Der als „Big Mac“ bekannte virale Influencer erzielte innerhalb von 8 Tagen Einnahmen von über 10 Millionen Yuan, die Fabriken wurden noch in den frühen Morgenstunden zur Auslieferung gedrängt – und trotzdem hält seine Popularität nicht länger als zwei Monate.
„Glück ist es, ein extra langes Eigebäck-Törtchen zu besitzen.“ Für 16,8 Yuan kauft man ein Törtchen, das länger als der Arm ist. Fotos machen, in den sozialen Netzwerken posten und den Text „lange und dauerhaft“ hinzufügen, ist zum beliebtesten Konsumritual im Herbst 2026 geworden.
Ein solches extra langes Eigebäck-Törtchen ist etwa 60 Zentimeter lang und hat über 1000 Kilokalorien. Einige Nutzer im Netz bezeichnen es spöttisch als „Kalorienbombe“ und „schmeckt wie frittierter Teigstrang“, aber alle Kontroversen hindern es nicht daran, zu einer harten Währung für Datenverkehr zu werden.
Daten von sozialen Plattformen zeigen, dass die kumulierte Belichtung des Themas #ExtraLangesEigebäcktörtchen# über 1 Milliarde überschritten hat, und das von der Plattform abgewickelte GMV über 200 Millionen Yuan liegt. Die Geschwindigkeit, mit der die Marke Gewinne erzielt, ist noch intuitiver: Nachdem Baoshuifu am 20. September das extra lange Eigebäck-Törtchen auf den Markt gebracht hat, wurden innerhalb von 8 Tagen mehr als 700.000 Portionen verkauft, und der Umsatz überstieg 13 Millionen Yuan.
Während der Phase des massiven Anstiegs der Bestellungen wurde auch die Lieferkette stark beansprucht. Chen Detian, Gründer von Hongdongyun, erzählte dem Magazin *Tianxia Wangshang*, dass die Fabrik in Spitzenzeiten zeitweise nicht genug liefern konnte, und die tägliche Produktionskapazität 2000 bis 3000 Kisten erreichte. „Schon um 6 Uhr morgens drängen Kunden auf die Lieferung, und wir antworten auf Nachrichten bis 2 Uhr nachts.“
Aber die Popularität kommt schnell und geht auch schnell zurück.
Nach dem Nationalfeiertag zeigt das extra lange Eigebäck-Törtchen bereits Anzeichen eines Rückgangs der Beliebtheit. Am 9. Oktober ging das Stichwort „Extra lange Eigebäck-Törtchen werden nach und nach aus dem Angebot genommen“ in die Trendliste. Medienberichten zufolge ist der tägliche Verkauf des extra langen Eigebäck-Törtchens in einer Backwarenfiliale in Peking von über 500 in Spitzenzeiten auf über 100 gesunken.
In nur zwei Monaten hat das extra lange Eigebäck-Törtchen einen typischen Lebenszyklus von im Internet beliebten Lebensmitteln durchlaufen. Seine Popularität hat im Wesentlichen nichts mit dem Geschmack zu tun, es ähnelt eher einem kommerziellen Experiment, bei dem „die Form den Datenverkehr erzeugt“. Aber wenn die Neuheit verschwindet, was kann ein solches beliebtes Produkt eigentlich der Branche hinterlassen?
Massiver Anstieg der Bestellungen für das extra lange Eigebäck-Törtchen, einige Händler erzielten 13 Millionen Yuan Umsatz in 8 Tagen
„Die Frustration, die die Partner der Backbranche angesammelt haben, hat sich endlich in diesem Herbst gelöst“, sagte Chen Detian, Gründer von Hongdongyun. Er fügte hinzu, dass seine Fabrik noch vor dem Mondfest von Bestellungen aus dem ganzen Land überrannt wurde.
