Verbrauchstransformation: Tradition und Innovation | 36Kr WISE2025 Business King Conference

Am 27. und 28. November fand die von 36Kr organisierte WISE2025 Business King Conference, die als "Jährlicher Leitfaden für Technologie und Geschäft" bekannt ist, im Conduction Space im 798 Kunstviertel in Peking statt.

Dieses Jahr ist die WISE-Konferenz nicht mehr eine herkömmliche Branchensummit, sondern ein immersives Erlebnis, das sich auf die "Technik-Sensationen in Kurzform" konzentriert. Vom Neudefinieren der Hardwaregrenzen durch KI bis hin zum Öffnen der Türen zur realen Welt durch Embodied Intelligence; von der Globalisierung von Marken in der Auslandsausdehnungswelle bis hin zur "Künstlichen Verstärkung" traditioneller Branchen - wir rekonstruieren nicht nur die Trends, sondern erfassen auch die Erkenntnisse, die in unzähligen Geschäftspraktiken gewonnen wurden.

In den folgenden Abschnitten werden wir die wirklichen Hintergründe dieser "Sensationen" Schritt für Schritt aufklären und gemeinsam die einzigartigen Geschäftslandschaften von 2025 entdecken.

Rundtischgespräch über Veränderung und Innovation in der Konsumbranche

Im Folgenden finden Sie die Inhalte des Rundtischgesprächs, die von 36Kr bearbeitet wurden:

Luo Qi | Chief Customer Officer von Nielsen IQ China (Moderator)
Yuan Hanzhao | Präsident der Huamei Food Group
Zhang Haifeng | General Manager von BGI Nutrition
Gao Zhenzhen | Mitbegründer von Wang Chunchun Chicken Soup Rice
Yu Cong | Chief Marketing Officer der Shanghai Hutchison Whampoa White Cat Co., Ltd.

Luo Qi: Sehr geehrte Gäste und Besucher, guten Morgen! Ich bin sicher, dass Sie heute Vormittag viele neue Erkenntnisse gewonnen haben, insbesondere aus dem vorherigen Rundtischgespräch über die Innovation durch Technologie. Was werden wir nun besprechen? Hier sitzen viele Vertreter traditioneller Unternehmen, auch ich selbst. Wir möchten darüber sprechen, wie traditionelle Unternehmen in einer Zeit rascher Veränderungen Innovationen umsetzen können.

Zunächst möchte ich mich vorstellen. Ich heiße Luo Qi und komme von Nielsen IQ, einem Unternehmen mit 102 Jahren Geschichte. Wir achten ständig darauf, uns kontinuierlich zu verbessern und unseren Kunden in dieser Zeit bessere Dienstleistungen anzubieten.

Jetzt möchte ich das Wort an unsere Gäste geben. Können Sie sich bitte kurz vorstellen, nennen Sie Ihre Firma und stellen Sie sich unseren Zuschauern vor. Zunächst möchte ich Herrn Yuan bitten.

Yuan Hanzhao: Sehr geehrte Gäste, guten Tag! Ich bin Yuan Hanzhao von Huamei Food und derzeit Präsident der Firma. Ich bin auch der Träger des intangible Kulturerbes der Herstellungstechnik von Cantonesischen Mondkuchen. Obwohl die Mondkuchenbranche als traditionell gilt, setzt Huamei auf neue Ideen. Vor einigen Jahren haben wir begonnen, ein neues Modell von Kultur und Industrie zu entwickeln und unsere traditionellen Produkte durch kulturelle Wertschöpfung neuen Verbrauchern zugänglich zu machen. In diesem Prozess haben wir das erste Mondkuchenmuseum in China eröffnet und durch neue Produktinnovationen und ein System sozialer Verantwortung unsere Produkte aufgewertet. Wir möchten die traditionelle Branche in einem neuen Licht präsentieren und auf den Markt bringen.

Das Thema heute ist Vererbung und Innovation. Ich denke, echte Vererbung bedeutet, Tradition in Trend umzuwandeln.

Luo Qi: Vielen Dank, Herr Yuan. Jetzt möchte ich Herrn Zhang bitten.

Zhang Haifeng: Guten Tag, ich bin Zhang Haifeng von BGI Nutrition.

BGI Nutrition hat 2008 weltweit erstmals mit der Forschung über die menschliche Darmflora begonnen. In 17 Jahren haben wir mehr als hundert hochrangige wissenschaftliche Artikel veröffentlicht und eine Stammsammlung von über 60.000 Bakterienstämmen aus dem Darm gesunder Chinesen aufgebaut. Wir hoffen, durch unsere wissenschaftlichen Bemühungen und Praxiserfahrungen kontinuierlich Lösungen für die Darmgesundheit zu entwickeln, die auf die chinesische Bevölkerung zugeschnitten sind.

