店营收增长40%，秋一杯提前杀疯，茶饮品牌今年有多心急？

2026年的秋一杯，比往年来得更早一点。

蜜雪的“全款喜提秋一杯”仪式感拉满、古茗的秋一杯包装刷屏，书亦的秋一杯限定款西红柿蛋汤卖爆，汇茶的秋一杯产品最高点单率30%……

备战今年的秋一杯，茶饮品牌们到底有多拼？

等不及“提前喝”，品牌集体“抢跑”秋一杯

还没立秋，但“喜提秋一杯”的笔记，已经在社交平台刷屏一周。

消费者等不及了——天天找理由请老己喝奶茶的人，等不到立秋了，无论秋天第一杯还是夏天最后一杯，先喝了再说。

品牌也等不及了——蜜雪冰城早早做了大奖状和横幅，为顾客举办“全款喜提秋天第一杯奶茶”的取茶仪式，有一些门店还准备了大红绶带，网友表示：“喝上一口，秋风都变甜了。”

书亦8月1日在华北上新了秋一杯限定款“西红柿蛋花汤”，区域上新首日卖出7万杯，上市3天日店均杯量超过60杯，带动区域超五成门店营收上涨40%。

古茗设计了整套秋奶的限定包装，还没正式上线，就被网友们“千呼万唤”；

瑞幸的“浪浪山小妖怪”桂花系列昨天正式发售；

沪上阿姨联名萌宠，做出了和秋天落日绝配的“血橙系列”。

东方墨兰7月30日就行动了：与国漫IP一人之下联名，上新秋奶新品“生椰冰奶系列”；汇茶在上周六上新“马上有金冰奶”，做出巨型手持奶茶杯，好的门店点单率达到30%。

平台和商场，更是全力助推——

美团发起“快乐秋奶，这杯我请”活动，从8月2日—5日送出5万杯奶茶。北京长楹天街开启了秋一杯票选活动，茂悦东荟城巨型LED屏上线，万达广场开启“想喝奶茶请直说”……

在线上，秋一杯奶茶定制贴纸、秋一杯吸管卡、秋一杯奶茶花束、秋一杯表情包、秋一杯发圈素材，已然形成了完整的秋奶产业链。

“秋天的第一杯奶茶”，正在被品牌和消费者共同拉长为“秋奶季”。

大战一触即发，品牌今年拼的是“专属新品”

秋一杯的战绩，从未让饮品人失望。

去年8月7日当天，美团和淘宝两大平台共发出超过2.6亿个订单，是前年的两倍多，创下历史新高。立秋前三天，总订单量超过6亿，其中茶饮咖啡订单占比过半。

其中，蜜雪冰城在立秋当天卖出7500万杯饮品和冰淇淋，单店销量是前一年平日的3倍以上；瑞幸第一天卖出2000万杯饮品。

今年“抢跑”的茶饮品牌到底有多拼？采访了十多个品牌，我发现，2026年的“秋一杯之战”明显升维。

1、秋一杯有了“专属新品”，成为品牌重要上新节点

相比于往年换包装来迎合“秋一杯”，今年的茶饮品牌“玩”得更加认真。

汇茶上新为秋一杯上新了专属新品“马上有金冰奶”，这不是一杯简单的冰奶，而是一杯“珍珠奶茶特调”，使用了七窨茉莉、有机牛乳、加上招牌的金焦珍珠，还在顶部的芝士奶盖上，加了客制化的打印字，消费者可选“富”或“发”。

沪上阿姨为秋一杯定制了3款秋日限定血橙系列新品，其中的爆汁血橙西柚杯身通体橘色，很有秋天氛围感，被网友评为“和秋天落日绝配”。

茶话弄于8月4日上新3款“栀子系列”新品，作为秋天的第一杯奶茶与消费者见面。

瑞幸上新了桂花酒酿系列、东方墨兰推出生椰冰奶、爷爷不泡茶的咸宁桂花、莫沫南路的青提系列也纷纷跟上。

可以说，今年秋一杯拼的是“专属新品”，这个时段也成了很多品牌的上新节点。

2、“全款喜提秋一杯”，品牌在努力把消费者拉倒线下

社交平台上，全国各地的蜜雪门店，都在晒自己门店的取茶仪式，有的是大奖状、有的是横幅、有的是大红绶带，还有的门店增加的古风NPC辅助拍照，消费者只要到店取餐，就能拍“全款喜提秋一杯”打卡照。

让花费不到10元的买奶茶，仪式感不输十几万买车。

汇茶把短视频平台上很火的巨型奶茶杯，复刻到了门店，邀请消费者到店互动，消费者可以定制自己的杯顶打印文字，品牌还贴心地为企业设置了团餐套餐。

北京长楹天街在举办了秋天第一杯奶茶“来亿口”活动，集结27个品牌，让消费者到现场票选自己最喜欢的品牌。

“希望大家多发力线下的玩法吧，不要在线上卷价格，GMV以有利润为前提，别浪费了这个增业绩的机会。”汇茶创始人陈治海表示。

3、为秋一杯联名、请明星，“品牌更用力了”

就在今天（8月5日），奈雪的秋日晴空黄包装以及周边正式上线，加上萌系公仔周边，狠狠戳中了奶茶女孩的心，更重要的是，奈雪还联动了“大女主届第一人”刘晓庆，给秋一杯叠加buff。

沪上阿姨的秋一杯新品，直接联动了3大宠物届顶流宝宝，网友纷纷表示“要一次性集齐三大人气网红萌宠”、“软萌的毛孩子和秋日茶饮适配度拉满。”

为秋一杯专门做联名、请明星，这个节日的含金量，正在被茶饮品牌们一步步提升。

“秋一杯”第7年，从一个网络热梗进化成全民狂欢

2020年9月22日秋分当天，一位网友在朋友圈晒出男友转账52元的红包，附言“秋天的第一杯奶茶”（52谐音“我爱你”）。

这张截图在朋友圈病毒式扩散，第二天冲上微博热搜第四，单日阅读2.9 亿，年底入选2020 年度十大网络流行用语。

2021年，行业意识到了“秋天第一杯”的商业价值，集体把营销战役从秋分提前至立秋（8月7日前后），给了品牌更长的营销窗口，“奶茶界双 11”概念正式形成。

今年，这个节点进一步从"立秋当天"拉长到了 8月1日—10日的10 天长周期。

现在大家默认“秋一杯”，其实是这6年品牌营销不断强化出来的消费共识。

造节，在营销领域很常见，为什么秋一杯可以历久弥新，7年来消费者依然乐此不疲?

这背后有消费者的情绪需求，更有茶饮品牌不断迭代的节日玩法，用产品创新、包装创新、联名等，为节日注入新的吸引力，从而形成了供需的双向奔赴，让“秋一杯”从一个热梗，蜕变成了年轻人自己需要的生活仪式。

玩法在更新，但底层逻辑不会变：谁能让消费者在立秋这天，用一杯十几块钱的饮品，买到“被惦记”的感觉，谁就能继续切到蛋糕。

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：国君，36氪经授权发布。