Mondkuchen schmeckt am besten, wenn er gebraten wird.

Titelbild | Fan-Werk zu dem Film "Das Rind kommt", Spezialausgabe zum Mondfest, vollständig handgefertigte Version

Dieses Jahr lassen sich Mondkuchen nur sehr schwer verkaufen, noch schwerer als im vergangenen Jahr.

Vom 14. August bis 13. September, der eigentlich die intensivste Phase des Verschenkens von Mondkuchen vor dem Mondfest sein sollte, sank der Umsatz von Mondkuchen in den wichtigsten Geschäften im ganzen Land im Jahresvergleich um 45,17 %, die Verkaufsmenge ging um 40,67 % zurück, und die Verkaufsmenge von Geschenkboxen sank im Jahresvergleich um 49,04 %, womit der Rückgang bereits das zweite Jahr in Folge zu verzeichnen ist. Im vergangenen Jahr wurden Mondkuchen im Wert von 28,24 Milliarden Yuan verkauft, was einem Rückgang von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Es ist ungewiss, wie viel in diesem Jahr verkauft werden kann.

Alle sagen, das Mondfest ist ein Fest der Familienzusammenführung, und Mondkuchen sind das Symbol des Mondfestes. Tatsächlich ist allen klar, dass Mondkuchen seit langem als „Sozialwährung“ fungieren, wobei das Prestige wichtiger ist als der eigentliche Wert. Da es sich um eine „Währung“ handelt, gibt es immer Zyklen der Wertsteigerung, Wertminderung, Spekulation und des Massenverkaufs.

Gerade zum Mondfest passen wir uns dem Thema an und werfen einen Rückblick auf die allmählich verblassende „Mondkuchen-Finanzwelt“.

Mondkuchen-Verein: Monatliche Zahlung von 3 Yuan

In den letzten Jahren scheinen die Geschmacksrichtungen von Mondkuchen immer vielfältiger zu werden, tatsächlich liegt der Unterschied nur in der Verpackung, und sie schmecken fast alle gleich – durch die stufenweise Kürzung der Kosten sind die Rezepte der Füllungslieferanten bei allen Anbietern fast identisch.

Früher war das aber nicht so. Als Spitzenprodukt chinesischer Backwaren bestehen Mondkuchen im Wesentlichen aus Öl, Salz und Zucker, die den Gaumen der Menschen verwöhnen. Diese Zutaten waren in früheren Jahren noch selten, dazu kamen die geheimen Spezialfüllungen der Geschäfte, sodass Mondkuchen damals zu „Luxusgütern“ wurden. Gewöhnliche Menschen mussten Geld sparen, um sich darauf zu freuen, darauf zu warten und sie sparsam zu essen.

Hongkong war der Ort, an dem Mondkuchen schon sehr früh zu Finanzprodukten gemacht wurden.

In den 1930er Jahren gab es in Hongkong bereits Mondkuchen-Vereine. Damals zahlten arbeitende Menschen in Form von monatlichen Raten ein bis zwei Yuan an die Mondkuchen-Geschäfte, um zum Mondfest auf einmal die Mondkuchen abzuholen und sie an Verwandte, Freunde sowie Vorgesetzte als Geschenk zu verschenken. In den 1950er Jahren stieg die monatliche Rate von ein bis zwei Yuan auf drei Yuan, was etwa einem Zehntel des monatlichen Gehalts der arbeitenden Menschen zu dieser Zeit entsprach.

Für einen „Anteil“ am Mondkuchen-Verein, der 12 Monate lang bezahlt wird, kann man in der Regel 10 Schachteln Mondkuchen abholen. Die meisten Geschäfte bieten verschiedene Geschmacksrichtungen an, darunter Doppel-Eigelb, Einfach-Eigelb, Fünf-Kerne, Rote Bohnenpaste und Bohnenmus. Bei dieser Ratenzahlungsform für Mondkuchen beträgt der Preis in der Regel 70 % oder sogar 50 % des regulären Preises, was sehr günstig ist. Wenn man wenig Geld hat, kann man auch einen „halben Anteil“ wählen und nur 5 Schachteln Mondkuchen erhalten.

