Wie ist der Eisbecher zum heißesten lukrativen Geschäftsfeld dieses Sommers geworden?

Wer hätte früher extra Geld für ein Glas Eis ausgegeben? In Milchteeläden ist Eis nur eine kostenlose Zutat, die man einfach hinzufügt; in Kiosken stecken die Eisbecher in der Ecke der Gefrierschränke und dienen als Hintergrund für Eiscreme.

Doch dieses kleine unsichtbare Ding, das früher nur dafür zuständig war, Getränke abzukühlen, steht heimlich im Mittelpunkt der Eiskaltgetränke diesen Sommer.

Marktdaten von Mayingying zeigen, dass der Offline-Umsatz von Eisbechern im zweiten Quartal 2026 im Jahresvergleich um 94,43 % gestiegen ist, was fast das 17-fache des Volumens im gleichen Zeitraum 2024 beträgt. Auf Xiaohongshu gibt es fast 400.000 Diskussionen zu Themen rund um „Eisbecher“ mit über 120 Millionen Aufrufen.

Der unscheinbare Eisbecher ist zum neuen Liebling dieses Sommers geworden – wie hat er diesen Aufstieg geschafft?

Tegetränkemarken und Supermärkte steigen gemeinsam ein

Der Trend der Eisbecher entstand ursprünglich, als Internetnutzer nach günstigen Angeboten suchten.

Manche bestellen einen konzentrierten Eiskaffee, fügen zu Hause Eis hinzu und teilen ihn in zwei Portionen auf – man zahlt nur einmal und genießt doppelten Spaß. Social-Media-Enthusiasten teilten ihre selbstgemachten Methoden auf Xiaohongshu, und die zwei Grundrezepte für Eiskaffee mit Sprudelwasser und Yakult-Fruchtgetränk verbreiteten sich schnell.

Im Laufe der Zeit stellten die Leute fest: Geld zu sparen ist nur die Grundlage, DIY ist die Seele.

Mit einem fertigen Eisbecher in der Hand kann man mit Sodawasser, Yakult, Saft und Flaschentee zu Hause Milchtee nachmachen oder selbst alkoholische Getränke mixen.

Dieses Mal bietet Eis den jungen Leuten ein „Halbfertigprodukt-Drehbuch“. Man braucht keine komplizierten Fähigkeiten, um einen eigenen Spezialdrink zu kreieren. Das Erfolgserlebnis beim Selbermachen ist viel befriedigender als die wenigen gesparten Yuan, und gleichzeitig hat es eine Reihe von Getränken in Flaschen populär gemacht.

Das universelle Kombinationsrezept für Eisbecher. (Quelle: Xiaohongshu @ Schwester Cuis Tagebuch zum Fettabbau)

Daher konnten die Tegetränkemarken nicht länger warten und schlossen sich der Armee der Eisverkäufer an.

Guming hat passend dazu ein „Glas Eiswasser“ zum Preis von 1 Yuan auf den Markt gebracht; Mixue Bingcheng bietet mehr Inhalt ohne Preisaufschlag, und für 1 Yuan bekommt man einen großen 660ml-Eisbecher von Schneekönig.

Aber nicht alle Marken verfolgen den Weg des extremen Preis-Leistungs-Verhältnis – auch beim Verkauf von Eis gehen Heytea und Luckin Coffee andere Wege.

Heytea macht Eis zu einer „Performance“. Es hat ein „Eisrührlabor“ im Shanghai International Finance Center eröffnet. In einer vollverglasten Küche rühren die Mitarbeiter vor Ort mit Eisenkellen und verwandeln die klassischen Mango-Nektar- und Guaven-Erdbeer-Getränke in handgerührtes Frischeis, das für 28 bis 33 Yuan pro Glas verkauft wird – man muss 2 Stunden anstehen, um es zu bekommen.

Handgerührtes Eis von Heytea. (Quelle: Xiaohongshu @ Sternenuniversum)

Luckin Coffee geht noch einen Schritt weiter. Früher wurde es oft beschwert, dass „es nur Eis und keinen Kaffee gibt“ – jetzt macht es direkt aus der Beschwerde ein Verkaufsargument und hat die Serie „Voll Eis ohne Wasser“ auf den Markt gebracht: Ein volles Glas Eis mit Kaffeeextrakt. Die Beschwerden der Netznutzer wurden zu einem Hit, und der Butter-Eiskaffee sowie der Voll-Eis-Dunkle-Schokoladen-Eiskaffee sind so beliebt, dass man kaum ein Glas bekommt.

Die Tegetränkebranche kämpft heiß, und auch Supermärkte wollen diesen Trend nicht verpassen.

Als einer der ersten Supermärkte, die in die Eisproduktbranche eingestiegen sind, hat Freshippo beschlossen, eine Bar in den Verkaufsraum zu integrieren und mehrere Eisprodukte für selbst gemachte alkoholische Getränke zu entwickeln. Im Juni dieses Jahres hat Freshippo sogar das „langsam schmelzende Fußball-Eis“ auf den Markt gebracht, das extra für das Ansehen der Fußball-Weltmeisterschaft angepasst wurde. Daten zeigen, dass der wöchentliche durchschnittliche Umsatz der langsam schmelzenden Eisserie nach Beginn der Weltmeisterschaft um 220 % im Vergleich zur Vorwoche gestiegen ist.

