Der 2,5-Yuan-Eisbecher hat den Sommer mit Grillen und Bier gestohlen

Die Weltmeisterschaft ist vorbei, Messi hat sich unter Tränen verabschiedet, und die Dämmerung der Götter geht zu Ende. China hat die weltweit größte Anzahl an Messi-Fans. Laut Daten zieht jedes Spiel der argentinischen Mannschaft fast 40 Millionen Zuschauer an, die bis spät in die Nacht aufbleiben, um den Fernseher einzuschalten.

Darunter sind neue Fans der Generation 00, aber auch viele der Generationen 80 und 90. Jede Generation hat ihre eigene Art, Fußball zu schauen: Früher waren es Internetcafés, Bier und Grillgerichte. Heutzutage bevorzugen junge Menschen das Zuhausebleiben, das Sofa und ausländische Spirituosen. Doch während Messi zu einer heldenhaften Legende geworden ist, werden die jungen Menschen, die ihm beim Spielen zusehen, zunehmend individualisierter und öffnen nacheinander ihre eisigen Gläser für ein leichtes Rauschgefühl in der Einsamkeit.

Wir sind aufgewachsen und haben Messi wachsen sehen

2006 trug der 19-jährige Messi das Trikot mit der Nummer 19 und debütierte erstmals bei der FIFA-Weltmeisterschaft in Deutschland. Im Spiel gegen Serbien und Montenegro lieferte er als eingewechselter Spieler einen Vorlage und ein Tor – und ließ die Welt das Talent des jungen Spielers überraschend erkennen.

In diesem Jahr begann Li Rui aus Jiangsu gerade sein erstes Studienjahr und war der bewegliche Stürmer im Fußballteam seiner Fakultät. Als Mitspieler versetzte er sich in den jungen Mann, der zum ersten Mal auf dem Spielfeld stand, passte sich seinem Rhythmus an, beobachtete seine Technik und versuchte, seine Mentalität zu verstehen, während er sich durch die Welt der großen Spieler bewegte.

„Er hat seine eigene Weltanschauung beim Fußballspielen“, sagte Li Rui und teilte seine Beobachtungen mit seinen Zimmergenossen und Teamkollegen beim Grillen in der „verkommenen Straße“ des Campus.

Edamame, Grillgerichte und Bier waren die drei unverzichtbaren Dinge, um die Weltmeisterschaft in diesem Sommer zu verfolgen. In diesem Jahr startete das Grillunternehmen Baidu in Shenyang, und viele Leute glaubten fälschlicherweise, dass Li Yanhong in die Gastronomie eingestiegen sei.

Koreanisches Brathähnchen siedelte sich dank des Booms von BBQ überall auf den Straßen an. Auch in der Bierwelt tauchten neue Stars auf: Snow Beer stieg auf und versuchte, die Vorherrschaft von Tsingtao und Yanjing Beer herauszufordern.

Bild | Bier + Grillgerichte – es wirkt wie ein soziales Ritual mit nostalgischem Charakter

Unter dem Einfluss des leichten Alkohols vermischten sich die Gespräche von Li Rui und seinen Kommilitonen über Fußball mit nicht ganz reinen sozialen Interaktionen – Fußball ist nie nur Fußball, er ist ein Prisma, hinter dem junge Menschen die Weltanschauung der anderen ausloten.

Nach seinem Debüt bei der Weltmeisterschaft entwickelte sich Messi stetig weiter. Bei der Weltmeisterschaft 2014 in Brasilien trug er den Glanz des Goldenen Balles und durchschritt den Schatten des Maracanã-Stadions. Bei der FIFA-Weltmeisterschaft Katar 2022 spielte Messi alle 7 Spiele, erzielte 7 Tore und 3 Vorlagen, führte Argentinien zum Titel und machte diese lange Zeit zu einem vollen Erfolg.

Heute hat Messi schon graue Haare an den Schläfen, und Li Rui ist zu einem gestressten Berufstätigen im Arbeitsalltag geworden.

