Die angesagtesten Top-Fast-Food-Marken aus den USA stehen Schlange, um in den chinesischen Markt einzutreten.

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Wartezeiten im Durchschnitt ab 2 Stunden

„Amerikanische Fast-Food-Konzepte“ erobern den Markt!

Vor ein paar Tagen ist FIVE GUYS, der als „beliebtester Burger der gesamten USA“ gilt, offiziell in den Pekinger Markt eingetreten. Zwei Filialen wurden gleichzeitig in den Einkaufszentren Joy City Chaoyang und Joy City Xidan eröffnet, was eine neue Welle von Warteschlangen auslöste:

Noch vor der Eröffnung reichten die Warteschlangen von der Ladentür bis zu den Gängen des Einkaufszentrums. In der Spitzenzeit zum Mittagessen betrugen die Wartezeiten mehr als 2 Stunden, und der Preis für die Stellvertretende Wartung durch Scalper erreichte sogar 100 Yuan.

Bei den Produkten setzt die Marke auf „frisch zubereitet“, und die Preise gelten auch als hoch: Ein Cheeseburger kostet 70 Yuan, ein Bacon-Burger 75 Yuan, ein BLT-Sandwich 55 Yuan, und sogar eine kleine Portion Pommes Frites kostet 32 Yuan. Gleichzeitig ermöglichen 16 Zutaten die freie DIY-Kombination, was für Neuheit sorgt und durch den einzigartigen Erlebniswert das Preis-Leistungs-Verhältnis erhöht.

Bereits 2021 trat FIVE GUYS in China ein und eröffnete seine erste Filiale in Shanghai. Damals warteten einige Verbraucher 4 Stunden, um das Essen zu bekommen. Jetzt, da die Marke nach Peking kommt, wiederholt sich dasselbe Bild.

Der Hype um FIVE GUYS ist ein Beispiel für das kollektive „Eindringen“ amerikanischer Gastronomiemarken auf das chinesische Festland in diesem Jahr.

Im April dieses Jahres startete Popeyes, das als „beliebtestes Brathähnchen der USA“ gilt, seinen dritten „Angriff“ auf den chinesischen Markt und eröffnete seine erste landesweite Filiale in Wangfujing, Peking. 40 Minuten vor der Eröffnung gab es bereits mehr als 80 wartende Gruppen, und die Wartezeit für das Essen im Restaurant betrug zeitweise mehr als 1 Stunde.

Danach beschleunigte die Marke ihre Expansion in Shanghai, Nanjing, Hangzhou und anderen Orten. Im Juli kündigte die Marke an, die strategische Zusammenarbeit mit Taobao Flash Purchase zu vertiefen, und plant, mindestens 20 Satellitenfilialen der Marke zu eröffnen. Bis heute hat die Anzahl der landesweiten Filialen von Popeyes bereits 90 überschritten.

Popeyes ist nicht die einzige amerikanische Brathähnchenmarke, die ein Auge auf den chinesischen Markt geworfen hat.

Ebenfalls im April kündigte Church’s Texas Chicken (im Ausland heißt die Marke Texas Chicken), ein 74 Jahre altes amerikanisches Unternehmen, das auf „große Portionen“ und südliche texanische Brathähnchen spezialisiert ist, offiziell seinen Eintritt in China an.

Damals kündigte Church’s Texas Chicken lautstark an, eine exklusive Franchise-Vereinbarung mit der Tochtergesellschaft Deke Shengtang des lokalen chinesischen Betreibers Langxing Dingshang unterzeichnet zu haben. Die erste chinesische Filiale soll in diesem Sommer in Shanghai eröffnet werden, und in Zukunft sollen mehr als 600 Filialen in China eröffnet werden.

Darauf folgend kündigte im Mai Wendy's, die in den USA neben McDonald's und Burger King als einer der „drei großen amerikanischen Burger-Giganten“ gilt, an, eine Franchise-Vereinbarung unterzeichnet zu haben, und plant, in den nächsten 10 Jahren bis zu 1000 Filialen in China zu eröffnen.

Nicht nur bei traditionellen Burgern und Brathähnchen: Im Juni dieses Jahres eröffnete die erste Filiale der Backmarke Cinnabon auf dem chinesischen Festland, die aus den USA stammt und als „königliche Zimtrolle“ gilt, in Shanghai. Am Eröffnungstag betrug die Wartezeit 1 Stunde.

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Die erste Generation großer amerikanischer Gastronomiemarken

wechselt gerade den Besitzer

Gleichzeitig wechselt die erste Generation amerikanischer Marken kollektiv den Besitzer.

Im Juni dieses Jahres erwarb Yum China die Eigentumsrechte an Pizza Hut auf dem chinesischen Festland für 1,2 Milliarden US-Dollar. Nach Abschluss der Transaktion verwandelte sich Yum China von einem „Franchisenehmer“ in einen „Markeneigentümer“.