Der Einkaufsleiter von Freshippo gab offen zu: „In den letzten Jahren haben Eisbecher das Wachstum von Getränken angetrieben.“ Für Freshippo hat der Eisbecher also seine Rolle als Nebendarsteller verlassen und ist zu einer professionellen, spezialisierten Produktkategorie geworden.

Nicht nur Supermärkte, auch Kioske stellen die Eisbecher an die auffälligste Stelle im Bereich der kalten Getränke.

Von der Ecke des Gefrierschranks zum zentralen Mittelpunkt – dieses unsichtbare Ding wird endlich wahrgenommen.

Der Aufstieg des Eisbechers ist eigentlich eine Veränderung der Konsumlogik. Junge Leute kaufen nicht nur Eis, sondern das Erfolgserlebnis, für wenige Yuan einen eigenen Spezialdrink zu machen, und das Mitmachgefühl, „auch ich kann Barista sein“. Und der Eisbecher erfüllt auf direktem Weg die doppelte Nachfrage der jungen Leute nach Preis-Leistungs-Verhältnis und emotionalem Wert.

Ist es einfach, mit Eisbechern Geld zu verdienen?

Vor mehr als zehn Jahren, als Eisbecher gerade in China eingeführt wurden, waren die Transportverluste groß und die Markterziehung stand erst am Anfang – es war ein Nischengeschäft, das große Unternehmen nicht interessierte und kleine Unternehmen nicht bewältigen konnten.

Der Wendepunkt kam 2021, als Freshippo den ersten reinen Eisbecher und einen 750g-Eisbeutel auf den Markt brachte – und unerwartet feststellte, dass die Wiederkaufrate von Eisbechern viel höher ist als die der meisten anderen Eisprodukte.

Das zeigt, dass junge Leute nicht ungern Geld für Eis ausgeben, sondern nur den Komfort brauchen, es sofort zu nehmen und zu verwenden.

Daraufhin begann der Markt zu boomen. 2023 stieg Nongfu Spring in die Eisbecher-Branche ein und testete es in kleinen Städten wie Hangzhou; 2024 drang Schneekönig mit dem 1-Yuan-Eisbecher stark in den Markt ein.

Laut Daten des „Weißbuchs zum städtischen Konsumverhalten in China 2025“ wächst der Absatz der Eisbecher-Kategorie zwei Jahre in Folge um über 300 %. Oliver Wyman zusammen mit Meituan ShanGou prognostiziert, dass der gesamte Markt für Sofortlieferung von Eisprodukten und kalten Getränken in China 2026 voraussichtlich über 63 Milliarden Yuan erreichen wird.

Der Markt für Eisbecher wirkt groß genug, aber ist dieses Geld wirklich leicht zu verdienen?

Das hängt davon ab, wer es verdient.

Nehmen wir Luckin Coffee als Beispiel: Ein 450ml-Voll-Eis-Dunkle-Schokoladen-Eiskaffee wiegt insgesamt 489g, davon machen Kaffee, dunkle Schokoladenextrakt und flüssiger Käse nur 195g aus – der Anteil des Eises beträgt 60 %. Deshalb sind die Bewertungen im Internet gespalten: Manche lieben diese Art des Trinkens, viele andere Nutzer beschweren sich, dass es eine versteckte Reduzierung der Inhaltsstoffe ist.

Aber wenn man den Finanzbericht von Luckin Coffee für das zweite Quartal dieses Jahres gesehen hat, versteht man die praktischen Überlegungen hinter den Produkten der Serie „Voll Eis ohne Wasser“.

Am 3. August veröffentlichte Luckin Coffee den Finanzbericht für das zweite Quartal dieses Jahres: Der Gesamtnettoumsatz betrug 15,886 Milliarden Yuan, ein Anstieg von 28,5 % im Jahresvergleich; der GAAP-Nettogewinn betrug 1,486 Milliarden Yuan, ein Anstieg von 16,1 % im Jahresvergleich. Die Gewinnwachstumsrate liegt 12 Prozentpunkte unter der Umsatzwachstumsrate. Der Grund ist einfach: Alle Kosten sind stark gestiegen – die Kosten für Materialien, Mieten und Filialbetrieb sind um über 30 % gestiegen, die Kosten für Marketing und Werbung sogar um 56,1 %.

Man muss wissen, dass Luckin Coffee heute weltweit bereits 36.000 Filialen betrieben hat. Wenn man bei einem Produkt ein wenig Kosten spart und das mit dem Absatz aller Filialen weltweit multipliziert, spart man eine große Summe Geld.

Aber nicht alle Marken können so vorgehen, denn der Gewinn pro Eisbecher ist erschreckend gering. Der durchschnittliche Fabrikpreis eines 160g-Eisbechers, der im Laden verkauft wird, beträgt nur etwa 1 Yuan. Die Kosten für die Herstellung des Eises (Wasser für die Eisproduktion und Energieverbrauch) machen nur 35 % aus – das teure Element ist der Becher selbst.