Bei dieser Weltmeisterschaft in den USA, Kanada und Mexiko ertönen die Pfiffe meist in den frühen Morgenstunden nach Peking-Zeit. Die „verkommene Straße“ des Campus ist längst verschwunden, und Li Rui kann nicht mehr lange aufbleiben. Höchstens an Wochenenden am frühen Morgen bereitet er sich unter der Sommersonne ein Getränk zu und kuschelt sich auf das Sofa.

In der ganzen Wohnung ist das lauteste Geräusch der Jubel auf dem Rasen des Bildschirms sowie das Schütteln von Eis und Alkohol in dem eisigen Glas.

Li Rui sagt, das Mischen von Getränken in eisigen Gläsern sei die „Methode, um Energie in der Einsamkeit zu sammeln“, die seine Kollegen ihm als introvertiertem Menschen beigebracht haben.

In den sozialen Medien kursieren Geschichten über Messis Vorliebe für Alkohol. Mit einem Jahreseinkommen von 1 Milliarde Yuan soll seine liebste private Gewohnheit „Rotwein mit Sprite“ sein – so einfach, dass es fast unbeholfen wirkt.

Auf chinesischen sozialen Medien haben die Fans aufgrund ihrer Bewunderung viele „Messi-Getränkerezepte“ oder „spezielle Mischungen für die Lieblingsmannschaft“ erfunden. Eines der bekannteren Rezepte heißt „Blau-Weißes Versprechen“.

Man füllt zuerst das eisige Glas, gibt Zitronensaft hinein und fügt dann 30 ml Gin hinzu. Anschließend gießt man 20 ml Blue Curacao und Eiswürfel in ein anderes Glas, vermischt sie langsam und gießt die Mischung vorsichtig auf die erste Schicht. Das daraus resultierende Weiß-Blau-Grenzbild drückt die ganze Romantik Argentiniens aus.

Bild | Das auf sozialen Medien geteilte „Blau-Weißes Versprechen“

Li Rui gehörte ursprünglich nicht zu den „Leuten, die gerne Getränke mischen“. Er war es gewohnt, wie mit 20 Jahren einfach eine Flasche Snow Beer aufzudrehen. Aber nachdem er einmal das „Blau-Weißes Versprechen“ probiert hatte, gefiel es ihm überraschend schnell.

Allmählich verstand er: Der Alkohol hat sich verändert, und die Zeit hat sich verändert. Als Berufstätiger kann er kaum noch eine Gruppe von Freunden zusammenbringen, die gemeinsam vor dem gleichen Bildschirm jubeln oder seufzen. Aber das Alleintrinken macht ihn nicht bedrückt. Im Gegenteil, in den Momenten des leichten Rausches mit genau abgestimmten Zutaten spürt er eine 1-zu-1-Resonanz mit Messi auf dem Bildschirm.

Li Rui wusste ursprünglich nichts über ausländische Spirituosen. Aber nachdem er oft gemischt hat, haben Wodka, Whisky, weißer Rum und Liköre – all diese Getränke, die in seinem früheren Geschmacksspektrum völlig unbekannt waren – nun Farbe, Schichten und Emotionen. Gin ist das kalte Morgenlicht, Blue Curacao ist das Meer am Nachmittag.

Ein Kollege bemerkte die Veränderung von Li Rui. Jeden Nachmittag gehen die Kollegen zum nahe gelegenen Hema Fresh, um Gesundheitsgetränke, geschnittene Früchte oder Backwaren zu kaufen. Aber Li Rui kauft bei Hema ordentlich gestapelte eisige Gläser und kleine Flaschen ausländischer Spirituosen.

Alkohol und Fußball sind schon immer gute Stimmungsbegleiter. Mit der Zeit hat sich der Hauptakteur des alkoholischen Getränks geändert, und Eis – etwas, das früher nicht existierte – ist zu einer neuen Zuflucht für Menschen wie Li Rui geworden.

