Durch den riesigen Erfolg eines Eiskugel-Produkts erreicht der monatliche Umsatz jeder einzelnen Filiale mehr als 500.000 Yuan, und Hongkong-Stil Milchtee erfreut sich von Shanghai bis Peking großer Beliebtheit.
In letzter Zeit ist der „schicke Hongkong-Milchtee“ in den sozialen Medien der chinesischen Mobilnutzer überall präsent.
Dieser „ultra-konzentrierte Hongkong-Milchtee mit Bernstein-Eiskugel“ macht 41,7 % des Umsatzes der Filialen aus, sorgt für einen durchschnittlichen monatlichen Umsatz von 500.000 bis 600.000 Yuan pro Filiale, und die Marke HONGTEA hat es damit direkt auf Platz 1 der beliebtesten Getränkeliste von Dianping in Peking geschafft.
Marken wie HEYTEA, Honeymoon Dessert, Cha Li Yi Shi und OT Tea bringen ebenfalls Hongkong-Stil-Getränke auf den Markt.
Der lange Zeit in Vergessenheit geratene Hongkong-Milchtee – ist er endlich auf dem Weg zum Comeback?
Umsatzanteil von über 40 %, Spitzenplatz auf der Beliebtheitsliste – Hongkong-Milchtee erhält neue Spielarten
„Hast du schon den angesagten HONGTEA ausprobiert?“
Wenn Sie in letzter Zeit im Jing'an Joy City in Shanghai oder im Hopson Plaza in Peking einkaufen gehen, werden Sie höchstwahrscheinlich von einem Milchtee mit einer riesigen „Bernstein-Eiskugel“ an der Spitze angezogen.
Das ist das typische Getränk der neuen schwarztee-Marke HONGTEA: der „ultra-konzentrierte Hongkong-Milchtee mit Bernstein-Eiskugel“. Eine dreifach konzentrierte Zeylan-Schwarztee wird zu einer Eiskugel gefroren und oben platziert. Die Eiskugel schmilzt langsam und gibt ständig Teearoma ab, löst das Problem des traditionellen Hongkong-Milchtees, dass „Eis schnell schmilzt und der Geschmack unbeständig ist“, und hinterarbeitet gleichzeitig einen deutlichen optischen Wiedererkennungseffekt.
Die Teebasis folgt einem Mischkonzept: Zeylan-Schwarztee stammt aus verschiedenen Anbaugebieten wie den Uwa-Hochländern, Dimbula, Kandy und den kleinen Lipton-Hochgebirgen, was eine deutliche Verbesserung von Konzentration und Aromavielfalt mit sich bringt.
Zhou You, der Leiter von HONGTEA, erklärt: Dieses Produkt macht 41,7 % des Filialumsatzes aus und ist der absolute Zugpferd für Besucher.
Die Marke positioniert sich als „Erbe des klassischen Hongkong-Milchtees, ausschließlich auf Schwarztee spezialisiert“ – „Hongkong-Erbe“ wird im Menü als eigenständige Hauptkategorie dargestellt. Neben dem ultra-konzentrierten Hongkong-Milchtee mit Bernstein-Eiskugel werden weitere Sorten wie Hongkong-Milchtee mit Käsegeschmack und gesalzenem Käse, klassischer Hongkong-Milchtee in Aluminiumdosen sowie Hongkong-Milchtee mit Kokosgeschmack und Eierkuchen angeboten, mit Preisen von 18 bis 25 Yuan.
Die Filialen folgen dem Stil des britischen Retro-Designs mit burgunderroter Farbgebung, was sehr fototauglich ist.
Ende Juni dieses Jahres eröffnete HONGTEA seine erste Filiale in Shanghai, gefolgt von der Filiale im Hopson Plaza in Peking. Derzeit gibt es bereits 3 Filialen, mit einem durchschnittlichen monatlichen Umsatz von 500.000 bis 600.000 Yuan pro Filiale, womit die Marke es auf Platz 1 der beliebtesten Getränkeliste von Dianping in Peking geschafft hat.
In weniger als zwei Monaten haben sie die Durchschlagskraft des alten Produktkategorie Hongkong-Milchtee in neuen Konsumszenarien nachgewiesen.
