Zhao Yimings Waage lässt sich kalibrieren, die Konten der Franchisenehmer hingegen sind kaum auszugleichen
Immer mehr Discounter für Snacks tauchen in der Umgebung auf, doch die Branche für massenverkaufte Snacks erlebt eine beispiellose Vertrauenskrise.
Im August dieses Jahres kaufte ein Kunde bei Zhao Yiming in Hebei 4 Stücke Rinderdörrfleisch, das nach dem ersten Wiegen 64 Yuan kostete, aber bei einer Nachwiegung nur 17 Yuan ausmachte. Zuerst schob die Filiale die Schuld auf die KI und nannte es „Systemerkennungsanomalie“; später korrigierte sie die Aussage und gab den Fehler zu, dass es sich um eine „Fehlbedienung durch neue Mitarbeiter“ handelte.
Ein einziger Bedienfehler ließ den Preis fast vervierfachen.
Nicht nur dort: In einer Filiale von Haoxianglai in Henan wurden Waren im Wert von 64,8 Yuan auf 111 Yuan gewogen, und in einer Filiale von Haoxianglai in Sichuan wurden Waren im Wert von über 60 Yuan auf 111,7 Yuan gewogen.
Nachdem die öffentliche Meinung die Vorfälle aufgriff, handeln die Marktaufsichtsbehörden und Verbraucherschutzorganisationen in allen Regionen rasch. Ende August organisierte der Verbraucherausschuss der Provinz Zhejiang (im Folgenden als „Verbraucherausschuss Zhejiang“ bezeichnet) eine spezielle Untersuchung zur Gewichtsmesstechnik in Discountern für Snacks; Anfang September führten Marktaufsichtsbehörden in der Inneren Mongolei, Shanxi, Jiangsu und vielen anderen Regionen spezielle Maßnahmen zur Regulierung der Messgenauigkeit in Snack-Filialketten durch.
Die Ergebnisse brachten weitere verborgene Probleme zutage. Laut den Ergebnissen der verdeckten Ermittlungen zum Wiegen, die vom Verbraucherausschuss Zhejiang veröffentlicht wurden, gab es auch in einer Filiale von Laiyifen in Hangzhou Probleme mit unrechtmäßigem Wiegen …
Früher war das „Fehlen von Gewicht und Fehlmengen“ bei Händlern, die lose nach Gewicht verkaufte Snacks verkauften, nur ein gelegentlicher Einzelfall, und die Aufsichtsbehörden bestraften jeden Händler, der entdeckt wurde. Diesmal ereignen sich solche Vorfälle mit manipulierten Waagen nacheinander in führenden Filialketten, und die Aufsichtsbehörden führen „spezielle Regulierungsmaßnahmen“ für „Filialketten für Snacks“ durch, was die Aufsichtsstärke deutlich erhöht.
Das „Fehlen von Gewicht und Fehlmengen“ lässt sich kaum mehr damit erklären, dass einzelne Händler nach kleinen Vorteilen streben und an der Waage tricksen. Es hat sich zu einem hartnäckigen Problem entwickelt, das dringend in der gesamten Branche des massenverkauften Snacks und sogar im gesamten Einzelhandel für Snacks behandelt werden muss.
Die Gewinnspanne der Franchisenehmer ist hauchdünn
Warum wird zu viel gewogen?
Abgesehen von einzelnen Fällen von Fehlbedienung durch Mitarbeiter ist die direkteste und glaubwürdigste Antwort, dass die Filialen mehr Geld verdienen wollen.
Heutzutage ist es für Filialen wie Zhao Yiming, Lingshi Henmang und Haoxianglai viel schwieriger, Geld zu verdienen als vor zwei oder drei Jahren. Das liegt nicht daran, dass Verbraucher keine billigen Snacks mehr essen, sondern daran, dass es in vielen Regionen ein massives Überangebot an Discountern für Snacks gibt.
