Tageslieferung an den Esstisch: Das "Frischhaltegeschäft" von Sanyuan Foods

Im Kampf der Giganten des Sofort-Einzelhandels hat ein Krieg um die „Geschwindigkeit“ begonnen. Wenn man fragt, was in einer Zeit, die vom Plattformökonomie- und Traffic-Denken dominiert wird, nicht digitalisiert werden kann, hat ein Milchunternehmen mit seiner Tat geantwortet: Es bleibt „vor Ort“ – es bewahrt die Verbindung zwischen Verbrauchern und der Stadt.

Am frühen Morgen wird eine Flasche frische Milch vorsichtig in die Milchkiste gelegt. Sie ist nicht wie bei einer Online-Bestellung jederzeit verfügbar, sondern eine Art Beruhigung, das Gefühl, „in Erinnerung gehalten“ zu werden. Es ist ein seriöser Versprechen eines etablierten Milchunternehmens für ein Leben mit frischem Geschmack.

Während die Diskussionen und das Interesse am Sofort-Einzelhandel derzeit einen Höhepunkt erreichen, halten Realwirtschaftsunternehmen wie Sanyuan Foods (im Folgenden ggf. kurz als „Sanyuan“ bezeichnet) an der Kommunikation und dem Kontakt mit den Nutzern in der realen Welt fest. Sie betrachten die langfristigen Werte der Offline-Szenarien genau und machen das Trinken von Milch nicht mehr zu einer kalten Interaktion mit dem Smartphone, sondern zu einer warmherzigen und nachhaltigen emotionalen Vereinbarung.

Der Hauslieferdienst von Milch ist keine Neuheit. Aber in einer Zeit, in der der Markt an Dienstleistungen und Produkte extrem hohe Anforderungen stellt, hat Sanyuan dennoch diese fast „umständliche“ Methode gewählt, um die Verbraucher zu erreichen. Dies zeigt eine tiefere Markenentscheidung: Mit einer konkurrenzfähigeren Milchquelle, einer zuverlässigen Kältekette und einer starken Lieferkette will es sich gegen Algorithmen, Traffic und Geschwindigkeit behaupten.

In einer Konsumzeit, die auf „Schnelligkeit“ und „Leichtigkeit“ setzt, hat Sanyuan sich entschieden, mit „Langsamkeit“ und „Schwere“ die „erste Stunde“ zwischen Marke und Nutzer zu bewahren. Anders als das „Traffic-Denken“ basiert diese Strategie auf der Erkenntnis der Bedürfnisse der lokalen Verbrauchergruppe und wird zum Schutzschild für das Unternehmen bei Produktion und Dienstleistungen.

Die „Lieferreise“ einer Tasse frischer Sanyuan-Milch aus Beijing

Angesichts des Einflusses des Sofort-Einzelhandels hat das etablierte Milchunternehmen Sanyuan mit „Schwervermögen“ und „tiefgehenden Beziehungen“ geantwortet. „Sofort“ bedeutet nicht nur Geschwindigkeit, sondern auch „qualitativ hochwertige Lieferung“ – frisch, sicher und zuverlässig. Das Produkt selbst ist bereits eine erstklassige Dienstleistung.

Geographisch gesehen ist Sanyuan-Milch vermutlich die frischeste Milch, die die Bewohner von Beijing trinken können.

Shounong Animal Husbandry, eine Tochtergesellschaft der Shounong Food Group, ist die Milchlieferant für Sanyuan Foods. Eine Flasche frische Sanyuan-Milch aus Beijing braucht nur 12 Stunden, um von den Viehöfen in der Nähe von Beijing auf den Frühstückstisch einiger Bewohner von Beijing zu gelangen.

Während der Hauptstrom des Sofort-Einzelhandels auf die Aggregation über Plattformen und die Crowdsourcing von Fahrern setzt, um die „Übereinstimmung von Informationen und Transportkapazität“ zu erreichen, hat Sanyuan sich für einen schwereren, aber zuverlässigeren Weg entschieden.