In dem neu veröffentlichten Finanzbericht gab Yum China bekannt, dass das Unternehmen die Übernahme der Eigentumsrechte an der Marke Pizza Hut auf dem chinesischen Festland wie geplant vorantreibt. Der Abschluss wird voraussichtlich im August erfolgen, und es ist geplant, eine ausländische Überbrückungskredit in Höhe von rund 1,2 Milliarden US-Dollar zur Finanzierung der Transaktion aufzunehmen.

Nicht nur Pizza Hut hat einen neuen Besitzer bekommen.

In den frühen Jahren verfolgten ausländische Marken meist das Modell „direkte Verwaltung durch die Zentrale + regionale Lizenzierung“. Die „Steuerung“ lag noch in der ausländischen Zentrale, und die lokalen Teams waren hauptsächlich Ausführende.

Der entscheidende Wandel ereignete sich im Jahr 2016. In diesem Jahr erhielt Yum China 460 Millionen US-Dollar Investition von Primavera Capital und Ant Financial. Nach der Aufspaltung wurde es unabhängig an der New Yorker Börse notiert und erwarb die exklusive Betriebslizenz für die drei Marken KFC, Pizza Hut und Taco Bell in China.

Obwohl Yum China weiterhin Franchise-Gebühren an die amerikanische Zentrale zahlen muss, kann es selbst über das Eröffnungstempo von Filialen, Menüinnovationen und Markenstrategien in China entscheiden.

Fast zur gleichen Zeit wurde eine weitere symbolträchtige Aktientransaktion vorangetrieben. Im Januar 2017 erwarben CITIC Limited, CITIC Capital und die Carlyle Group 80 % der Anteile an dem Geschäft von McDonald's auf dem chinesischen Festland und in Hongkong für 2,08 Milliarden US-Dollar. Im Oktober desselben Jahres wurde McDonald's China in „Golden Arches“ umbenannt. Danach wurde die Aktienstruktur mehrmals angepasst. Bis Oktober 2024 stieg der Anteil des Konsortiums von CITIC Capital auf 52 %.

8 Jahre später beschleunigt sich die Neugestaltung der Eigentumsrechte ausländischer Gastronomieunternehmen in China plötzlich.

Im November 2025 kündigte Starbucks an, ein Joint Venture mit Boyu Capital zu gründen, um gemeinsam das Einzelhandelsgeschäft von Starbucks auf dem chinesischen Markt zu betreiben. Boyu Capital hält bis zu 60 % der Anteile des Joint Ventures, Starbucks behält 40 % der Anteile.

Im selben Monat erwarb CPE Yuanfeng mit einem Anfangskapital von 350 Millionen US-Dollar etwa 83 % der Kontrollanteile an Burger King China und erhielt das exklusive Entwicklungsrecht für 20 Jahre. Die Muttergesellschaft von Burger King, RBI, behält etwa 17 % der Anteile.

Im Jahr 2026 hat sich diese Welle der Übertragung der Kontrollrechte von Fast Food und Kaffee auf mehr Branchen ausgeweitet.

Im März übernahm Dazheng Capital die Vermögenswerte aller globalen stationären Filialen von Blue Bottle Coffee von Nestlé für weniger als 400 Millionen US-Dollar; im Juni erhielt Ningji die exklusive Markenlizenz für die Filialen und Geschenkgeschäfte von Häagen-Dazs auf dem chinesischen Festland; ebenfalls im Juni kaufte Yum China die Eigentumsrechte an der Marke Pizza Hut auf dem chinesischen Festland vollständig auf.

Damit sind die Steuerung der Geschäfte von Marken wie KFC, McDonald's, Starbucks, Burger King, Pizza Hut … die einst als „Lehrbuch“-Marken der chinesischen Gastronomie galten, vollständig in den Händen chinesischen Kapitals.

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Warum schauen die großen amerikanischen Gastronomiemarken

plötzlich kollektiv „nach Osten“?

Eine Gruppe amerikanischer Gastronomiemarken eröffnet nacheinander Filialen auf dem chinesischen Festland, während andere „Altmeister“, die seit mehr als 20 Jahren verwurzelt sind, kollektiv die Führung übergeben …

Zwischen diesem Ein- und Austritt stellt sich die Frage: Warum wählen diese großen amerikanischen führenden Fast-Food-Marken, in einer Zeit, in der viele ausländische Marken schrumpfen, gegen den Trend zu expandieren und die „Lokalisierung in China“ zu beschleunigen?

Aus Marktsicht ist einerseits das lokale Geschäft der amerikanischen Marken gesättigt, und China ist die beste Wahl für zusätzliches Wachstum bei der Expansion ins Ausland; andererseits hat sich die chinesische Gastronomie in den letzten zehn Jahren rasant entwickelt, und die riesige Marktperspektive ist zu groß, um ignoriert zu werden.

