"90% der Franchisebetreiber machen Verluste": Wie lange kann der Trend der Internet-Sensationen in der Getränkebranche noch andauern, die sich auf das Ziel von 10.000 Filialen setzen?

Seit 2025 hat sich in China eine Modebewegung um die "Weinläden" entwickelt. Neue Weinladenmarken wie Tang Sanliang und Zebra Knight haben mit dem Modell des "Direktverkaufs vor Ort" und "Preis nach Liang" (ein chinesisches Gewichtsmass) in nur etwas mehr als einem Jahr von den Strassen von Chengdu in viele Städte im ganzen Land expandiert und nacheinander Kapitalzuwendungen erhalten. Die Weinunternehmen haben auch auf die Entwicklung reagiert. Unternehmen wie Gujinggongjiu, Kouzijiao und Yingjiagongjiu haben sich in diesem Bereich engagiert.

Ein früher als "niedrigwertig" und "randständig" angesehener Sekt des Losweinhandels scheint nun neu definiert zu werden. Doch hinter dieser Modebewegung müssen die tatsächlichen Lebensbedingungen der Franchisenehmer und die Nachhaltigkeit des Geschäftsmodells noch ruhig überprüft werden.

1 Der aktuelle Zustand der Weinläden: Vom Marktplatz zum neuen Liebling der Geschäftsviertel

Weinläden sind an sich kein neues Phänomen. Schon in den 1990er Jahren waren Loswein-Kettenmarken wie Bailaoquan und Anning Shaojiu im ganzen Land vertreten. Bailaoquan hatte in seiner Spitzenzeit fast 20.000 Filialen, und Anning Shaojiu, das 1994 gegründet wurde, hatte Filialen in mehr als 20 Provinzen und Städten. Allerdings blieben die traditionellen Losweinläden lange Zeit auf den Marktplätzen und in kleinen Nachbarschaftsläden gefangen. Ihre Kundschaft bestand hauptsächlich aus älteren Männern, und ihre Produkte beschränkten sich auf Weißwein und Gelbwien. Sie gehörten zu den Randsektoren des Weinhandels.

Im Jahr 2023 eröffnete Tang Sanliang seinen ersten Laden in Chengdu, was den Beginn einer neuen Phase für die Weinläden markierte. Danach tauchten nacheinander Marken wie Zebra Knight auf. Durch eine umfassende Aufwertung in Bezug auf Markenbildung, Jungendarbeit und Digitalisierung haben sie die Losweinläden aus den "Marktplatzwinkeln" in die Geschäftsviertel und die Kernbereiche der Nachbarschaften verlagert. Im Chengdu-Markt sind in nur etwas mehr als einem Jahr mehr als ein Dutzend Marken und Hunderten von Weinladenfilialen aufgetaucht.

Die Daten von Zhaimen Canyan zeigen, dass die Anzahl der Filialen von Tang Sanliang und Zebra Knight derzeit sehr ähnlich ist. Bis jetzt hat Tang Sanliang über 60 Filialen im ganzen Land, fast die Hälfte davon in Sichuan. Zebra Knight hat fast 70 Filialen im ganzen Land, und mehr als 50 % davon befinden sich in Sichuan und Chongqing. Bemerkenswerterweise haben beide Marken das Ziel, "tausende Filialen" zu haben.

Darüber hinaus beschleunigen die großen Anhänger der Huijiu-Region ihre Expansion. Im zweiten Halbjahr 2025 hat Gujinggongjiu seinen "Gujing Weinladen" in Bozhou eröffnet, wo man Wein direkt abfüllen kann. Das unter der Marke "Kouzi Winzer" von Kouzijiao angebotene Produkt ist reiner Loswein, der direkt abgefüllt wird und sich für den täglichen Genuss und Familienfeiern eignet. Yingjiagongjiu hat schon früher in den Losweinbereich investiert und hat frühzeitig eine Abteilung für Loswein gegründet.

