Hat Yongge, der Millionen von Internetnutzern Tipps zum Geldverdienen gegeben hat, bei dem Betrieb seines eigenen Geschäfts total Schiffbruch erlitten?

Wenn jemand daran gewöhnt ist, auf einem absolut sicheren Richterstuhl zu sitzen und über die Welt zu urteilen, kann er kaum vorhersehen, dass sobald er den Livestream verlässt, die Sümpfe, die er einst durchschaut hat, ihn auf unvernünftige Weise zu Fall bringen werden.

„Komm, dreh dich mal 360 Grad an Ort und Stelle.“

Das ist der klassische Satz von Yongge während der gemeinsamen Livestreams, um zu prüfen, ob die Unternehmer hinter der Kamera ihr Geschäft wirklich mit Herz und Seele führen.

Unerwarteterweise traf dieser Satz am Ende ihn selbst.

Der Internet-Gastronomie-Sektor im Jahr 2026 hat definitiv einige Besonderheiten. In letzter Zeit scheinen die Blogger besonders darauf erpicht zu sein, ihre Küche vor die Kamera zu bringen: Zuerst zeigte Zhou Xiaonao mit seiner Serie über Sommerjobs in Restaurants sowohl die lebhafte Atmosphäre im Gastraum als auch das Durcheinander in der Küche dem Publikum; dann kam Yongge, der anderen das Eröffnen von Restaurants beibrachte, und in einem gemeinsamen Livestream rief er Unternehmer zur Besinnung – bis er plötzlich selbst zum Thema wurde.

(Bild / Screenshot des Livestreams von @Yongges Gastronomie-Gründergeschichten)

In der Ära der Kurzvideos stammt das Verständnis gewöhnlicher Menschen für das Geschäftswesen meist nicht mehr aus dem Alltag auf der Straße. Unzählige junge Menschen, die nie selbst ein Unternehmen geführt haben, entwickeln im Livestream ihre gesamte Vorstellung von Unternehmensgründung und erwerben als Beobachter mühelos eine Reihe von „Standardantworten“, um die Qualität von Geschäften und die Richtigkeit von Betriebsentscheidungen zu bewerten.

Der Aufstieg von „Yongge spricht über Gastronomie“ basiert genau auf dieser Ordnung des Datenverkehrs. Bezahlte gemeinsame Livestreams machten ihn mit seinem scharfen und direkten Stil berühmt, der viele blinde Gründer abschreckte, und sammelte schnell Millionen von Fans an. Lange Zeit stand er aus der Perspektive eines Beobachters und bewertete die Erfolge und Misserfolge anderer mit äußerst rationalen Kriterien. Mit der Zeit wurde er in den Augen der Öffentlichkeit zum wachen „Gastronomie-Paten“.

Doch die Wende der öffentlichen Meinung kam überraschend. Kürzlich eröffnete er sein Schnellrestaurant „San Can Jiang Xin“ in einem Gemeindegebiet von Chengdu, das sich als „preiswert und bürgernah“ ausgab, aber der tatsächliche Durchschnittspreis pro Kunde wich deutlich von der Werbung ab.

Schnell griffen Kommentatoren auf alte Rechnungen zurück: Ist das nicht genau die Preisgestaltungsfalle, vor der er andere täglich warnte? Bevor der Sturm abflaute, erregte er erneut den Zorn der Öffentlichkeit, als er sich für den Besitzer eines Hot Pot-Restaurants einsetzte. Der Satz „Schau erstmal, wie viel Geld du in deiner Tasche hast“ katapultierte ihn direkt auf die Trendliste der sozialen Medien.

(Bild / Screenshot des Livestreams von @Yongges Gastronomie-Gründergeschichten)

Inmitten der anhaltenden Kontroversen wurde sein Bilibili-Livestream wiederholt von Nutzern überflutet. Am 15. September kündigte Yongge an, die Genehmigung für die Verbreitung von Livestream-Ausschnitten auf Bilibili auszusetzen, und hinterließ nur den Satz „Auf Wiedersehen in der Welt“ – was sein vorübergehendes Ausscheiden bedeutete.

Yongge, der ständig im Livestream andere bewertet hat, betrat nun einen Livestream, in dem die gesamte Öffentlichkeit über ihn urteilt.

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Der „Gastronomie-Pate“, der Beratung zu einer Reality-Show machte

Yongges Durchbruch wurzelt in der Gründungsangst und dem Bedürfnis der Öffentlichkeit nach Zuschauern in der Ära der Kurzvideos.