Gao Zhenzhen: Guten Tag, ich bin Gao Zhenzhen, Mitbegründer von Wang Chunchun Chicken Soup Rice. Wir betreiben ein Gesundheitsfastfood-Restaurant mit über 200 Filialen. Jeden Monat besuchen mehr als 200.000 Menschen unser Restaurant.

Yu Cong: Guten Tag, ich bin Yu Cong, Leiter der Marketingabteilung von Shanghai Hutchison Whampoa White Cat. White Cat ist ein altbekanntes chinesisches Unternehmen, das hauptsächlich Reinigungsprodukte wie Spülmittel und Waschpulver herstellt. Wir sind ein typisches traditionelles Unternehmen, Marke und Konzern.

White Cat wurde 1948 gegründet und war das erste chinesische Unternehmen in der Kosmetikindustrie. Die Marke wurde 1963 geschaffen und hat somit eine Geschichte von 60 bis 70 Jahren. Im Laufe der Entwicklung der chinesischen Kosmetikindustrie war White Cat das erste Unternehmen, das in China Spülmittel und Waschpulver herstellte und auf den Markt brachte. Wir haben also die Entwicklung der chinesischen Reinigungsindustrie miterlebt. Vielleicht ist es auch der Name "Katze", der uns länger am Leben hält, wie man sagt, eine Katze hat neun Leben.

Wir freuen uns sehr, an diesem Event teilzunehmen. Wir hoffen, in einer immer komplexeren Wettbewerbsumgebung neue Wege zu finden, um die nächsten 70 Jahre zu überleben.

Luo Qi: Heute sitzen hier Vertreter aus verschiedenen Branchen wie Kosmetik und Gastronomie. Alle Unternehmen haben eine lange Geschichte und haben sicherlich viele gute Traditionen bewahrt. Meine erste Frage an Sie: Was halten Sie in Ihrer jeweiligen Branche für das Wichtigste, das weitervererbt werden sollte? Und was war Ihre letzte Innovation? Zunächst möchte ich Herrn Yuan bitten.

Yuan Hanzhao: Gut, wie ich schon sagte, verstehe ich Vererbung und Innovation als die "konstanten" Entscheidungen eines Unternehmens in einer unsicheren Marktumgebung. Für Huamei ist die Qualität das oberste Gebot. Dies ist die Grundlage der Lebensmittelbranche und garantiert die Lebensmittelsicherheit und -qualität. Wir haben festgestellt, dass sich die Marktbedingungen nach der Pandemie stark verändert haben. Viele Unternehmen neigen dazu, pessimistisch zu sein und sich von der Information über Konsumniedrigung und wirtschaftlichen Abschwung beeinflussen zu lassen. Einige Unternehmen bieten möglicherweise billigere Produkte an oder senken die Qualität. Wir bei Huamei glauben jedoch, dass die Markenstabilität, -versprechen und -garantie in einer unsicheren Marktumgebung einen zunehmenden Wert haben. Dies ist unser erster konstanter Aspekt.

Zweitens haben wir beschlossen, die Produkte im Niedrigpreissegment in eine Tochtermarke zu verlagern. Huamei konzentriert sich weiterhin auf seinen Hauptpreisbereich, um den Verbrauchern eine klare Markenbotschaft zu senden und mehr Sicherheit zu bieten. Wir möchten von einem breiten Portfolio zu einer klaren Markenpositionierung übergehen.

Drittens stimmen wir mit Nielsen überein, dass kulturelle Resonanz ein wichtiger Faktor ist. Die Mondkuchenbranche hat eine lange Tradition und viele folkloristische Erzählungen. Wir müssen in diesem kulturellen Kontext eine einzigartige Position für Huamei finden und unsere eigene Geschichte erzählen. Dies ist etwas, das wir in den nächsten 5 bis 10 Jahren weiterverfolgen möchten.

Was die Innovation angeht, war unser größtes Projekt in diesem Jahr die Strategie der kulturellen Wertschöpfung. Wir legen großen Wert auf Kultur und setzen auf einen zweigleisigen Ansatz von Kultur und Unternehmen. Wir haben dieses Jahr das erste Mondkuchenmuseum in China eröffnet, das neben einer Ausstellung auch Seminare, DIY-Aktivitäten, Industrietouren und einen Superbäckerladen beherbergt. Es ist ein Komplex, der alle Bedürfnisse erfüllt.