Die Anforderungen an die Becher für Eisbecher sind besonders hoch: Sie müssen Temperaturen von -20 °C im Gefrierschrank standhalten, ohne zu reißen, und beim Transport nicht verformt werden. Die Kosten für diese lebensmittelechte, kältebeständige Kunststoff sind über 50 % höher als der gewöhnliche PET-Kunststoff, den wir für Mineralwasserflaschen verwenden. Nach Abzug aller Kosten für Transport, Lagerung, Personal und andere Ausgaben bleibt der Gewinn pro Eisbecher nur noch erbärmliche 0,1 Yuan oder sogar weniger.

Da das einzelne Produkt kaum Gewinn bringt, liegt die Absicht der Marken natürlich nicht im Verkauf von Eis selbst, sondern darin, den Eisbecher als Anziehungspunkt zu nutzen, um andere Konsumausgaben anzuregen.

Nehmen wir Nongfu Spring als Beispiel: Viele junge Leute kaufen nach dem Eisbecher gleich Saft, Flaschentee oder Kaffeeextrakt, um selbst zu mixen. Die Marke nutzt diese Nachfrage und startet die Aktion „Kaufen Sie ein Getränk und tauschen Sie es für 1 Yuan gegen einen Eisbecher ein“, um den Absatz anderer Produkte mit Hilfe von Eisbechern zu steigern. Gleichzeitig verfügt Nongfu Spring bereits über eigene Wasserquellen, ein landesweites Kühlliefernetz und ein ausgereiftes Händlernetz – man muss nicht das gesamte System neu aufbauen, sodass die zusätzlichen Investitionen auf einem niedrigen Niveau gehalten werden können.

Mixue Bingchengs Einführung des 1-Yuan-Eisbechers folgt einer ganz anderen Logik. Es hat schon genug Kunden, und es legt mehr Wert auf die virale Verbreitung in sozialen Medien, um sein volksnahes Image zu festigen – die Kunden kaufen nebenbei noch Milchtee und Eiscreme.

1-Yuan-Eisbecher von Schneekönig. (Quelle: Xiaohongshu @ Yu Jian Nail)

Als Schneekönig 2024 zum ersten Mal den 1-Yuan-Eisbecher auf den Markt brachte, hat es wahrscheinlich nicht erwartet, dass der Eisbecher so beliebt wird, dass es versehentlich zwei Gruppen von Arbeitnehmern verärgert.

Die eine Gruppe sind Kunden, die eifrig kommen, um Eisbecher zu kaufen, aber oft mit Fehlbeständen oder Verkaufsverweigerungen konfrontiert werden; die andere Gruppe sind Filialmitarbeiter, deren Arbeit ohnehin schon vollgestopft ist, und die jetzt noch die zusätzliche Aufgabe haben, mit einer großen Menge an Eisbechern umzugehen – man muss wissen, dass der 1-Yuan-Eisbecher den Filialen kaum Gewinn lässt.

Außerdem ist ein leicht zu übersehender Punkt, dass die Qualität der Eisherstellungsgeräte direkt die Effizienz der Eisherstellung beeinflusst. Mixue betreibt ein Geschäft mit geringem Gewinn und hohem Umsatz, und verwendet traditionelle Eisplatten-Eisherstellungsgeräte mit niedrigeren Kosten, die eine geringere Eisherstellungseffizienz haben.

Da die Eisbecher so beliebt sind, mussten die Filialen Eis von außen einkaufen. Aber das eingekaufte Eis kostet 4 Yuan pro Pfund, und daraus lassen sich nur 1,2 Eisbecher zum Verkaufspreis von 1 Yuan herstellen – das ist offensichtlich ein verlustbringendes Geschäft.

Deshalb gab es beim Start des „Schneekönig-Eisbechers“ keine Kaufbegrenzung. Auch nach der Einführung der Kaufbegrenzung pro Person nach dem Boom machen viele Filialen noch Verluste. In diesem Jahr gibt es deutlich weniger Filialen, die den Schneekönig-Eisbecher verkaufen – viele Filialen ziehen es vor, das Produkt aus dem Sortiment zu nehmen, auch wenn sie dafür beschimpft werden, da es Verluste bringt und sie diese Werbung gar nicht brauchen.

Anscheinend funktioniert die Kundengewinnung mit Eisbechern nicht nur, wenn man billig ist.

Die andere Seite des Eisbechers

Die Schwierigkeiten des 1-Yuan-Eisbechers von Schneekönig sind nur ein Teil des Eisbecher-Booms. Das größere Problem liegt tief in der Branche verborgen.

Erstens: Hinter der hohen Beliebtheit des Eisbecher-Marktes wird der Preiskampf immer härter. Der Preis des Basis-Eisbechers von Freshippo ist von ursprünglich 4,9 Yuan auf 2,5 Yuan gesunken. Daten von Dingdong Maicai zeigen, dass die Preise für gängige Eisbecher in diesem Jahr im Jahresvergleich um 30 % bis 40 % gesunken sind.

6 Eisbecher im kleinen Supermarkt kosten nur 9,