Wer schon erlebt hat, dass Fitnessstudios oder Friseursalons plötzlich verschwinden, kann sich vorstellen, dass bei der Verbreitung dieses Modells von „Ratenzahlung“ und „Zuerst zahlen, dann Ware erhalten“ immer jemand auf die Probleme stoßen wird.

1958 verschwand das Haocai Teehaus in Kowloon City, Hongkong, plötzlich. Es hatte die Gelder von Tausenden von Mondkuchen-Vereins-Anteilen eingenommen, als die Kunden kurz vor dem Mondfest die Mondkuchen abholen wollten, klebte an der Tür eine Mitteilung: „Die Herstellung von Kuchen reicht nicht aus, die Ausgabe wird vorübergehend ausgesetzt“. Die Kunden versammelten sich vor der Tür und protestierten eine Zeit lang, aber das Teehaus weigerte sich, die Verantwortung zu übernehmen, bis es schließlich schloss. Die Mondkuchen, für die man ein Jahr lang bezahlt hatte, waren weg, und die Geschädigten verloren ihr gesamtes Geld.

Erwähnenswert ist, dass in den 1950er Jahren, als der Mondkuchen-Verein am beliebtesten war, Hongkong die Verkaufsmethode für Wohnungen erfand, bei der vor Baubeginn eine Anzahlung gezahlt und dann in Raten gezahlt wird, die gemeinhin als „Verkauf von noch nicht fertiggestellten Immobilien“ bezeichnet wird. Mehr als 40 Jahre später wurde diese Methode auf das chinesische Festland übertragen und zum Vorverkaufssystem weiterentwickelt, das zu einem der Kernsysteme des Immobilienmarktes wurde.

Mit der rasanten Entwicklung der Wirtschaft Hongkongs hatten gewöhnliche Menschen mehr Geld zur Verfügung, man musste kein Geld mehr sparen, um Mondkuchen zu kaufen, sodass der Mondkuchen-Verein allmählich an Bedeutung verlor. Heute behalten nur noch wenige Geschäfte in Yuen Long die Tradition des Mondkuchen-Vereins bei.

Mondkuchen-Gutschein: Das Geschenk übermittelt die Absicht, der Mondkuchen muss nicht physisch ankommen

Der Mondkuchen-Verein ist nur ein kleiner Schritt zur Verbriefung von Mondkuchen. Der Mondkuchen-Gutschein gilt als die Essenz, die die Form der zeitgenössischen Wirtschaft verdichtet.

Jedes Jahr im Juli und August beginnen bekannte Mondkuchen-Hersteller mit Werbung, um alle daran zu erinnern: „Die Zeit läuft ab, es ist Zeit, Geschenke zu verschenken“. Daraufhin fließen die hübsch gedruckten Mondkuchen-Gutscheine von den Herstellern zu den Händlern.

Nehmen wir an, der Nennwert eines Mondkuchen-Gutscheins beträgt 500 Yuan, und der Händler erhält ihn zu einem Preis von 300 Yuan. Dann verkauft der Händler den Mondkuchen-Gutschein an Kunde A zu einem Preis von 80 bis 90 % des Nennwerts, hier berechnet mit 80 % also 400 Yuan. Der Händler verdient 100 Yuan pro Gutschein.

Kunde A kauft die Gutscheine in großen Mengen nicht, um selbst Mondkuchen einzulösen und zu essen, sondern um sie zu verschenken, zuerst an die Mitarbeiter, dann eine Charge an Kunden, Verwandte und Freunde, zum Beispiel an Freund C.

