HEYTEAs offizielles "Sekt-Getränk" ist in der Hälfte der Getränkebranche im Trend – 200 Tonnen wurden bereits im Upstream verkauft

In diesem Sommer ist das „Bieraroma“ zu einem neuen Wachstumsmotor für Teegetränke geworden.

Erst gestern hat Heytea in Guangzhou das neue Getränk „Corona Wampee-Pfirsich“ auf den Markt gebracht – nach 18 Uhr gab es das Angebot „Kaufe eins, bekomme eins gratis“. Das Produkt sorgte in sozialen Medien für große Aufmerksamkeit, und Nutzer kommentierten scherzhaft: „Heytea ist wirklich zu ‚Hey-Wein‘ geworden.“

Darüber hinaus bringen Marken wie BaWang ChaJi, Yéye Bù Pào Chá, Yìhétáng und Shùxià ebenfalls neue Getränke mit Bieraroma auf den Markt. Daten aus der vorgelagerten Lieferkette zeigen, dass bereits über 200 Tonnen Rohstoffe mit Biergeschmack ausgeliefert wurden.

Ist „Bier-Tee“ in diesem Sommer der neue Top-Trend?

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Über 200 Tonnen aus der vorgelagerten Lieferkette verkauft

„Bier-Tee“ wird zum neuen Begleiter junger Leute beim Fußballschauen

In diesem Sommer ist die Frequenz der Neueinführungen von Getränken mit Bieraroma ungewöhnlich hoch.

Am 6. Juli brachte Heytea in der Region Guangzhou das neue Tee-Wein-Spezialgetränk „Corona Wampee-Pfirsich“ auf den Markt. Es kombiniert echtes Bier mit Fruchttee: Wampee und Pfirsich werden mit einem Qilan-Oolong-Tee-Basis kombiniert, und nach der Markteinführung wurde es schnell zum Blickfang.

Beim ersten Schluck dominiert der intensive Geschmack von Wampee und Pfirsich, gefolgt von einer leichten Bitterkeit von Alkohol und Tee. Die Geschmacksebenen bauen sich schrittweise auf – Corona und Wampee passen überraschend gut zusammen. Der Alkoholgehalt liegt unter 1 Grad, sodass man „keine Angst vor einem Rausch haben muss, selbst wenn man zwei Gläser trinkt“.

Am 2. Juli brachte Yìhétáng gleich drei Produkte mit Butterbier-Aroma auf den Markt: „Butterbier-klassisches Sprudelgetränk“ hat einen natürlichen Malzgeschmack und wird mit einem salzigen, cremigen Topping abgerundet; „Butter-Milchbier“ vereint drei Geschmacksebenen: Malzduft, Milchgeschmack und süßen Buttergeschmack; „Butterbier-Sprudel-Espresso“ kombiniert malzhaltiges Sprudelwasser mit einer Espresso-Basis – der milde Buttergeschmack mildert die Säure des Kaffees und sorgt für ein leichtes Mundgefühl.

Am 1. Juli führte Shùxià in der Region Chengdu das limitierte Getränk „Meersalz-Käse-Sprudel-Bier-Kraft“ ein. Es ist alkoholfrei und wird mit einer DIY-Aufteilung für den Lieferservice angeboten – Verbraucher berichten, dass „der Malzgeschmack erfrischender ist als der Weg mit Milchcreme-Topping“.

Weiter zurück, am 29. Juni, brachte Yéye Bù Pào Chá die regionale Serie „Hi-Bier“ auf den Markt: das „Hi-Bier-Sprudel-Eistee“ mit Wuyi-Qilan-Tee-Basis und das „Orchideenaroma-Hi-Bier-Eismilch“ mit Bailan-Yulu-Tee-Basis. Beim Trinken verbinden sich süßer Malzduft und leichte Bitterkeit – alkoholfrei wird ein echtes Biergefühl nachgebildet.

BaWang ChaJi hat am 5. Juni landesweit die Produkte Ananas-Shake-Sand und Grüne Pflaume-Shake-Sand eingeführt. Mit einer Oolong-Orientalen-Schönen-Tee-Basis und Hopfenaroma-Sirup wird in transparenten Bechern durch Dampf Schaum aufgeschlagen – vor dem Trinken kann man eine „Sand-Textur“ durch Schütteln erzeugen. Netznutzer nennen es „sogar berauschender als Craft-Bier“ und meinen, es sei der „perfekte Begleiter beim Fußballschauen“.

