Ein 50-Quadratmeter-Laden muss 230.000 Yuan im Monat einnehmen, um profitabel zu sein – lassen sich Gastronomiekonzepte noch in Geschäftsräumen in Wohnvierteln realisieren?

Warum kann eine Gemeinde mit mehreren tausend Bewohnern die Restaurants in der Nachbarschaft nicht am Laufen halten?

Warum schließen in einem Wohngebiet mit mehreren tausend Einwohnern die Restaurants im Erdgeschoss nacheinander?

Kürzlich hat die Liuyun-Wohnsiedlung in Guangzhou ein Verbot ausgehängt, in dem erneut festgelegt wird, dass in Wohnungen kein Gastgewerbe betrieben werden darf. Diese "Star-Gemeinde", aus der mehrere berühmte Restaurantmarken hervorgegangen sind, durchläuft derzeit eine Umstrukturierung ihrer Geschäftstätigkeiten.

Wenn man den Blick auf das ganze Land wirft, sind ähnliche Szenarien nicht selten: Viele Erdgeschossgeschäfte, die früher Restaurants waren, bleiben länger leer, und die Mietanzeigen bleiben monatelang unbeantwortet.

Kann man in den Erdgeschossgeschäften von Gemeinden überhaupt noch Restaurants eröffnen?

"Die Geschäfte im Erdgeschoss werden immer leerer"

Bei einem Besuch in mehreren Städten wie Guangzhou, Shenzhen und Changsha hat die Hongcan-Nachrichtenagentur festgestellt, dass es schwierig ist, Gastronomieflächen in Gemeinden zu vermieten, dass sie lange leer stehen und dass die Geschäftsatmosphäre insgesamt abkühlt.

In der Songgang-Stadtteil von Bao'an in Shenzhen plant Herr Lin, der ein Fastfood-Restaurant von über 80 Quadratmetern betreibt, sein Geschäft aufzugeben und es zu vermieten. Doch die Mietanzeige hängt schon fast ein halbes Jahr, und es gibt keine Interessenten. "Früher konnte man die umliegenden Geschäfte in ein paar Monaten vermieten, jetzt interessiert sich niemand mehr. Aber wenn ich das Geschäft einfach schließe, verliere ich Geld. Also muss ich es erstmal so weiter machen."

In der berühmten Shoppingzone Jiangnanxi in Guangzhou haben mehrere Geschäfte in der Hauptstraße eines Wohngebiets "Geschäft zu vermieten" -Anzeigen aufgehängt. Wenn man in das Innere des Wohngebiets geht, werden die vermietbaren Geschäfte deutlich mehr. Mehrere Makler und Eigentümer in der Nähe haben angegeben, dass die Anzahl der vermietbaren Geschäfte im Vergleich zur Vergangenheit deutlich zugenommen hat und dass einige Flächen monatelang unbeantwortet bleiben. Die Anzahl der Leute, die nach Mietflächen fragen, ist deutlich gesunken. "Früher riefen Leute direkt an, wenn man die Anzeige aufhängte, und man bekam sieben oder acht Anrufe in einer Woche. Jetzt bekommt man in einem Monat kaum einen."

△Bildquelle: Hongcan-Nachrichtenagentur

In Panyu, Guangzhou, ist das "Geschäft zu vermieten" -Aufkleber an einem Straßenfrontgeschäft in einem Vorortwohngebiet schon vergilbt. Der Besitzer der angrenzenden Convenience-Store erinnerte sich: "Das vorherige Geschäft war ein westliches Restaurant. Seit es geschlossen hat, sind schon mehr als zwei Jahre vergangen. Es gibt zwar ab und zu Leute, die nach dem Preis fragen, aber es kam nie zu einem Abschluss."

Unterhalb eines Hochhauswohnblocks im Yuehu-Distrikt von Changsha überlegt Herr Zhu, der ein Privatküche-Restaurant betreibt, es zu vermieten. Er hat für die Hongcan-Nachrichtenagentur eine grobe Schätzung vorgenommen: In einem Wohngebiet mit 3.500 Haushalten, bei einer durchschnittlichen Anzahl von 3 bis 4 Personen pro Haushalt, wohnen etwa 12.000 Menschen. Trotz dieser großen Marktgröße hat sich die Gastronomie im Erdgeschoss von "immer wieder neue Läden" zu "keine neuen Läden mehr" in diesem Jahr gewandelt.

Laut seiner Aussage haben in nur sechs Monaten mehrere Restaurants in der gleichen Reihe nacheinander geschlossen, und es sind keine neuen Gewerbetreibenden eingezogen. Die Lebensart in der Straße hat stark abgenommen, und der Kundenstrom in allen Geschäften ist deutlich zurückgegangen.

△Bildquelle: Hongcan-Nachrichtenagentur

Laut einer Meldung der Lanqing-Nachrichtenagentur hat ein Vertreter des Shanghai-Stadtrats im Februar dieses Jahres erwähnt, dass "viele kleine Geschäfte und Straßenfrontgeschäfte in Shanghai um Gemeinden herum leer stehen oder geschlossen haben. Früher wechselte der Besitzer eines Geschäfts in einem halben Jahr bis einem Jahr, jetzt bleiben einige Geschäfte vier oder fünf Jahre lang leer."

