Die Branchenriesen schließen sich zusammen, um ihre Marktpräsenz auszubauen, die Craft-Bier-Szene expandiert rasant – wer teilt das nächste Glas Bier der jungen Generation unter sich auf?
5,9 Yuan pro Tasse für Mixues Fulujia, 88 Yuan pro Flasche für Zhenjiu Ludus „Bullenmarkt“ – Craft-Bier war nie so „gespalten“ wie heute.
Auf der einen Seite liegt der Durchschnittspreis unter 10 Yuan, auf der anderen Seite gibt es eine „milchteeartige“ Expansion mit über 3000 Filialen; auf der anderen Seite setzen die großen Baijiu-Hersteller auf hohe Positionierung und verbrachten drei Jahre damit, ein hochwertiges Craft-Bier zu verfeinern... Mixue Bingcheng, Zhenjiu, Wuliangye, Three Squirrels, Pangdonglai und eine Gruppe weiterer Branchenfremder bilden eine besondere „neue Kraft“ im Craft-Bier-Segment.
▲ Quelle: Offizieller WeChat-Account von Frischbier Fulujia
Diese branchenfremden Akteure bringen unterschiedliche Wurzeln und Ressourcen sowie eine völlig andere Logik als das traditionelle Craft-Bier mit und wirbeln das gesamte Craft-Bier-Segment durcheinander.
01. Viele Mächte steigen ein, die Giganten teilen sich den Markt im Wert von hunderten Milliarden Yuan
Seit 2025 ist Craft-Bier immer wieder in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Und die Bewegung, die diese Popularität vorantreibt, sind nicht die „Ureinwohner“ des Segments, sondern eine Gruppe branchenfremder Großakteure.
Ein sehr repräsentatives Beispiel ist Fulujia.
Im Oktober 2025 veröffentlichte die Mixue-Gruppe eine Mitteilung an die Hongkonger Börse und erwarb 53 % der Anteile an Frischbier Fulujia für 297 Millionen Yuan. Sobald die Nachricht veröffentlicht wurde, „Mixue Bingcheng will Bier verkaufen“ schaffte es sofort auf die Trendthemen-Liste. Seitdem wurde Fulujia auf die Überholspur geschickt.
▲ Quelle: Weibo-Trendthema
Anfang 2025 gab es nur etwa 270 Fulujia-Filialen. Aber allein im Jahr 2025 eröffnete Fulujia fast 1300 neue Filialen; bis Juli 2026 eröffnete Fulujia über 900 weitere Filialen (Datenquelle: Zhaomen Canyan).
Im März 2025 unternahm Fulujia erneut eine große Aktion – es gab die offizielle Bekanntgabe, dass Luhan der erste globale Botschafter ist. Damals übertrug sich die Begeisterung von Luhans Fans von den stationären Filialen bis zu den Online-Trendthemen, und Fulujia landete erneut auf den Trendlisten.
▲ Quelle: Offizieller WeChat-Account von Frischbier Fulujia
Mit der Denkweise des Teegetränke-Geschäfts hat Mixue Bingcheng Fulujia auf den Höhepunkt der Aufmerksamkeit gebracht. Kombiniert mit Preisen ab nur 5,9 Yuan pro Tasse, drang Fulujia erfolgreich in mehrere Marktsegmente vor.
Fulujia ist nur ein Mikrokosmos dieser Welle der Branchenfremden. Im vergangenen Jahr sind Kräfte aus verschiedenen Richtungen in das Craft-Bier-Segment eingetreten.
1. Vertikale Diversifizierung: Baijiu-Giganten testen mit „reduzierter Dimension“
Die Baijiu-Giganten haben sich kollektiv dieses „attraktive Kuchenstück“ Craft-Bier ins Auge gefasst.
Im August 2025 stellte Wu Xiangdong, Gründer von Zhenjiu Lidu, in einem persönlichen Livestream das hochwertige Craft-Bier „Bullenmarkt“ vor, das in 375-ml-Aluminiumdosen zu einem Preis von 88 Yuan angeboten wird. Wu Xiangdong enthüllte, dass die Entwicklung dieses Produkts drei Jahre gedauert hat.
▲ Quelle: „Bullenmarkt“ von Zhenjiu Lidu
Im selben Monat brachte die unter Wuliangye angesiedelte Xianlin Ecological Wine Industry die Craft-Bier-Marke „Feng Huolun“ auf den Markt. Die 390-ml-beschichtete Aluminiumdose hat einen empfohlenen Verkaufspreis von 19,5 Yuan und setzt auf das Konzept „chinesisches Wuliang-Craft-Bier“.
▲ Quelle: Xianlin von Wuliangye
Im Dezember 2025 eröffnete das erste Geschäft „Songhe Getränke nach Hause“ von Songhe Wine Industry in Zhengzhou den Probebetrieb, in dem es eine Zapfstelle für Craft-Bier gibt. Davor war das Craft-Bier von Songhe bereits über die bestehenden Vertriebskanäle auf den Markt gebracht worden.
