500 Flaschen pro Tag reichen nicht aus, die 6,9 Yuan kostenden „vorgefertigten Milchtees“ werden von jungen Leuten wie wild aufgekauft.

Fertige Teegetränke erfreuen sich seit 10 Jahren großer Beliebtheit, aber in diesem Jahr scheint eine Flasche „vorgefertigter Milchtee“ die ganze Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen.

Die Getränkeregale bei Jiduquan sind „sofort leer, sobald sie aufgefüllt werden, 500 Flaschen pro Tag reichen absolut nicht aus“; vor den Kühlschränken von Jinlimen „stehen die Menschen dicht gedrängt, man nimmt gleich ein Dutzend Flaschen mit“; ähnliche Szenen sind auch in frischen Snackgeschäften wie Yili und Pu Mama zu beobachten.

Warum wird der „vorgefertigte Milchtee“ ab 6,9 Yuan von jungen Leuten wie wild gekauft?

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500 Flaschen reichen pro Tag nicht aus

Der „abgefüllte Milchtee“ in den Regalen ist sehr beliebt

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aber in der Teegetränkebranche ist eine „neue Spezies“ entstanden.

Sie stehen ordentlich in den Kühlschränken: Es gibt Dosen mit leichtem Milchtee und auch Früchtetees mit frischen Früchten. Jede Flasche ist „am selben Tag zubereitet, am selben Tag verkauft, hat nur eine Haltbarkeit von einem Tag“, der Preis beträgt aber weniger als die Hälfte der fertigen Teegetränke, zwischen 6,5 Yuan und 8,5 Yuan.

Dieses Produkt, das als „vorgefertigter Milchtee“ bezeichnet wird, ist diesen Sommer ein Verkaufsschlager.

In dem neu eröffneten Jiduquan-Geschäft im Zhengdong Mixc City zieht das sechs Meter lange Getränkeregal am Eingang mehr Aufmerksamkeit auf sich als die frischen Snacks. Vor dem Regal drängen sich die Menschen, jede neue Charge ist sofort ausverkauft, an der Kasse hat fast jeder Gast 1 bis 2 Flaschen in der Hand. „500 Flaschen pro Tag reichen absolut nicht aus“, sagte ein Mitarbeiter mir.

Jinlimen in Xinjiekou, Nanjing, ist genauso beliebt: Die Getränketheke bietet eine große Auswahl von frischer Milch-Jasmin-Eisgärung, frischer Milch-Jasmin mit ganzen Blättern bis Limetten-Eistee, Osmanus-Litschikokosnuss-Getränk, die Sorten sind reichhaltig und optisch ansprechend, man kann kaum vorbeigehen, ohne eine Flasche mitzunehmen.

Die gleichen Szenen finden sich in frischen Snackgeschäften wie Yili, Qingshan Sen und Pu Mama. Junge Leute kaufen diese in Dosen oder Flaschen abgefüllten „vorgefertigten Milchtee“, als ob sie kostenlos wären, manche horten sie zum Trinken, andere nehmen gleich mehr als zehn Flaschen mit, was sogar zu stadtübergreifenden Einkaufsdiensten geführt hat.

In einer Zeit, in der überall Teegetränkegeschäfte stehen und Lieferungen fast überall ankommen, ist ein Milchtee, der frisch auf Bestellung zubereitet und mit individuellem Zuckergehalt und Eisgrad angepasst wird, nicht mehr attraktiv? Warum rennen junge Leute zu Snackgeschäften, um Milchtee zu „kaufen“?

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Haltbarkeit von einem Tag

Was ist das Geheimnis des großen Verkaufserfolgs?

Ich habe Li Zongwen, Mitbegründer von Jiduquan, einer führenden Marke für frische Snacks, getroffen. Nach einem ausführlichen Gespräch habe ich festgestellt, dass der abgefüllte Milchtee vier „Verkaufsgeheimnisse“ hat.

1. Jede Filiale beschäftigt 2 spezialisierte Teezubereiter, die täglich im offenen Bereich frisch zubereiten

In frischen Snackgeschäften nehmen die Verbraucher an, dass die Getränke mit einer eintägigen Haltbarkeit im Kühlschrank am Morgen in der Zentralwerkstatt zubereitet und am Abend vollständig verkauft werden.