Heißes Wasser und Bier werden verlassen – warum sind junge Menschen bereit, 2 bis 3 Yuan für ein Stück Eis zu bezahlen?

In China, wo die Leute sagen, dass man bei einer Erkältung heißes Wasser trinken soll, sind Menschen wie Li Rui eine Minderheit. Nehmen wir die eisigen Gläser zum Mischen von Getränken: Sie waren ursprünglich ein typisches Importgut und sind im Alltag der Chinesen sehr selten.

In Asien sind Südkorea und Japan die ersten „Großmächte für eisige Gläser“. Laut Daten verbraucht Südkorea pro Kopf 100 eisige Gläser pro Jahr, und Japan verbraucht 2,57 Milliarden Gläser pro Jahr.

Im Vergleich dazu haben die Chinesen, die an heißes Wasser gewöhnt sind, den Konsum von eisigen Gläsern fast „von Null an gelernt“. 2021 begannen eisige Gläser, die großen Supermärkte und Straßenkioske zu erobern.

In den letzten Jahren ist das Konsumvolumen von eisigen Gläsern nicht sehr groß, aber die Wachstumsrate ist sehr hoch. In den Städten der ersten Ebene hat der jährliche Verbrauch bereits 48 Gläser pro Kopf erreicht, was den durchschnittlichen Kaffeekauf pro Kopf übertrifft. In den letzten zwei Jahren wuchs er mit einer Rate von über 300%.

Als Kollegin war Wang Meng die Person, die Li Rui die eisigen Gläser vorgestellt hat.

Li Rui erinnert sich, dass Wang Meng einmal im Büro plötzlich Lust auf eiskalte Cola hatte. Sie bestellte sofort bei Hema eine Tüte Eiswürfel, goss sie in ein Glas, fügte Cola hinzu und das Getränk war sofort fertig.

Li Rui verstand nicht, warum das so viel Geld und Mühe kostet. Aber Wang Meng sagte ihm, dass eiskalte Cola und eiskaltes Bier einfach besser schmecken als Getränke bei Raumtemperatur. „Niedrige Temperaturen unterdrücken Bitterkeit, verbessern das prickelnde Gefühl im Mund und bewahren das Aroma.“

Dieser erfrischende eisige Geschmack hat schließlich auch Li Rui erobert. Als Löwe hat er sogar Nachforschungen über eisige Gläser angestellt und festgestellt, dass diese in den letzten Jahren in Supermärkten schon drei Mal ihr Aussehen geändert haben und ständig neue Varianten anbieten.

2021 verkauften sich in Supermärkten am meisten noch „Basiseis“ in Eisbeuteln, das für gewöhnliche eiskalte Cola oder eiskalten Kaffee verwendet wurde. Einfach, aber anders als früher.

Bis 2023 stieg die Beliebtheit von „Geschmackseis“. Genau wie Naturjoghurt zu Erdbeerjoghurt oder Pfirsichjoghurt wurde, gibt es nun auch Eis mit Zitronen-, Trauben-, Passionsfrucht- oder Kaffeegeschmack, mit dem die Verbraucher zu Hause selbst fruchtige Getränke zubereiten können.

Im Jahr der Weltmeisterschaft 2026 beherrscht „Szenarien-Eis“ die Supermärkte. Die „langsam schmelzende Eis“-Serie für professionelle Bars, Eiskübel und Eis in verschiedenen Formen stehen nun in Supermarktregalen wie bei Hema.

Bild | Langsam schmelzendes Eis, das im Supermarkt verkauft wird

Li Rui hatte noch nie von „langsam schmelzendem Eis“ gehört. Nachforschungen ergaben: Das sogenannte „langsam schmelzende Eis“ ist, wie der Name schon sagt, Eis, das sehr langsam schmilzt – hergestellt mit der hochentwickelten „24-Stunden-Langzeit-Gefriertechnologie“.

