36Kr Global · Focus | SUNMICLAW Unveiled: The World's First Commercial Physical AI Showroom Opens in Shanghai

Text | Chang Weiqian

Redaktion | Max

Am Vormittag des 20. Mai stand ein Kunde vor der Kasse eines 20 Quadratmeter großen Lokals mit dem Konzept „Kaffee am Tag, Wein abends“ in der University Road im Distrikt Yangpu, Shanghai, und gab mit einer Geste die erste Bestellung am Eröffnungstag auf.

Der Kunde, der die Bestellung aufgab, ist Lin Zhe, CEO von Sunmi Technology. Innerhalb der Firma und bei den Partnern wird er gerne als „Kapitän“ bezeichnet.

Kapitän von Sunmi Technology erledigt die erste Bestellung bei der Eröffnung von Langxian Orange

Sunmi Technology ist ein 2013 gegründetes Unternehmen für kommerzielle intelligente Hardware. Es bietet Lösungen wie intelligente Hardware, Software und Datenanalyse für stationäre Geschäfte an und hat Geschäftstätigkeiten in über 200 Ländern und Regionen weltweit. Am 29. April dieses Jahres hat Sunmi Technology an der Hauptbörse in Hongkong notiert. Lin Zhe hat die Strategie der „Neuen Reise in der Business 4.0“ angekündigt: Mit IoT werden alle Dinge verbunden, und mit KI wird den Händlern ein intelligentes Gehirn verliehen. Darüber hinaus wurde die Schaffung einer neuen digitalen Kreditordnung für globale Händler angestrebt.

Als erster Umsetzungsakt der „Altruistischen XIN-Reise“ von Sunmi hat das von einem Nachwuchsentrepreneur gegründete Lokal „Langxian Orange“ die KI-Unterstützung von Sunmi IoT + SUNMICLAW erhalten. Das Produkt, das die Bestellgesten empfängt, ist das erste KI-Agent-Produkt von Sunmi Technology – SUNMICLAW Super Store Manager.

Warum ein kleines Lokal und warum ein Nachwuchsentrepreneur?

Die University Road im Distrikt Yangpu, Shanghai, ist etwa 600 Meter lang. Im Osten grenzt sie an den Jiangwan-Campus der Fudan-Universität, im Westen an das Innovation and Creativity Park und den Wujiaochang, der von Internetunternehmen dicht besiedelt ist. An dieser Straße gibt es Studenten, Angestellte, Unternehmer und Forscher aus den Technologieparken. Die Geschäftsdichte ist hoch, der Anteil an jungen Menschen ist groß, und es gibt viele Restaurants, Kaffeeshops, Bäckereien und kreative Handwerksläden.

Zhou Tianwai, der Leiter der KI-Branche von Sunmi Technology, sagte in einem Interview mit 36Kr Global: „Die University Road ist eine sehr interessante Einkaufsstraße im Distrikt Yangpu, Shanghai. Jeder Laden ist nicht groß, aber es gibt eine reiche Vielfalt an Geschäften, die Besucherzahl ist sehr hoch, und es ist sehr modern.“ Er ist der Meinung, dass in einer solchen Atmosphäre die von KI unterstützten Geschäfte gut zu der Stimmung der Gemeinde passen.

„Langxian Orange“ befindet sich in der Mitte der University Road. Am Eröffnungstag kamen Mitarbeiter aus mehreren umliegenden Läden vorbei. 36Kr Global beobachtete, dass viele Ladenbesitzer direkt an die Sunmi-Mitarbeiter fragten: Was ist SUNMICLAW? Kann man es in seinen eigenen Laden einbauen? Welche Probleme kann es lösen? Im Vergleich zu der neuen interaktiven Erfahrung interessieren sich die Ladenbesitzer mehr für die Möglichkeit, KI mit ihrem Geschäft zu verbinden.

Viele umliegende Läden besuchen „Langxian Orange“ am Eröffnungstag

Warum hat Sunmi ein von einem Nachwuchsentrepreneur gegründetes Lokal als Musterfall gewählt?

Zhou Tianwai nannte zwei Gründe. Der erste Grund ist, dass die Nachwuchsgeneration eine höhere Akzeptanz für KI hat. Zhou Tianwai sagte: „Heutzutage werden die Geschäfte online und offline integriert und digital betrieben. Wir hoffen zunächst, dass die Kunden ein gewisses Bewusstsein für datengesteuertes Management haben, was es für Sunmi einfacher macht, in der Anfangsphase die Mängel des Produkts zu erkennen.“ Der Ladenbesitzer Gu Xingyu ist bereit, seine Betriebsdaten an den KI-Agenten zu übergeben, um die täglichen Betriebsentscheidungen zu treffen. Dies ist der Schlüsselfaktor, den Sunmi gesehen hat.

