Stürmt auf Platz 1 der Getränke-Charts: Freshippo hat Kokoswasser radikal überarbeitet und will nun das auf Ödemreduktion abzielende Geschäft des schwarzen Kaffees erobern?

Die Umwandlung von Kokoswasser in „hochkaliumhaltiges Wasser“ erreichte in weniger als zwei Wochen nach der Markteinführung den ersten Platz sowohl in der Rangliste der neuen Getränkeprodukte von Hema als auch in der Wiederkaufrangliste.

Die Zutatenliste dieses „Matcha-Kokos-Hochkaliumwassers“ von Hema ist äußerst einfach: Es enthält nur Kokoswasser und Matcha-Pulver und setzt auf natürliche Elektrolyte.

Auf der offiziellen Detailseite wird das Wort „Entwässerung“ nicht erwähnt, aber auf Xiaohongshu haben Verbraucher es bereits zu einem „Wundermittel gegen Wassereinlagerungen“ gemacht. Einige sagen, es wirke besser als schwarzer Kaffee; andere berichten, dass ihr Gesicht am nächsten Morgen nach dem Trinken einer Flasche nach dem Essen von Hot Pot wirklich nicht mehr geschwollen ist.

Bildquelle: Hema-APP, Screenshot vom 18. August; Xiaohongshu

Foodaily beobachtet in letzter Zeit auch kontinuierlich die Strecke der Elektrolytwässer. Unserer Meinung nach steht diese Vorgehensweise, die den Elektrolytgehalt der Rohstoffe selbst hervorhebt, auch für eine innovativere, natürlichere Richtung von Elektrolytwässern. Aber was noch wichtiger ist als das Produkt selbst, sind zwei Signale, die dahinterstehen:

Erstens wird „hoher Kaliumgehalt“ zu einer neuen Nische in der Elektrolytwasserbranche. Die traditionelle Erzählung von Elektrolytwässern dreht sich um die „Natriumergänzung“, aber jetzt haben Verbraucher ein Produkt, das auf „Kaliumergänzung“ setzt, an die Spitze der Rangliste gebracht. Das zeigt, dass neben Natrium auch andere Elemente in Elektrolytwässern Aufmerksamkeit verdienen.

Zweitens ist „Entwässerung“ die vielversprechendere Geschäftsmöglichkeit hinter dieser neuen Nische. Von schwarzem Kaffee über rotes Bohnen- und Gerstenwasser bis hin zu hochkaliumhaltigem Wasser haben Verbraucher ständig verschiedene Produktkategorien genutzt, um das Problem der Wassereinlagerungen zu lösen, aber diese Nachfrage wurde noch nie von einer einzigen Kategorie vollständig abgedeckt. Das zeigt, dass „Entwässerung“ ein noch zu erschließender Potenzialmarkt ist.

Warum hat sich „Entwässerung“ in China noch nicht zu einer eigenständigen Branche entwickelt? Schauen wir uns den Nachbarmarkt an: In Südkorea hat sich bereits eine eigenständige Produktkategorie namens „Entwässerungstee“ etabliert, und in Japan wird „Entwässerung“ sogar als offiziell anerkannte Funktionsangabe geführt.

Die ausländischen Märkte haben das kommerzielle Potenzial von „Entwässerung“ bereits bestätigt – wie groß ist das Wachstumspotenzial dieser Nachfrage eigentlich in China?

Warum wird eine Flasche Kokoswasser mit Matcha von Nutzern als Notfall-Wundermittel gegen Wassereinlagerungen nach einem großen Essen angesehen?

Bevor Hema in diesen Markt einstieg, war „hochkaliumhaltiges Wasser“ bereits einmal auf Xiaohongshu populär geworden.

Das sogenannte „hochkaliumhaltige Wasser“ ist ein selbst gemachtes Getränk gegen Wassereinlagerungen, das aus hochkaliumhaltigen Zutaten wie Bananen und Kokoswasser zusammen mit Rohstoffen wie Matcha oder Kaffee zur Förderung des Stoffwechsels hergestellt wird. Das dahinterstehende Prinzip ist einfach: Kalium ergänzen, Natrium ausscheiden, schnell Wassereinlagerungen beseitigen.

Die Zutaten lassen sich frei kombinieren, aber die Grundformel ist fast festgelegt – Banane, Kokoswasser, Matcha, Milch oder Sojamilch plus eine Portion Kaffee. Die Version mit fünf Zutaten wird „fünffach hochkaliumhaltiges Wasser“ genannt, die mit vier Zutaten „vierfach“ und die mit drei Zutaten „dreifach“. Einige nennen es auch direkt „Bedauernswasser“ oder „Darmreinigungswasser nach großem Essen“.

