Zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke – ihre Blütezeit ist endgültig vorbei.
2026 ist ein entscheidendes Jahr für die Umgestaltung der Struktur der chinesischen Getränkeindustrie. Zuckerfreie Getränke erobern weiterhin die Kernpräsentationsplätze in den Kühlschränken von Supermärkten und Kiosken. In diesem Sommer haben zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, die lange den Markt dominiert haben, ihre Glanzzeit verloren.
Mit dem umfassenden Erwachen des Gesundheitsbewusstseins der gesamten Bevölkerung ist die Zuckerkontrolle zu einem Konsens des Massenkonsums geworden. In Kombination mit der Iteration der Konsumpräferenzen der neuen Generation und der Aufteilung der Kanalressourcen ist der Rückgang des Marktes für zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke unvermeidlich.
Daher verlagern alle großen Getränkekonzerne ihren Geschäftsschwerpunkt und verstärken ihr Engagement im Bereich gesunder Getränke, um neue Wachstumskurven in der zuckerfreien Welle zu finden.
Zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke: schrumpfende Verkaufszahlen
Bei einer Flasche Cola für 3 Yuan ist der erste Schluck bereits 2,5 Yuan wert. Dieses augenblickliche Hochgefühl der Zufriedenheit war über Jahre hinweg ein alltäglicher Konsum der Verbraucher im Sommer.
Doch seit diesem Jahr ist diese Konsumbegeisterung plötzlich abgeflacht.
In der diesjährigen Hochsaison für Getränkekonsum im Sommer hat sich die Präsentationsstruktur der Produkte in den Regalen von Supermärkten und Kiosken stark verändert – zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke werden an die Randplätze verdrängt, während zuckerfreie Getränke deren Platz einnehmen.
In öffentlichen Berichten einiger Medien ist die Angabe, dass die Verkaufszahlen von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken um 60 % eingebrochen sind, zwar etwas übertrieben, aber die Tatsache, dass der Markt an Attraktivität verliert, ist unbestreitbar.
Am vergangenen Wochenende haben wir bei Besuchen in einigen Kiosken im zentralen Stadtgebiet von Wuhan festgestellt, dass selbst bei Aktionspreisen von 5 Yuan für zwei Flaschen einer Marke von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken nur wenige Kunden Interesse zeigen.
Die Schwäche dieser Produktkategorie zeichnete sich schon lange ab. Coca-Cola gab in seinem Finanzbericht 2025 bekannt, dass der weltweite Absatz pro Kiste erstmals seit fast 10 Jahren kein Wachstum verzeichnete.
Die Umsatzdaten der beiden wichtigsten Abfüller von Coca-Cola in China senden ebenfalls Signale eines verlangsamten Wachstums.
China Foods (00506.HK) hat von Coca-Cola die Lizenz für die Zubereitung, Verpackung, den Vertrieb und Verkauf von Coca-Cola in 19 Provinzen und regierungsunmittelbaren Städten in China erhalten. Im Geschäftsjahr 2024 bis 2025 beliefen sich die Einnahmen des Unternehmens aus dem Limonadengeschäft auf 16,373 Milliarden Yuan bzw. 16,684 Milliarden Yuan, wobei das Wachstum im Vergleich zum Vorjahr von 2,5 % auf 1,90 % zurückging;
Die Einnahmen von Swire Pacific (00019.HK) aus dem Getränkegeschäft im chinesischen Festland beliefen sich 2024 und 2025 auf 25,010 Milliarden Hongkong-Dollar bzw. 25,234 Milliarden Hongkong-Dollar. Das Wachstum im Vergleich zum Vorjahr sank von 2,06 % auf -0,92 %, was zeigt, dass die Wachstumsdynamik traditioneller zuckerhaltiger Getränke deutlich nachlässt.
Im Jahr 2026 hat sich der Abwärtstrend des Marktes für zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke weiter verstärkt, besonders im zweiten Quartal, der traditionellen Hochsaison für Getränke, war die Leistung besonders enttäuschend.
Daten von Maiying zeigen, dass im zweiten Quartal 2026 der Umsatz der Limonadenkategorie in den Offline-Vertriebskanälen um 12,23 % im Vergleich zum Vorjahr zurückging, wobei die Stichproben hauptsächlich aus zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken bestanden.