Insgesamt gesehen beschleunigt sich die Umsatzrate der Gastronomie in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden, und die Leerstandsrate steigt. Eine Branchenstatistik bestätigt diesen Trend indirekt: Die "Weiße Buch über chinesische Gastronomie 2026" zeigt, dass die Schließrate der Gastronomie im ganzen Land 2025 48,9 % betrug. Betrachtet man die Geschäftstätigkeiten, ist die Schließrate der Gastronomie in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden deutlich höher als der Branchendurchschnitt und liegt bei fast 55 %; die Gastronomie in Einkaufszentren ist dagegen relativ stabil, und die Schließrate liegt zwischen 35 % und 40 %, was deutlich niedriger ist als bei den Gemeinden.

Warum kann eine Gemeinde mit mehreren tausend Bewohnern die Restaurants in der Nachbarschaft nicht am Laufen halten?

Es gibt immer mehr "Geschäft zu vermieten" -Anzeigen, selbst in Wohngebieten mit mehreren tausend Einwohnern. Was ist denn mit dem Gastgewerbe in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden los? Die Hongcan-Nachrichtenagentur hat von mehreren Branchenvertretern erfahren, dass mehrere Drücke gleichzeitig das Gastgewerbe in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden treffen.

1. Hohe Mieten, das Öffnen eines Geschäfts wird zu "Arbeiten für den Vermieter"

Herr Zhu aus Changsha hat für die Hongcan-Nachrichtenagentur weiter gerechnet: Für ein Geschäft von 50 Quadratmetern muss der monatliche Umsatz, einschließlich Miete, Strom und Personal, 230.000 Yuan betragen, um die Kosten zu decken. Das entspricht einem täglichen Umsatz von fast 8.000 Yuan und 133 Bestellungen pro Tag, um die Kosten zu decken. Selbst wenn man das Geschäft nach draußen erweitert, ist es für ein 50-Quadratmeter-Geschäft schwierig, diese Zahlen zu erreichen.

Herr Lin aus Songgang, Shenzhen, hat ebenfalls angegeben: "Vor ein paar Jahren betrug die Miete 20.000 Yuan, jetzt ist sie langsam auf 24.000 Yuan gestiegen, was ungefähr ein Viertel meines monatlichen Umsatzes ist. Und da der Kundenstrom in den letzten zwei Jahren zurückgegangen ist, kann ich es einfach nicht mehr aushalten."

Was die Gastronomiebetreiber noch verzweifeln lässt, ist, dass die Mieten in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden nicht mit dem Rückgang des Kundenstroms gesunken sind. "Es ist schon gut, wenn die Miete nicht steigt. Über eine Mietsenkung kann man gar nicht reden. Die Vermieter lassen lieber die Geschäfte leer, als dass sie die Miete senken." Dies ist die häufigste Klage, die man bei einem Besuch von über 20 Gastronomiebetrieben in Gemeinden hört.

2. Fehlanpassung zwischen Zeitraum und Bedarf, die Kosten für das Leerlaufen kleiner Geschäfte sind schwer zu tragen

Im Gegensatz zur Gastronomie in Einkaufszentren, die den ganzen Tag über Kunden hat, zeigt der Kundenstrom in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden eine deutliche Polarisierung: Von 9 Uhr bis 17 Uhr sind es hauptsächlich ältere Menschen und Kinder auf der Straße, die eine geringe Kaufkraft haben und meistens Snacks und Getränke kaufen. Der durchschnittliche Rechnungsbetrag ist niedrig. In den Rush-Hours von 7 Uhr bis 9 Uhr und von 18 Uhr bis 21 Uhr ist der Kundenstrom relativ konzentriert, aber der Zeitraum ist sehr kurz. Während der meisten Zeit ist das Geschäft im "Leerlauf", aber die Kosten bleiben gleich.

Jiang Yi, der Gründer der Hongcan-Spalte und des Restaurantchains "Hao Xia Chuan", hat dies analysiert: "Die reine Gemeindegastronomie konzentriert sich hauptsächlich auf Abendessen und Nachtessen. Der Anteil an Mittagessen und Frühstück ist sehr begrenzt. Tagsüber gehen sieben oder acht von zehn Menschen aus dem Wohngebiet zur Arbeit, und die verbleibenden Senioren und Kinder sind nicht bereit, viel Geld draußen auszugeben. Deshalb eignen sich Speisen für den Mittagseinsatz nicht für die reine Gemeindegastronomie." Viele Gemeindegastronomiebetriebe schließen nicht wegen schlechter Produkte, sondern wegen falscher Zeiträume. Die Einnahmen in den Zeiträumen mit dem schwächsten Kundenstrom reichen nicht aus, um die gesamten Kosten zu decken.

3. Zu viele Menschen kämpfen um "ein Essen", das Geschäft im Restaurant sinkt stetig

Die Kernkunden der Gemeindegastronomie sind im Wesentlichen Bewohner und Angestellte in der Nähe von einigen Kilometern. Doch heute wird ihre "tägliche Mahlzeit" -Bedarf von Lieferdiensten, Convenience-Stores und Gemeinschaftsbestellungen aufgeteilt, und der Vorteil der Nähe der Erdgeschossgeschäfte von Gemeinden wird stark geschwächt.