Von der Fabrik in den Vororten bis auf den Tisch der Bewohner von Beijing ist die mehr als hundert Kilometer lange Kältekette wie ein „Frischhaltekanal“. Nach einer Reihe von Verfahrensschritten wie Pasteurisierung, Desinfektion, Verarbeitung, Abfüllung und Prüfung wird die Rohmilch bei konstanter Temperatur zu den Direktverkäufen und Milchstationen in der Stadt geliefert und schließlich in die Hände der Verbraucher gegeben.

Während der Sofort-Einzelhandel derzeit den „letzten Kilometer“ der Verbraucher erobert, setzt Sanyuan nicht auf die Eile der Lieferung zu einer bestimmten Uhrzeit, sondern auf die Frische, die schon in der „ersten Stunde“ gewahrt wird.

Deshalb wird in der Branche der Hauslieferdienst von Sanyuan als eines der besten Schutzschilde der Marke angesehen.

Tatsächlich ist der Hauslieferdienst nur ein Beispiel. Die Stärke dahinter kommt von Sanyuans Streben und Einhaltung der Frische der Produkte.

Wie definiert man die „Frische“ einer Flasche Milch? Sanyuans Antwort lautet: Mit den Ressourcen einer Stadt wird eine lokal angepasste Milch hergestellt.

Mit der starken Präsenz von Shounong Animal Husbandry verfügt Sanyuan über 29 moderne Milchviehöfe und über 105.000 Holstein-Kühe. Täglich werden mehr als 1.700 Tonnen frische Milch geliefert. Mit fortschrittlichen Züchtungstechniken wird die Qualität der Milchquelle von der genetischen Ebene gewährleistet.

Im Bereich der Qualitätssicherung hat Sanyuan ein ganzheitliches und rückverfolgbares Zuchtssystem etabliert, das weit über die EU-Normen hinausgeht. Es ermöglicht die vollständige Verwaltung der gesamten Lieferkette von der Landwirtschaft, der Tierhaltung, der Verarbeitung bis zum Verkauf. Sanyuan stellt sicher, dass 100 % der Milch aus Beijing stammt und reduziert so den Abstand zwischen Produktion und Konsum auf ein Minimum.

Die intelligente Produktionsstätte in Yinghai hat die „Frische“ noch weiter standardisiert. Das zentrale Steuerungssystem übernimmt den gesamten Prozess von der Rohmilchbehandlung bis zur Verpackung des Endprodukts, was das Risiko menschlicher Fehlhandlungen stark reduziert und die ständige Frische und Reinheit der Milchprodukte gewährleistet.

Nach der „Neuauflage am 20. September“ ist die neue frische Sanyuan-Milch aus Beijing auf den Markt gekommen. Das Wort „Frisch“ fällt besonders auf.

All diese Investitionen haben schließlich in wahrnehmbare Produktwerte umgesetzt. Die neueste Version der frischen Sanyuan-Milch aus Beijing hat nicht nur den Proteingehalt von 3,0 g/450 ml auf 3,5 g erhöht, sondern auch die Haltbarkeit streng auf 7 bis 9 Tage begrenzt. Dank des reichhaltigeren Geschmacks und der kürzeren Lagerzeit hat es sich im Premium-Sektor der frischen Milch einen klaren Wettbewerbsvorteil erarbeitet.

Man kann sagen, dass Sanyuan durch häufige, stabile und warmherzige Kontaktaufnahme eine langfristige Begleitung über den einmaligen Kauf hinaus aufgebaut hat und so zu einem vertrauten Bestandteil auf den Tischen von alten und neuen Bewohnern von Beijing geworden ist.

Von der „Beijing-Geschmack“ zum „Beijing-Geschenk“

Warum wird der Hauslieferdienst von Milch bei den Verbrauchern in Beijing wieder beliebt?

Während die Internetplattformen versuchen, den Konsum durch „Sofortigkeit“ neu zu definieren, hat Sanyuan eine andere Lösung gefunden: „Frische“ ist nicht nur ein Zeitfaktor, sondern auch eine Beziehungseigenschaft.