Die Branchendaten von Euromonitor für das erste Halbjahr 2026 zeigen eine Polarisierung: Der Gesamtabsatz von kohlensäurehaltigen Getränken in China stieg um 4,3 % im Vergleich zum Vorjahr, wobei das gesamte Wachstum von zuckerfreien Produkten beigetragen wurde, während der Absatz von zuckerhaltigen Produkten weiter schrumpfte.
Von Januar bis Juni dieses Jahres ist der Anteil von zuckerfreien kohlensäurehaltigen Getränken am Gesamtabsatz von kohlensäurehaltigen Getränken auf 41,2 % gestiegen, was einem Anstieg von mehr als 7 Prozentpunkten im Vergleich zu vor zwei Jahren entspricht.
Der Druck auf den Endverkauf überträgt sich allmählich nach oben. Laut Offline-Untersuchungsdaten von New Distribution hat sich der Umlaufzyklus der Lagerbestände von Händlern für zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke in der diesjährigen Hochsaison von üblichen 30 Tagen in vergangenen Jahren auf 60 bis 90 Tage verlängert, was zu einem ausgeprägten Problem des Lagerüberhangs in allen Vertriebskanälen führt.
Langfristige Entwicklung der zuckerreduzierten Welle
Die zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränke sind nicht plötzlich in Ungnade gefallen, sondern sind das unvermeidliche Ergebnis der jahrelangen kontinuierlichen Iteration der Zuckerreduzierung auf dem Getränkemarkt.
Als die Welle der Zuckerreduzierung aufkam, haben führende Getränkemarken zunächst industrielle Süßstoffe wie Aspartam und Acesulfam-K anstelle von Rohrzucker verwendet, um zuckerfreie Produkte auf den Markt zu bringen, die sowohl den süßen Geschmack als auch die Anforderungen der Zuckerreduzierung erfüllen sollten.
Coca-Cola hat bereits 2008 das Produkt Coca-Cola Zero auf dem chinesischen Markt eingeführt; PepsiCo folgte bald darauf und brachte 2011 zuckerfreie Cola auf den Markt, womit die beiden großen Konzerne für kohlensäurehaltige Getränke den Beginn der Expansion im Bereich zuckerfreier Cola einleiteten.
Allerdings haben die zuckerfreien Produkte in dieser Phase den Hauptmarkt nicht erobert, zuckerhaltige Limonaden dominierten nach wie vor den Markt, und die Marktstruktur hat sich nicht grundlegend verändert.
Der eigentliche Wendepunkt der Branche erfolgte im Jahr 2016. Die Nationale Gesundheits- und Familienplanungskommission veröffentlichte den „Leitfaden für die Ernährung der chinesischen Bevölkerung“, in dem die Standards für die Zuckerkontrolle klar festgelegt wurden. Es wird empfohlen, dass die aufgenommene Menge an zugesetztem Zucker pro Tag nicht mehr als 50 Gramm beträgt und idealerweise unter 25 Gramm liegt, was die politische Grundlage für die Entwicklung zuckerfreier Getränke bildet.
2016 wurde Genki Forest gegründet und stieg präzise in das zuckerfreie Nischensegment ein. Vier Jahre später erlangte das Sprudelwasser von Genki Forest große Popularität. Es verwendet Erythritol anstelle von Rohrzucker, das nicht nur den Geschmack von kohlensäurehaltigen Limonaden nachahmt, sondern auch die weitverbreitete Popularisierung der Technologie für natürliche Zuckeraustauschstoffe in China fördert und zu einem wichtigen Wendepunkt für die Entwicklung zuckerfreier Getränke wird.
Die Expansion des zuckerfreien Segments beschränkt sich nicht nur auf den Bereich kohlensäurehaltiger Getränke. Zuckerfreie Teegetränke wie Dongfang Shuye sind schnell aufgestiegen, eröffnen neue Wachstumsbereiche und verteilen kontinuierlich die Konsumentengruppen.
Die grundlegende Veränderung der Einstellung der Konsumentengruppen ist der wichtigste Grund für den Rückgang des Marktes für zuckerhaltige Limonaden.
