Der erste Schritt für junge Leute beim Vermögensaufbau: weniger Entenhälse essen
Wie lange ist es her, dass du dir wie früher eine Packung Entenhälse öffnest, ein Dosen-Limonade dazu nimmst und am Wochenendeabend deine Lieblingsvarieté-Shows und Serien durchschaust?
Wenn das Thema „Warum verkauft sich Juewei Duck Neck nicht mehr?“ nicht auf die Hot-Trend-Liste gestoßen wäre, hätten viele Menschen vielleicht die einst fröhliche Zeit mit Entenhals längst vergessen.
Schließlich wird „in Ungnade gefallen“ in den jüngsten Diskussionen zu einem Etikett, das die Entenhals-Produkte nicht mehr loswerden können.
Vor allem als ehemaliger „Nr.1 der Entenhals-Branche“ hat Juewei Duck Neck wieder einen wenig erfreulichen Geschäftsbericht vorgelegt.
Im Jahr 2025 zeigte sein Jahresbericht: Juewei Food erzielte einen Gesamtumsatz von 5,467 Milliarden Yuan, was einem Rückgang von 12,62 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der Nettogewinn betrug -191 Millionen Yuan, mit einem Rückgang von bis zu 184,11 %.
Mit dem ersten Verlust nach dem Börsengang ist der Glanz des „Nr.1“ bereits völlig zerbrochen.
Bis zu diesem Jahr hat sich die Situation nicht verbessert —
In mehr als zwei Jahren sind 6600 Filialen verschwunden, was im Durchschnitt bedeutet, dass täglich 7 Filialen geschlossen werden.
Quelle: Weibo-Thema
Nicht nur Juewei, auch die Konkurrenten scheinen es nicht leicht zu haben.
Bei Juewei Food gehen Umsatz und Gewinn gleichzeitig zurück.
Zhou Hei Ya erzielt mehr Einnahmen, aber keinen höheren Gewinn.
In der ersten Jahreshälfte erzielte es einen Umsatz von 1,461 Milliarden Yuan, was einem Anstieg von 19,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; der dem Mutterunternehmen zuzurechnende Nettogewinn betrug etwa 91,496 Millionen Yuan, was einem Rückgang von 15,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Huangshanghuang ist das einzige Unternehmen, das in der ersten Jahreshälfte einen gleichzeitigen Anstieg von Umsatz und Nettogewinn erzielt hat.
Allerdings stammt das Wachstum seiner Gesamtleistung hauptsächlich von seinen Tochterunternehmen — eines ist Zhenzhen Laolao, eine Marke für Klebreiskuchen; das andere ist Fujian Lixing, das Produkte wie gefriergetrocknete Früchte, Gemüse und Fertiggerichte herstellt.
Ist das Geschäft mit Entenprodukten nicht mehr rentabel?
Quelle: zur Verfügung gestellt vom Autor
01 Die Entstehung des „Milliarden-Yuan-Mythos“ um Entenhals
Die Geschichte der marinierten Speisen reicht weit zurück und lässt sich auf mehr als zweitausend Jahre zurückverfolgen, aber die echte beschleunigte Entwicklung der Branche für marinierte Speisen begann in den 1990er Jahren.
Mit dem Aufwind der Reform und Öffnung sind eine Reihe von Marken, die den Menschen später bekannt wurden, aus bescheidenen Anfängen aufgestiegen.
1993 gründete Xu Guifen, eine entlassene Arbeiterin, in Nanchang, Jiangxi, mit einem Topf, einem Ofen und einem Dreirad Huangshanghuang.
Quelle: Offizielle Website von Huangshanghuang
Im nächsten Jahr reiste der 19-jährige Zhou Fuyu aus Chongqing nach Wuhan, um bei seiner älteren Schwägerin und seinem Schwager das Herstellen von marinierten Speisen zu lernen.
Er und seine Schwester verbesserten den Geschmack der marinierten Speisen an die Geschmacksgewohnheiten ihrer Heimat, gründeten nicht nur das erste „Fuyu seltsamer Enten“-Geschäft in Wuhan, sondern registrierten 2005 auch erfolgreich die Marke „Zhou Hei Ya“.
Quelle: Offizielle Website von Zhou Hei Ya
Im selben Jahr, in dem „Zhou Hei Ya“ erfolgreich registriert wurde, kündigte der Wuhaner Dai Wenjun seine Stelle bei Qianjin Pharmaceutical und stieg in die Branche der marinierten Speisen ein.
Um sich von der Konkurrenz abzuheben, da „Wuhan Zhou Hei Ya hat, Nanchang Huangshanghuang hat“, eröffnete er das erste Juewei Duck Neck in Changsha, was bedeutet „absolut so einen köstlichen Geschmack gibt es nirgendwo sonst“.
Quelle: Offizielle Website von Juewei Food
Obwohl alle mit kleinen marinierten Speisen angefangen haben, haben sich die Marken in der Zeit, in der die Konsumnachfrage der Menschen stetig gestiegen ist, rasant entwickelt.