Li Zongwen sagte mir, dass jede Filiale von Jiduquan praktisch ein „Getränkegeschäft“ integriert hat.

Es gibt 180 betriebsbereite Filialen im ganzen Land, die 14 Provinzen wie Hunan, Jiangxi und Guangdong abdecken. Jede Filiale ist standardmäßig mit einer offenen Bar ausgestattet und beschäftigt 2 spezialisierte Teezubereiter, alle Getränke werden am selben Tag frisch zubereitet.

„Die Haltbarkeit ist mit 1 Tag angegeben, aber die beste Genusszeit beträgt nur 2 Stunden, genau wie bei frisch zubereiteten Getränken.“

Die Herstellung der Getränke erfolgt in rollierendem Verfahren: Die erste Charge nach Geschäftsöffnung wird nicht zu groß zubereitet. Die Teezubereiter beobachten das Regal ständig, sobald die Menge einer Sorte knapp wird, wird sofort nachgefüllt, in kleinen Mengen und mehrmals, um sicherzustellen, dass jede Flasche, die die Verbraucher kaufen, noch in der besten Genusszeit ist.

2. 6,9 Yuan pro Flasche, man erlebt frische Zubereitung zum Preis von abgefüllten Getränken

Im Mai letzten Jahres hat Jiduquan zum ersten Mal neue Getränke in den Filialen eingeführt. „Der Verkaufserfolg hat alle Erwartungen übertroffen, die Getränkeregale in jeder Filiale sind sehr beliebt“, sagte Li Zongwen.

Der Preis ist der einfachste Grund für den großen Erfolg.

Die üblichen frisch zubereiteten Teegetränke kosten im Durchschnitt etwa 15 Yuan, während der Preis für abgefüllten Milchtee in Snackgeschäften sehr wettbewerbsfähig ist.

Die Getränke von Jiduquan gibt es in zwei Größen von 400 ml und 460 ml, die 12 verschiedene Produkte in drei Kategorien umfassen: frischer Milchtee, frischer Früchtetee und Milchshake, mit Preisen zwischen 6,9 Yuan und 8,5 Yuan. Einige Filialen bieten sogar Werbeaktionen an: „2 Dosen nach Wahl für 15,8 Yuan“.

Der Preis für Dosenmilchtee bei Jinlimen liegt zwischen 6,5 Yuan und 8,5 Yuan, Yili verkauft es für 9,9 Yuan und bietet oft die Aktion „2 Flaschen für 16,8 Yuan“ an.

Dieser Preispunkt ermöglicht es den Verbrauchern, den frischen Geschmack von „am selben Tag zubereitet“ zu einem Preis zu genießen, der fast dem von abgefüllten Getränken entspricht, mit einem deutlichen Preis-Leistungs-Vorteil.

3. Keine Wartezeit, man kauft genau das, was man sieht, die Kaufhürde ist extrem niedrig

Die Kaufhürde für abgefüllte Getränke ist extrem niedrig. Junge Leute, die beim Einkaufen im Einkaufszentrum müde geworden sind, können im Geschäft den Kühlschrank öffnen und sich direkt eine Flasche nehmen, so natürlich wie wenn sie eine Tüte Chips kaufen. Kein Anstehen zur Bestellung, keine Wartezeit bei der Zubereitung und kein langes Überlegen zwischen Dutzenden von Optionen in der Mini-App.

Li Zongwen sagte: „Mit der Reifung des Teegetränkemarktes ist ein Teegetränk von einem sozialen Foto-Motiv zu einem alltäglichen Begleiter geworden, die Entritualisierung der Nutzungsszenen wird immer deutlicher. Was junge Leute brauchen, ist ein alltägliches Getränk, das man jederzeit zur Hand hat, mitnehmen und sofort trinken kann.“

4. Versprechen kurzer Haltbarkeit, zielt auf die „Sorge um saubere Inhaltsstoffe“ der Verbraucher ab

Der Grund, warum Verbraucher in frischen Snackgeschäften Milchtee kaufen, ist derselbe wie der, warum sie bei Pang Donglai Tee kaufen: Es basiert auf Vertrauen.

Frische Snackgeschäfte setzen auf saubere Inhaltsstoffe, transparente Zutaten und kurze Haltbarkeit in der Kühlkette. Das Image für Gesundheit wird auch auf die Getränke übertragen.

