Der einst unscheinbarste Nebenakteur im Getränkebereich hat inzwischen die C-Stellung im Convenience-Store eingenommen.

Der heißeste Sommer aller Zeiten neigt sich dem Ende zu. Neben der lebenswichtigen Klimaanlage hält ein einst völlig unscheinbares Produkt Einzug in das Leben immer mehr junger Menschen – der Eisbecher.

Früher war Eis nur eine „Nebenrolle“ in Cafés oder Bars, die dafür sorgte, Getränke abzukühlen, und nur wenige Menschen kauften es separat. Heute bekommt diese einstige Nebenrolle eigene Regale und wird sogar zu einem eigenständigen Verkaufshit in Kiosken und auf Plattformen für Sofortlieferungen im Einzelhandel.

Eis entwickelt sich von einem Bestandteil von Getränken zu einem eigenständigen Geschäftsfeld.

Daten von Ma Shang Ying zeigen, dass der Umsatz auf dem Eisbechermarkt im zweiten Quartal 2025 im Jahresvergleich um 768,15 % gestiegen ist. Im zweiten Quartal 2026 sank die jährliche Wachstumsrate zwar auf 94,43 %, der Umsatz belief sich aber bereits auf das 17-fache des Niveaus des gleichen Zeitraums 2024 und fast das Doppelte des Werts von 2025.

Mit anderen Worten: Die explosionsartige Wachstumsgeschwindigkeit des Eisbechers verlangsamt sich, aber die Marktgröße wächst weiter.

Interessanterweise ist der Boom des Eisbechers an sich schon widersprüchlich zur gängigen Vernunft: Schließlich erscheint es vielen Menschen kaum verständlich, ein paar Yuan für ein Glas Eis auszugeben. Deshalb sind die sozialen Medien voller Zweifel: Warum sollte man Geld für Eis ausgeben? Was ist anders als selbst gefrorenes Eis zu Hause? Warum nicht einfach ein gekühltes Getränk kaufen?

Von der „Nebenrolle“ im Getränk zum „Verkaufshit“ im Kiosk – wir fragen uns: Wie ist der Eisbecher eigentlich so populär geworden?

Warum lieben Verbraucher es, Eisbecher zu kaufen?

In welchem Moment wären Sie bereit, fünf Yuan für ein Glas Eis auszugeben?

Auf diese Frage gibt es in den sozialen Medien eine Vielzahl unterschiedlicher Antworten.

Einige sagen, dass sie in ihrem Wohnheim oder ihrer Mietwohnung keine Möglichkeit haben, selbst Eis zu gefrieren; andere wollen ein eiskaltes Getränk genießen, haben aber gerade keinen Kühlschrank zur Hand; wieder andere kaufen ein Glas Eis, um Kaffee, Limonade oder Alkohol hinzuzufügen und so ihr eigenes individuelles Spezialgetränk selbst zu machen.

Es scheint, als kaufe die Menschen einen Eisbecher, aber in Wirklichkeit zahlen sie für ein „erfrischendes Kälteerlebnis“: Selbst ein gewöhnliches Getränk schmeckt plötzlich viel besser, wenn es in einen Eisbecher gegossen wird.

(Bildquelle: Xiaohongshu @ Dafu Huangjin)

Daten von Jiuqian zeigen, dass Eisbecher zunehmend zum Alltag vieler Menschen gehören.

Es gibt gesellige Menschen, die gerne das Nachtleben genießen und mit Freunden im Kiosk selbst alkoholische Getränke mischen, um den leicht berauschenden Abend zu genießen; es gibt DIY-Liebhaber mit Sinn für Rituale, die Konzentrat hinzufügen und Milchschaum auf das Eis legen, um das Eis auf vielfältige Weise zu nutzen; es gibt auch Berufstätige, die auf Effizienz und Praktikabilität Wert legen, einen Eisbecher mit Kaffee bestellen und in drei Sekunden einen eiskalten Americano zubereiten, der sie sofort wieder wach macht.

Ihre Motive für den Kauf von Eisbechern sind unterschiedlich, aber dahinter steckt ein gemeinsames Konsumbedürfnis: Das Getränk in der Hand soll kälter, erfrischender und abwechslungsreicher im Trinkgenuss werden.

Dies lässt sich auch in den Verbrauchsdaten bestätigen.