Wir haben auch an der Initiative zur Einschreibung des chinesischen Mittelherbstfestes in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes teilgenommen. Als Marktführer in der Mondkuchenbranche möchten wir die Branche voranbringen und die chinesische Kultur auf eine neue Stufe heben. Wir möchten den Markt erweitern, anstatt uns in einem schwierigen Wettbewerb zu verfangen. Dies ist unser Beitrag als Marktführer.

Das sind unsere Ansichten.

Luo Qi: Vielen Dank, Herr Yuan. Ihre Antwort war sehr informativ. Ich denke, traditionelle Unternehmen müssen zunächst ihre Kernwerte identifizieren und diese unbedingt bewahren, anstatt von kurzfristigen Trends beeinflusst zu werden. Gleichzeitig ist es wichtig, Innovationen in Bezug auf die kulturelle Wertschöpfung umzusetzen, um mit den heutigen Verbrauchern in Kontakt zu treten. Dies ist ein Weg, um traditionellen Unternehmen neue Wachstumsmöglichkeiten zu eröffnen.

Vielen Dank, Herr Yuan!

Jetzt möchte ich Herrn Zhang fragen, wie er den Zusammenhang zwischen Veränderung und Konstanz sieht.

Zhang Haifeng: BGI Nutrition ist eine Tochtergesellschaft der BGI Group, einem weltweit bekannten Institut für die Forschung, Lehre und Anwendung in der Biowissenschaft mit 26 Jahren Geschichte. In der Rangliste der weltweit führenden Technologiefirmen 2025 hat die BGI Group Platz zwei erreicht und ist seit zehn Jahren Asienweit an der Spitze. Wir haben daher ein starkes wissenschaftliches Erbe. Das erste, was wir weitervererben möchten, ist der wissenschaftliche Geist von BGI, der auf der Grundlage von Beweisen und Fakten arbeitet. In der Ernährungsbranche sollten alle Lösungen auf soliden wissenschaftlichen Beweisen basieren und nicht auf leeren Begriffen. Wir setzen auf eine wissenschaftliche Herangehensweise und streben danach, die neuesten Erkenntnisse aus der Biowissenschaft in praktische Lösungen umzusetzen.

Zweitens legen wir großen Wert auf die Achtung vor dem Menschen. Wir nutzen die einzigartigen Datensätze und die KI-Plattform von BGI, um die Gesundheitsgeheimnisse jedes Individuums aufzudecken. Wir möchten die Ernährungsbranche von einer auf Erfahrung basierenden zu einer datengesteuerten Branche entwickeln und jedem Menschen langfristige Gesundheitsvorteile bieten.

Drittens setzen wir auf Langfristigkeit und Verantwortung. Wir lehnen kurzfristige Spekulationen ab und streben danach, langfristige Beziehungen mit unseren Kunden aufzubauen. Wir halten uns an die Regeln des Geschäfts und die ethischen Standards und streben danach, Produkte und Dienstleistungen zu entwickeln, die auch in Zukunft bestehen bleiben. Wir möchten mit unseren Kunden gemeinsam in die Zukunft gehen.

Was die Innovation angeht, war unser größter Durchbruch in 2025 die Entwicklung eines personalisierten Ansatzes für die Darmgesundheit. Wir haben die traditionelle Methode der Einnahme von Probiotika von einer allgemeinen Ergänzung zu einem individualisierten Programm auf der Grundlage der Darmflora des Patienten entwickelt. Dies ist nicht nur eine Produktinnovation, sondern auch eine Revolution in der Herangehensweise an die Darmgesundheit. Wir beginnen mit der Analyse der Darmflora, kombinieren diese Daten mit KI-Algorithmen und stellen ein ganzheitliches Gesundheitsmanagement zur Verfügung, um von der Diagnose bis zur Behandlung und Beratung einen geschlossenen Kreis zu schaffen. Dies erweitert die Anwendungsgebiete von Probiotika und bringt die Ernährungsbranche von einer allgemeinen Herangehensweise zu einer personalisierten Lösung.

Luo Qi: Vielen Dank, Herr Zhang. Ihre Erklärungen waren sehr aufschlussreich. Ich denke, die wissenschaftliche Herangehensweise, die Datennutzung und die Langfristigkeit sind einfache Prinzipien, aber es ist schwierig, diese über einen langen Zeitraum beizubehalten. Wir möchten unseren traditionellen Unternehmen für ihre Haltung loben.

Was die Innovation angeht, haben wir in unseren Studien festgestellt, dass die Verbraucher heute nicht nur Produkte brauchen, sondern auch auf individuelle Bedürfnisse zugeschnittene Lösungen. Dies bringt jedoch einige Herausforderungen mit sich, wie z.B. die Kosten und die Skalierbarkeit. Ich würde gerne wissen, wie BGI Nutrition diese Trends in Zukunft berücksichtigen wird.