Die dichten Signale von Seiten der Marken sind bereits sehr deutlich, aber noch überzeugendere Beweise kommen aus der Lieferkette.

Der Leiter der Marketingabteilung von Yītáng Tiānxià gab bekannt, dass in diesem Jahr bis Juni bereits über 200 Tonnen Hopfenaroma-Sirup ausgeliefert wurden – zu den kooperierenden Marken gehören BaWang ChaJi, Yéye Bù Pào Chá, Qílín Dàkǒu Chá, Mànchá und viele andere. „Letztes Jahr haben Forschungsabteilungen und Marken Proben angefragt, in diesem Jahr beginnen sie, Bestellungen aufzugeben.“

Liu Jianguo, Gründer von Xǐyán Teegetränke, erklärte ebenfalls: „Rohstoffe wie Sirup, Hopfenflüssigkeit und fermentierter Klebreis sind stabil verfügbar, und die Produkte verkaufen sich sowohl in Teegetränkegeschäften als auch in Supermärkten hervorragend.“

Vom „nur mal anschauen“ zum „wirklich bestellen“ – das sprunghafte Wachstum der Bestellungen in der Lieferkette bedeutet, dass „Bieraroma“ bereits eine eigenständige Produktlinie ist und kein einzelner Testartikel mehr.

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Warum kommt es in diesem Sommer zu einem massiven Boom?

Marken und Lieferketten setzen nicht ohne Grund gemeinsam auf diesen Trend. Meine Beobachtung zeigt, dass diese dichten Neueinführungen genau auf „günstige Zeit, günstige Lage und günstige Umstände“ treffen:

Günstige Zeit: Zyklusvorteile der Weltmeisterschaft, passende Szenarien

Die FIFA-Weltmeisterschaft 2026 in den USA, Kanada und Mexiko startet im Juni. Das Szenario des Spielschauens hat von Natur aus das Bedürfnis nach „Anstoßen“. „Bieraroma ist stark mit der Atmosphäre des Spielschauens und feierlichen Momenten verbunden“, sagte der Markenverantwortliche von Yìhétáng.

Die Turnierspiele decken sowohl Vormittags- und Nachmittagsspiele als auch spätabendliche Ausscheidungsspiele ab. Herkömmliches Bier mit seinem hohen Alkoholgehalt, der Neigung zu Völlegefühl und dem Kater am nächsten Tag passt nicht zu dem Bedarf, tagsüber Spiele zu schauen.

Der Verantwortliche von Yéye Bù Pào Chá erklärte: „Unsere Hi-Bier-Teegetränke sind alkoholfrei und können den ganzen Tag getrunken werden – sie machen morgens beim Fußballschauen wach und beeinträchtigen weder Arbeit noch Unterricht.“ In den Lücken, in denen Bier nicht passt, etablieren sich die Teegetränke.

Günstige Lage: Ausgereifte Lieferkettentechnologie, realistischer Geschmack

Früher schmeckte Malzwasser fade und wirkte billig. Heute sind Verfahren wie die Niedrigtemperatur-Membranentalkoholisierung, die kontrollierte Fermentation ohne Alkohol von Anfang an und die Geschmackskompensation ausgereift – die Fülle des „Bierkörpers“ hat sich stark verbessert.

Die Standardisierung von Hopfensirup in der Lieferkette – der Bitterkeitsgrad kann abgestuft werden, er wird nicht bitter in Kombination mit Milch und trennt sich nicht in saurer Umgebung. In den Geschäften kann man mit einem Shaker und Stickstoff einen „dichten Bier-Schaumkopf“ erzeugen – die Hürden für die Zubereitung sind niedrig und das Ergebnis ist gleichbleibend. Ein Beispiel dafür ist die Shake-Sand-Serie von BaWang ChaJi.