Wenn man über Sanyuan spricht, kann man nicht um das Thema „Beijing-Genetik“ herumkommen. Das 1956 gegründete Beijing Sanyuan Foods Co., Ltd., das früher als Milchstation von Beijing bekannt war, hat in über 60 Jahren Entwicklungsprozesse Produkte geschaffen, die für viele Menschen die „Beijing-Geschmack“ in Erinnerungen wachrufen.

Im April dieses Jahres hat Sanyuan einen Laden namens „Milchgesellschaft von Beijing“ in der Guloudongdajie eröffnet. Dort werden frisch abgefüllte Milch, Milchtee, Eiscreme, Milchshakes, Kaffee und andere Produkte verkauft.

Neben den jungen Leuten, die hier zum Ausprobieren kommen, lieben auch die örtlichen Senioren diesen Laden. Manche von ihnen fragen sogar die Angestellten, „ob man um 4 Uhr morgens öffnen kann“, damit sie wie in ihrer Kindheit „Milch abholen“ können.

In den Erinnerungen vieler Bewohner von Beijing hat Sanyuan immer eine einzigartige Stellung eingenommen. In all den Jahren hat sich Beijing verändert, und auch die Vorlieben der Verbraucher haben sich gewandelt.

„Nach all den Jahren muss ich immer noch Sanyuan wählen.“ Diese Anzeigenbotschaft von Ge You aus dem Jahr 2006 hat sich in den Köpfen vieler Bewohner von Beijing festgesetzt. Bei der „Neuauflage am 20. September“ hat Sanyuan Ge You erneut als Markenbotschafter engagiert.

Ein offensichtliches Merkmal ist, dass die Bedürfnisse der Verbraucher immer feiner aufgelöst werden. Der Konsum von Milch findet häufiger in kleinen Mengen statt, und die Produktauswahl wird immer vielfältiger.

Ein Insider hat erwähnt: „Früher waren die Hauptverteilungskanäle von Sanyuan auf Supermärkte und Einzelhandelsgeschäfte konzentriert. Mit der Veränderung der Konsumumgebung muss Sanyuan seine Geschäftstätigkeiten jetzt anpassen.“

Innerhalb von Sanyuan besteht die Einigkeit, dass die Marke in Beijing einen besonderen Stellenwert hat und eine hohe Marktdurchdringung aufweist. Dies ist das „Stammgebiet“, das gründlich bearbeitet werden muss. Aber man darf sich nicht auf das „Beijing-Label“ beschränken, sondern sollte diesen Vertrauensvorteil nutzen, damit mehr Märkte außerhalb von Beijing diese aus der Hauptstadt stammende Milchmarke akzeptieren und mögen.

Seit Anfang des Jahres hat Sanyuan sich auf die Region Peking-Tianjin-Hebei konzentriert. Ein Insider hat verraten: „Sanyuan genießt in der gesamten Region Peking-Tianjin-Hebei eine hohe Bekanntheit und eine effiziente Betriebsweise. Betrachtet man die Verteilungskanäle, dürfte das Verhältnis von Investitionen zu Erträgen hier am höchsten sein.“

Im Hinblick auf den Aufbau der Markenstärke hat Sanyuan im August dieses Jahres einen neuen Laden am Westbahnhof von Beijing eröffnet. Dank der „Chinesischen Geschwindigkeit“ der Züge, die von hier aus in alle Richtungen fahren, ist es zur Mode geworden, frische Sanyuan-Milch als „Beijing-Geschenk“ zu kaufen. Aus dieser Aktion lässt sich leicht entnehmen, dass Sanyuan der Markt mitteilen möchte: Ein „Geschenk“ aus der Hauptstadt ist es wert, dass die Verbraucher ihm vertrauen.

Ge Yous erneute Werbung, die Eröffnung von Milchstationen an touristischen Attraktionen und der „Beijing-Geschenk“-Ladengeschäft am Westbahnhof – all diese Aktionen bringen das Trinken von Milch von einer rein funktionalen Bedürfnisbefriedigung in den Bereich kultureller Identifikation und emotionaler Erinnerungen.

Das Umwandeln von Traffic in „Sticky Traffic“. Dies ist ein „weiches Vermögen“, das weder von Plattformen angeboten noch von Algorithmen berechnet werden kann.