Der zweite Grund ist die Lücke auf dem Markt für kleine und mikroskopische Geschäfte. Zhou Tianwai sagte, dass große Kettenmarken wie Starbucks, Luckin und McDonald's bereits angefangen haben, eine Reihe von Fähigkeiten wie Datenanalyse, Online-Marketing und KI aufzubauen. „Aber tatsächlich haben wir beobachtet, dass die Abwanderungsrate von neu eröffneten Geschäften im ersten Jahr sehr hoch ist. Viele Ladenbesitzer eröffnen Geschäfte mit großer Leidenschaft und hoffen, gute Produkte und Dienstleistungen anzubieten, aber sie haben möglicherweise nicht die Fähigkeiten, sich in einem starken Wettbewerb digital zu betrieben.“ In seiner Ansicht ist es bei kleinen und mikroskopischen Geschäften, wo die KI-Fähigkeiten am meisten eingesetzt werden können.

Nach Schätzungen der „White Paper on Chinese Chinese Cuisine 2026“ belief sich die Gesamtzahl der chinesischen Gastronomiebetriebe im Jahr 2025 auf etwa 8,25 Millionen, aber die Schließungsrate stieg von 19,8 % im Jahr 2019 auf 48,9 % im Jahr 2025. Neben der Gastronomie ist die Situation bei anderen stationären Dienstleistungen wie Kosmetik, Waschservice und Massagesalons ähnlich. Die Anzahl der bestehenden und neuen kleinen und mikroskopischen Geschäfte in China ist sehr groß, aber die Betriebswerkzeuge, die die Geschäfte über einen langen Zeitraum nutzen können, beschränken sich auf Kassen, Lieferdienste und Kundenbindungskampagnen.

Trend der Schließungsrate von Gastronomiebetrieben von 2019 bis 2025

Sunmi Technology hat daher die Einschätzung getroffen, dass kleinen und mikroskopischen Geschäften wirklich ein digitaler Ladenmanager fehlt, der den Ladenbesitzer bei der Analyse des umliegenden Kundenstoffs, der Anpassung des Warenangebots und der Überwachung des Verhaltens der Mitarbeiter unterstützt.

Ein Tag des Nachwuchsentrepreneurs

Gu Xingyu ist ein Nachwuchsentrepreneur, und SUNMICLAW war bei der Standortauswahl, der Positionierung und der Menügestaltung von „Langxian Orange“ beteiligt.

Bei der Standortauswahl hat die KI ihm zunächst ein Profil der Fußgängerströme im Zielgebiet, die Verteilung der Konkurrenz und das Niveau der Konsumausgaben geliefert. Es gibt viele Konkurrenten in der Nähe der University Road. Der Grund, warum er sich schließlich für diesen Standort entschieden hat, sind die von der KI gelieferten Daten: Die Konsumausgaben in der Umgebung sind relativ hoch, und der Anteil an jungen Menschen und spät heimkehrenden Angestellten ist groß.

Basierend auf diesen Daten hat er die Richtung der Doppelbetriebsform von „Langxian Orange“ festgelegt, um die beiden verschiedenen Kundenströme am Tag abzudecken. Bezüglich des Menüs hat die KI einige Getränke mit hoher Wiederholungskaufquote und hohem Gewinnmarge ausgewählt. Alkoholarme Spezialitäten und kreative Kaffees sind in die Kandidatenliste aufgenommen worden. Die KI gibt auch Vorschläge zur Gestaltung und zum Geschmack eines bestimmten Kaffees. „Die KI hat mir viel Zeit gespart und mir viele Vorschläge gegeben“, sagte Gu Xingyu in einem Interview.

Der Nachwuchsentrepreneur Gu Xingyu arbeitet im Laden

Nach der Eröffnung des Ladens beschreibt Gu Xingyu die Rolle von SUNMICLAW eher als die eines unsichtbaren Stellvertreters des Ladenmanagers von „Langxian Orange“. Täglich werden die fragmentierten Daten des Ladens zu einem Entscheidungsvorschlag zusammengefasst, so dass Gu Xingyu nicht stundenlang über die Berichte nachdenken muss.

An den ersten beiden Tagen nach der Eröffnung wollte Gu Xingyu einen Kaffee, den er für nicht gut verkäuflich hielt, aus dem Angebot nehmen. SUNMICLAW meldete jedoch, dass die Wiederholungskaufquote dieses Kaffees nicht niedrig sei, so dass er im Angebot blieb. Auf der gleichen Grundlage hat SUNMICLAW ihm später vorgeschlagen, einige Snacks hinzuzufügen, um den durchschnittlichen Rechnungsbetrag pro Kunde zu erhöhen.