▲ Quelle: Songhe Getränke nach Hause
Im Mai 2026 erklärte Luzhou Laojiao öffentlich im Rahmen einer Investorenbefragung, dass es bereits innovative alkoholische Produkte wie Craft-Bier entwickelt hat.
Der Baijiu-Markt kühlt ab, während das Craft-Bier wächst. Für Unternehmen wie Wuliangye und Zhenjiu ist Craft-Bier eine Karte, die sie für „Jugendlichkeit“ spielen. Mit vielfältigeren Aromen, angenehmerem Geschmack und modischerer Verpackung wollen Baijiu-Hersteller mit Craft-Bier die jungen Verbraucher erschließen.
2. Horizontale Diversifizierung: Snack- und Einzelhandelsunternehmen treten kollektiv ein
Auch im Snack-Bereich gibt es zahlreiche Aktivitäten.
Ende April 2025 brachte Three Squirrels die Craft-Bier-Marke „Sun Wukong“ auf den Markt, die Produkte wie Maojian-Tee-Bier, Jasmin-Tee-Bier und Longjing-Tee-Bier anbietet.
▲ Quelle: Offizieller WeChat-Account von Three Squirrels
Im Mai brachte Haoxiangni vier Sorten chinesisches Craft-Bier der Serie „Baoxi“ auf den Markt, darunter Geschmacksrichtungen mit roter Dattel, Maojian-Grüntee, Jasminblüte und Kirsch-Pfirsich, mit 1-Liter-Flaschen zum Preis von 28,1 Yuan.
▲ Quelle: Haoxiangni
Im Juli 2026 brachte Want Want unter der Hauptmarke mehrere alkoholische Produkte auf den Markt und gab bekannt, dass es insgesamt 73 Millionen US-Dollar investiert hat, um drei Brauereien mit einer Jahresproduktion von 20.000 Tonnen zu errichten.
Hinzu kommt die engagierte Beteiligung von Eigenmarken der Vertriebshändler.
Bis März 2026 überschritt der kumulierte Verkauf von über 2 Millionen Einheiten des online angebotenen „DL Craft-Weizenbiers“ von Pangdonglai die Marke von 2 Millionen Bestellungen, und die beiden Hauptprodukte erzielten zusammen einen Umsatz von über 100 Millionen Yuan.
Die geschmacksvariantenreichen Eigenmarken-Craft-Biere von Hema belegten den fünften Platz in der Liste „Bier und vorgemischte Cocktails“ von Yicai Global und waren die einzige aufgeführte Supermarktmarke.
Im vergangenen Jahr hat der Eintritt verschiedener Kräfte das Craft-Bier-Segment beispiellos belebt. Unter dieser lebendigen Oberfläche verändern die Branchenfremden mit endlosen Trendthemen und vielfältigen Produktlinien langsam die Produktwahrnehmung und das Marktgefüge.
02. Die Branche wandelt sich: Die Akteure ändern sich, die Spielregeln ändern sich auch
Wenn Teehäuser, Baijiu-Brauereien, Snack-Läden und Supermarktregale alle anfangen, Craft-Bier herzustellen, werden Produkte, Preise, Vertriebskanäle und sogar die Wettbewerbslandschaft dieser Branche neu geschrieben.
1. Wandel der Produkte: Alles kann gebraut werden – von Jasminblüten bis zu eingelegtem Gemüse, die Aromen von Craft-Bier verlieren ihre Grenzen
Die Bitterkeit von IPA, der Röstgeschmack von Stout, die Zitrusnoten von belgischem Weißbier... Früher konzentrierte sich das Aromenspektrum von Craft-Bier hauptsächlich auf Malz und Hopfen.
▲ Quelle: Offizieller WeChat-Account von Frischbier Fulujia
Aber heute geht das Craft-Bier offensichtlich den „alten Weg der neuen Teegetränke“ und beginnt, innovative Aromen zu entwickeln.
Zuerst im Jahr 2024 fegte eine „Tee-Bier-Welle“ durch das Craft-Bier-Segment. Marken wie Jinxing brachten Tee-Biere mit Geschmacksrichtungen wie Maojian, Jasmintee und Biluochun auf den Markt und erregten schnell Aufmerksamkeit mit ihren neugierigen Aromen.
Im Jahr 2025 war Tee-Bier bereits zum Hauptsegment von Craft-Bier geworden. Daten des Zhongyan Puhua Research Institute zeigen, dass der Markt für Tee-aromatisiertes Craft-Bier bis 2025 über 12 Milliarden Yuan überschritten hat. In diesem Jahr haben sich noch mehr Branchenfremde Tee-Bier zugewandt, zum Beispiel der führende Tee-Hersteller Wu Yutai arbeitete mit der Biermarke Shuanghesheng zusammen, um Jasmintee-Craft-Bier auf den Markt zu bringen.
▲ Quelle: Taobao
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