Im intensivierten Wettbewerb der Milchindustrie: Wie verteidigt Sanyuan seinen Platz?

Nach Jahren des rapiden Wachstums befindet sich die chinesische Milchindustrie derzeit in einer Phase der strukturellen Anpassung. Aufgrund der schwachen Nachfrage und des intensivierten Wettbewerbs hat die Milchindustrie ihren Wachstumspfad von der früheren Phase des „simultanen Wachstums von Volumen und Preis“ in die gegenwärtige Phase des „stabilen Volumens und schwachen Preises“ gewechselt.

Obwohl die Herausforderungen wie Milchüberschuss und homogenisierter Wettbewerb in der kurzen Frist schwerwiegender bleiben werden, zwingen sie die Milchunternehmen, sich zu beschleunigen, neue Produkte zu entwickeln und neue Wachstumsmotoren zu schaffen.

Vor diesem Hintergrund ist die Kategorie der frischen Milch im Kühlregal einer der wenigen Segmente, die weiterhin wachsen. Die Daten zeigen, dass die Penetrationsrate der frischen Milch im Kühlregal im Jahr 2025 um 4,1 % ansteigt, was höher als bei anderen Kategorien ist. Auf sozialen Medien wie Xiaohongshu hat die Anzahl der aktiven Suchanfragen nach frischer Milch im Kühlregal um über 108 % zugenommen.

Obwohl es Wachstum gibt, hat der Wettbewerb im Bereich der frischen Milch im Kühlregal in den letzten Jahren aufgrund der Preiskämpfe zwischen den führenden Unternehmen und den regionalen Milchunternehmen verschärft.

Die Entscheidung von Sanyuan, seine Produkte zu erneuern, ist eine direkte Reaktion auf die Marktveränderungen. Aus den Informationen der ersten Halbjahresberichte geht hervor, dass Sanyuan als regionales Milchunternehmen, das sich in Beijing tief verwurzelt hat, bisher seinen vollen Potenzial nicht ausgeschöpft hat.

Um aufzuholen, hat Sanyuan eine strategische Transformation begonnen. Es hat die strategische Reform vertieft, das Vertriebssystem optimiert, das Personal stärkt und den Mechanismus innoviert.

Es ist bekannt, dass Sanyuan in der Vergangenheit viele verschiedene Produkte hatte, und die Verteilung der Marketing- und Vertriebsressourcen war sehr fragmentiert. Jetzt hat es sich jedoch darauf konzentriert, die Produktinnovation gezielt zu planen und anzupassen.

In der traditionellen Reform der Milchindustrie werden Innovationen normalerweise auf Abteilungsebene durchgeführt. Bei dieser Reform hat Sanyuan jedoch entschieden, die Funktionen der Unternehmenszentrale anzupassen, um die Zusammenarbeit zwischen der Zentrale und den Abteilungen zu verbessern und das Problem der fragmentierten und ineffizienten Verteilung von Marketing- und Vertriebsressourcen zu lösen.

Durch eine konzentriertere Organisationsstruktur und ein effizienteres Reaktionssystem hat Sanyuan seine Dienstleistungsfähigkeit und seinen Wettbewerbsvorteil im Nischenmarkt weiter gestärkt. Aber für Sanyuan ist das noch nicht genug.

Derzeit gibt es die Meinung, dass das kommende Jahr das „Jahr von Sanyuan“ werden könnte. Die gegenwärtigen strategischen Entscheidungen und die Organisationsanpassungen legen die Grundlage für einen langfristigen und anhaltenden Erfolg.

In einem ständig sich verändernden Einzelhandelsmarkt hat Sanyuan sich nicht für den Wettlauf um die „höchste Geschwindigkeit“ entschieden, sondern hat sich auf die Rückverfolgung der Lieferkette und die tiefe Marktbearbeitung konzentriert.

Es zeigt allen Transformationsunternehmen mit Schwervermögen eine andere Möglichkeit auf: Die echte „Sofortigkeit“ liegt vielleicht nicht in der maximalen Verkürzung der letzten Meile, sondern in der Streben nach Qualität, der tiefen Verbindung mit den Verbrauchern und dem Mut zur Selbsttransformation.