Der Hype um die extra langen Eiertörtchen ist abgeflaut: Trendprodukte, die durch massiven Traffic generiert werden, bleiben nicht länger als zwei Monate populär.

Kurze Zeit vor dem Nationalfeiertag verlor das durch Kurzvideos berühmt gewordene „meterlange“ ultra-lange Eiertarte schnell an Popularität inmitten des Konsumbooms der Nationalfeiertagsferien.

Von langen Schlangen vor den Filialen und Massen von Internet-Influencern, die es besuchten, über Milliarden von Traffic-Expositionen im gesamten Netz und einen GMV von mehreren zehn Millionen für eine einzelne Marke bis zum abrupten Einbruch der Popularität hielt der Influencer-Effekt des ultra-langen Eiertartes weniger als zwei Monate an.

Ohne exklusive Technologie, fehlende Produktiteration und Verbesserung und nur durch den Traffic von Kurzvideos berühmt geworden, kann das ultra-lange Eiertarte letztendlich nicht dem Schicksal entkommen, nur ein flüchtiger Trend zu sein. Dies scheint auch das Schicksal der Influencer-Entwicklung im Imbissektor zu sein.

Schneller Abklingen nach explosionsartiger Berühmtheit

Während des Nationalfeiertags erholten sich die Besucherströme in den Einkaufsvierteln und Fußgängerzonen im ganzen Land, und die Offline-Gastronomie erholte sich allgemein, aber die Popularität des ultra-langen Eiertartes sank schnell.

Im September hingegen war das ultra-lange Eiertarte der unangefochtene Top-Star im Backsektor. Inhalten von Kurzvideos und Erkundungsbeiträgen auf Xiaohongshu überschwemmten die Bildschirme, die Offline-Filialen hatten ständig Schlangen, es gab sogar Aufpreis für Einkaufsvertreter und limitierte Verkäufe.

Extremer visueller Kontrast und die Eigenschaft des sozialen Teilens machten es zum schnellsten durchbrechenden Gastronomieprodukt im zweiten Halbjahr.

Aber das Abklingen der Influencer-Popularität ging schneller als der Ausbruch. In der zweiten Hälfte des Nationalfeiertags drehte sich die Marktstimmung plötzlich: Einige Bäckereifilialen in zentralen Einkaufsvierteln zogen nacheinander die Hauptposter des ultra-langen Eiertartes zurück, und eine große Anzahl von Marktständen und Gemeindebäckereien entfernten dieses Produkt direkt aus dem Sortiment.

Tatsächlich ist das ultra-lange Eiertarte kein neuartiges Originalprodukt einer bestimmten Marke, und seine explosionsartige Berühmtheit war ein zufälliger Erfolg, der auf den Traffic von Kurzvideos zurückzuführen ist.

Die Form des langen Eiertartes existierte schon lange. Früher haben Bäckereimarken in den Provinzen Guangdong und Guangxi einen 30 cm langen „Stab-Eiertarte“ auf den Markt gebracht, der ebenfalls auf das lange Format setzte, aber nur auf den regionalen Markt beschränkt war.

Anfang August 2026 hat eine Filiale einer regionalen Bäckereikette in der Provinz Henan selbstständig die „verlängerte Version des Eiertartes“ ins Sortiment aufgenommen. Ein Kurzvideo, das von einem Mitarbeiter zufällig aufgenommen wurde, löste unerwartet lokalen Traffic aus, die täglichen Gruppenbestellungen überschritten 200 und die Besucherzahl im Geschäft stieg sprunghaft an.

Der Hauptsitz der Marke folgte schnell, optimierte die Produktspezifikationen, die Textur der Tarteschale und die dazugehörige Verpackung, führte die Standardisierung durch, vertrieb das Produkt und leitete Traffic durch Live-Streaming.

Laut Gruppendaten der Plattform und Branchenstatistiken hat allein dieses ultra-lange Eiertarte-Produkt dieser Marke von der Testphase bis zum 22. September mehr als 730.000 Gruppenbestellungen auf einer einzelnen Plattform erreicht, mit einem GMV von über 13 Millionen Yuan.