In den letzten Jahren standen chinesische Gastronomiemarken vor dem Problem des fehlenden zusätzlichen Wachstums im Inland und erkundeten kollektiv die „Expansion ins Ausland“. Ebenso stehen amerikanische Marken bei ihrem lokalen Geschäft unter hohem Wachstumsdruck.

Im Mai dieses Jahres veröffentlichte Wendy's, einer der „drei großen amerikanischen Burger-Giganten“, der plant, 1000 Filialen auf dem chinesischen Markt zu eröffnen, seinen Finanzbericht für das erste Quartal.

Laut dem Finanzbericht sank der weltweite Umsatz von Wendy's im Jahresvergleich um 5,5 %, der Umsatz in den gleichartigen Filialen im Inland der USA ging stark um 7,8 % zurück, während der Umsatz auf internationalen Märkten im Jahresvergleich um 6,0 % wuchs. Bis Anfang 2026 erreichte die Gesamtzahl der Filialen von Wendy's weltweit mehr als 7251, davon 5805 Filialen im Inland der USA, was etwa 80 % der Gesamtzahl entspricht.

Aus der Situation von Wendy's geht hervor, dass der Wachstumsraum im amerikanischen Inlandsmarkt deutlich schrumpft. Wenn man im Inland nicht mehr „konkurrieren“ kann, ist die Expansion ins Ausland zweifellos eine gute Wahl. Außerdem zeigen die von iiMedia Research veröffentlichten Daten, dass der Marktumfang des westlichen Fast Foods in China im Jahr 2025 499,65 Milliarden Yuan erreichte und voraussichtlich im Jahr 2027 587,09 Milliarden Yuan erreichen wird, wobei der gesamte Markt weiterhin kontinuierlich wächst.

Ken Cook, Interims-CEO und CFO von Wendy's, sagte auf einer Investorenkonferenz offen, dass der chinesische Markt „einer der wichtigsten Märkte der Welt“ ist, und definierte die Aktion der „Rückkehr auf den chinesischen Markt“ als eine strategische Maßnahme, die „die Spielregeln ändert“.

Die Situation von Wendy's, dem „dritten großen amerikanischen Burger-Giganten“ neben McDonald's und Burger King, spiegelt weitgehend die kollektive Entscheidung der amerikanischen Gastronomiemarken unter dem Druck der Wachstumsangst wider.

Sandy Lim, Analyst für Fundamentalanalyse bei S&P Global Ratings, einer der drei globalen Kreditratingagenturen, hat zuvor die Wachstumsangst amerikanischer Kettenmarken analysiert und erklärt, dass einige amerikanische Kettenmarken neue Chancen in China suchen, um die Sättigung auf ihrem heimischen Markt auszugleichen.

Aus der Perspektive der veränderten Verbrauchernachfrage auf dem chinesischen Verbrauchermarkt in den letzten Jahren stehen Marken wie McDonald's, KFC, Burger King sowie FIVE GUYS und Wendy's, die gerade den chinesischen Fast-Food-Markt erobern, vor einem gleichen zentralen Problem – der „Lokalisierung“.

Früher waren ausländische Marken bei ihrem Eintritt in den chinesischen Markt meist gewohnt, ausländische Menüs und Produktformen direkt zu kopieren und nur geringfügige Anpassungen an den Geschmack vorzunehmen.

Aber heute ist der lokale chinesische Fast-Food-Markt rasant aufgestiegen, und der Wettbewerbsdruck ist viel höher als früher. Lokale westliche Fast-Food-Marken wie Wallace und Tustin haben sich durch differenzierte Strategien wie hohes Preis-Leistungs-Verhältnis, Kanäle in unteren Städten und stark lokalisierte Geschmacksrichtungen schnell ausgeweitet und innerhalb weniger Jahre die Ära des von Ausländern dominierten westlichen Fast Foods aufgeteilt und verwässert.

Hinter dieser neuen Marktsituation steht im Wesentlichen, dass die chinesischen Verbraucher höhere Anforderungen an die „Lokalisierung des westlichen Fast Foods“ stellen und die Nachfrage danach immer stärker wird.

Daher sehen wir in den letzten Jahren immer mehr westliche Fast-Food-Marken, die „chinesische Fusion“ betreiben. Zum Beispiel Sojamilch, Frittierte Teigstangen und Xiaolongbao bei KFC, Fleisch-Sandwich bei McDonald's, leichte Energiebowls bei Subway …

Mittlerweile ist der chinesische westliche Fast-Food-Markt längst kein blauer Ozean mehr. Sowohl die seit mehr als 20 Jahren verwurzelten als auch die neu eingetretenen amerikanischen Fast-Food-Ketten bemühen sich, sich von einem „ausländischen Fast-Food“ zu einem ganztägigen Fast-Food-Unternehmen zu verwandeln, das „nach Osten schaut und den chinesischen Geschmack versteht“.

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Zusammenfassung

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