Von der Kapitalseite aus gesehen haben Zebra Knight und Tang Sanliang fast gleichzeitig Investitionen von der Challenger Venture Capital erhalten, die von Tang Binsen, dem Gründer von Yuanqi Senlin, gegründet wurde. Dies zeigt, dass Tang Binsen hohe Erwartungen an diesen Sektor hat. Die Konzentration von berühmten Weinunternehmen, Kapital und talentsierten Personen aus anderen Branchen zeigt, dass die Weinläden nicht nur eine Ergänzung des Vertriebskanals sind. Sie haben größere Ziele und wollen nicht nur klein und örtlich agieren.

2 Die drei Innovationen der Weinläden

Im Vergleich zu traditionellen Losweinläden und Köstlichkeitsweinbars haben die neuen Weinläden, repräsentiert durch Tang Sanliang und Zebra Knight, in mehreren Dimensionen eine Aufwertung erreicht und zeigen tatsächlich Innovationen im Geschäftsmodell.

Erstens: Die Veränderung der Kundschaft. Fast alle wichtigen Weinladenmarken richten sich an junge Menschen im Alter von 20 bis 35 Jahren. Bei manchen Marken beträgt der Anteil der Benutzer in diesem Alterseingesamt über 80 %, und fast die Hälfte sind Frauen. Die Benutzerdaten von Tang Sanliang zeigen, dass das Verhältnis von Männern zu Frauen etwa 53 % zu 47 % beträgt, und der Anteil der Benutzer im Alter von 18 bis 30 Jahren ist am höchsten. Diese neuen Weinläden brechen mit dem stereotypen Bild des Losweins als "Altengetränk" und ziehen junge Menschen und Frauen als Zielgruppe an.

Zweitens: Die Vielfalt der Produkte. Traditionelle Losweinläden haben normalerweise nur ein Dutzend verschiedene Sorten, während die neuen Weinläden leicht über 50 Sorten anbieten. Der Preis für Weißwein variiert von 1,5 Yuan pro 50 ml bis 24 Yuan pro 50 ml, und für Köstlichkeitsbier von 18 Yuan pro 100 ml bis 45 Yuan pro 100 ml. Beispielsweise bietet Zebra Knight über 50 verschiedene Produkte aus den Kategorien Weißwein, Bier, Obstwein, Pflaumenwein, Wein und Whisky an. Diese Marken beziehen die Ideen aus der Teevertriebsbranche und legen großen Wert auf die Entwicklung neuer Produkte. Die Läden bieten eine breite Palette von Produkten wie Weißwein, Köstlichkeitsbier, Obstwein, Gelbwien und Spirituosen an, was die Zielgruppe viel breiter macht als bei traditionellen Läden, die nur eine Sorte anbieten.

Drittens: Die Neugestaltung der Verbrauchsgelegenheiten. Die Weinläden haben sowohl den Retail- als auch den sozialen Aspekt. Die Verbraucher können entweder direkt kaufen und gehen oder sich im Laden bedienen. Es gibt kostenfreie Probenverkostungen und ein Mitgliedschaftssystem, um die Kundenbindung zu stärken. Die Daten eines bestimmten Marktes zeigen, dass über 90 % der Verbraucher ihren Wein mitnehmen oder per Lieferung erhalten. Dies unterscheidet sich stark von der Verbrauchsgelegenheit in traditionellen Bars.

Allerdings besteht derzeit noch eine große Unsicherheit in Bezug auf das Geschäftsmodell der Weinläden. Es ist noch unklar, ob es überhaupt funktionieren wird, geschweige denn, ob es in Serie produziert werden kann.

3 Die Hauptprobleme der Weinläden

Die Weinläden haben in den letzten ein oder zwei Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten, aber es sind bereits einige Probleme aufgetaucht.

(1) Das Gewinnmodell der Filialen ist noch nicht validiert

Zunächst ist die Gesundheit des Gewinnmodells ein Problem. Der Einzelhandelspanos der wichtigsten Weinladenmarken liegt zwischen 50 % und 60 %. Nach Abzug aller Kosten wie Personal, Miete und Betriebsverwaltung ist der Nettogewinn sehr begrenzt. Die von einigen Marken angegebene "höchste monatliche Umsatz einer Filiale von 200.000 Yuan" ist ein Sonderfall und repräsentiert nicht die allgemeine Situation.