Chen Detian erzählte *Tianxia Wangshang*, dass Hongdongyun eine B2B-Plattform ist, die sich auf Backwaren, Kaffee und Tee spezialisiert. Bereits 2024 hat die Plattform die Entwicklung und Massenproduktion von 60-Zentimeter-Eigebäckhüllen abgeschlossen, aber die Marktreaktion war anfangs nicht zufriedenstellend. Zuvor haben sie bereits beliebte Produkte wie flache Croissants, sonnenförmige Törtchen und Basque-Kuchen populär gemacht, wobei der Tagesumsatz von Basque-Kuchen mehrere hunderttausend Yuan erreichen konnte.
„Wir haben beurteilt, dass dieses Produkt Potenzial hat, nur der richtige Zeitpunkt war noch nicht gekommen“, sagte Chen Detian. Der Wendepunkt kam im August dieses Jahres, als eine Filiale in der Provinz Henan das extra lange Eigebäck-Törtchen ausprobierte. Danach wurde es durch Kurzvideos in sozialen Medien wie Douyin und Xiaohongshu populär, und vor der lokalen Backkette „Da Yu Ren Jia“ bildeten sich lange Warteschlangen.
Kettenmarken folgten schnell. Am 20. September brachte Baoshuifu das 60-Zentimeter-lange extra lange Eigebäck-Törtchen zum Preis von 18,9 Yuan pro Stück auf den Markt, verkaufte innerhalb von 8 Tagen mehr als 700.000 Portionen und erzielte einen Umsatz von über 13 Millionen Yuan für dieses einzelne Produkt. Mit mehr als 300 Filialen hat Guanglong Egg Tart King in einigen Filialen eine Vorlaufzeit von 4 Tagen für Vorbestellungen. Dutzende weiterer Kettenmarken wie Luxihe, Zhanji, Donggengdao und Qianji haben das Produkt ebenfalls auf den Markt gebracht, mit einem Durchschnittspreis von 16,8 bis 19,8 Yuan.
Hongdongyun auf der Seite der Lieferkette wurde dadurch ebenfalls in den Mittelpunkt des Hypes gerückt. Nicht nur Bäckereien kamen zu ihnen – Bäckereien, Cafés, Milchteeläden, Selbstbedienungsrestaurants, Grillrestaurants, Kioske und andere Händler aus allen Richtungen kamen, um einzukaufen. Chen Detian sagte, dass nach dem Nationalfeiertag auch einige ausländische Kunden aus dem südostasiatischen Markt nach Preisen fragten.
Nach seinen Angaben betreibt Hongdongyun 2 eigene Fabriken und arbeitet mit mehr als 100 Vertragsherstellern im ganzen Land zusammen, mit integrierter Lagerhaltung und Lieferung. Die Fabrik produziert gefrorene rohe Halbfabrikate für das extra lange Eigebäck-Törtchen. Die Filialen legen die fertigen Hüllen in Backbleche für Baguettes, füllen die Füllung ein und backen sie etwa 30 Minuten lang, bevor sie verkauft werden. Dieses Modell aus „Fabrik-Vorbereitung + Frischbacken in der Filiale“ senkt die Eintrittshürden auf ein Minimum.
Die Zeit von Anfang September bis vor dem Mondfest wurde zur Spitzenphase des massiven Anstiegs der Bestellungen für das extra lange Eigebäck-Törtchen.
„Bestellungen kommen aus dem ganzen Land, die weiteste Lieferung geht bis nach Kashgar in Xinjiang. Große Kunden kaufen auf einmal 500 bis 1000 Stück“, sagte Chen Detian. Vor dem 15. waren die Bestellungen vollständig ausgebucht, die Lieferung dauerte zwei bis drei Tage, „es ist schwer für Kunden, die Reihenfolge zu überspringen“.
In zwei Monaten entwickelte sich das extra lange Eigebäck-Törtchen von einem Testprodukt in einer Filiale einer Präfekturstadt zu einer Lieferkette, die von dringenden Bestellungen angetrieben wird, und wurde zu einem beliebten Thema mit über einer Milliarde Belichtungen.
