Der neue virale Hit aus Shanghai, "das handgezeichnete Lamm", macht 70 % des Umsatzes aus und wird im gesamten Internet nachgeahmt.

„Ich bin extra nach Shanghai geflogen, nur um dieses Schaf-Matcha zu probieren!“

Vor kurzem wurde ein kleines Lokal namens Matcha Wang in Shanghai von ausländischen Touristen überfüllt. Die tägliche Besucherzahl liegt stabil bei etwa tausend Personen, und das einzelne Produkt wurde in weniger als 5 Monaten nach der Markteinführung mehr als 20.000 Mal verkauft, was 70 % des Umsatzes des Lokals ausmacht.

Überseeische Netznutzer haben das „das Schaf aufessen“ sogar zu einem beliebten Meme namens „Schlacht-der-Schafe“ gemacht, das ausländische Prominente dazu anzieht, das Lokal zu besuchen. Inzwischen wetteifern Getränkeläden in Peking, Shenzhen, Nanjing, Hangzhou und anderen Orten darum, dieses Produkt nachzuahmen.

Eine neue Welle kreativer Getränke tritt gerade stark aus Shanghai hervor.

5 Monate lang 20.000 Tassen verkauft, das „handgemalte Schaf“ erobert ganz China

Vor kurzem ist Matcha Wang im Erdgeschoss des HAI550 in der Huaihai Middle Road in Shanghai zu einem neuen beliebten Treffpunkt für viele junge Menschen geworden.

Was das Lokal zum Durchbruch brachte, ist ein speziell zubereitetes Matcha-Getränk namens „Lily das Schaf“: Auf dem grünen Matcha-Getränk werden mit Milchschaum und schwarzer Sesampaste 6 Schafe mit schwarzem Gesicht handgemalt, die wie eine Gruppe Schafe aus der Wiese kommen und einen sehr starken visuellen Erinnerungswert haben.

Auf sozialen Plattformen werden ständig Beiträge zu diesem Lokal geteilt:

Bild stammt von Xiaohongshu: Yizhi Congcong, mit Genehmigung veröffentlicht

„Ich bin extra nach Shanghai geflogen, nur um dieses Schaf-Matcha zu probieren!“

„Endlich habe ich das Schaf getrunken, das auf Instagram überall auftaucht.“

„Wer versteht das! Selbst das härteste Herz wird von diesem Getränk zum Schmelzen gebracht!“

„Lily das Schaf“ kostet 34 Yuan, wird mit Madagaskar-Vanillesamen und handgeschlagenem Matcha hergestellt, reduziert die Süße, hebt den klaren und reichen Aroma von Matcha hervor und bietet mehrere Versionen mit Vanillesamen-Milch, Vanillesamen-Hafermilch und Jasminmilch an.

Auf überseeischen sozialen Plattformen ist das Schaf-Matcha besonders beliebt und ist zu einem Muss für ausländische Touristen geworden, die Shanghai besuchen. Die Aktion, das Schaf aus Milchschaum zu essen, wird von Netznutzern scherzhaft als „Schlacht-der-Schafe“ bezeichnet, verwandte Themen verbreiten sich schnell und haben sogar ausländische Prominente wie Tom Holland und Zendaya dazu gebracht, extra das Lokal zu besuchen.

Viele inländische Netznutzer scherzen: „Ich hätte nie gedacht, dass ich eines Tages von ausländischen Touristen auf ein Produkt aufmerksam gemacht werde.“

Laut dem Leiter von Matcha Wang liegt die tägliche Besucherzahl des Lokals stabil zwischen 900 und 1200 Personen, der Anteil ausländischer Touristen ist sehr hoch. „Schon um 10 Uhr morgens, wenn wir öffnen, stehen Leute Schlange, das hält bis zur Schließung abends an. Im Spitzenzustand drängen sich vierzig bis fünfzig Personen im Wartebereich vor dem Laden, nach der Bestellung muss man fast eine Stunde warten.“

Von der Einführung im vergangenen Dezember bis April dieses Jahres hat der kumulierte Verkauf dieses Produkts 20.000 Tassen überschritten, was etwa 70 % des Umsatzes des Lokals ausmacht.

