Das Vergnügen, Vorräte anzulegen, wird ganz durch einen unzuverlässigen Kühlschrank zerstört.
Viele Menschen haben die Gewohnheit, dass wenn sie nach der Überstunde nach Hause kommen, die erste Sache, die sie tun, ist, einfach die Kühlschranktür zu öffnen.
Wenn man in den Kühlschrank schaut und die Lebensmittel sieht, die man am Wochenende eingekauft hat: Kirschtomaten, Rindersteaks, eine Schachtel Kyoho-Trauben, Sam's Club Schweizer Rouladen... Selbst wenn man nichts isst, fühlt man sich plötzlich entspannt, wenn man nur einen Blick wirft. Tagsüber ist man ein zerbrechlicher Angestellter, der sich mit eiskaltem Americano und Lebensmitteln, die nur die Lebensfunktionen aufrechterhalten, am Leben erhält. Abends, wenn man nach Hause kommt und den vollgestopften Kühlschrank öffnet, fühlt man, dass es endlich etwas Gutes an diesem Tag gab. Denn im Kühlschrank steckt die einzige Gewissheit des Tages.
Ohne sich dessen bewusst zu werden, ist der Kühlschrank zur Bühne für das Lebensgefühl geworden. Anders als bei den Eltern, deren Kühlschränke mit "alten Gerichten" gefüllt waren, ist unser heutiger Kühlschrank eher wie ein feiner "Lebensmittelmuseum": Im Gefrierschrank stehen nicht nur tiefgefrorene Teigtaschen, sondern auch frisch geschnittene Rindersteaks und Tiefseegarnele; im Kühlschrank befinden sich keine übriggebliebenen Gerichte, sondern ordentlich aufgeteiltes Bioobst und -gemüse, feines Kaffeebohnen und kalt aufgebrauten Tee...
Die Rolle des Kühlschranks wandelt sich von einer "Verarbeitungsstätte für übriggebliebene Gerichte" zu einem "Wächter für ein hochwertiges Leben". Er ist die eigene kleine Welt, die auch spät abends noch beleuchtet ist und auf einen wartet. Aber jetzt scheint die Leistung des Kühlschranks unseren Bedürfnissen nicht mehr gewachsen zu sein. Die Träume sind groß, aber die Realität ist oft enttäuschend.
Deshalb hat das "Institute for the New Generation" eine kleine Umfrage über die Kühlschranknutzungsgewohnheiten gestartet und 732 gültige Fragebögen zurückerhalten. Sehen Sie mal, ob Ihre Familie bei diesen 5 Erkenntnissen mitkommt?
Für viele Menschen ist das Einlagern von Lebensmitteln im Kühlschrank zu einer Aktivität zur Stimmungsmilderung geworden. In Momenten der Nachtträume oder an sonntäglichen Nachmittagen, wenn man nichts zu tun hat, kann sich doch niemand enthalten, eine große Bestellung aufzugeben und den Kühlschrank mit seinen Lieblingsleckereien zu füllen, nur um sich selbst zu gefallen. Die Umfrage zeigt, dass fast die Hälfte der Menschen, wenn sie unter zu viel Stress stehen, stillschweigend den Kühlschrank auffüllt.
Das Einlagern bestimmter Leckereien ist ein kleines Ritual, um mit sich selbst in Einklang zu kommen. Die Umfrage zeigt, dass etwa 30 % der Menschen hochwertige Desserts, Eiscreme, Schokolade, hochwertiges Fleisch oder Meeresfrüchte einlagern. Mehr als ein Viertel der Menschen wählt feines Kaffeebohnen/ -extrakt, handgemachtes Bier oder importierte Snacks. Diese Dinge sind keine lebensnotwendigen Güter, aber sie sind für ein gutes Leben unerlässlich.
