的薄巧椰子炒冰，同样通过小料和造型设计制造视觉亮点。
从“好喝”到“好看又好拍”，今年的薄巧产品在颜值、分层和仪式感上都做足了功夫。
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薄巧的风，还能吹多久？
从最初薄荷只作为点缀式配料，到益禾堂等品牌深耕并证明它可以撑起大单品，再到如今多品牌集体入局，多品类多形态创新落地，薄巧在新茶饮行业，已经走过一条清晰的进化路径。
这个风味能否持续走红，还要看两个信号：供应端的成熟度和消费端的讨论度。
先看供应端，头部品牌已将原料标准拉升至“鲜叶冷链”级别，天然薄荷萃取逐渐替代廉价香精，这为后来者降低了门槛。
而在消费端，“薄巧严选”“薄荷脑袋”已成为年轻消费者的身份标签。当一个风味拥有了自己的粉丝圈层，它的生命周期就不会是“一阵风”。
但这并不意味着谁做都能火。薄巧风味辨识度极高，消费者也爱憎分明，这就要求品牌必须在风味还原和大众普适之间做好权衡。
从这轮品牌动作来看，接下来薄巧将朝三个方向演变：
风味上丰富薄荷品种，搭配果香、淡奶韵，平衡可可浓郁与薄荷清凉；形态上更细分，针对不同场景推出冰沙、厚乳、轻盈版等差异化产品；原料上更清洁，天然提取与低甜配方将成为主流。
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。