Die Verbraucherumfrage von Nielsen IQ zeigt, dass 69 % der Verbraucher, die Eisbecher im Kiosk kaufen, diese zur Herstellung von selbstgemachten Getränken verwenden. Daten der Zusammenarbeit von Ele.me und Taobao Flash Purchase zeigen, dass die Anzahl der Eisbecher-Bestellungen im Juni 2025 im Jahresvergleich um 267 % gestiegen ist; darunter stieg die Anzahl der Bestellungen von „Eisbecher + Alkohol“ um 321 % und die der Bestellungen von „Eisbecher + Getränk“ um 261 % im Jahresvergleich.

(Bildquelle: Xiaohongshu @ IAzy)

Liao Bilin, Geschäftsführer von Binglida, definierte Eis einst als „großartige Nebenrolle“. Seiner Meinung nach existiert Eis nicht für sich selbst, sondern „um ein besseres Getränk zu schaffen“ und den Geschmack, die Textur und das Trinkerlebnis eines Getränks zu verbessern.

Genau das macht das Geschäft mit den Eisbechern so interessant: Verbraucher kaufen nie nur Eis, sondern ein besser schmeckendes Getränk.

Explodierende Nachfrage zwingt zur Weiterentwicklung des Angebots – Eisbecher werden „bequem und günstig“

Das Wachstum der Verbrauchernachfrage überträgt sich schnell auf die Angebotsseite.

Nachdem immer mehr Menschen sich daran gewöhnt haben, „Eis zu kaufen“, ist der Eisbecher kein kleines saisonales Nischengeschäft mehr. Von der Produktion über das Produkt bis hin zu den Vertriebskanälen beschleunigt sich der Wandel der gesamten Industriekette.

Die offensichtlichste Veränderung ist, dass immer mehr Großkonzerne in den Markt einsteigen.

Die frühen Akteure auf dem Eisbechermarkt waren hauptsächlich professionelle Eishersteller wie Binglida und Bingmashi. Im Zeitraum von 2024 bis 2025 traten nacheinander Lebensmittel- und Getränkegiganten wie Nongfu Spring, Yili und Mengniu in den Markt ein, bauten ihre Vertriebskanäle dank ausgereifter Lieferketten und Kühlkettenkapazitäten schnell aus und veränderten damit die Branchenlandschaft.

Daten von Ma Shang Ying zeigen, dass die drei Top-Marken auf dem Eisbechermarkt im stationären Einzelhandel im zweiten Quartal 2024 noch Bingjixian, Hangu Food und Zhengzhou Lengyuan Industry & Trade waren. Im zweiten Quartal 2025 gehörten die Top 3 zu Yili, Nongfu Spring und Dingxi. Im zweiten Quartal 2026 sind die drei größten Marktplätze fest von den Giganten Yili, Nongfu Spring und Mengniu besetzt.

In nur drei Jahren haben sich die führenden Akteure auf dem Eisbechermarkt vollständig ausgetauscht. Das bedeutet, dass sich der Eisbecher von einem kleinen Geschäft professioneller Eishersteller zu einem neuen Markt entwickelt, um den auch Lebensmittel- und Getränkegiganten kämpfen müssen.

Mit zunehmendem Wettbewerb beschränkt sich der Eisbecher nicht mehr auf die einfache Aufgabe, „Wasser zu Eis zu frieren“. Neben einfachen Standard-Eisbechern tauchen auf dem Markt immer mehr neue Produkte auf.

Zuerst kommt die technische Verbesserung: Eisbecher werden langsamer schmelzend und optisch ansprechender.

Zum Beispiel „langsam schmelzendes Eis“: Durch industrielle Entgasungstechnik und hochdichte Kristallisation ist es transparenter als normales Eis, schmilzt langsamer und verdünnt nicht den Geschmack von Getränken. Außerdem gibt es geformtes Eis in Form von Monden oder Fußballen, das das Ritual- und Atmosphäregefühl, das man früher nur in Bars erleben konnte, direkt nach Hause bringt.

Zweitens ermöglicht die rasante Entwicklung des Soforthandels die „Lieferung in Minuten“ für Eisbecher: Verbraucher können jederzeit und überall sofort eiskalte Getränke bekommen, wenn sie Lust darauf haben.

An einem heißen Sommertag, wenn man vor Hitze schwitzt, bestellt man per Lieferdienst einen Eisbecher mit zuckerfreiem Oolong-Tee – man gießt ihn hinein und bekommt sofort einen eiskalten, gesunden und durstlöschenden Tee. Wenn man abends Fußball schaut, bestellt man kurzfristig fußballförmiges Eis zu Whisky: Früher musste man einen Tag im Voraus Formen einfrieren, heute bestellt man einfach und bekommt es innerhalb einer halben Stunde direkt vor die Haustür geliefert.