Hongkong-Milchtee wird beliebter, eine Marke verzeichnet einen Umsatzanstieg von fast 400 % durch ihn
Neben HONGTEA haben sich auch die Kettenmarken in letzter Zeit intensiv mit Hongkong-Stil-Getränken befasst und bringen nacheinander neue Produkte auf den Markt.
Honeymoon Dessert hat Ende Juni die Serie des gereiften Hongkong-Milchtees auf den Markt gebracht und gleich 6 Produkte veröffentlicht, darunter Hongkong-Milchtee mit Schwarzzucker und Milchpudding, Hongkong-Milchtee-Spezialgetränk mit knusprigem Popcorn und Kokosnuss, Butter-Keks mit gesalzenem Käse und Kakao, Hongkong-Milchtee mit Schwarzzucker und Vanillesamen im Schnee, Hongkong-Milchtee mit Vanillesamen im französischen Schnee sowie Hongkong-Stil-Kartoffelbällchen mit Tofupudding und gesalzenem Käse.
Die Herstellung ist geschickt gewählt: Die typische reiche Teenote und Milchnote des Hongkong-Milchtees werden beibehalten, während gleichzeitig die Stärke der Marke bei Desserts genutzt wird, um Erweiterungen in Bezug auf Geschmack, Zutaten und Konsumszenarien vorzunehmen. Vor allem die Kombination von Hongkong-Milchtee und Milchpudding bietet einen vertrauten Geschmack und unterstreicht gleichzeitig die Besonderheiten der Marke.
Ein zuständiger Mitarbeiter von Honeymoon Dessert enthüllte, dass die Hongkong-Milchtee-Serie innerhalb eines Monats nach der Markteinführung den Umsatz der Getränkekategorie um fast 400 % gegenüber dem Vormonat gesteigert hat und zu einer der am schnellsten wachsenden Produktlinien in diesem Zeitraum geworden ist.
Im Juli wurde das Guangdong-exklusive „Hongkong-Milchtee mit French Toast und Boba“ von HEYTEA von Nutzern im Internet als „flüssige Version des French Toast mit überlaufender Milch“ bezeichnet – Milch-, Tee- und Karamellgeschmack vermischen sich, und Verbraucher bewerten es als „Nachbildung des reichen Geschmacks des altmodischen Hongkong-Milchtees“ und „unvorstellbar, wie glücklich man sich bei einem Schluck im Winter fühlt“.
Ende Juli hat Cha Li Yi Shi 5 Hongkong-Milchtee-Produkte auf den Markt gebracht: gerösteter Hongkong-Milchtee mit Schwarzzuckerperlen, 400-fach-Lava-Schwarzboba-Yin-Yang, Hongkong-Yulan, Hongkong-Milchtee mit gesalzenem Käse und Schwarzzuckerperlen sowie Hongkong-Zitrone mit Donut-Geschmack; OT Tea hat den „Tigerstreifen-Handgestampften Zitroneneistee“ veröffentlicht, der als „innovative Version des traditionellen Hongkong-Stil-Zitroneneistees“ definiert wird – beim Trinken spürt man die prickelnde Frische der Zitrone mit einem einzigartigen süßen Blütenduft, der „immer mehr süchtig macht“.
Ein weiterer Gründer hat Kamen mitgeteilt, dass sein Hongkong-Milchtee-Projekt in Vorbereitung ist und spätestens vor dem Ende des Jahres auf den Markt kommen wird. In diesem Jahr, zum Beginn des Herbstes, tauchten in sozialen Plattformen sogar Diskussionen zum Thema „Die erste Tasse im Herbst gehört dem Hongkong-Milchtee“ auf.
Das Feuer um den Hongkong-Milchtee scheint immer stärker zu brennen.
Der unterschätzte Schwarztee holt Hongkong-Milchtee zurück auf die Spielfläche
1. Der „intensive Geschmack“ führt zur Rückkehr des Wertes von Schwarztee
In den vergangenen Jahren war die Nutzungsrate von Schwarztee in Milchtee-Produkten nicht besonders hoch, aber seit letztem Jahr gibt es deutliche Veränderungen.
Laut dem „Produktbericht der chinesischen Getränkeindustrie 2026“ von Kamen ist der Anteil von Schwarztee in teehaltigen Produkten von 9,8 % im Jahr 2024 auf 13 % im Jahr 2025 gestiegen – dies hängt mit der Beliebtheit von „gesalzenem Käse“ und „intensivem Milchtee“ zusammen.
