Luoyonghao's Live-Stream Response Has Ended, and Xibei Is Quiet at Night

Zusammenfassung:

Während Luo Yonghao lebhaft live streamt, ist die Nacht von Xi Bei besonders still.

Um 20:30 Uhr am 12. September startete Luo Yonghao pünktlich mit dem Live-Stream. Vor der Kamera seines Streams kümmerte sich sein Team um die Einstellung der Ausrüstung. Luo Yonghao machte unverschämt Spaß: „Heute Abend werden zwei Amateurteams konkretisiert: Einmal das PR-Team von Xi Bei und dann das Team, das hier für den Live-Stream zuständig ist.“

Er betonte wiederholt, dass es sich um ein Unvorhergesehenes auf seiner Geschäftsreise handelte, weshalb der Stream sehr hastig vorbereitet wurde und er sich spontan entschied, auf die Angelegenheit zu reagieren. Dennoch war die Aufmerksamkeit auf diesen Stream nicht gering, denn in seiner Reaktion legte er tatsächlich einige Beweise und Argumente vor. Beispielsweise zeigte er eine Reihe von Belegen, die hauptsächlich aus Medienberichten und privaten Erkundungen stammten, darunter Rindfleisch mit einer Haltbarkeit von neun Monaten, tiefgefrorene Hähnchenflügel für Kindermenüs und gefrorene Gelbfische … Damit riss er endgültig die Maske von Xi Bei. Man kann sicher sein, dass die Behauptung von Xi Bei, 100 % keine Fertiggerichte zu verwenden, falsch ist.

Screenshot aus dem Live-Stream

Während Luo Yonghao herumruft, ist die Nacht von Xi Bei besonders still.

Harte Kritik: Brötchen sind teurer als belegte Brötchen in einem Black Pearl-Restaurant, und Kindermenüs sind älter als die Kinder

Zu Beginn des Streams machte Luo Yonghao klar, dass Fertiggerichte an sich keine Schuld haben. Entscheidend sei, ob die Informationen für die Verbraucher transparent sind. Er sagte: „Es ist kein Problem, ehrlich Fertiggerichte zu verkaufen, aber man darf nicht behaupten, die Gerichte seien frisch zubereitet, während man heimlich Fertiggerichte verkauft.“ Er meinte, dass einige Gastronomiebetriebe den Verdacht auf „Begriffsverwechslung“ erwecken, indem sie beispielsweise „Halbfabrikate“ oder „halbfertige Gerichte“ mit „frisch zubereiteten Gerichten“ verwechseln.

Im Live-Stream zeigte Luo Yonghao die Ergebnisse von Untersuchungen, die von verschiedenen Medien und Online-Autoren in Xi Bei-Restaurants durchgeführt wurden. Die Untersuchungen ergaben, dass im Kühlschrank von Xi Bei eine große Menge an Fertiggerichten mit einer Haltbarkeit von bis zu 18 Monaten gelagert wurde, darunter entgräten Gelbfischfilets, Rindfleischsoße für Kindermenüs, Hammelrippchen usw., die mit der Kennzeichnung „Nicht direkt dem Verbraucher angeboten“ versehen waren. Besonders auffällig war, dass die Zutatenliste eines Seebarschprodukts mehrere Lebensmittelzusatzstoffe wie Natriumtripolyphosphat, Natriumcitrat und Natriumcarbonat enthielt. Luo Yonghao stellte fest, dass zwar alle diese Zusatzstoffe legal seien, aber sie den Erwartungen der Verbraucher, frische Lebensmittel im Restaurant zu genießen, offensichtlich widersprachen.

Screenshot aus dem Live-Stream

Er las sogar einen scharfen Kommentar eines Nutzers vor: Das Alter des Kindermenüs ist älter als das des Kindes.

Außerdem erwähnte er, dass Nutzer scherzhaft sagten: „In meiner Vorstellung ist alles, was aus einer Verpackung kommt, ein Fertiggericht.“ Einige Leute waren der Meinung: „Fertiggerichte sind kein Problem, aber man darf sie nicht als handgemachte, frisch zubereitete Gerichte zu hohen Preisen verkaufen.“ Luo Yonghao sagte, dass Xi Bei heftige Kritik ausgelöst habe, nicht nur wegen der Verwendung von Fertiggerichten, sondern auch wegen des Widerspruchs zwischen hohen Preisen und mangelnder Transparenz.

In seiner Ansicht habe Xi Bei heftige Kritik ausgelöst, nicht nur wegen der Frage, „ob Fertiggerichte verwendet werden“, sondern auch wegen des Widerspruchs zwischen hohen Preisen und mangelnder Transparenz.

Im Live-Stream antwortete Luo Yonghao zunächst darauf, warum drei Personen 15 Gerichte bestellt hätten. Er sagte, dass man sich damit nicht satt fühlen könne, da die Portionen klein und die Preise hoch seien. Dadurch kritisierte er indirekt die Preispolitik von Xi Bei und sagte, dass es „wahrscheinlich das teuerste Restaurant aller, die Fertiggerichte verkaufen“ sei. Er nannte als Beispiel das „traditionelle Backweizenbrötchen“ von Xi Bei, das für 21 Yuan verkauft wurde. Im Vergleich kostete ein Rote-Beete-Brötchen im FamilyMart-Konvenience-Store nur 1,5 Yuan, und ein Brötchen an einer Straßenbäckerei kostete nur 1 Yuan.