In der ersten Hälfte des Jahres 2026 erzielte Mingmang Henmang (entstanden aus der Fusion von Lingshi Henmang und Zhao Yiming Snacks) einen Umsatz von 45 Milliarden Yuan, was einem Anstieg von 60 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der bereinigte Nettogewinn betrug 2,45 Milliarden Yuan, ein Anstieg von 136,6 % gegenüber dem Vorjahr. Es sieht ganz so aus, als wäre es ein absolutes „Geldverdiener-Maschine“.
Man muss jedoch beachten, dass das Wachstum der Marke hauptsächlich von der Eröffnung neuer Filialen durch Franchisenehmer stammt. Mingmang Henmang hat nur 9 eigene Filialen. In der ersten Hälfte dieses Jahres stieg die Gesamtzahl der Filialen von 21.948 auf 26.405, was einem Nettozuwachs von 4.457 Filialen innerhalb von sechs Monaten entspricht. Das bedeutet, dass durchschnittlich jeden Tag 24 neue Filialen von Zhao Yiming oder Lingshi Henmang auf der Welt entstehen. Heutzutage ist es nicht ungewöhnlich, dass zwei oder drei Snackläden dicht an einer Kreuzung stehen.
Eine unmittelbare Folge davon ist, dass der Kundenstrom älterer Filialen von neuen Filialen aufgeteilt wird und der GMV (Bruttowarenumsatz) stark einbricht.
In diesem Zusammenhang ist die Erfahrung von Wang Chen, einem Franchisenehmer von Zhao Yiming, sehr repräsentativ. Er hat nacheinander 5 Filialen von Zhao Yiming in einer Präfekturstadt in Hebei eröffnet. Die erste Filiale wurde 2023 eröffnet, die fünfte erst 2025. Er sagte zu Brand Prism: „Die ersten vier Filialen von Zhao Yiming haben ihre Investition bereits zurückgezahlt. Die fünfte Filiale von Zhao Yiming erzielt bei gutem Geschäft einen monatlichen Umsatz von 250.000 Yuan mit einem Nettogewinn von etwa 15.000 Yuan. Aber danach wurden neue Filialen in der Nähe eröffnet, und jetzt beträgt der durchschnittliche monatliche Umsatz nur noch 150.000 Yuan. Man verdient nicht nur kein Geld, sondern muss jeden Monat Geld dazuzahlen.“
Auf der Leistungssitzung im April 2026 gab die offizielle Seite von Mingmang Henmang bekannt, dass die Investition für ein Standardgeschäft 800.000 bis 1 Million Yuan beträgt (ohne Miete und Übertragungsgebühren). Andere Berechnungsdaten zeigen, dass der durchschnittliche monatliche Nettogewinn einer einzelnen Filiale von Mingmang Henmang nur 5.500 Yuan beträgt. Bei einer Investition von 800.000 Yuan und einem monatlichen Nettogewinn von 5.500 Yuan brauchen Franchisenehmer tatsächlich mehr als 10 Jahre, um ihre Investition zurückzuzahlen.
Regale von Zhao Yiming Snacks.
Die Wanchen Group (die die zwei Snack-Einzelhandelsmarken Haoxianglai und Laopo Daren besitzt) hat eine ähnliche Situation erlebt.
In den Jahren 2025 und der ersten Hälfte von 2026 betrug der Nettozuwachs an Filialen der Wanchen Group 4.118 bzw. 5.488. Bis Ende Juni 2026 erreichte die Gesamtzahl der Filialen 23.802. Auf der anderen Seite ist der durchschnittliche monatliche GMV pro Filiale von 412.000 Yuan im Jahr 2024 auf 382.000 Yuan im Jahr 2025 gesunken. Von Januar bis Februar 2026 stieg er auf 406.000 Yuan, aber insgesamt hat er das Niveau der frühen Phase noch nicht wieder erreicht.
Angesichts der nacheinander auftretenden Probleme mit manipulierten Waagen in verschiedenen Regionen sagte ein Franchisenehmer ganz offen: „Eine Filiale hat über 1,1 Millionen Yuan investiert. Es ist nicht notwendig und lohnt sich nicht, durch Fehlmengen Geld zu verdienen.“
Aber das Problem liegt genau darin, dass die zwei Giganten der Branche für massenverkaufte Snacks inzwischen 50.000 Filialen eröffnet haben.