Zweitens ist der durchschnittliche Kaufbetrag niedrig, und die Wiederholungskaufquote ist schwierig zu erreichen. Der durchschnittliche Kaufbetrag in den wichtigsten Weinladenfilialen liegt zwischen 30 und 50 Yuan. Das Modell des "Verkaufs ab Liang" senkt zwar die Einstiegshürde für die Verbraucher, aber es bedeutet auch, dass der absolute Gewinn pro Kauf begrenzt ist. Um die kontinuierliche Betriebsweise einer Nachbarschaftsfiliale zu unterstützen, ist eine sehr hohe Besucherfrequenz und Wiederholungskaufquote erforderlich, was in einem Markt, in dem die Losweinkonsumgewohnheiten noch in der Entwicklungsphase sind, nicht einfach ist.

Drittens sind die Verbrauchsgelegenheiten begrenzt. Laut einer Beobachtung von Canbaodian sind die Verbrauchszeiten in den Weinläden hauptsächlich abends konzentriert. Tagsüber ist das Geschäft eher leer. Dies unterscheidet sich stark von der Situation in den Milchtee-Läden.

Außerdem gibt es Herausforderungen bei der Qualitätskontrolle und Lebensmittelsicherheit. Der Verkauf von Loswein unterscheidet sich vom Verkauf von Flaschenwein. Bei der Beförderung, Lagerung und Abfüllung von Loswein gibt es hygienische und sicherheitstechnische Risiken. Dieses Problem tritt besonders bei der standardisierten Verwaltung von Franchisefilialen auf.

(2) Es gibt Bedenken hinsichtlich der Branchenökologie

Erstens ist der Wachstumsraum des Marktes zweifelhaft. In vielen Interviews und Berichten wird der Losweinmarkt oft als "Billionenmarkt" beschrieben. Tatsächlich ist der Loswein insgesamt noch ein Nischenmarkt, und das Marktvolumen dieses Sektors ist begrenzt. Der Anteil, der von den neuen Weinläden beigetragen wird, ist noch viel kleiner. Es ist sehr schwierig, eine Marke mit tausenden von Filialen aufzubauen.

Zweitens führt die niedrige Einstiegshürde zu einer hohen Homogenität. Die Kernausrüstung der Weinläden besteht aus Weinabfüllmaschinen und Weintanks. Die Lieferkette basiert hauptsächlich auf der OEM-Produktion in Weingütern. Die Produkte sind im Wesentlichen "Loswein", eine hochgradig homogene Sorte. Im Chengdu-Markt sind in etwas mehr als einem Jahr mehr als ein Dutzend Marken und Hunderten von Filialen aufgetaucht, aber alle ähneln sich in Bezug auf das Dekor, das Produktangebot und die Preispolitik. Die Verbraucher können schwer die Unterschiede zwischen den Marken wahrnehmen. Diese Homogenität führt leicht zu einem Preisvergleich und weiter zu einer Erosion der Filialgewinn.

Drittens gibt es Risiken in Bezug auf die Politik und die Branchenregulierung. Die Regulierungsstandards für den Losweinverkauf sind höher als für andere Retail-Sektoren und betreffen mehrere Aspekte wie die Herstellungsgenehmigung, die Messnorm und die Hygienekontrolle. Mit der schnellen Expansion der Anzahl der Weinladenfilialen kann ein Lebensmittelsicherheitsfall leicht zu einer Vertrauenskrise in der Branche führen. Darüber hinaus können die Beschränkungen für den Verkauf von Losweißwein in einigen Regionen die Expansion der Weinläden beeinflussen.

4 Machen die Franchisenehmer Gewinne?

Einige Weinladenmarken nutzen in ihrer Werbung für Franchiseverträge oft verlockende Sätze wie "täglicher Umsatz von 5.000 bis 6.000 Yuan", "10 Tage bis zur Eröffnung eines 7-Quadratmeter-Ladens" und "Betrieb mit 40.000 Yuan und 1 bis 2 Mitarbeitern" um Unternehmer anzulocken. Doch die tatsächliche Betriebssituation der Filialen und Franchisenehmer ist möglicherweise nicht so ideal.