Mit zunehmendem Angebot und immer bequemerem Kauf erlebt der Eisbecher eine weitere direkte Veränderung: Er wird immer günstiger.

Bereits vor zwei Jahren, als der Eisbecher gerade populär wurde, gab es in den sozialen Medien Zweifel an seinem Preis: „Eine 500-ml-Flasche Mineralwasser kostet 2 Yuan, aber ein 200-g-Eisbecher kostet vier bis fünf Yuan, fast so viel wie ein Getränk.“

Heute sinkt der Stückpreis von Eisbechern mit der Reife des Marktangebots. Daten von Ma Shang Ying zeigen, dass der durchschnittliche Preis pro 100 g Eisbecher im zweiten Quartal 2024 etwa 2,04 Yuan betrug; im zweiten Quartal 2026 ist er auf etwa 1,84 Yuan gefallen.

Im Juli 2024 veröffentlichte *DT Commercial Observer* eine Statistik zu Eisbecherprodukten auf den vier großen Soforthandelsplattformen Hema, Xiaoxiang Supermarkt, Dingdong Maicai und Aldi. Damals lag der Preisbereich für Eisbecher mit einem Gewicht von 160 g bis 220 g zwischen 1,9 Yuan und 6,8 Yuan. Im August dieses Jahres sind die teuren Eisbecher mit Preisen von über 5 Yuan nach und nach aus dem Sortiment verschwunden, und die Preise der gängigen Standard-Eisbecher konzentrieren sich auf 2,39 Yuan bis 2,9 Yuan.

Ein Eisbecher scheint nur ein Glas „Wasser“ zu sein, aber von der industriellen Herstellung über die Verpackung mit kältebeständigen Materialien bis hin zum vollständigen Kühlkettenverkehr in Kiosken und im Soforthandel addieren sich die Kosten in jedem Glied der Kette.

Mit der Erweiterung des Verkaufsvolumens entfaltet sich aber allmählich der Skaleneffekt, sodass die Preise sinken können.

Dong Yuanyuan, Einkäuferin für Eisbecher bei Hema, erklärt: „Der Preisrückgang kommt hauptsächlich dadurch zustande, dass sich das Verbraucherbewusstsein für Eisbecher langsam aufbaut, der Absatz steigt und die Kosten sinken.“ Sie betont: „Der Preis sinkt nicht auf Kosten der Qualität, sondern durch die Optimierung von Verpackungsverfahren, die Effizienzsteigerung automatisierter Produktionslinien und die Verteilung der Liefer- und Logistikkosten auf größere Mengen.“

Laut Red Star News sagte Da Jin, der Verantwortliche von Bingmashi: „Jetzt beträgt der Gewinn pro Becher nur noch etwa einen Jiao. Im Vergleich zu 2025 ist der gesamte Bruttogewinn 2026 um zwanzig bis dreißig Prozentpunkte gesunken.“

Warum ausgerechnet Eisbecher, und warum ausgerechnet jetzt?

Der „Eisbecher“ ist kein neues Produkt.

In Südkorea und Japan verkaufen Kioske Eisbecher schon lange zusammen mit Kaffee in Beuteln. Ein Netznutzer sagt: „Vor 10 Jahren habe ich gesehen, dass japanische 7-Eleven-Kioske dieses Produkt verkaufen, und habe mich gefragt, warum es bei uns nicht verkauft wird – erst jetzt wird es populär.“

Warum ist der Eisbecher, der in japanischen und koreanischen Kiosken schon seit Jahren verkauft wird, in China in den letzten zwei Jahren plötzlich so beliebt geworden? Die Antwort liegt vielleicht nicht nur beim Eisbecher selbst, sondern darin, dass die „Gewohnheit, eiskalte Getränke zu trinken“ der chinesischen Verbraucher endlich diesen Reifegrad erreicht hat.

Erstens hat die rasante Entwicklung von frisch zubereiteten Getränken eine landesweite „Aufklärung über das Trinken von eiskalten Getränken“ abgeschlossen.

In den letzten Jahren haben sich frisch zubereiteter Kaffee und neue Teegetränke rasant ausgeweitet. „Eiskalter Americano“ und „Eiskalter Milchtee“ werden immer alltäglicher, und junge Menschen haben die Gewohnheit entwickelt, eiskalte Getränke zu tr