Wenn das Geschäft jeder einzelnen Filiale zunehmend aufgeteilt wird und die Franchisenehmer zunehmend das Gefühl haben, dass sie ihre Investition nie zurückzahlen können, werden einige nach unregelmäßigen Wegen suchen, wenn der reguläre Weg nicht funktioniert. Schließlich kann für eine Franchise-Filiale, die nur ein paar tausend Yuan pro Monat verdient, jeder zusätzliche Dutzend Yuan, die bei jedem Wiegevorgang eingenommen werden, die Gewinnschwelle ausmachen und darüber entscheiden, ob der Betrieb weitergeführt werden kann.
Das hat natürlich mit Moral zu tun, aber es ist vor allem der menschlichen Natur geschuldet.
Die Eröffnung neuer Filialen ist das Schicksal der Branche für massenverkaufte Snacks
Die Filialeröffnungspläne von Mingmang Henmang sind immer noch ehrgeizig. Nach den Informationen, die das Management auf der Leistungssitzung zur Mitte des Jahres 2026 bekannt gab, liegt das jährliche Ziel bei über 8.000 neuen Filialen, und die mittelfristige bis langfristige Größe der Filialen könnte 50.000 bis 60.000 erreichen.
Obwohl die Wanchen Group keine öffentlichen Filialeröffnungspläne veröffentlicht hat, erreichte der Nettozuwachs an Filialen in der ersten Hälfte dieses Jahres 5.488, was ihr expansives Tempo zeigt.
Das Problem ist: Warum sind die führenden Unternehmen der Branche für massenverkaufte Snacks alle so wild auf Filialeröffnungen?
Das geht auf das Wesen dieses Geschäfts zurück.
Verglichen mit dem traditionellen Supermarktkanal liegt der größte Vorteil des massenverkauften Snacks darin, dass „keine Zwischenhändler die Differenz verdienen“.
Im Allgemeinen kommen Lebensmittel und Getränke von dem Hersteller zu den Regalen traditioneller Supermärkte nicht ohne mehrere Händler aus, und jede Vertriebsstufe erzielt entsprechende Gewinne. Bei dem massenverkauften Snack hingegen wird direkt mit Herstellern zusammengearbeitet, oder die Marke selbst ist ein riesiger Händler, der die Waren von den Herstellern bezieht und sie direkt an die Franchise-Filialen verkauft.
Untersuchungsdaten zeigen, dass der Endpreis von gleichwertigen Produkten im Massenkanal im Allgemeinen um mehr als 25 % niedriger ist als in traditionellen Supermärkten, einige Produkte sogar um mehr als 40 %. Es gibt zwei Hauptgründe dafür: Erstens hat der massenverkaufte Snack die Lieferkette neu gestaltet und andere zwischengeschaltete Preisaufschlagsstufen beseitigt. Zweitens kann die Marke mit zunehmender Anzahl von Filialen große Mengen zentral einkaufen und hat mehr Verhandlungsmacht gegenüber den Herstellern.
Die Marke gibt das „eingesparte“ Geld weiter an die Verbraucher weiter. Allmählich wird das „billige“ „Geldspar-Supermarkt“ zum Markenimage, das den massenverkauften Snack von anderen Einzelhandelsformen für Snacks unterscheidet. Die Eröffnung von Filialen ist das Schicksal der Marken für massenverkaufte Snacks. Dieses Geschäft mit geringen Gewinnen und hohen Umsätzen schließt damit den Kreislauf.
Tatsächlich ist die Entwicklungsgeschichte des massenverkauften Snacks eine Geschichte der großflächigen Expansion von Filialen, des „Großfische fressen Kleinfische“ und des „wenn man nicht mithalten kann, tritt man der Gruppe bei“.