Anders als Gastronomie-Blogger, die sich auf die Bewertung von Lokalen und die Werbung für Marken konzentrieren, steht im Kern seiner Livestreams immer „Fehler vermeiden bei der Unternehmensgründung“. In den letzten Jahren hat er am häufigsten im Livestream gesessen, anderen Geschichten über die Gründung von Gastronomieunternehmen zugehört und dann Fragen gestellt und bewertet.

Die Form der Interaktion ist einfach: Eine Person, die gründen möchte oder in Schwierigkeiten steckt, schaltet sich per bezahltem gemeinsamen Livestream zu, teilt Yongge ihre Gründungspläne mit und führt dann ein Gespräch mit ihm.

(Bild / Screenshot aus sozialen Medien)

Lage des Geschäfts, Miete, Durchschnittspreis pro Kunde, Bruttomarge, Personalkosten … Wenn diese Zahlen auf dem Tisch liegen, scheint die Antwort für das Geschäft gefunden zu sein. Gründer kommen mit einem Budget von Hunderttausenden oder sogar Millionen Yuan und voller Leidenschaft, aber Yongge findet oft Lücken in wenigen Zahlen und beurteilt mit einfachen Gedanken und Worten, ob ein Geschäft überleben kann.

In diesen Dialogen tauchen viele Geschichten von „besonderen Menschen“ auf: Jemand gibt Hunderttausende oder sogar Millionen Yuan für die Gründung aus, kann aber nicht einmal seine eigene Bruttomarge nennen; andere, die ein Franchise übernehmen wollen, können nicht sagen, ob sie einen Franchise-Vertrag oder einen Kooperationsvertrag für die Akquise unterzeichnet haben; noch schlimmer: Einige sind bereit, ihr Haus zu verpfänden, nur weil ein Freund ihnen gesagt hat, dass ein bestimmtes Projekt profitabel ist.

Man kann sagen, dass es viele Menschen gibt, die an einem Abend zusehen können, wie sie von schnellen Franchise-Unternehmen getäuscht werden, ihr Franchise-Geld verlieren und täglich vor ihrem leeren Laden stehen und sich Sorgen machen.

Nachdem Yongge zugehört hat, rechnet er vor Ort für die andere Partei und schimpft, wenn es nötig ist. Der Satz „Dein Laden wird sicher scheitern, wenn du ihn eröffnest“ ist zu seinem Markenzeichen geworden.

Zu diesem Zeitpunkt bekommt die Gastronomieberatung einen Hauch von Reality-Show: Je unnachgiebiger die zugeschalteten Gründer sind und je mehr sie an ihren Träumen festhalten, je höher die versunkenen Kosten sind, desto spannender wird der Livestream.

Jeder liebt es, die Peinlichkeiten anderer zu sehen, besonders wenn sie professionell interpretiert werden. In seinem Livestream sind Geschichten von gescheiterten Gründungen weit attraktiver als Erfolgsgeschichten. Und wenn man hinter dem Bildschirm zuschaut, wie andere Hunderttausende von Ersparnissen investieren, und sieht, wie Yongge die Rechnungen Punkt für Punkt durchgeht, bekommt das Publikum ein Erlebnis, das der „schnellen, genauen und harten“ Due Diligence einer Investmentbank ähnelt.

Die Zuschauer fühlen sich mit einbezogen, müssen aber keine echten Studiengebühren zahlen, um aus den Fehlererfahrungen anderer emotionale Unterstützung und Gründungs-Kenntnisse zu ziehen.

(Bild / „The Bold, the Corrupt, and the Beautiful“)

Unter den Tausenden von Menschen, die in den Livestream strömen, gibt es nur sehr wenige, die sich für Gastronomie interessieren oder gründen wollen. Die meisten wollen nur wissen, wie „besonders“ der nächste „besondere Mensch“ ist. Also hat Yongge nicht nur Wissen über Gastronomie aufgebaut, sondern vor allem Inhalte über Personen.

Je mehr Yongge die Pläne anderer entlarvt, desto mehr wirkt er wie jemand, der das Geschäft versteht; je mehr Menschen ihn um Beratung bitten, desto stärker wird die Illusion, dass er „sehr viel weiß“.

Das macht seine „abschreckende Gründungsberatung“ besonders auffällig. In der aktuellen Online-Umgebung sind zu viele Gründungs-Blogger darauf erpicht, Mythen über schnellen Reichtum zu verkaufen, während Yongge ruhig Wasser ins Feuer gießt – das bildet einen starken Kontrast. Durch die ständige Verbreitung dieser „besonderen“ Fälle in Ausschnitten hat er sich in den letzten Jahren ein sehr klares Image als Branchenpate aufgebaut, der „mutig die Wahrheit sagt und professionell und zuverlässig ist“.