Dong Yuanyuan, Einkäuferin für eisige Gläser bei Hema Fresh, hat einmal erklärt: „Langsam schmelzendes Eis“ wird zuerst „langsam hergestellt“. In der Branche wird normalerweise eine Schnellgefriertechnik von 15 Minuten bis 2 Stunden angewendet, aber die Herstellung von „langsam schmelzendem Eis“ wird auf mehr als 20 Stunden ausgedehnt.

Bei der Herstellung lässt das Werk das Wasser bei niedrigen Temperaturen langsam gefrieren und rührt es ständig, um Luft und Verunreinigungen zu entfernen. Dadurch wird das Eis hochtransparent, blasenfrei und sehr dicht.

Das Ergebnis ist, dass das Eis im Test bei konstant 26 Grad Celsius 3,2 Stunden lang schmilzt – 40% länger als Eis, das mit herkömmlichen Verfahren hergestellt wurde.

Für die Fans, die Messi beim Fußballspielen zusehen, ist das Glücklichste nach einem ganzen Spiel, dass ihr Herz aufgewärmt ist und der Alkohol noch stark schmeckt, statt zu einem geschmacklosen, alltäglichen Wasser verdünnt zu werden.

Im Gegensatz zum schnell wachsenden Markt für eisige Gläser sind die Bierverkäufe bei dieser Weltmeisterschaft durchschnittlich, und die Marketingkampagnen haben keine große Aufmerksamkeit erregt.

Tatsächlich finden die meisten Spiele dieser Weltmeisterschaft mitten in der Nacht statt. Niemand wird zu dieser unangenehmen Zeit eine Flasche Bier öffnen, um seinen Bauch aufzublähen. Aber ein in einem eisigen Glas zubereitetes Getränk sorgt für genau das richtige leichte Rauschgefühl, sodass man sowohl wach als auch bereit zum Schlafen ist.

Hema gibt an, dass die Kategorie der eisigen Gläser im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 30% gewachsen ist. Nach Beginn der Weltmeisterschaft im Juni stieg der wöchentliche durchschnittliche Umsatz der speziell zum Mischen von Getränken entwickelten „langsam schmelzenden Eis“-Serie im Vergleich zur Vorwoche um 220%.

Man muss eisige Gläser und Bier aber nicht gegeneinander ausspielen. In vielen eisigen Gläsern der Menschen gibt es keine ausländischen Spirituosen, aber Bier ist immer vorhanden.

Wie lange wird der Markt für eisige Gläser nach der Weltmeisterschaft noch bestehen?

Eisige Gläser sind nicht eigens für Sportereignisse erfunden worden. Für Verbraucher wie Li Rui ist das „leichte Rauschgefühl mit eisigen Gläsern“ längst zu einem alltäglichen Lebensstil geworden.

Jeden Abend, wenn er nach Hause kommt, öffnet er den Kühlschrank, nimmt ein eisiges Glas und bereitet sich je nach Stimmung ein Getränk zu. Es ist wie ein Ritual, das er jeden Abend durchführt.

Nach einem Schluck fühlt sich Li Rui, als wäre er endlich wieder „lebendig“. Die Zeit, in der er abends mit seinen Zimmergenossen in der „verkommenen Straße“ nach Herzenslust plauderte, ist vorbei. Als Berufstätiger, dem die Freiheit genommen wurde, hat er nur noch den eintönigen Weg zwischen Firma und Wohnung.

„Ich habe das Gefühl, dass alle in der gleichen Stadt leben, aber zwischen ihnen eine Galaxie liegt. Jeder hat seine eigene Mauer um sein Leben. Das schützt zwar die Privatsphäre, aber die Menschen werden immer individualisierter, ohne Gefühle und Liebe, nur mit dem Ziel, die KPI zu erreichen. Deshalb kann mein Alleintrinken sowohl als Unterhaltung als auch als Therapie verstanden werden“, sagt Li Rui.