Daten von Nielsen zeigen, dass mehr als 68 % der Hauptkonsumenten im Alter von 18 bis 35 Jahren in China zuerst nach Kennzeichnungen wie „zuckerfrei“ oder „zuckerarm“ suchen.
Die Generationen der 80er und 90er Jahre geben aus Gründen der Gesundheitsverwaltung freiwillig den Konsum von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Produkten auf oder reduzieren ihn; die Generation 00 und die Generation Z bevorzugen bei ihrer ersten Wahl gesunde Produkte wie zuckerfreien Tee und zuckerfreie Limonaden.
Die Angriffe durch neue Produktkategorien und Vertriebskanäle verstärken den Rückgang des Marktes für zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke weiter.
Einerseits dringen frisch zubereitete Teegetränke schnell in die unteren Marktsegmente vor und verteilen mit flexiblen Optionen für die Zuckermenge kontinuierlich die Kunden von abgefüllten Getränken.
Andererseits passen Supermärkte und Kioske ihre Präsentationsressourcen je nach Verkaufsgeschwindigkeit der Produkte an, verringern ständig die Platzierung von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Produkten in Kühlschränken und Regalen und überlassen die besten Präsentationsbereiche anderen Produkten mit schnellerem Verkauf, was die Verkaufssituation von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken weiter verschlechtert.
Während der eine Bereich schrumpft, wächst der andere: Der Umfang der zuckerfreien Produkte verzeichnet ein stabiles Wachstum. Laut Daten von iiMedia Research erreichte der Marktumfang der zuckerfreien Getränke in China im Jahr 2025 61,56 Milliarden Yuan und wird voraussichtlich 2028 81,5 Milliarden Yuan überschreiten.
Struktureller Wandel setzt ein
In der ersten Hälfte des Jahres 2026 begann der Sommer in vielen Teilen Chinas später, und die Niederschläge in der Regenzeit waren reichlich, sodass die durchschnittliche Temperatur in bestimmten Perioden unter dem Niveau der vergangenen Jahre lag, was den Konsum von kalten Getränken direkt beeinflusste.
Natürlich ist dies nur ein vorübergehender Einfluss. Noch wichtiger ist, dass vor dem Hintergrund des allgemein verlangsamten Konsums die Verbraucher aus gesundheitlichen Gründen zuerst die Ausgaben für hochzuckerhaltige und zuckerhaltige Produkte bei ihrem Getränkekonsum kürzen.
Angesichts des langfristigen Trends des anhaltenden Rückgangs der Nachfrage nach zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken haben die großen führenden Getränkeunternehmen ihre Transformationsrichtung klar definiert: Sie stützen sich auf ihre klassischen Limonadenprodukte, um ihre Grundgeschäfte zu sichern, und bauen gleichzeitig ihre Produktpalette vollständig um, um sich in gesunden Kategorien wie zuckerfreien kohlensäurehaltigen Getränken, Elektrolytwasser und funktionellen Getränken zu engagieren und so das Risiko des Rückgangs des traditionellen Geschäfts für kohlensäurehaltige Getränke abzufedern.
In der ersten Hälfte des Jahres 2026 haben Coca-Cola und PepsiCo konzentriert mehrere innovative gesunde Produkte auf den Markt gebracht. Im ersten Quartal brachte Coca-Cola neue Limonaden mit Präbiotika auf den Markt, Sprite lancierte das grenzüberschreitende Produkt Sprite + Tee; die Marke Chunyue führte Elektrolyt-Soda-Wasser mit PH9.0 ein; im Juli folgte PepsiCo mit der Markteinführung von Cola mit Präbiotika, um den gesundheitlichen Wert von kohlensäurehaltigen Getränken neu zu gestalten.
Bei den beiden Getränkekonzernen ist die Logik der Produktplatzierung sehr einheitlich: Sie optimieren die Produktstruktur und erweitern vielfältige neue funktionale Produkte, um die aktuellen Hauptanforderungen des Konsumaufstiegs und der gesundheitsorientierten Zuckerkontrolle präzise zu erfüllen und neue Wachstumskurven in der zuckerfreien Branchenwelle zu erschließen.
Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Offiziellen Konto „Banma Konsum“ (ID: banmaxiaofei), Autor: Chen Biting, veröffentlicht mit Genehmigung von 36Kr.