Die Beliebtheit von intensiven Geschmacksrichtungen holt Schwarztee wieder in den Fokus der Verbraucher.
„Schwarztee ist die Teesorte mit der breitesten Anpassungsfähigkeit unter allen Tees, aber sein Wert wurde stark unterschätzt“, analysiert Zhou You.
„Er kann den reichen Geschmack von taiwanesischem Milchtee, die Intensität von Hongkong-Milchtee und die Gewürznote von thailändischem Milchtee aufnehmen, eignet sich aber auch für reinen Tee, spezielle Mischgetränke und die Kombination von Tee und Kaffee. Von der Ursprungsstätte Zhengshan Xiaozhong im Wuyi-Gebirge über den britischen Nachmittagstee bis hin zu Hongkonger Tee-Restaurants ist Schwarztee selbst eine Kategorie mit globaler Erzählkraft.“,
Als klassische Anwendungsform von Schwarztee erhält Hongkong-Milchtee natürlich mehr Aufmerksamkeit.
2. Eingebautes Stadt-IP weckt emotionale Resonanz
„Die aktuelle Beliebtheit von Hongkong-Milchtee ist im Wesentlichen die kollektive Rückverfolgung der Verbraucher nach klassischen Geschmäckern und klassischen kulturellen Szenarien“, sagt Zhou You. „Hinter Hongkong-Milchtee steht das kulturelle Symbol der Stadt Hongkong: Tee-Restaurants, Eiskantinen, die Lebensweise im Hongkong-Stil – all das hat eine hohe emotionale Bedeutung.“
Ein zuständiger Mitarbeiter von Honeymoon Dessert fügte hinzu, dass Hongkong-Milchtee perfekt zur genetischen Ausrichtung der Marke auf Hongkong-Stil-Desserts passt. Man hofft, Hongkong-Milchtee durch Produktkombinationen in klassische Hongkong-Stil-Dessert-Szenarien zu integrieren und eigene Produktmerkmale zu schaffen.
Zhou You prognostiziert weiter: „In Zukunft wird es sicherlich mehr Produkte mit stadtbezogenen oder regionalen Labels geben – zum Beispiel Chaozhou-IP oder Altay-IP in Xinjiang haben das Potenzial, zu Milchtee-Produkten umgewandelt zu werden.“
3. Hohe Produktanpassungsfähigkeit ist die echte Chance für Hongkong-Milchtee
„Hongkong-Milchtee ist keine neue Kategorie, die neu bei Verbrauchern eingeführt werden muss. Er hat eine hohe Geschmackstoleranz und ist selbst eine sehr gute „Grundlage für Geschmack““, erklärt der zuständige Mitarbeiter von Honeymoon Dessert.
„Teegeschmack und Milchgeschmack bilden eine stabile Hauptkomponente, können gleichzeitig aber in Richtungen wie Karamell, Kokosnuss oder Hülsenfrüchte erweitert werden – Marken können sehr einfach Innovationen durchführen, ohne die Wiedererkennbarkeit der Kategorie zu verlieren.“
Auf dem Kamen 2026 New Milchtee-Wettbewerb im Juli zeigte Hongkong-Milchtee bereits eine sehr hohe Innovationsfähigkeit.
Huang Qicheng, Berater mehrerer bekannter Milchtee-Marken, präsentierte in der Show-Session der Meister 5 kreative Werke: Hongkong-Thai-Milchtee, transparenter Hongkong-Milchtee, Hongkong-Milchtee-Soufflé, neuer Hongkong-Stil-Yin-Yang und Hongkong-Stil-Kombucha-Zitroneneistee, die verschiedene Dimensionen wie Geschmackskombination, Verfahrensverbesserung und Kategorie-Kreuzung abdecken, und helfen, den Horizont der Möglichkeiten für Hongkong-Milchtee zu erweitern.
Von links nach rechts: Hongkong-Thai-Milchtee, transparenter Hongkong-Milchtee, Hongkong-Milchtee-Soufflé
Huang Qicheng ist der Ansicht, dass Hongkong-Stil-Milchtee noch große Chancen hat und durch kleine Innovationen eine umfassende Verbesserung von Geschmack, Form und Erlebnis erreichen kann.
Hongkong-Milchtee wird gerade „neu erfunden“
In dem Milchteemark