Bis Juni 2026 hat das Thema #FünffachHochkaliumhaltigesWasser auf Xiaohongshu etwa 2,105 Millionen Aufrufe; verwandte Themen auf Douyin haben etwa 21,382 Millionen Wiedergaben[1].

Bildquelle: Xiaohongshu

Warum hat sich „hochkaliumhaltiges Wasser“ in sozialen Medien so schnell verbreitet? Der Schlüssel liegt darin, dass es zwei echte Schmerzpunkte in alltäglichen Szenarien trifft:

Erstens: Die Rettung nach einem großen Essen. Viele Menschen kennen dieses Erlebnis: Wenn man abends Hot Pot oder Grillgut ausgiebig isst, ist das Gesicht am nächsten Morgen geschwollen.

Denn solche Mahlzeiten enthalten oft zu viel Natrium, und der Körper speichert automatisch Wasser, um den osmotischen Druck aufrechtzuerhalten. In diesem Moment ist ein Getränk, das auf „Wasserausscheidung“ abzielt, sehr attraktiv. Daher stammt auch der Name „Bedauernswasser nach großem Essen“.

Zweitens: Alltägliche Wassereinlagerungen durch langes Sitzen und nächtliches Aufbleiben. Nach einem ganzen Tag im Büro merkt man abends beim Ausziehen der Socken Druckstellen an den Knöcheln; wenn man nach Überstunden spät nach Hause kommt und am nächsten Morgen in den Spiegel schaut, ist das Gesicht deutlich aufgedunsen. „Kalium ergänzen, Natrium ausscheiden, Wassereinlagerungen beseitigen“ wird zu einer einfachen, direkten Lösung.

Hinzu kommt der „Starbucks-Effekt“ durch das Körpermanagement von Prominenten wie Zhang Ruonan und Tong Yao sowie K-Pop-Idols, der die Popularität von hochkaliumhaltigem Wasser weiter steigerte und das Konzept des hohen Kaliumgehalts schnell in die breite Öffentlichkeit trug.

Bildquelle: Xiaohongshu

Die Verbrauchernachfrage ist da, die Popularität in den sozialen Medien ist da – alles, was Hema tun muss, ist ein standardisierbares Produktprototyp daraus zu extrahieren.

Wie wir bereits in unserem Bericht über die „Budweiser-Joghurt-Schüssel“ erfahren haben, verfolgt Hema intern einen klaren Entwicklungsweg: Die in sozialen Medien beliebten Ernährungsmethoden zu standardisierten vorgefertigten Produkten verarbeiten, schnell in kleinen Mengen auf den Markt bringen, die Marktakzeptanz testen und Chancen für neue Produktkategorien erschließen.

Das „Matcha-Kokos-Hochkaliumwasser“ ist genau das neue Produkt, das nach dieser Erfolgslogik entstanden ist.

Bildquelle: Xiaohongshu

Allerdings behält das hochkaliumhaltige Wasser von Hema nur zwei Rohstoffe bei: Kokoswasser und Tausend-Maschinen-Guizhou-Matcha-Pulver. Warum hat Hema aus all diesen Zutaten genau diese zwei ausgewählt?

In den von Bloggern wiederholt getesteten Rezepten sind es hauptsächlich drei Zutaten, die die Funktion des „hohen Kaliumgehalts“ übernehmen: Banane, Kokoswasser und Matcha.

Dabei hat die Banane die intuitivste Wahrnehmung von „hohem Kaliumgehalt“, aber ihr größtes Problem liegt in der industriellen Verarbeitung: Nach der Herstellung zu Fruchtmus neigt die Farbe zur Oxidation und Verdunkelung, Stabilität und Haltbarkeit sind schwer zu steuern, und die Kosten sind relativ hoch – all das sind Nachteile für Hema, das das Produkt in großem Maßstab produzieren will.

Kokoswasser hingegen ist ein natürlicher Träger für Elektrolyte: Pro 100 Milliliter natürliches Kokoswasser enthält es etwa 200 Milligramm Kalium und ist reich an Magnesium und Kalzium. Noch wichtiger ist, dass es nach jahrelanger Markterziehung bereits eng mit den Labels „Feuchtigkeitsversorgung“ und „Natürlichkeit“ verbunden ist, sodass die Verbraucher kaum Einarbeitungsaufwand haben.