Da Szenen von Massenbesuchen und Warteschlangen auf sozialen Plattformen ständig verbreitet wurden und landesweite Erkundungsblogger dazu angezogen wurden, gemeinsam für das Produkt zu werben, wurde das ultra-lange Eiertarte zu einem landesweiten Influencer-Hit.

Der zufällige Versuch der Bäckereifiliale in Henan war der Ausgangspunkt des Traffics für das ultra-lange Eiertarte. Was dieses Produkt wirklich landesweit bekannt machte, war die ausgereifte vorgefertigte Bäckereilieferkette in Wuhan.

Während dieser Zeit schlossen mehrere Fabriken für gefrorene Backwaren in Wuhan schnell die Forschung, Entwicklung und Massenproduktion von 60 cm langen ultra-langen Tarteschalen ab und lieferten passende standardisierte Füllungen, spezielle Verpackungsschachteln und Backformen, um einen One-Stop-Großhandelslieferdienst anzubieten. Sowohl Bäckereiketten, Straßenstände als auch Geschäfte in Touristenattraktionen können standardisierte Halbfertigprodukte erwerben.

In nur etwas mehr als zehn Tagen folgten landesweit Händler dem Trend und nahmen das Produkt auf. Ein zufällig getestetes Produkt wurde schnell zu einem im gesamten Netz verbreiteten, am Fließband hergestellten Influencer-Produkt, dessen kurzer Lebenszyklus bereits vorherbestimmt war.

Angeborene Mängel

Der schnelle Verlust der Beliebtheit des ultra-langen Eiertartes hat im Grunde genommen harte Mängel in den Produkteigenschaften und im Geschäftsmodell, was auch das gemeinsame Problem aller kurzlebigen Influencer-Imbisse heute ist.

Die Verbreitung von vorgefertigten Halbfertigprodukten senkte die Eintrittshürden für Influencer-Produkte. Herkömmliche Eiertarten erfordern, dass der Bäcker den Blätterteig von Hand herstellt, die Eifüllung zubereitet und die Backtemperatur kontrolliert, was bestimmte technische Anforderungen stellt. Die Vorgefertigung des ultra-langen Eiertartes realisierte die „Beseitigung der Notwendigkeit von professionellen Bäckern“.

Die Filialen müssen nur gefrorene Tarteschalen und die zubereitete Füllung kaufen, auftauen, in die Form legen, die Eifüllung eingießen und nach dem Backen ist das Produkt fertig. Die extrem niedrigen Betriebshürden ermöglichen es Anfänger-Gründern und Straßenhändlern, schnell zu folgen.

In der gesamten Industriekette sind die vorgelagerten vorgefertigten Fabriken die größten Nutznießer: Sie erkennen früh den Anzeichen von Plattform-Traffic, produzieren schnell Halbfertigprodukte in Massen und können den Nutzen während des Booms ernten.

Im September sagte eine Bäckereifabrik in Wuhan in einem Medieninterview, dass die Werkstatt 24 Stunden am Tag ohne Unterbrechung produziert: In den üblichen 8 Stunden werden herkömmliche Eiertartenprodukte hergestellt, in der restlichen Zeit wird Überstunden gemacht, um ultra-lange Tarteschalen zu produzieren, und die Bestellungen sind bis nach dem Nationalfeiertag ausgebucht.

Sobald die Popularität des Produkts sinkt, wechselt die Fabrik sofort zu anderen Produktkategorien.

Alle Betriebsrisiken konzentrieren sich stets auf die kleinen und mittleren Händler am Ende der Kette. Eine große Anzahl von Ladenbesitzern folgt dem Trend und tritt in den Markt ein. Anfangs können sie dank des Influencer-Effekts noch hohe Besucherzahlen und hohe Bruttomargen aufrechterhalten. Mit der zunehmenden Anzahl gleichartiger Anbieter löst die homogene Konkurrenz direkt einen Preiskrieg aus. In nur einem Monat fiel der Verkaufspreis des ultra-langen Eiertartes von 20-30 Yuan auf mehr als 10 Yuan.

Im Vergleich zu den Nachteilen des Geschäftsmodells sind die Mängel des Produkts selbst tödlicher. Das ultra-lange Eiertarte war von Anfang an für die Kamera konzipiert.