Ein sichtbares Experiment für beliebte Produkte
Während des Nationalfeiertags in den zentralen Geschäftsvierteln trugen Passanten 1 Meter lange „riesige“ Verpackungen in der Hand, was sehr viel Aufmerksamkeit erregte. Auf Douyin erreichte die Anzahl der Wiedergaben zum Thema „Extra langes Eigebäck-Törtchen“ fast 6 Milliarden Mal, und die Popularität breitete sich von Bäckereien auf die gesamte Gastronomiebranche aus.
Die Antwort auf die Beliebtheit des extra langen Eigebäck-Törtchens liegt vielleicht nicht im Geschmack, sondern in der Art und Weise, wie es „sichtbar“ wird.
Ein normales rundes Eigebäck-Törtchen ist nur handflächengroß, aber das 60-Zentimeter-lange extra lange Törtchen hat eine natürliche starke visuelle Wirkung, egal ob man es in der Hand hält oder horizontal oder vertikal vor der Kamera fotografiert. Es bringt von Natur aus Neuheit und eine hohe Empfehlungsrate mit sich.
Chen Detian sagte offen: „Der Kern der Beliebtheit des extra langen Eigebäck-Törtchens liegt nicht in einer Umwälzung des Geschmacks. Die übertriebene lange Form hat von Natur aus die Eigenschaft, als Sehenswürdigkeit fotografiert zu werden. Junge Leute kaufen es, machen Fotos und posten sie in ihren Freundeskreisen und sozialen Medien, was den Offline-Filialen kostenlosen Datenverkehr bringt.“
Er analysierte weiter, dass der emotionale Wert, den das extra lange Eigebäck-Törtchen mit sich bringt, dieses Produkt noch einfacher populär macht. Es erfüllt zwei Bedürfnisse: „Sich selbst verwöhnen“ und „andere verwöhnen“ – ein Stück zum Ausprobieren ist eine Belohnung für sich selbst, mehrere Stücke an Verwandte und Freunde zu verschenken, drückt die Zuneigung aus. In der Verbreitung wird dem Törtchen die emotionale Bedeutung von „Glück“ und „Gedanke an andere“ zugeschrieben, es wird zu einem kostengünstigen Mittel für Selbstfürsorge und die Weitergabe von Fürsorge.
Die Bilder, Videos und Gesprächsstoffe, die bei einem Konsum des extra langen Eigebäck-Törtchens gleichzeitig entstehen, liefern wiederum Material für die nächste Runde der Verbreitung und führen zu verschiedenen kreativen Witzen im Netz.
Wang Peng, außerordentlicher Forscher an der Akademie der Sozialwissenschaften von Peking, analysiert: „Das ist ein typisches Beispiel dafür, dass normale Menschen heute auf kostengünstige Weise emotionalen Wert erzielen, im Wesentlichen ein Ausdruck des kleinen Glücks im alltäglichen Leben.“
Die Entstehung dieses beliebten Produkts kann als typisches Funktionsweise der Aufmerksamkeitswirtschaft betrachtet werden, und sie zeigt auch eine Veränderung der Innovationslogik in der Backbranche: Kleine Anpassungen an Größe und Form auf Basis klassischer Großprodukte haben niedrige Entwicklungskosten und einen kürzeren Zyklus, können aber durch visuelle Kontraste schnell neue Themen erzeugen.
„Bei im Internet beliebten Lebensmitteln ist ‚neu, einzigartig und außergewöhnlich‘ sehr wichtig“, sagte Chen Detian. Seine Entwicklungsinspiration stammt aus Marketingplanungen verschiedener Branchen. Das extra lange Eigebäck-Törtchen verwandelt ein etabliertes Dessert in ein inhaltsreiches beliebtes Produkt, und der Preis von mehr als zehn Yuan pro Stück liegt genau in dem psychologischen Bereich, in dem man ohne zu zögern zuschlagen kann, was die Schwelle zum Ausprobieren senkt und eine breite Zielgruppe anspricht.