Angesichts der großen Beliebtheit ist das Schaf-Motiv auch außerhalb Shanghais verbreitet, Getränkeläden in Städten wie Peking, Shenzhen, Nanjing und Hangzhou folgen diesem Trend nacheinander.

Welche neuen Ideen bringt diese neue Welle kreativer Getränke?

Eine neue Welle kreativer Getränke kommt auf, drei neue Ideen für die Innovation der Toppings

Der Erfolg des Schaf-Matcha beruht im Wesentlichen auf einer richtigen Entscheidung – die Emotionen der Verbraucher zu erfassen. Das niedliche und heilsame Motiv verwandelt ein einfaches Getränk in ein soziales Material, das fotografiert werden kann, Meme-Potenzial hat und eine eigene Verbreitungskraft besitzt.

Diese Logik ist nicht neu, aber mit dem Einzug des Herbstes und Winters konzentriert sich der Schwerpunkt dieser Kreativität zunehmend auf einen Bereich: die Oberseite des Bechers.

Die Logik der Herbst- und Wintergetränke ist von Natur aus reichhaltig und vollmundig, was genau den größten Raum für die Innovation von Toppings bietet. Zusammengefasst gibt es hauptsächlich drei Richtungen.

1. „Verfestigung“ der Toppings: Das Getränk zu einem Dessert machen

In diesem Jahr werden die Toppings von Getränken sichtbar immer fester.

Das kürzlich von Chaojiu Zhouguan eingeführte „Hongkong-Stil Milchpudding-Crushed-Eis“ hat direkt eine Schicht weichen Milchpudding auf der Oberseite, kombiniert mit schwarzem Zuckerkaramell-Hongkong-Milch-Crushed-Eis als Basis, und reproduziert die Geschmacksebenen von Hongkonger Desserts.

Die Serie von alter medizinischer Kumquat von Damachafang kombiniert den Geschmack von alter medizinischer Kumquat mit festen Toppings wie roher Schokolade und salzigem Käse, ist salzig-süß und vollmundig und wird mit einem Löffel geliefert, sodass die Verbraucher es zuerst wie einen Kuchen auslöffeln und dann trinken können.

Das Matcha-Pudding-Kuchen-Perlengetränk von Shuyi Shaoxiancao wirbt mit einer dicken Schicht Pudding-Kuchen-Sauce, das verwandte Thema auf Xiaohongshu hat mehr als eine Million Aufrufe, und „es auslöffeln und dann umrühren zum Trinken“ ist zum Standard bei den Besuchen geworden.

Wenn der „erste Biss“ eines Getränks sich vom „Trinken“ zum „Auslöffeln“ wandelt, wird das Konsumerlebnis von der Durststillung zur Befriedigung von Gelüsten aufgewertet. Das sorgt nicht nur für reichhaltige Geschmacksebenen, sondern hat von Natur aus auch das Potenzial für Besuche, Fotos und soziale Verbreitung.

2. „Verköstigung im Tee-Stil“ des Aromas: Die typische Teebasis auf die Oberseite des Bechers bringen

Früher konkurrierten Milchschäume mit Käse, Meersalz und Milcharoma. Heutzutage erweitern immer mehr Marken den Geschmack der Teebasis selbst zum Hauptdarsteller der Toppings.

Das Goldziegel-Hongkong-Milchgetränk von Chaliyi Shijie lässt den ursprünglichen Sud der Hongkong-Milch zu Eisziegeln gefrieren, sodass der Tee- und Milcharoma gemeinsam erstarren und sich beim Trinken langsam auflösen.