Günstige Umstände: Das „Leichtberauscht-Sein“-Wirtschaft wird vom „Ausprobieren“ zum „Dauerzustand“

Aus Verbrauchersicht haben sich die Trinkgewohnheiten junger Leute verändert: Sie lehnen Kater, Gewichtszunahme und Beeinträchtigungen der Arbeit ab, wünschen sich aber eine entspannte Atmosphäre.

Alkoholfreie Getränke mit Biergefühl benötigen keine Schanklizenz und können den ganzen Tag verkauft werden. Sie verlängern nicht nur die Betriebszeiten von Teegetränkegeschäften, sondern passen auch zu leichten Szenarien am Tag, in denen herkömmliche Getränke keine Rolle spielen: Alleinsein nach der Arbeit, Nachmittagstee, Camping oder kleine Treffen mit Freundinnen.

„Null Prozent Alkohol belastet den Körper nicht, und das leichte Rauschgefühl bietet einen emotionalen Ausgleich.“

Die Marke Shùxià gab bekannt, dass neben Menschen, die sich für das Bieraroma selbst interessieren, auch viele Verbraucher die Produkte ausprobieren, die wegen einer Alkoholallergie keinen Alkohol trinken können.

Der Sommer ist traditionell die Hochsaison für erfrischende Getränke wie Sprudel- und Eisgetränke, und mehr Verbraucher sind bereit, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

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Wie kann man das Bieraroma weiter innovieren?

Derzeit stammt das Bieraroma in Tee-Wein-Getränken hauptsächlich aus drei Quellen:

Hopfenextraktion: Alkoholfrei, mit ausgeprägtem Geschmack – geeignet für „Biergefühl-Spezialgetränke“, zum Beispiel die Shake-Sand-Serie von BaWang ChaJi und die Hi-Bier-Serie von Yéye Bù Pào Chá;

Malzduft-Basis kombiniert mit Sprudel: Alkoholfrei, mit einer gerösteten Malzbasis, die einen deutlichen Malzgeschmack hat – in Kombination mit Sprudel sorgt sie für ein erfrischendes, prickelndes Gefühl, zum Beispiel das Butterbier von Yìhétáng und das „Meersalz-Käse-Sprudel-Bier-Kraft“ von Shùxià;

Direkte Zugabe von Alkohol zum Getränk: Zum Beispiel das „Corona Wampee-Pfirsich“ von Heytea und das „Farbiger Mondschein“-Spezialgetränk von Luckin Coffee.

Wie kann man das Bieraroma weiter innovieren? Nach Gesprächen mit mehreren Forschungsmitarbeitern der Branche habe ich einige Richtlinien zusammengefasst:

Erstens: Ersatz durch leichte Rausch-Aromen – es muss nicht unbedingt Hopfen sein. Man kann Malzextrakt, fermentierten Reisbrei oder süßen fermentierten Reis verwenden – der Geschmack tendiert mehr zu östlichem Reis- und Malzduft und passt besser zu chinesischen Teebasen. Das „Hi-Bier-Eismilch“ von Yéye Bù Pào Chá zeigt diesen „süßen Malzduft“ und folgt nicht der reinen Hopfen-Linie.

Zweitens: Erweiterung der Getränkegrundlagen. Tee muss nicht nur mit erfrischenden Sorten kombiniert werden – vollmundige Teebasen wie gerösteter Oolong, Schwarztee, Oolong-Orientalen-Schöne oder Kombucha können mit dem Malzduft neue Geschmacksebenen erzeugen. Bei Kaffee kann man auf dunkel geröstete Mischungen setzen – die rauchige, bittere Basis harmoniert mit dem karamellisierten Malzduft, wie beim Butterbier-Sprudel-Espresso von Yìhétáng.

Drittens: Erinnerungseffekte durch „Fermentationsgefühl + Duft“ schaffen. Liu Jianguo erklärt: „Die Logik der Kombination lautet ‚Malz + Tee oder Kaffee + Duft‘.“ Der Duft kann von Zitrus-Elementen (dem natürlichen Geschmack von Cascade-Hopfen), fermentierten Früchten (Wampee, grüne Pflaume, Mispel) oder Gewürzen (Rosmarin, Perilla) stammen. Das Rezept von BaWang ChaJis grüner Pflaume-Shake-Sand – „Orientalische Schöne +