Matcha-Pulver ist hingegen ein „Effizienz-Talent“. Sein Kaliumgehalt ist sogar höher als der von Bananen, und eine geringe Zugabe reicht aus, um den Kaliumgehalt der ganzen Flasche zu erhöhen. Gleichzeitig bringt es von Natur aus den Matcha-Geschmack und die grüne Farbe mit sich und sorgt für eine mildere belebende Wirkung als Kaffee.

Daher hat Hema das „Fünffach“-Rezept der Blogger nicht direkt übernommen, sondern die zwei Kernzutaten behalten, die am einfachsten zu industrialisieren sind und deren Wirkungslogik schlüssig ist. Die Rückmeldungen der Verbraucher bestätigen diesen Ansatz: Viele Nutzer auf Xiaohongshu berichten, dass ihr Gesicht am nächsten Tag nach dem Trinken wirklich nicht mehr geschwollen ist.

Bildquelle: Xiaohongshu @WasSollIchEssen, Gebratenes Schweinekotelett-Brötchen

Das in Japan und Südkorea boomende „Entwässerungsgeschäft“ ist in China noch ein unterschätzter Markt

Das Bedürfnis nach Entwässerung ist keine neue Erfindung des hochkaliumhaltigen Wassers, sondern eine seit langem unterschätzte Geschäftsmöglichkeit.

Vor mehr als zweitausend Jahren wurde im Werk „Ling Shu · Shui Zhang“ aufgezeichnet: „Wenn die Wassereinlagerung beginnt, schwillt der Augenbereich leicht an, so als wäre man gerade aufgewacht“ – morgendliche Schwellungen im Gesicht gibt es bei alten Menschen und modernen Menschen gleichermaßen[2].

In der Song-Dynastie wurde im Werk „Zheng Lei Ben Cao“ eine Zutat namens Rote Bohne aufgezeichnet, von der es heißt, dass sie „den Menschen bei langem Verzehr schlank macht“. Aber die alten Menschen nutzten sie hauptsächlich nicht zum Abnehmen, sondern um „Feuchtigkeit zu beseitigen und Eiter abzuführen“[3].

Über Jahrtausende hinweg ist das Bedürfnis nach Entwässerung nie unterbrochen worden. Bis heute hat das Thema „Wassereinlagerungen beseitigen“ auf Xiaohongshu insgesamt 220 Millionen Aufrufe und mehr als 600.000 Diskussionen angesammelt.

In China hat sich „Entwässerung“ aber noch nie zu einer eigenständigen Branche entwickelt. Verschiedene Produkte versuchen, diese Nachfrage zu befriedigen, aber kaum eine Marke betreibt dies als ihr Kernversprechen.

Nehmen wir schwarzen Kaffee als Beispiel: Er ist ein weithin bekanntes „Wundermittel gegen Wassereinlagerungen“. Koffein selbst ist ein natürliches Diuretikum, das nach dem Eintritt in den Körper die Rückresorption von Wasser und Natriumionen durch die Nieren hemmt, sodass das Wasser, das sonst vom Körper zurückgewonnen würde, direkt als Urin ausgeschieden wird.

Aber Entwässerung ist nur eines seiner vielen Labels. Schwarzer Kaffee hat zudem viele weitere Eigenschaften wie Belebung, Fettverbrennung und Beschleunigung des Stoffwechsels – Entwässerung reicht nicht aus, um diese Produktkategorie allein zu definieren.

Bildquelle: Xiaohongshu

Das Gleiche gilt für das Rote-Bohnen-Gersten-Wasser. In den letzten Jahren ist in der Branche der chinesischen Gesundheitswässer ein Großprodukt mit einem Umsatz von über 1 Milliarde Yuan entstanden: das „Hao Zizai Rotes-Bohnen-Gersten-Wasser“ von Yuanqi Forest.

Obwohl aus den Diskussionen in sozialen Medien hervorgeht, dass viele Nutzer es spontan als „Entwässerungswasser“ trinken, hat die Marke „Entwässerung“ nicht als Kernversprechen des Produkts positioniert, sondern konzentriert sich auf Konzepte wie „Ersatz für andere Getränke“ und „leichtes Gesundheitsmanagement“.

Das zeigt nebenbei, dass „Entwässerung“ nach wie vor eine Branche ist, die echtes Verbraucherverhalten aufweist, aber noch nicht offiziell benannt wurde.

Bildquelle: Xiaohongshu @Fröhliche Tante Zwei, Doudou Milch

In Südkorea hingegen hat „Entwässerungstee“ bereits ein relativ klares Verbraucherbewusstsein gebildet.