Großer Umbruch auf dem Getränkemarkt: Das einst beliebte „Glückswasser“ wird heutzutage selbst kostenlos angeboten, doch niemand will es mehr haben.
Es gab einst einen Witz in der Branche: Man fürchtet nicht das heiße Wetter, sondern dass die Limonade ausverkauft ist.
An einem heißen Sommertag eine Flasche eiskalte Limonade zu trinken, das ist einfach total wohltuend!
Aber wie lange hast du in diesem Jahr kein „Glückstrank“ mehr getrunken?
„Bei so heißem Wetter waren kohlensäurehaltige Getränke in den vergangenen Jahren immer Bestseller. In diesem Jahr will sie niemand haben, selbst wenn man sie verschenkt!“ klagte ein Supermarktbesitzer aus Nanjing in einem Video.
Im Video zeigte er auf die vollgestopfte Getränkewand und sagte mit resigniertem Ton: „Ich schenke dem Gast eine 3-Yuan-Flasche Fanta kostenlos, aber er dreht sich um und wählt ein Mineralwasser für etwas mehr als 1 Yuan.“
Die Mitarbeiter von Jinan Hualian Supermarkt bestätigten auch: „Im Vergleich zu den vergangenen Jahren kaufen tatsächlich weniger Kunden kohlensäurehaltige Getränke.“
Laut den Ergebnissen der Umfrage von „Ma Shang Ying“:
Im zweiten Quartal 2026 sank der Umsatz der Getränkekategorie im Jahresvergleich um 11,8 %, wobei der Umsatz zuckerhaltiger kohlensäurehaltiger Getränke im Jahresvergleich um 12,23 % zurückging. Die Auslieferungsmenge an die Einzelhandelsstellen ist fast halbiert, und der Lagerumschlag der Händler hat sich von 30 Tagen auf 70 bis 90 Tage verlängert.
Warum sind die einst im ganzen Land beliebten kohlensäurehaltigen Getränke jetzt an dem Punkt angelangt, an dem sie niemand will, selbst wenn man sie verschenkt?
Oberflächlich betrachtet verliert nur ein Getränk die Gunst der Verbraucher. Dahinter vollzieht sich in der gesamten Getränkebranche eine umwälzende Veränderung des Konsumverhaltens.
Warum verkaufen sich die Limonaden mit nostalgischer Bedeutung immer schlechter?
Heutzutage ist der zentrale Platz im Kühlschrank der Kioske in vielen Städten nicht mehr von Cola und Sprite besetzt, sondern von zuckerfreien Fertigtees wie Dongfang Shuye und Suntory!
Wenn man von Dongfang Shuye spricht, erinnern sich viele sicher noch daran, dass dieses Getränk einst im Internet zum „schlechtesten schmeckenden Getränk“ gewählt wurde. Warum ist es heute zu einem der Getränke mit den höchsten Verkaufszahlen geworden?
Der wichtigste Grund ist, dass die Ära der allgemeinen Zuckerkontrolle angebrochen ist und sich die Einstellung der Verbraucher grundlegend geändert hat.
Und Dongfang Shuye, das 0 Zucker, 0 Kalorien und reine Teeblätter enthält, hat genau den Trend der zuckerfreien Getränke getroffen.
Daten zeigen:
68 % der Verbraucher haben den Wunsch, ihren Zuckerkonsum zu kontrollieren; 45,5 % der Verbraucher legen beim Kauf von zuckerfreien Getränken Wert auf deren gesundheitsfördernde und fettreduzierende Wirkung.
Der chinesische Markt für zuckerfreie Getränke ist von 1,66 Milliarden Yuan im Jahr 2014 auf 22,74 Milliarden Yuan im Jahr 2025 gestiegen, was einem mehr als zehnfachen Anstieg entspricht.
Die Wachstumsrate der traditionellen zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränke ist auf 3,2 % gesunken, während die der zuckerfreien kohlensäurehaltigen Getränke mit einer jährlichen Wachstumsrate von 28 % zum zentralen Wachstumsmotor geworden ist.
Das zeigt, dass das Gesundheitsbewusstsein der gesamten Bevölkerung erwacht!
