Taobao Flash Purchase launchte das neue Geschäft "Jia Yan" (Familienfestmahl) in Zusammenarbeit mit hochbewerteten Michelin-Restaurants | Exklusiv

Text von Peng Qian

Redaktion von Qiao Qian

36Kr hat exklusiv erfahren, dass Taobao Flash Sale kürzlich in Chengdu und Shenzhen ein High - End - Lieferdienstprojekt namens "Hausfest" gestartet hat. Derzeit befindet es sich in der Grautestphase. Die ersten fünf führenden chinesischen Restaurantmarken, die daran teilnehmen, sind Chao Shang Chao (drei Sterne Michelin), Xu's Cuisine (ein Stern Michelin), Chaimenhui (ein Stern Michelin), Zinan und Wangba Courtyard, insgesamt neun Filialen.

Es ist bekannt, dass Marken wie Xin Rong Ji (drei Sterne Michelin) und Ruyuan (zwei Sterne Michelin) sich auch für die Teilnahme bestätigt haben. Das "Hausfest" - Projekt soll bis August diesen Jahres schrittweise in Städten wie Peking, Shanghai und Hangzhou verfügbar sein.

Nach den bisherigen Informationen ist das "Hausfest" - Projekt von Taobao Flash Sale keine einfache Verpackung und Lieferung von Michelin - Restaurantmahlzeiten im Restaurant, sondern eine unabhängige Produktlinie. Es werden neue Menüpakete entwickelt, spezielle Besteck - und Verpackungsmaterialien ausgewählt und die Lieferprozesse neu gestaltet.

Ein Fachmann aus der Gastronomiebranche, der mit dem Projekt in Kontakt gekommen ist, sagte 36Kr: "Top - chinesische Restaurantmarken haben von Natur aus einen Widerstand gegen 'Lieferdienst'. 'Wenn ein dreisterne Michelin - Restaurant Lieferungen anbietet, ist die erste Reaktion, dass es sein Image beschädigt. Sie haben Jahrzehnte gebraucht, um das Restaurant - Erlebnis auf das Höchste zu bringen. Warum sollten sie einem Plattform vertrauen, dass es diese Leistung zu Hause beim Kunden erreichen kann?'"

Der Widerstand ist nicht schwer zu verstehen: Der Wert eines Michelin - Restaurants liegt nicht nur in den Gerichten, sondern auch in der Atmosphäre, dem Tempo, der Präsentation und der Servicequalität. Wenn ein beliebiger Schritt aus dem Ruder läuft, wird der Kunde es direkt der Marke selbst zuschreiben. Mit anderen Worten, die zentrale Herausforderung der "Hausfest" - Produktlinie besteht darin, das wertvollste "Erlebnis" eines Michelin - Restaurants zu zerlegen und neu aufzubauen.

36Kr hat erfahren, dass das Projekt bereits seit über einem halben Jahr vorbereitet wird. Mehr als zehn Abteilungen innerhalb von Taobao Flash Sale sind daran beteiligt. Bei der Menügestaltung und Produktentwicklung hat die Markenseite ein hohes Maß an Entscheidungsgewalt - die Menügestaltung wird hauptsächlich von den Küchenchefs der Restaurants geleitet, und die Plattform hat auch erfahrene Gastronomieexperten aus der Branche engagiert.

Bild aus der offiziellen Website

Ein Kunde aus Shenzhen bestellte "Chao Shang Chao"

Zhao Weihua, der Gründer von Chao Shang Chao, sagte 36Kr: "Taobao Flash Sale lässt uns nicht einfach Lieferdienste anbieten, sondern entwickelt zusammen mit uns ein neues Serviceprodukt." Xu Fan, der Gründer von Xu's Cuisine, ist der Meinung, dass die Erschließung des Zuhause - Szenarios für High - End - Gastronomie ein Konsumtrend ist. Der Schlüssel liegt jedoch darin, wer die Standards für die gesamte Lieferkette neu aufbauen kann, da in jeder Phase kontinuierliche Investitionen erforderlich sind.