Die Länge von 60 cm und der visuelle Effekt des ziehenden Fadens erzeugen eine starke Bildwirkung. Aber um die ultra-lange Form zu stützen und Verformungen während des Backens zu verhindern, ist die Dicke der Tarteschale weit größer als bei normalen Eiertarten, sodass das fertige Produkt hart und trocken schmeckt.

Die schmale und lange Struktur führt auch zu einem unausgeglichenen Verteilung der Füllung: Die Tarteschalen an beiden Enden sind dick und trocken und enthalten fast keine Füllung, während in der Mitte die Füllung angehäuft ist, sodass der gesamte Geschmack mittelmäßig ist. Gleichzeitig ist die ultra-lange Größe extrem unpraktisch: Beim Essen fallen leicht Krümel ab, die Schale bricht und die Füllung läuft aus, sodass das Konsumerlebnis allgemein schlecht ist.

Der einmalige Konsum zum Zweck des Besuchs macht es für dieses Produkt schwierig, Wiederkäufe zu generieren. Nachdem die Neuheit verblasst ist, ist das Veralten unvermeidlich.

Verkürzter Lebenszyklus von Influencer-Produkten

In der Ära der Kurzvideos wurde der Lebenszyklus von Influencer-Imbissen extrem verkürzt. Von früherem rauchendem Eiscreme und Handtuchkuchen über die ultra-langen Pommes Frites und ausbrechenden Durian-Kuchen der letzten zwei Jahre bis zu dem heutigen ultra-langen Eiertarte wurde die Überlebensdauer von Influencer-Produkten von einem halben Jahr auf ein bis zwei Monate verkürzt.

Der rasante Aufstieg und Fall des ultra-langen Eiertartes ist ein wahres Abbild des gesamten Sektors der Influencer-Imbisse. Auf dem heutigen Imbissmarkt weicht man von der traditionellen Logik „Geschmack ist König“ ab und gerät allmählich in den Teufelskreis des Traffic-Denkens.

Die Reife der vorgefertigten Lieferkette senkt die Hürden für Produktinnovationen unbegrenzt. Sobald sich ein kleiner Anzeichen von Traffic auf der Plattform zeigt, können die vorgelagerten Fabriken schnell Forschung, Entwicklung und Massenproduktion abschließen. Infolgedessen gehen alle Influencer-Produkte schließlich den Weg des Massenfolgens, des Preiskampfes und der schnellen Eliminierung.

Die heutigen Influencer-Imbisse stellen keine Innovation dar, sondern sind zu am Fließband hergestellten Traffic-Requisiten geworden. Wenn man nur den Vorlieben des Algorithmus nachjagt und durch visuelle Gimmicks Traffic gewinnt, vernachlässigt man das grundlegendste Geschmack, Erlebnis und Ruf.

In dieser Ära mit ständig neuen Influencern sind die Verbraucher auch reifer geworden. Junge Nutzer zahlen nicht mehr blind für Marketing-Hype und den Aufpreis von Influencern, sodass der Influencer-Effekt schnell kommt und noch schneller geht.

Der rasante Niedergang des ultra-langen Eiertartes schlägt eine Warnung für den Influencer-Konsumsektor. Kurzvideos können ein Produkt in einem Augenblick berühmt machen, aber keine anhaltende Konsumnachfrage erzeugen; Die Lieferkette kann Massen-Hits herstellen, aber keine langfristige Lebensfähigkeit der Produkte schaffen.

Der aktuelle Branchenzustand, in dem Influencer-Produkte jeden Monat iteriert werden, bedeutet, dass die Gewinne aus Traffic-Spekulationen ihren Höhepunkt erreicht haben.

Es ist vorhersehbar, dass das nächste Influencer-Produkt im Stil des „ultra-langen XX“ bereits in der Lieferkette bereitsteht und jederzeit auf die Traffic-Vorliebe des Algorithmus wartet.

Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Offiziellen Konto „Zebra Konsum“ (ID: banmaxiaofei), Autor: Ren Jianxin, veröffentlicht mit Genehmigung von 36Kr.