Die Verbraucher achten nicht mehr nur darauf, ob das Getränk gut schmeckt, sondern zunehmend darauf, ob es gut für ihre eigene Gesundheit ist.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt auch, dass die tägliche Höchstmenge an zugesetztem Zucker für Erwachsene 25 Gramm beträgt. Eine normale 500-Milliliter-Flasche Cola enthält fast 50 Gramm Zucker, sodass man mit nur einer Flasche den Tagesgrenzwert bereits überschreitet.
Gleichzeitig informieren zahlreiche Kurzvideo-Plattformen ständig über die Risiken einer zuckerreichen Ernährung.
Zum Beispiel:
Fettleibigkeit, Hautalterung, erhöhter Harnsäurespiegel und erhöhte Stoffwechselbelastung – diese Aufklärungsinformationen haben die Entscheidungen der Menschen allmählich verändert.
Heutzutage ist ein Begriff sehr populär, nämlich die sogenannte „Zutatenangst“.
Das bedeutet, dass viele Menschen bei der Auswahl von Getränken nicht mehr nur auf Geschmack und Marke achten, sondern auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben schauen.
Daher wird der Platz von kohlensäurehaltigen Getränken in den Kühlschränken immer mehr Menschen der Generation 80 und 90 durch zuckerfreien Tee, Sprudelwasser und Kokoswasser ersetzt.
Gleichzeitig ist der Wettbewerb auf dem Getränkemarkt extrem intensiv, unzählige neue Kategorien teilen sich die Kundschaft auf, und Ersatzprodukte für das „Glückstrank“ sind überall verbreitet.
Vor zehn Jahren war die Auswahl auf dem Getränkemarkt sehr begrenzt: Flaschenwasser, kohlensäurehaltige Getränke und normaler Fruchtsaft bildeten die drei Säulen des Marktes.
Heutzutage ist das Regal bereits vielfältig. Zuckerfreie Teegetränke, Elektrolytwasser, trinkfertiger Kaffee, Kräutergetränke, frisch zubereitete Milchtee und Fruchtsäfte erobern den Markt in alle Richtungen.
Zum Beispiel der traditionelle abgefüllte Fruchtsaft.
Die meisten billigen abgefüllten Fruchtsäfte auf dem Markt werden nicht aus rein frischen Früchten gepresst, sondern aus „Wasser + Rohrzucker + Fruchtmus + Zusatzstoffen“ gemischt. Sie enthalten sehr wenig frische Früchte, aber der Zuckergehalt ist stark über dem Grenzwert.
Die Verbraucher haben das Wesen dieser „Pseudo-Fruchtsäfte“ längst durchschaut und sind nicht mehr bereit, für zuckerreiches Zuckerwasser zu bezahlen.
Noch fataler ist, dass die Ersatzprodukte das Preis-Leistungs-Verhältnis der traditionellen Getränke vollständig übertreffen.
Heutzutage sind die Preise für billige frisch zubereitete Fruchttees und selbst gemachte frisch gepresste Säfte auf der Straße ähnlich hoch wie die von abgefüllten Fruchtsäften, aber sie enthalten mehr frische Früchte, schmecken frischer und der Zuckergehalt kann individuell angepasst werden.
Laut Daten hat der Rückgang des traditionellen abgefüllten Fruchtsafts einen neuen Höchstwert von 14,84 % erreicht und ist damit die Kategorie, aus der die Verbraucher am schnellsten wegziehen.
Darüber hinaus gibt es eine Gruppe von Daten, die dem Rückgang des Getränkeeinzelhandels gegenübersteht: die Expansion von Milchteeläden und Cafés.
Laut den Daten von Zhaomen Canyan:
Im vergangenen Jahr haben mehr als 60.000 neue Milchteeläden eröffnet, und derzeit gibt es landesweit mehr als 370.000 betriebsbereite Geschäfte.
Die Wachstumsrate der Cafés ist ebenso beeindruckend. Im vergangenen Jahr wurden mehr als 50.000 neue Cafés eröffnet, und derzeit gibt es landesweit mehr als 220.000 betriebsbereite Geschäfte.
Die gemeinsam von ihnen gebildete neue Teegetränkbranche ist in den letzten zwei Jahren der heißeste Verbrauchsmarkt. Der daraus resultierende Preiskampf hat auch den trinkfertigen Getränkeeinzelhandel offline beeinflusst.