Wenn die individuellen Menüs immer reichhaltiger werden, enthält der Kühlschrank längst nicht nur normale Lebensmittel. Die frisch geschnittenen Rindersteaks, die Tiefseegarnele und das feine Kaffeebohnen sind alle sehr teuer. Aber die Realität ist, dass die Lebensmittel, wenn man sie lange lagert, ihren ursprünglichen Geschmack verlieren - das Steak wird trocken und zäh, der Kaffee bekommt fremde Gerüche und verliert seinen Duft. Die mühsam eingelagerten Lebensmittel, die uns Glücklich machen sollen, gehen letztendlich an einem unzuverlässigen Kühlschrank verloren.
Nach der Verbesserung der Nahrungsqualität ist es zuerst der Gefrierschrank, der unter der Last leidet. Die Umfrage zeigt, dass nur 30,3 % der Menschen meinen, dass der Kühlschrank genug Platz hat. 70 % der Menschen schwanken zwischen "im Grunde reicht es" und "es reicht nicht". Und bei 64,2 % der Menschen ist der Gefrierschrank schon voll.
Der Grund dafür ist, dass neben tiefgefrorenen Teigtaschen und Brötchen gibt es auch Basislebenmittel wie Fleisch, Meeresfrüchte, hochwertiges frisch geschnittenes Rind- und Lammfleisch und sogar populäre Fertiggerichte als "neue Gäste" im Gefrierschrank.
Der Gefrierschrank hat sich von einem Lagerhaus für Lebensmittel zu einem "Haushaltszentrum für die Lagerung hochwertiger Lebensmittel" entwickelt. Diese "Qualitätssteigerung" beruht auf einem einfachen Wunsch: In der begrenzten Zeit gesünder und höherwertig zu essen.
Aber es gibt auch ein Problem: Wir sind bereit, für Qualität Geld auszugeben, aber der Kühlschrank kann diese Qualität möglicherweise nicht aufrechterhalten. In der Umfrage haben mehr als die Hälfte der Menschen Angst, dass die Lebensmittel, wenn sie lange eingefroren sind, ihren Geschmack verlieren, und deshalb lagern sie nicht viel ein. Es ist nicht, dass sie nicht einlagern wollen, sondern dass sie es nicht wagen, zu riskieren, dass das Steak nach dem Auftauen voller Blutwassers ist und die Meeresfrüchte ihren Geschmack verloren haben.
Vielleicht haben Sie auch das Gefühl, dass immer weniger Menschen auf den Markt gehen. Dies ist eine unaufhaltsame Tendenz. Unter dem Druck des schnellen Lebens und der Arbeit ist das Einkaufen im Supermarkt oder auf dem Markt zu einer seltenen Aktivität geworden. Für viele Menschen ist das Einkaufen vor Ort eher ein regelmäßiges Entspannungsritual. Was die tägliche Notwendigkeit des Einkaufs frischer Lebensmittel betrifft, wird stattdessen ein Konzept der zentralen Lebensmittelvorbereitung mit "einmaliges Einkaufen, mehrtägige Frischhaltung" angewandt.
Die Umfrage zeigt, dass 40,9 % der Menschen "hauptsächlich auf Onlineplattformen setzen und bedarfsweise in hoher Frequenz bestellen" (Rang 1), 22,7 % der Menschen wählen "wöchentliche große Einkäufe, um die Bedürfnisse für eine Woche zu decken" (Rang 2), und sogar 20,2 % der Menschen haben die Gewohnheit, "unregelmäßig große Mengen einzulagern, um das Gefühl der Lagerung zu genießen" (Rang 3). Es zeigt sich also, dass viele Menschen eher die Methode des "bedarfsweisen Einlagerung frischer Lebensmittel" zur Zeitersparnis bevorzugen, anstatt ständig in den Supermarkt zu gehen, um absolut frische Lebensmittel zu kaufen.
Mit anderen Worten, dies stellt auch eine höhere Herausforderung an die langfristige Frischhaltungskapazität des Kühlschranks. Leider ist der Anteil der Menschen, die mit dem Kühlschrank zufrieden sind, sehr gering.