Denn eine kurze Haltbarkeit ist selbst ein Qualitätsversprechen: Produkte mit nur eintägiger Haltbarkeit brauchen keine Konservierungsstoffe; transparente Zutatenlisten und Qualitätsklassifizierungen (wie das ABCDEF-Gesundheitsklassifizierungssystem von Jiduquan) beantworten die Sorgen der Verbraucher um saubere Inhaltsstoffe; die offene Zubereitung schafft das Vertrauen, dass man die Frische direkt sehen kann.

„Die Verbraucher wechseln langsam von Zuckerdopamin zu gesunden Endorphinen. Unsere Snacks und Getränke sind darauf ausgerichtet, die Sorgen der Verbraucher um saubere Zutaten zu lösen und die Angst vor unklaren Zutatenlisten zu beseitigen.“

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Abgefüllter Milchtee ist ein „Lockmittel für Kunden“ in Snackgeschäften

Kein Produkt mit hoher Bruttomarge

Können Teegetränkegeschäfte dem Trend folgen und ebenfalls abgefüllten Milchtee einführen, der in frischen Snackgeschäften beliebt ist?

Abgefüllte vorgefertigte Getränke gibt es in Teegetränkegeschäften schon lange.

Die typischsten Produkte sind kalte gebrühter Tee, kalt extrahierter Kaffee, die man sofort mitnehmen kann, sowie praktische abgefüllte Joghurt-Milchshakes und sprudelnde Tees.

Viele Teegetränkegeschäfte bereiten auch im Voraus einige Speisen wie Pudding mit doppelter Milch, Mango-Sago-Pudding zu und verkaufen sie im Kühlschrank.

Aber der abgefüllte Milchtee in frischen Snackgeschäften ist im Grunde ein „Kundenlockmittel“, das nicht auf Profit ausgerichtet ist, mit sehr niedriger Bruttomarge.

Ein Milchtee für 6,5 Yuan an sich bringt vielleicht keinen Gewinn, aber sowohl Jiduquan als auch Jinlimen machen Getränke zu einem „Motoren für den Kundenverkehr“.

In den zentralen Geschäftsvierteln ist der frisch zubereitete, kurz haltbare Milchtee für 6,5 Yuan im Vergleich zu umliegenden Getränken für 20 bis 30 Yuan sehr preisattraktiv, sodass die Verbraucher denken „Ich bin schon hier, ich nehme auf jeden Fall eine Flasche mit“, was die Besucherrate schnell steigert.

Wenn die Kunden kommen, erfolgt eine Verlagerung der Nutzungsszenen: Der Milchtee lockt die Kunden an, der eigentliche Gewinn wird mit den hochmargigen kurz haltbaren Snacks daneben erzielt (wie frisch gebackenes Schweinefleisch, entknorpelte Hühnerfüße mit Zitrone, pikant gewürzte Speisen usw.), was ein zweigleisiges Modell von „Getränke locken Kunden an, Snacks erzielen Profit“ realisiert.

Der Verkaufserfolg des Milchtees in frischen Snackgeschäften findet ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen „Gesundheit, Qualität, Preis und Bequemlichkeit“, was durch die Einbuße der Bruttomarge der Getränke erreicht wird.

Schlusswort

Für die Praktiker in der Teegetränkebranche gilt es, wirklich aufmerksam zu sein: Dieser Trend bedeutet nicht, dass „vorgefertigte Produkte frisch zubereitete Produkte besiegen“, sondern dass die Verbraucher mit ihrem Geldbeutel neu entscheiden, „welchen Milchtee sie wirklich brauchen“.

Wenn „frische Zubereitung“ kein seltenes Erlebnis mehr ist und „individuelle Anpassung“ nicht mehr das Kernanliegen ist, werden die Marken für frisch zubereitete Teegetränke, die noch an alten Praktiken wie „monatliche Einführung neuer Produkte, aufsehenerregendes Marketing“ festhalten, den Markt an branchenfremde Konkurrenten verlieren.

Die Flaschenreihe im Kühlschrank erinnert die gesamte Branche daran: Die Verbraucher waren nie wirklich loyal gegenüber einer bestimmten Produktform, sie