Freund C hat viele Bekannte und sammelt immer mehr Mondkuchen-Gutscheine, also sucht er einen Schwarzmarkthändler, um sie in Bargeld umzuwandeln. Da die Marke des Mondkuchens einen guten Ruf hat, kauft der Schwarzmarkthändler die Gutscheine zu 30 bis 50 % des Nennwerts zurück, hier berechnet mit 30 % also 150 Yuan. Je später es wird, desto niedriger ist der Preis. Der Schwarzmarkthändler verkauft sie entweder zu einem höheren Preis an einzelne Kunden oder zu 50 % des Nennwerts zurück an die Mondkuchen-Marke, hier berechnet mit 50 % also 250 Yuan.

Auf diese Weise muss ein großer Teil der Mondkuchen gar nicht erst hergestellt werden, aber sie haben ihre Aufgabe bereits erfüllt: Die Händler und Schwarzmarkthändler haben Geld verdient, Kunde A hat seinen Bedarf an Geschenken erfüllt, und Freund C hat die Zuneigung, die er erhalten hat, zu einem kleinen Geldbetrag umgewandelt.

Der Mondkuchen-Hersteller verkauft einen Gutschein für 300 Yuan und kauft ihn für 250 Yuan zurück, also verdient er 50 Yuan netto, und dabei wird kein einziger Mondkuchen verletzt.

Fast zur gleichen Zeit wie die Mondkuchen-Gutscheine kamen auch die Krabben-Gutscheine für Haifangkrabben in Umlauf. Früher scherzten die Leute immer, dass es auf dem Markt zu viele Haifangkrabben aus dem Yangcheng-See gibt, sodass der Yangcheng-See nicht mehr genug Platz für sie hat. Tatsächlich werden viele Haifangkrabben aus dem Yangcheng-See nie geboren, sondern haben ihr kurzes Leben bereits über die Krabben-Gutscheine verbracht.

Natürlich, egal ob es sich um Papier-Mondkuchen, Papier-Krabben oder Papier-Gold handelt, sobald sie den Bereich der „Verbriefung“ berühren, gibt es Risiken für die Endverbraucher.

Die Einlösung ist befristet, die angegebenen Produkte sind nicht vorrätig und man kann sie nur gegen Aufpreis kaufen, man muss die Ware an festgelegten Orten abholen… Schicht für Schicht sind das Hindernisse, die die Hersteller möglicherweise aufstellen. Am Ende bleibt von dem Papier-Mondkuchen möglicherweise nur noch ein Stück Papier übrig.

2026, ein besonderes Mondfest

Kehren wir zur Gegenwart zurück. Laut Medienberichten sind die Verkaufszahlen von Mondkuchen-Gutscheinen in diesem Jahr ebenfalls schlecht. Nach der Einführung des neuen nationalen Standards für Mondkuchen wurde die Anzahl der Verpackungsschichten reduziert, der Stückpreis von Mondkuchen in Geschenkboxen ist gesunken, und die Gewinnspanne des gesamten Prozesses der Einlösung von Mondkuchen-Gutscheinen ist stark zurückgegangen.

Interessanterweise zeigen Umfragedaten, dass der Anteil der Menschen, die Mondkuchen in diesem Jahr „zum eigenen Essen“ oder „zum Teilen mit der Familie“ kaufen, erstmals den Anteil derer übersteigt, die sie „zum Verschenken“ kaufen. Die soziale Eigenschaft der Mondkuchen hat abgenommen, und die Atmosphäre des gemeinsamen Feierns mit der ganzen Familie ist stärker geworden.

Das diesjährige Mondfest ist sehr besonders: Es liegt nur zwei Tage von der Herbst-Tagundnachtgleiche entfernt. Der Moment, in dem der Mond am vollsten ist, tritt am 27. September um 0 Uhr 49 Minuten ein, was ein seltener Fall ist, dass „der Mond am 17. Tag des Mondmonats am vollsten ist“.

Wie willst du also dieses besondere Mondfest verbringen?

Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Offiziellen Konto „Fenglun Fengmaniu (Feng Lun)“ (ID: fengluntalk), Autor ist Feng Xiaoer, die Veröffentlichung wird von 36kr autorisiert.