Nach Beschreibungen von Kunden, die an der Grautestphase teilgenommen haben, und Personen, die dem Projekt nahestehen, hat das "Hausfest" - Projekt einige Versuche in der Produktgestaltung unternommen.

Zunächst die Menüstruktur. Das "Hausfest" ist wie ein formelles Festessen konzipiert - Vorspeisen, warme Gerichte, Hauptgerichte, Suppen, Desserts sowie Beilagen und Würzsaucen sind vollständig vorhanden, anstatt einfach "ein paar Gerichte zu einem Menüpaket zusammenzustellen". Taobao Flash Sale hat dafür eine ganze Reihe von speziellen Verpackungen und Besteck entwickelt, die verschiedene Standardgrößen abdecken. Beispielsweise hat die Schale für das Hauptgericht einen Innendurchmesser von 27 Zentimetern, um die vollständige Form und Präsentation der großen Gerichte eines Michelin - Restaurants aufzunehmen.

Beim Lieferprozess wurde auch eine unabhängige Gestaltung vorgenommen. Angesichts der Privatsphäre der Umgebung in den führenden Restaurants ist für die Fahrer ein eigener Weg und ein Übergabeprozess festgelegt, um die Esserfahrung der Gäste im Restaurant nicht zu beeinträchtigen. Jede Bestellung wird von einem speziell ausgebildeten Fahrer persönlich geliefert.

Eine Person, die dem Projekt nahesteht, sagte 36Kr, dass die Produktlogik von Taobao Flash Sale nicht auf "teure Lieferdienste" abzielt, "sondern eine vollständige Lösung für das Zuhause - Szenario bei Festen bietet - Kunden können einen Tag im Voraus bestellen. Ob Familienfeiern, Treffen mit Freunden oder ein Festessen am Campingplatz, das 'Hausfest' kann alle diese Anlässe abdecken."

Am 11. Juni hat die Marktaufsichtsbehörde von Peking fünf große Plattformen zu einem Gespräch geladen und die Branche eindeutig aufgefordert, "von Subventions - und Preiswettbewerben zu Innovations - und Servicewettbewerben überzugehen". In der gegenwärtigen Phase, in der der Subventionskrieg in der Echtzeit - Einzelhandelsbranche zur Normalität geworden ist, wird diese Aufsichtsankündigung allgemein als Leitfaden angesehen - Plattformen müssen etwas bieten, das "ohne Subventionen auch funktioniert".

Die Einführung des "Hausfest" - Projekts passt genau zu diesem Trend - ohne Subventionen und Preiswettbewerb, versucht es, die schwierigen Erlebnisse zu standardisieren und die Dienstleistungsgrenzen der Echtzeit - Einzelhandel zu erweitern.

Zuvor hat 36Kr exklusiv erfahren, dass Taobao Flash Sale vor den Mai - Feiertagen eine Konferenz für Kernmanager abgehalten hat und zwei zentrale Ziele für das Geschäftsjahr 2027 (April 2026 - März 2027) festgelegt hat: Erstens die Marktbeteiligung am Lieferdienstmarkt stabil zu halten und innerhalb dieses Geschäftsjahrs die monatliche UE ins Positive zu bringen; zweitens die Investitionen in den Einzelhandelsbereich zu erhöhen, Geschäfte wie "Taobao Convenience Store" und die Boxma - Vorlager zu entwickeln, die "Entfernung zu Nähe" von Tmall Supermarkt und Tmall - Marken zu fördern und die Bestellmenge und den GMV im Einzelhandelsbereich zu steigern.

Unter diesem Ziel versucht das "Hausfest" - Projekt auch, die Frage zu beantworten, ob der Echtzeit - Einzelhandel aus dem Subventionsrahmen von "niedrigere Preise, mehr Bestellungen" herauskommen und durch die Tiefe der Dienstleistung und die Produkterneuerung die durchschnittliche Bestellwert und die Gewinnmarge erhöhen kann.