Bei dem „dunkelgrünen Guaven-Smoothie“ von Nayuki schmeckt man zuerst den reichen Matcha-Milchschaum, dann die Süße des Guavenfleisches, die saure und süße Note schichten sich nacheinander auf. Bei dem „Ein Hauch von Longjing-Frühling“ von Guming wird direkt Matcha-Milchschaum mit Longjing-Frühlingstee kombiniert, sodass der frische Geschmack von der Teebasis bis zum Becherrand reicht.

Von der Teebasis bis zum Becherrand wird die Ausdrucksweise des Aromas von Teegetränken neu gestaltet.

Auch die vorgelagerte Industrie hat entsprechende Planungen, auf der Hotelex Shanghai-Messe in diesem Jahr haben einige Lieferantenunternehmen das „Geschmacksrad für Milchschaum“ vorgestellt, das 11 Geschmacksrichtungen wie Käse, fermentierte Produkte, Blumen und Früchte, Nüsse, Tee und Kaffee abdeckt.

3. „Sichtbarmachung“ der Handarbeit: Schafe malen, Orangenschalen reiben, der Herstellungsprozess wird zum Verkaufsargument

In diesem Jahr ist eine weitere offensichtliche Veränderung bei der Innovation von Toppings, dass der Herstellungsprozess selbst zum Verkaufsargument geworden ist.

Von dem handgemalten Schaf bei Matcha Wang über das vor Ort handgeriebene Orangenschalen beim Huban-Ju-Latte bis zum Katzenkopf-Kaffee von Guming – immer mehr Herstellungsprozesse von Produkten werden sichtbar, beobachtet und fotografiert.

Für die Verbraucher machen die sichtbare Handwerkskunst und die spürbare Ritualität das Teegetränk von einem statischen visuellen Erlebnis zu einem vollständigen multisensorischen Erlebnis.

Bild stammt von @tonecoffee_melb

Früher strebten Marken nach maximaler Standardisierung und vereinfachten die Handarbeiten an der Theke so weit wie möglich; seit diesem Jahr behalten immer mehr Marken bewusst den Prozess der Handarbeit vor Ort bei und führen den letzten Schliff des Produkts direkt vor den Augen der Kunden durch.

Kreativität mit emotionalem Wert wird leichter „gesehen“

Je härter der Wettbewerb ist und je begrenzter die Investitionen sind, desto mehr kommt es auf Kreativität an.

In diesem Jahr sind viele kreative Produkte auf dem Verbrauchermarkt aufgetaucht, die kürzlichen extra langen Eiertörtchen und extra langen Käse-Sticks sind typische Beispiele. Sie erzeugen einen visuellen Eindruck durch übertriebene Größen, verstärken die Beliebtheit durch soziale Verbreitung und erreichen schließlich den Durchbruch.

Bei Getränken gilt das gleiche Prinzip. Kreativitäten, die erfolgreich sind, sind oft besser darin, den emotionalen Wert der jungen Menschen zu erfassen.

Junge Menschen haben eine ästhetische Ermüdung bei gewöhnlichen neuen Produkten entwickelt, sind aber immer noch voller Begeisterung für Dinge, die „soziale Diskussionen auslösen“ können. Produkte, die Menschen dazu bringen, stehen zu bleiben und einen zweiten Blick zu werfen, sind immer sehr gefragt.

Die Gestaltung der Becheroberseite, der Herstellungsprozess, das Design des Bechers – jeder Bereich kann zu einem Ansatzpunkt für Kreativität werden. Junge Menschen erwarten, mehr „Überraschungen“ in einem Getränk zu finden, und sind bereit, diese Überraschungen aktiv zu teilen und zu verbreiten.

Welches kreative Getränk hat dich kürzlich beeindruckt? Teile es gerne in den Kommentaren.

Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Offiziellen Konto „Kamen“ (ID: KamenClub), Autor ist Yue Wu, veröffentlicht mit Genehmigung von 36Kr.