Zhang Haifeng: Es gibt zwei Ansätze: Einerseits bieten wir eine Reihe von standardisierten Probiotika-Produkten an, die auf die verschiedenen Bedürfnisse von Verbrauchern zugeschnitten sind. Beispielsweise haben wir Produkte für die Verbesserung der Verdauung, der Schlafqualität und der Stressbewältigung entwickelt. Unsere Probiotika haben in den letzten drei Jahren den ersten Platz in der chinesischen Marktstatistik erreicht.

Andererseits bieten wir personalisierte Lösungen auf der Grundlage der individuellen Darmflora an. Jeder Mensch hat eine einzigartige Darmflora, die von seiner genetischen Ausstattung und seiner Ernährungsgewohnheit abhängt. Wir analysieren die Darmflora jedes Patienten und entwickeln ein individuelles Probiotika-Programm, das auf seine Bedürfnisse zugeschnitten ist. Wir passen das Programm kontinuierlich an und stellen ein ganzheitliches Gesundheitsmanagement zur Verfügung, um die beste Wirkung zu erzielen. Dies erfordert jedoch eine große Datenbasis und eine Vielzahl von Bakterienstämmen, um die besten Lösungen für jeden Patienten zu finden. Mit der Weiterentwicklung der Wissenschaft und Technologie werden wir in der Lage sein, die Darmgesundheit von Verbrauchern noch besser zu unterstützen.

Luo Qi: Vielen Dank, Herr Zhang. Ihre Erklärungen haben mir einen besseren Überblick über die Zukunft der Branche gegeben. Vielleicht können wir eines Tages auch Mondkuchen auf der Grundlage der individuellen Gesundheitsdaten herstellen und so ein noch persönlicheres Geschenk anbieten. Das wäre sehr interessant!

Jetzt möchte ich Herrn Gao fragen, wie er den Zusammenhang zwischen Veränderung und Konstanz sieht.

Gao Zhenzhen: Die erste Frage ist, was wir weitervererben möchten. Ich möchte nicht über die beiden intangible Kulturgüter sprechen, die wir besitzen. Stattdessen möchte ich eine Frage stellen: Was ist chinesische Küche? Ich habe lange darüber nachgedacht und konnte keine Antwort finden. Ein alter Chinese-Mediziner hat mir erklärt, dass chinesische Küche darauf basiert, sich an die Natur, die Region und die Person anzupassen. Wir in der Gastronomiebranche vererben also die alte chinesische Philosophie des "Handelns im Einklang mit der Natur".

Was die Wang Chunchun Chicken Soup Rice betrifft, was vererben wir hier konkret? Zunächst einmal ist die Geschichte des Hühnersuppenkonsums in China sehr alt. Die erste Erwähnung einer Hühnersuppe stammt aus der Zeit von Emperor Yao, vor etwa 4300 Jahren. Peng Zu hat Emperor Yao eine Hühnersuppe gereicht, als er krank war, und der Kaiser hat ihm daraufhin ein Territorium geschenkt. Seitdem haben neun Kaiser und 18 historische Persönlichkeiten, wie Li Bai und Lu You, in ihren Gedichten oder Schriften ihre Liebe zu Hühnersuppe ausgedrückt. Wir vererben also die Geschichte und die Tradition der Hühnersuppe.

Zweitens haben wir festgestellt, dass unser Hühnersuppen-Restaurant in Chongqing, einer Stadt bekannt für ihre scharfe Küche, sehr erfolgreich ist. Dies liegt daran, dass viele junge Menschen in Chongqing auf gesunde und leichte Gerichte Wert legen. Wir passen uns also den Veränderungen in der Gesellschaft an und bieten unseren Kunden Produkte, die ihren Bedürfnissen entsprechen.

Drittens möchten wir uns als ein "Markenzeichen" für die chinesische Kultur positionieren. Mit dem Aufstieg Chinas und der Wiederbelebung der chinesischen Kultur möchten wir in den nächsten drei Jahren versuchen, ein Restaurantnetzwerk aufzubauen, das als "Kulinarische Botschaft Chinas" fungiert und die chinesische Kultur weltweit vermittelt.

Das ist unser Ansatz zur Weitervererbung.

Was die Innovation angeht, setzen wir auf eine Kombination aus traditionellen Rezepten und modernen Ernährungsansätzen. Wir bieten auch Gesundheitsgerichtshülfe an, die auf der Grundlage der chinesischen Medizin und der modernen Ernährungswissenschaft entwickelt wurde. Beispielsweise haben wir für junge Frauen, die an Schlaflosigkeit, Haarausfall oder Menstruationsschmerzen leiden, spezielle Suppen