Der Weg der „Zuckerkontroll“-Revolution ist noch lang
Laut Daten sind im zweiten Quartal 2026 Limonaden und Fruchtsäfte insgesamt geschwächt, während zuckerfreie trinkfertige Tees entgegen dem Trend um 16,1 % gewachsen sind.
Das ist eine sehr gute Veränderung!
Aber wir müssen auch klar erkennen, dass der Weg der „Zuckerkontroll“-Revolution noch lang ist.
Der Verbraucherausschuss von Shenzhen hat mehrere beliebte neue Getränke dieses Jahres getestet. Die Ergebnisse zeigen:
Der Mango-Fruchttee mit dem höchsten Zuckergehalt enthält etwa 90 g Zucker pro Tasse, und eine Tasse Perlenmilchtee enthält 55 g Zucker – das ist vergleichbar mit dem Zuckergehalt einer Flasche Cola. Selbst der Fruchttee mit dem niedrigsten Zuckergehalt, der Wassermelonensaft, enthält fast 30 g Zucker pro Tasse.
Zweifellos sind neue Teegetränke wie Milchtee und Fruchttee, die von jungen Menschen beliebt sind, auch ein „Hochrisikobereich“ für Zuckergehalt.
Viele Verbraucher bestehen zwar mündlich auf null Zucker und niedrigen Zuckergehalt, aber in der tatsächlichen Konsumhandlung lassen sie sich leicht von Geschmack, Konsumszenarien und Preis überzeugen, Kompromisse einzugehen.
Außerdem gibt es zahlreiche beliebte Internet-Getränke auf dem Markt, die unter dem Slogan „wenig Zucker“ oder „leichter Zucker“ angepriesen werden. Scheinbar wurde der Zuckergehalt reduziert, aber tatsächlich enthalten sie immer noch viel zugesetzten Zucker.
Denn für die meisten Getränkemarken führt ein Rezept mit absolut keinem Zucker und keinen Zusatzstoffen zu einem deutlichen Verlust des Geschmackserlebnisses, außerdem sind die Rohstoff- und Forschungskosten höher, sodass der Gewinnraum stark eingeschränkt wird.
Sie haben vielleicht gehört, dass die Verwendung von Süßstoffen wie Erythritol und Aspartam als Ersatz für Rohrzucker die Kontroverse um hohen Zuckergehalt umgehen kann, aber keine echte Gesundheitsförderung erreicht.
Solche Produkte können nur vorübergehend dem Trend der Zuckerkontrolle entsprechen, sie können die Gesundheitsangst der Verbraucher nicht grundlegend lösen und lassen die gesamte Zuckerkontrollbranche in eine Situation von homogenem Wettbewerb und falscher Aufrüstung geraten.
„Wenn man wirklich den Zuckerkonsum kontrollieren will, sollte man alle schmeckenden Getränke möglichst wenig trinken. Kochendes Wasser ist am sichersten“, wie es in einem Kommentar heißt.
Abschließend
Zusammenfassend ist der Rückgang der Beliebtheit von kohlensäurehaltigen Getränken nie nur der Niedergang einer einzelnen Kategorie, sondern der beste Beweis dafür, dass der Konsum der Öffentlichkeit rationaler und reifer wird.
Natürlich müssen wir nicht behaupten, dass kohlensäurehaltige Getränke vollständig verschwinden werden.
An Grillständen und Nachtmärkten gibt es gelegentlich immer noch Menschen, die das erfrischende Gefühl eines eiskalten Limonadens genießen.
Schließlich trägt es die Jugenderinnerungen einer ganzen Generation in sich.
Aber es wird nie wieder in das goldene Zeitalter zurückkehren, in dem es die Marktmacht allein beherrschte. Es wird allmählich von einem täglichen Bedarf zu einer Wahl werden, die man nur gelegentlich ausprobieren will.
In Zukunft werden Getränke mit zuckerfreiem, natürlichem, funktionellem und hohem Erlebniswert den Getränkemarkt allmählich übernehmen.
Aber die Ära der wirklich gesunden Getränke befindet sich noch auf einem langen Weg der Weiterentwicklung.