2018 wurde die erste Filiale von Lingshi Henmang eröffnet; 2019 wurde die erste Filiale von Zhao Yiming Snacks eröffnet; danach haben die zwei Marken stetig neue Filialen eröffnet. Als Lingshi Henmang und Zhao Yiming Snacks im November 2023 fusionierten, erreichte die Gesamtzahl der Filialen mehr als 6.500; heute liegt sie bei über 20.000.
Auf der anderen Seite stieg die Wanchen Group 2022 in das Geschäft des massenverkauften Snacks ein und hat danach mehrere regionale Marken integriert; 2023 vereinheitlichte sie die Marken Lu Xiaochan, Haoxianglai, Laiyoupin und Adi Adi unter der Marke „Haoxianglai“ und übernahm außerdem die Marke Laopo Daren. Heute liegt ihre Gesamtzahl an Filialen ebenfalls bei über 20.000.
Aber die Nachhaltigkeit des geschlossenen Geschäftskreislaufs des massenverkauften Snacks hängt von einer Voraussetzung ab: Dass die „geringen Gewinne“ tatsächlich zu „hohen Umsätzen“ führen.
Wenn Franchisenehmer von immer mehr Filialen desselben Typs in ihrer Nachbarschaft überdeckt werden, führen die geringen Gewinne nicht zu hohen Umsätzen, sondern werden zu einem tödlichen Druck.
Die Markenzentrale kann sich vielleicht noch auf die Größe der Filialen stützen, um Finanzberichte mit großen täglichen Einnahmen vorzulegen, aber dahinter stehen Zehntausende von Franchisenehmern, die die Kosten dafür tragen.
Wie man manipulierte Waagen kalibriert
In den letzten Monaten hat das „kanalspezifische Sonderangebot“ in der Branche des massenverkauften Snacks ebenfalls breite Kontroversen ausgelöst.
Das sogenannte kanalspezifische Sonderangebot ist im Klartext ein kleines verpacktes Produkt, das ausschließlich für Discounter für Snacks bestimmt ist. Zum Beispiel kostet eine Tüte Chips derselben Marke im Discounter für Snacks 2,8 Yuan bei einem Nettogewicht von 35 Gramm; in einem traditionellen Supermarkt kostet sie 3 Yuan bei einem Nettogewicht von 40 Gramm.
Kleine verpackte Getränke, die ausschließlich für Discounter für Snacks bestimmt sind.
Ein gewöhnlicher Verbraucher kann leicht glauben, dass er im Discounter für Snacks ein Schnäppchen gemacht hat, aber tatsächlich zahlt er einen höheren Preis pro Gewichtseinheit des Produkts. Der Preis pro Gramm dieser Tüte Chips beträgt im Discounter für Snacks 0,08 Yuan, im Supermarkt hingegen 0,075 Yuan.
Manipulierte Waagen und spezielle Verpackungen für den Kanal sehen völlig unterschiedlich aus, aber beide sind Wege für Filialen, um unter Betriebsdruck „zusätzliches Einkommen“ zu erzielen. Der Preis kann nicht offen erhöht werden, also kann man nur an Stellen, die Verbraucher kaum bemerken, kleine Tricks anwenden. Der Unterschied liegt darin, dass manipulierte Waagen eine Handlung der Filiale sind, die illegal ist und bestraft werden kann; die kanalspezifischen Sonderverpackungen hingegen sind eine „Absprache“ zwischen der Marke und den Franchisenehmern, um zu verhindern, dass eine große Anzahl von Franchise-Filialen schließt und damit die eigenen Interessen der Marke beeinträchtigt. Ihre Form ist viel versteckter und nicht illegal.
Nach dem Skandal um manipulierte Waagen kündigte Mingmang Henmang die Einrichtung eines speziellen Entschädigungsfonds an. Es heißt, dass künftig der zehnfache Unterschied des Preises des falsch gewogenen Produkts erstattet wird, alle Filialen im ganzen Land mit Standardgewichten ausgestattet werden, ein Waagenüberwachungssystem eingeführt wird, um die Wiegeinformationen zu speichern und an die Zentrale zu