(Bild / Screenshot von Bilibili)

Dieses Image wurde Ende 2025 offiziell bekannt, als er in einem Livestream den Verlustfall eines Franchisenehmers von „Nezha Xianyin“ bewertete, danach stieg seine Popularität stetig an. Laut Medienangaben unter Berufung auf Daten von Xinbang führte er zwischen der zweiten Hälfte 2025 und Anfang 2026 etwa 239 Livestreams durch, mit einem Gesamtumsatz von rund 7,5 Millionen Yuan und einem Zuwachs von über 1,5 Millionen Fans in sechs Monaten.

Bis 2026 ist Yongge in eine sehr deutliche Phase der Erweiterung seines Publikums eingetreten: Vor dem Frühlingsfest schnitt er speziell die Livestream-Fälle von 2025 zu einem „Sammelband der Fehler des ganzen Jahres“ zusammen. Das fast 28-minütige Video erreichte auf Bilibili zeitweise Millionen von Aufrufen, und einige Nutzer scherzten: „Das ist zu gut, um es zu verpassen – man hätte es im Rahmen des Frühlingsfest-Gala zeigen sollen.“

Bis Yongge sein eigenes Restaurant eröffnete.

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Zwei Kontroversen, ein fataler Schwachpunkt

Yongges Geschäftspfad näherte sich eigentlich ständig dem Praxiseinsatz an.

Auf Yongges früherer Homepage wurde noch sein Image als Praktiker aufgebaut. (Bild / Sozialmedien)

Vom Lieferketten-Account, der Zutaten für Soßen verkauft, über ein Ausbildungsinstitut für Teilnehmer bis hin zu Online-Kursen zum Preis von 499 Yuan hat er eine vollständige kommerzielle Kette aus Inhalten aufgebaut.

Vor einigen Jahren behauptete er bereits, mehr als zehn Imbisse in der Jianshe-Straße in Chengdu zu besitzen, und erklärte öffentlich: „Jeder darf es prüfen.“

Vor diesem Hintergrund war es fast selbstverständlich, dass er persönlich ein Restaurant eröffnete. Schon hat er im Livestream Hunderte von Folgen darüber gesprochen, „wie man ein gutes Geschäft führt“ – wie könnte er sein eigenes Geschäft nicht gut führen? Das Publikum überträgt diese Erfahrungen natürlich auch auf sein Offline-Geschäft.

Yongges „San Can Jiang Xin“ wirbt mit selbstbedienbarem Wiegesystem und gleichen Preisen für Fleisch und Gemüse, mit dem Slogan „Für 10 Yuan satt werden, für 20 Yuan gut essen“ und einem Preis von 2,88 Yuan pro Liang. Aber wenn Gäste das Geschäft betreten und etwas reichhaltiger auswählen, übersteigt der Verbrauch pro Person leicht 30 Yuan.

Etiketten wie „Schnellrestaurant-Attentäter“ oder „Der Stratege stürzt, sobald er selbst auf das Spielfeld tritt“ überschwemmten das Netz, genau wie die scharfen Bewertungen, die Yongge früher für andere abgegeben hat.

Eigentlich sind selbstbedienbare Schnellrestaurants mit Wiegesystem nicht billig. (Bild / „The Million Pound Note“)

Die Kontroverse breitete sich schnell vom Preis aus. Nutzer begannen zu diskutieren, ob 2,88 Yuan pro Liang teuer sind oder nicht. Es gibt unterschiedliche Preisniveaus bei Wiege-Schnellrestaurants, und der tatsächliche Verbrauch hängt von den Gerichten und der Menge ab. Wenn man nur den Preis vergleicht, verlangen einige Filialen von Mr. Rice 4,6 Yuan pro Liang, und Country Cooking sowie Old Fellow Chicken liegen bei etwa 2,98 Yuan. Die Preisgestaltung von San Can Jiang Xin ist nicht so teuer, dass sie unverständlich wäre.

Was die Sache aber schnell eskalieren ließ, war, dass die Verbraucher vor dem Betreten von „San Can Jiang Xin“ bereits die Vorstellung von einem Yongge im Kopf hatten, der extrem viel über Gastronomie versteht.

Bei gewöhnlichen Selbstbedienungs-Schnellrestaurants mit einem Durchschnittspreis von 20 bis 30 Yuan würden Kunden höchstens sagen, dass es teuer ist – aber Yongge ist in ihren Augen kein gewöhnlicher Geschäftsinhaber.