Riesige Lebensmittel = Geheimnis für hohen Datenverkehr – kann das Schicksal von im Internet beliebten Produkten durchbrochen werden?
Bevor das extra lange Eigebäck-Törtchen auftauchte, haben verschiedene Arten von „riesigen“ Lebensmitteln den Markt bereits mehrfach in Aufregung versetzt.
Im Jahr 2023 verkaufte Sam's Club ein 45 Zentimeter hohes riesiges Instantnudel-Eimer für 168 Yuan und wurde schnell in sozialen Medien populär. Im Winter 2024 wurde ein 1 Meter langer Zuckerkandobst-Spieß zu einem beliebten Motiv für Fotos. Noch früher wurden 1 Meter lange Bonbons und 1 Meter lange Stärkewürste zu verschiedenen Zeiten im Netz weit verbreitet.
Die Vergrößerung der Größe wird zu einer immer wieder erfolgreichen Formel für beliebte Produkte in der Lebensmittelbranche. Aber die Grenzen der Wirksamkeit dieser Formel werden durch das extra lange Eigebäck-Törtchen auch realistisch widergespiegelt.
Kurz nachdem Baoshuifu das extra lange Eigebäck-Törtchen auf den Markt gebracht hatte, wurde es von einigen Verbrauchern wegen „zu wenig Füllung“ kritisiert. Einige Nutzer berichteten, dass nach dem Anbeißen der größte Teil im Inneren aus hohlem Blätterteig bestand und die Füllung nur eine dünne Schicht war, so dass es trocken und hart schmeckte. Die Marke antwortete später öffentlich, dass Verbraucher eine Rückerstattung beantragen können, wenn sie zu wenig Füllung feststellen.
Diese Kontroverse zeigt auch die gemeinsame Herausforderung der Linie zur Vergrößerung von Lebensmitteln: Es gibt einen gewissen Widerspruch zwischen Forminnovation und Geschmackserlebnis, und bei im Internet beliebten Produkten wird oft zuerst die Forminnovation gewählt.
Eine noch größere Herausforderung liegt in der Wiederkaufrate. Von Dirty Bread über Zuckerkandobst-Spieß mit Milchhaut bis hin zu festem Yangzhi Ganlu – all diese neuartigen, beliebten Lebensmittel haben den Kurvenverlauf eines schnellen Anstiegs und Rückgangs der Popularität durchlaufen. Untersuchungsdaten von iResearch in Zusammenarbeit mit Klawu bestätigen dieses Muster: Die Wiederkaufrate von beliebten Marken, die hauptsächlich zum Fotografieren und Ausprobieren besucht werden, liegt unter 15%, während die Wiederkaufrate von qualitätsorientierten Kettenbäckereien über 40% liegt.
Chen Detian sagte, dass er ein klares Urteil über den Lebenszyklus des extra langen Eigebäck-Törtchens als im Internet beliebtes Produkt hat.
„Ich schätze, dass diese Popularität höchstens bis Ende Oktober anhält, der gesamte Zyklus beträgt zwei bis drei Monate, es ist einfach ein im Internet beliebtes Produkt“, sagte er zu *Tianxia Wangshang*. Im Vergleich dazu hält die Popularität eines anderen großen Backprodukts, des Basque-Kuchens, länger an, da er sowohl Kreativität als auch guten Geschmack vereint. Auf der Seite der Lieferkette wird ständig an neuen Geschmacksrichtungen und Dekorationen gearbeitet. Das Eigebäck-Törtchen als „immergrüne Pflanze“ in der Dessertwelt kann durch Formveränderung ein hohes Wachstumspotenzial haben, aber es ist schwierig, langfristig beliebt zu bleiben.
Gleichzeitig beschleunigt das gleichförmige Nachahmen die Verdünnung der Popularität. Viele Fabri