In Nanchang, Wuhan und Changsha bildete sich allmählich das Muster der „drei Giganten der marinierten Speisen“, die in drei verschiedenen Regionen angesiedelt sind.
Unter ihnen konzentrierte sich Huangshanghuang, der als erster gegründet wurde, auf gewürzte Ente als Hauptprodukt, übernahm später das Modell „Eigengeschäft + Franchise“ und stieg erfolgreich an die Spitze.
2012 wurde es bereits an der Shenzhen Stock Exchange notiert und erhielt den Titel „erste Aktie der Branche für marinierte Speisen“.
Quelle: Weibo von Huangshanghuang
Juewei Duck Neck als „später Aufsteiger“ hat dagegen mit den Marketingerfahrungen, die der Gründer in der Branche gesammelt hat, den Weg zu einer Überholung auf der Kurve genommen.
Es wurde als letztes der drei Giganten gegründet, entwickelte sich aber am schnellsten. Zwischen 2011 und 2016 stieg der Umsatz von Juewei Food um 147 %, der Nettogewinn um 883 %.
Auch Zhou Hei Ya blieb nicht zurück: Im November 2016 kündigte es die Notierung am Hauptboard der Hong Kong Stock Exchange an.
Im Gegensatz zu Juewei Duck Neck und Huangshanghuang beharrte Zhou Hei Ya in der Frühphase stärker auf dem Modell der reinen Eigengeschäfte.
Dieses Modell arbeitet mit hohem Kapitalaufwand, der Nachteil ist, dass die Expansionsgeschwindigkeit relativ langsam ist.
Das führte zu einem Phänomen: Als Juewei Food 2019 bereits mehr als 10.000 Filialen erreicht hatte und Huangshanghuang 3706 Filialen besaß, hatte Zhou Hei Ya nur 1301 eigene Filialen.
Die Wende kam 2019: Zhou Hei Ya öffnete das Franchise-Modell, danach stieg die Anzahl der Filialen stetig an.
Die Veränderung der Anzahl verschiedener Filialen von Zhou Hei Ya / Quelle: Jiemian News
In jenen Jahren kämpften die Marken für marinierte Speisen unaufhörlich gegeneinander.
Ende 2025 betrug die Anzahl der Filialen von Juewei Food 15955, hauptsächlich Franchise-Filialen;
Huangshanghuang besaß 4497 Filialen, darunter 4235 Franchise-Filialen;
Zhou Hei Ya besaß 3816 Filialen, darunter 2096 Franchise-Filialen.
Hinter der Oberfläche des hitzigen Wettbewerbs kennen die Marken für marinierte Speisen ihre eigenen Schwierigkeiten am besten.
Aus dem Baidu-Index geht hervor, dass zwischen 2012 und 2020 die Aufmerksamkeit Juewei Duck Neck, Zhou Hei Ya und Huangshanghuang galt, nach 2020 begann der Suchindex deutlich zu sinken.
Screenshot aus dem Baidu-Index
Der unaufhaltsame Abwärtstrend spiegelt sich in den Finanzdaten der drei Giganten wider.
Allein in der ersten Jahreshälfte 2024 sank die Anzahl der Filialen von Juewei Duck Neck um fast 1000 im Vergleich zum Ende des Vorjahres, 2025 wurden weitere 2908 Filialen geschlossen.
Quelle: Southcn.com
Auch Huangshanghuang hat es nicht leicht.
Ende 2023 betrug die Gesamtzahl der Filialen noch 4497, bis Ende Juni 2025 sank sie auf 2898.
Laut der Überwachung von Zhaomen Canyan betrug die Anzahl der in Betrieb befindlichen Filialen von Huangshanghuang bis zum 15. August 2026 1252.
Zhou Hei Ya wies direkt im Halbjahresbericht darauf hin:
„Die Branche für marinierte Speisen ist seit langem stark fragmentiert, die Wachstumslogik hat sich von der Filialskala-gesteuerten zur Effizienz-gesteuerten pro Filiale gewandelt, und der Wettbewerb um die Produktkategorien ist auch vom Wettbewerb um zusätzliche Märkte zum Kampf um den vorhandenen Markt übergegangen.“
Einfach ausgedrückt könnte man das so verstehen —
Früher war der Marktraum groß genug, man konnte Geld verdienen, wenn man mehr Filialen eröffnete. Jetzt ist der Marktanteil begrenzt, um sich weiterzuentwickeln, müssen die Marken sich gegenseitig um Kunden konkurrieren.
Quelle: zur Verfügung gestellt vom Autor
Schließlich sinkt zusammen mit der Anzahl der Filialen und dem Umsatz auch die Begeisterung der Verbraucher.
02 Warum essen die heutigen jungen Menschen keinen Entenhals mehr?
Früher waren junge Verbraucher die „größten Fans“ und die Hauptkonsumentengruppe von Entenhals.
Eine Umfrage ergab, dass 64,5 % der chinesischen Verbraucher von marinierten Produkten im Jahr 2021 in den Regionen Ostchina, Südchina und Nordchina konzentriert waren.
Unter ihnen waren Frauen in der Mehrheit, mit