Gu Xingyu sagte, dass die eintretenden Gäste und Freunde seiner Altersgruppe normalerweise einige Sekunden vor der Tür stehen und hereinstarren. Die Worte „Business Physics AI Musterlokal“ auf der elektronischen Anzeigetafel vor der Tür lassen es zunächst nicht klar werden, was dort genau passiert. „Die ersten Worte, die die Kollegen aus der Gastronomie sagen, wenn sie in den Laden kommen, sind, wie man das System benutzt und ob es die Kosten senken und die Effizienz steigern kann, denn die Personalkosten und die Betriebskosten in der Gastronomie sind derzeit ziemlich hoch.“ Er selbst befindet sich noch in der Lernphase und gibt die Probleme, die er beim Gebrauch des Systems hat, an Sunmi zurück.

Kunden stehen in der Schlange, um die kontaktlose Bestellung zu testen

Einige befürchten, dass die Einbeziehung von KI in den Betrieb eines Ladens die Gemütlichkeit verringern könnte. Aber Gu Xingyu ist der Meinung, dass „die KI die hinteren Dienste übernimmt, während die Qualität der Produkte noch von Menschen kontrolliert wird.“ Er ist der Ansicht, dass die Aufteilung der Arbeit darin besteht, dass die KI die Störungen reduziert und die Menschen die Qualität kontrollieren. Hinter der Kaffeemaschine stehen Daten und Algorithmen, aber es sind Menschen, die das Produkt an die Gäste geben. Einige seiner Freunde nennen ihn daher „KI-Manager“. „Die Kombination von Technologie und Gastronomie ist eigentlich ziemlich cool.“

Die Erstaufführung des Sunmi KI-Agenten

Laut Sunmi ist „Langxian Orange“ das weltweit erste Business Physics AI Musterlokal und die erste öffentliche Präsentation von SUNMICLAW.

Gu Xingyu sagte, dass die KI bei der Standortauswahl und der Menügestaltung etwa 60 % der Arbeit übernommen hat. Die Bewertungsstandards von Sunmi für die erste Phase des Musterlokals sind nicht kompliziert. Zunächst wird geprüft, ob die KI einem kleinen Lokal helfen kann, länger am Leben zu bleiben. Im Betriebsebene umfasst dies, ob die Zeitkosten gesenkt werden können, ob der durchschnittliche Rechnungsbetrag pro Kunde mit der KI-Hinweise erhöht werden kann und ob die Wiederholungskaufkurve stabil bleibt. Dies wird in den kommenden Monaten und sogar über einen längeren Zeitraum in der realen Betriebspraxis überprüft.

Zhou Tianwai sagte, dass SUNMICLAW den Ladenbesitzer „täglich in Echtzeit über den Betriebszustand des Ladens informieren kann, wie viele Bestellungen es gibt, wie viele Kunden kommen und ob die auf verschiedenen Plattformen ausgeschriebenen Rabattgutscheine eingelöst werden.“ Darüber hinaus kann SUNMICLAW „die umliegenden Geschäftstätigkeiten analysieren, ob es ähnliche Läden gibt, was sie gut machen und in welchen Bereichen sie verbessert werden müssen.“

Die Sunmi CPad-Wand im Lokal „Langxian Orange“

Das Marketing ist eine weitere Hauptlinie. Zhou Tianwai sagte, dass die heutigen Ladenbesitzer Informationen auf Plattformen wie Meituan, Xiaohongshu und Douyin veröffentlichen und Werbung schalten müssen. Die Designidee von SUNMICLAW ist es, „basierend auf der tatsächlichen Betriebssituation des Ladens und der Geschäftslage in der Region eine automatisierte KI-Designung für das Marketing des Ladens vorzunehmen.“

Eine weitere Fähigkeit liegt in der multimodalen Wahrnehmung. „Sunmi arbeitet derzeit auch an seinem eigenen KI-Modell, das die Eingabe aller Modalitäten unterstützt. Beispielsweise können die Kameras und Mikrofone auf den Geräten die Benutzer ermöglichen, mit Sprache und Körpersprache zu interagieren. Dies ist eigentlich die multimodale Mensch-Maschine-Interaktion.“ Zhou Tianwai sagte in einem Interview, dass der Ladenmanager oft nicht vollständig weiß, was in seinem Laden passiert. „Durch die Sensoren der IoT-Geräte können wir unter Berücksichtigung der Privatsphäre der Benutzer die echten Bedürfnisse oder Beschwerden der Benutzer erfassen und dann dem Laden einen Plan zur Verbesserung des Betriebs und die Überwachung des Verhaltens der Mitarbeiter erstellen.“