Bei Lieferdiensten braucht man nicht einmal zu erwähnen, dass die Menschen nur ein paar Klicks auf dem Handy machen müssen, und das Essen von Restaurants in der Nähe von einigen Kilometern wird direkt an die Haustür geliefert. Es ist nicht notwendig, nur die Geschäfte im Erdgeschoss zu besuchen. Es gibt viele Verbraucher mit dieser Gewohnheit, was direkt den Kundenstrom der Gemeindegastronomiebetriebe abzieht. Laut den Hongcan-Big-Data erreichte der Umsatz des chinesischen Lieferdienstmarktes 2025 etwa 1,4 Billionen Yuan.

Außer Lieferdiensten teilen auch die Fertiggerichte in Convenience-Stores und die Gemeinschaftsbestellungen den Bedarf an essentiellen Lebensmitteln auf.

△Bildquelle: Hongcan-Nachrichtenagentur

Die Oden, Brotzeitwaren, Reisbällchen und Bento-Boxen in Convenience-Stores wie FamilyMart und 7-Eleven kosten zwischen 10 und 15 Yuan und sind rund um die Uhr geöffnet. Sie haben den Frühstücks- und Nachtessensmarkt erobert. Auf Gemeinschaftsbestellplattformen wie Xiaoxiang-Supermarkt und Pupu-Supermarkt sind Fertiggerichte und Halbfertiggerichte preiswert. Beispielsweise kostet ein gewürztes Hackfleischbrätchen 9,98 Yuan und ein gefrorenes süß-saueres Hähnchenfilet 14,5 Yuan. Die Preise sind nicht teuer, und man kann den größten Teil des Zubereitungsprozesses einsparen. Die Verbraucher haben somit mehr Möglichkeiten, ihre Mahlzeiten zuzubereiten.

4. Viele Betriebseinschränkungen

Die Liuyun-Wohnsiedlung in Tianhe-Nan, Guangzhou, zeigt ein noch komplexeres Bild.

Nach der Veröffentlichung des Verbots im April ist die Hauptstraße immer noch voller Menschen, und es gibt sogar neue Geschäfte, die in der Testphase sind. Aber wenn man in das Innere des Wohngebiets geht, haben mehrere Gastronomieflächen Schließ- und Vermietungsanzeigen aufgehängt. Mehrere befragte Gewerbetreibende haben angegeben, dass das Verbot hauptsächlich auf warme Speisen gerichtet ist. Diejenigen, die noch warme Speisen anbieten, können weiterhin ihren Betrieb fortsetzen. Aber wenn das Mietvertrag oder die Lizenz abläuft, wird es nicht verlängert, und diejenigen, die ohne Lizenz betrieben werden, werden direkt geschlossen. Nicht-Ofen-Geschäfte wie Teehäuser, Dessertläden und Eisdielen sind vorerst nicht betroffen.

△Bildquelle: Hongcan-Nachrichtenagentur

Die Hongcan-Nachrichtenagentur hat als Startup-Unternehmer einen Vermieter eines vermietbaren Geschäfts angerufen. Dieses Geschäft in einer Nebenstraße des Wohngebiets hat eine Fläche von etwa 20 bis 25 Quadratmetern und war früher ein Sushi-Restaurant. Die monatliche Miete beträgt etwa 10.000 Yuan. Als die Hongcan-Nachrichtenagentur fragte, ob man es für ein Nudelgeschäft mieten könnte, hat der Vermieter direkt mit der Unmöglichkeit, eine Lizenz zu erhalten, abgelehnt.

Die Anpassung an die behördlichen Vorschriften ist eine reale Herausforderung, der sich die Gastronomie in Erdgeschossgeschäften von Gemeinden stellen muss. Hinter der Schwierigkeit der Liuyun-Wohnsiedlung liegen jahrelange Probleme: Die Alterung der Ausrüstung und die Überzahl an Wohnungen, die in Gewerbebetriebe umgebaut wurden, haben Brandgefahr verursacht. Die Überzahl an Geschäften und Touristen hat die Bewohner jahrelang mit Lärm belästigt, und die Anzahl der Beschwerden ist sehr hoch.

Das früher beliebte "Partner-Esszimmer" in der Siedlung hat kürzlich plötzlich geschlossen. Nach Angaben der Nachbarn ist der Grund für das Schließen, dass die Immobilienverwaltung eine Sanierung verlangt hat, da die Speisendunst und der Lärm viele Beschwerden der Bewohner ausgelöst haben.

△Bildquelle: Hongcan-Nachrichtenagentur

Ein Gewerbetreibender hat mit einem Seufzer gesagt: "Beim Betrieb eines Gemeindegeschäfts muss man die Hälfte der Zeit mit den Beschwerden der Bewohner und die andere Hälfte mit den behördlichen Kontrollen beschäftigen. Man lebt ständig in Angst, und das Risiko ist zu hoch. Es ist