Das idealisierte Szenario des "einwöchigen Frischhaltens von Lebensmitteln" bricht in der Regel um Mittwoch zusammen: Die in die Tüte gesteckten Blattgemüses beginnt zu verfärben, die Früchte werden runzelig, und man muss bereits in der Woche die Hälfte des welken Gemüses wegwerfen. Abgesehen von dem Geldverlust gibt es auch ein Gefühl der Niederlage - es scheint, dass man selbst das einfache Ziel, sich ein gutes Essen zuzubereiten, nicht erreichen kann.
Um die am Wochenende eingekauften Lebensmittel länger zu bewahren, muss man die Tüten öffnen, die Lebensmittel aufteilen und in Frischhaltebehälter umfüllen. Dies ist für Zeit-knappe Angestellte eine sehr schwierige Aufgabe. Die Umfrage zeigt, dass 39,3 % der Menschen zugeben, dass sie "manchmal sorgfältig aufteilen und manchmal einfach die Lebensmittel mit der Verpackung hineinstecken". In den meisten Fällen stecken die Menschen die Lebensmittel einfach mit der Supermarkttüte in den Kühlschrank.
Das Öffnen der Tüten und das Aufteilen der Lebensmittel ist mühsamer als das Kochen; aber wenn man es nicht tut, halten die Lebensmittel bis Mittwoch nicht. Dadurch wagt man es sogar, nicht viel einzukaufen: Wenn man zu wenig kauft, reicht es nicht; wenn man zu viel kauft, macht man Angst, es zu verschwenden. Man zögert also lange, bevor man Lebensmittel bestellt.
Da der Kühlschrank zum Träger eines feinen Lebensstils geworden ist, werden die darin gelagerten Gegenstände immer vielfältiger. Die heutige Esstisch ist längst nicht mehr nur für chinesische Gerichte reserviert. Die Umfrage zeigt, dass mehr als ein Drittel der Menschen zu Hause westliche Gerichte, Backwaren und Spezialgetränke ausprobieren.
Ein sorgfältig zu bratendes Steak, ein selbstgemachter kalter Tee oder ein "weißes Essen", das in 10 Minuten zubereitet werden kann... Alle diese vielfältigen Kochszenarien haben in der Umfrage einen Anteil von über 20 %. Aber wenn die Geschmacksrichtungen sich vermischen, nähert sich auch der Albtraum von fremden Gerüchen: Die Hälfte der Menschen leidet dauerhaft unter mysteriösen "Kühlschrankgerüchen", und 31,4 % der Menschen wagen es überhaupt nicht, Durians, Luosifen oder über Nacht gelagerte Meeresfrüchte im Kühlschrank zu lagern.
Was noch besorgniserregender ist, ist die Gesundheit - 50,8 % der Menschen befürchten, dass die Vermischung von rohen und gekochten Lebensmitteln zu einer Kreuzkontamination mit Bakterien führt. Die Eiscreme liegt neben dem Lachs, das hochwertige Joghurt steht neben dem über Nacht gelagerten Braten. Jedes Mal, wenn man den Kühlschrank öffnet, kann man sich nicht helfen, zu fragen: Ist es wirklich in Ordnung, dass all diese Dinge in einem geschlossenen Raum zusammen sind?
Man kann fremde Gerüche noch ertragen, aber die Bakterien sind unsichtbar und anfassbar, und je mehr man darüber nachdenkt, desto unbehaglicher wird es. Manche Menschen benutzen Alkohol zum Reinigen, andere kaufen Keimlicht, und wieder andere lagern die Lebensmittel speziell in getrennten Bereichen - aber am Ende bleiben die fremden Gerüche und die Sorge weiterhin bestehen. Schließlich kann man nur so tun, als ob es nicht wäre, und den Kühlschrank einfach weiter benutzen.