Ein Werbetreibender einer Weinladenmarke hat erklärt, dass die Kosten für die Eröffnung eines Franchiseladens etwa 200.000 Yuan betragen, der Einzelhandelspanos zwischen 50 % und 65 % liegt und der Rückzahlungszeitraum auf 8 bis 12 Monate geschätzt wird. Laut einem Bericht von Tech Planet hat ein Franchisenehmer einer Kettenweinladenmarke eingeräumt: "Ich habe 200.000 Yuan in einen kleinen Laden in einer Kleinstadt investiert, der von 3 Mitarbeitern betrieben wird. Mit einem monatlichen Umsatz von 40.000 Yuan bleiben mir nur noch 5.000 Yuan. Es wird mindestens 3 Jahre dauern, bis ich mein Investment zurückerhalte."

Der Franchisenehmer hat darauf hingewiesen, dass der tatsächliche Gewinnspanos definitiv unter 50 % liegt, die Markenbetreuung schlecht ist und es keine Förder- und Marketingmaßnahmen gibt. Aufgrund des Mangels an Markenbekanntheit und der begrenzten Unterstützung des Unternehmens hängt der Kundenzugang der Filialen stark von der natürlichen Fußgängerströmung und dem Ruf in der Nachbarschaft ab, was besonders in Kleinstädten schwierig ist. Ein Fachmann aus der Weinbranche hat gesagt, dass derzeit 90 % der Franchisenehmer Verluste machen. Der monatliche Umsatz von Losweinläden in der Nebensaison beträgt maximal 30.000 Yuan.

Auf einer Beschwerdeplattform gibt es bereits viele Beschwerden gegen Loswein-Franchisemarken, die sich auf falsche Werbung, fehlerhafte Warenlieferungen, unangemessene Betriebskosten und fehlende Rückgabemöglichkeiten beziehen. Dies zeigt, dass die Branche in Bezug auf den Schutz der Rechte der Franchisenehmer und die Aufbau des Kundenservice-Systems deutliche Mängel hat.

5 Trend oder Blase?

Auf der positiven Seite hat die Entstehung der Weinläden ihre realen Gründe. Einerseits erlebt der Losweinkonsum eine Jüngerungstrend, andererseits befindet sich der Sofortverkauf von Wein in einer Phase des schnellen Wachstums. Das Modell der Weinläden, "kaufen und gehen + Lieferung nach Hause", entspricht gut der Logik des Sofortverkaufs.

Aber dieses neue Mode-Phänomen birgt auch große Risiken. In den letzten Jahren haben Köstlichkeitsbierbars, Nachbarschaftsbars und automatisierte Weinverkaufsautomaten ähnliche Boom-Phasen durchlaufen, aber die meisten sind nach dem Rückzug des Kapitals in Vergessenheit geraten. Die Weinläden befinden sich derzeit noch in der Phase des "Wildwuchses". Sobald die Konsumbegeisterung nachlässt oder das Kapital abfließt, werden viele Läden ohne Kernkompetenz eliminiert werden.

Darüber hinaus ist die Teilnahme der berühmten Weinunternehmen eine "Doppelschneidige Klinge". Die Einstieg der regionalen Marktführer wie Gujinggongjiu, Kouzijiao und Yingjiagongjiu hat zwar die Attraktivität der Weinläden erhöht und die Aufmerksamkeit für die Branche gesteigert, aber diese Unternehmen haben ihre eigenen Weingüter und Markenpräsenz. Sie haben in Bezug auf die Kostenstruktur und die Vertrauenswürdigkeit bei den Verbrauchern eine natürliche Überlegenheit. Im Vergleich dazu sind die neuen Marken wie Tang Sanliang und Zebra Knight auf die OEM-Lieferung von Drittanbietern angewiesen und haben keine ausreichende Produktdifferenzierung. Sobald die berühmten Weinunternehmen ihre eigenen Weinläden im großen Stil eröffnen, wird der Markt der neuen Marken direkt bedroht.

Analysten von Canbaodian sind der Meinung