Screenshot aus dem Live-Stream

„Zunächst möchte ich meine Position klarstellen. Aus Sicht der Marktwirtschaft finde ich, dass es kein Problem ist, was auch immer zu welchem Preis verkauft wird, solange es Käufer gibt. Einem Willens, einem Wollens. Aber wenn man es zu weit treibt, wird man von den Leuten nicht geschätzt, und es ist normal, dass man kritisiert wird.“

Luo Yonghao war sehr gut darin, Vergleiche anzustellen: „Was bedeutet es, ein Brötchen für 21 Yuan zu verkaufen? Ich weiß, dass viele Angestellte keine Vorstellung davon haben, außer dass es teuer ist. Ich helfe euch ein wenig. Stellt euch einen Vergleich vor.“ Luo Yonghao sagte, dass es ein erstklassiges Black Pearl-Restaurant gebe, in dem belegte Brötchen nur 16 Yuan kosteten. Es gebe auch ein zweisterniges Michelin-Restaurant, in dem ein Schwarzes-Schweinefleisch-Seeigel-Brötchen aus der Region Jiaodong für 28 Yuan verkauft wurde. „Ist es nicht etwas übertrieben, ein Backweizenbrötchen für 21 Yuan zu verkaufen?“ Luo Yonghao wollte damit sagen, dass Unternehmen das Recht haben, Preise zu setzen, aber die Verbraucher auch das Recht haben, wegen der Preise und der Transparenz Fragen zu stellen.

Er erwähnte auch, dass Xi Bei am heutigen Tag Medien in die Küche seines Restaurants eingeladen habe und betont habe, dass alles „den nationalen Standards entspreche“. Aber Luo Yonghao stellte fest, dass es derzeit noch keine offiziellen nationalen Standards für Fertiggerichte gebe. „Die Aussage des Besitzers von Xi Bei, dass alles den nationalen Standards entspreche, ist einfach nur Unsinn.“

Screenshot aus dem Live-Stream

Außerdem betonte Luo Yonghao im Live-Stream mehrmals, dass er nicht die Gastronomiebranche bestreiten wolle, die Fertiggerichte verwendet, sondern die Transparenz in der Branche fördern möchte. „Die Verbraucher haben das Recht zu wissen, ob das, was sie bestellen, frisch zubereitet oder ein Fertiggericht ist.“

Er forderte die Gesetzgebung zur Festlegung von Standards und Kennzeichnungen für Fertiggerichte und lud Juristen und Fachleute aus der Lebensmittelindustrie in den Live-Stream ein, um darüber zu diskutieren. „Ich hoffe, dass wir die Regulierung der Fertiggerichte-Branche voranbringen können.“

Als er auf die Frage von Nutzern „Warum kritisierst du nicht KFC und McDonald's?“ geantwortet wurde, erklärte er: „Sie verkaufen Fast Food, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat, und das wissen alle.“ Der Streitpunkt bei Xi Bei sei, dass die Preise hoch seien, aber die Transparenz mangelhaft.

Manche sagten auch, dass das größte Gewinnerteam des gesamten Streams actually Laoxiangji sei. Obwohl Luo Yonghao sagte, dass er noch nie in Laoxiangji war, schätzte er die transparente Vorgehensweise von Laoxiangji, die den Grad der Fertigpräparation ihrer Gerichte offenlegt.

Wie er zeigte, kennzeichnet Laoxiangji auf seinen Restaurantmenüs klar drei Typen: Grün markierte Gerichte sind „frisch zubereitete, frisch geschnittene und frisch gewürzte Gerichte im Restaurant“, halbfertige Gerichte sind „in der Zentralküche vorbereitete und außen bezogene Gerichte, die vor Ort noch weiter zubereitet werden“, und Fertiggerichte sind „vollständig in der Zentralküche zubereitete Gerichte, die nur noch erwärmt werden müssen“.

Screenshot aus dem Live-Stream

Luo Yonghao forderte alle Gastronomiebetriebe, die Fertiggerichte verwenden, auf, sich an Laoxiangji zu orientieren und die frisch zubereiteten, halbfertigen und fertigen Gerichte klar zu kennzeichnen, damit die Verbraucher über ausreichende Informationen verfügen und die Möglichkeit haben, auszuwählen.

Es ist bemerkenswert, dass Luo Yonghao gestand, dass er oft ein umstrittener Charakter sei, aber diesmal habe er eine „Zustimmung von 90 %“ erhalten. „Viele Leute haben mich nicht kritisiert, was mich ein wenig überrascht hat.“ Ein Nutzer sagte direkt: „Diesmal unterstütze ich wirklich Luo.“

Xi Bei weicht von seiner harten Haltung zurück und schweigt

Im Vergleich zur Anfangsphase des Skandals reagierte der Gründer von Xi Bei, Jia Guolong, sehr schnell. Er flog persönlich nach Peking zurück und kündigte öffentlich an: „Gemäß den nationalen Vorschriften haben wir kein einziges Fertiggericht, und es sind 100 % keine Fertiggerichte.“ Er ließ auch die Küchen von über 370 Restaurants in ganz China für Besichtigungen zugänglich machen und stellte ein „Luo Yonghao-Menü“ vor, um die Zweifel der Öffentlichkeit zu beseitigen.

Jia Guolong scheint sich zunehmend zurückzuziehen. In einem Gespräch mit der Zeitschrift „China Entrepreneur“ sagte er: „Ich möchte jetzt einfach wieder arbeiten. Ich habe keine Hoffnung auf weitere Äußerungen. Die wirkliche Wirkung entfaltet sich in den Restaurants. Wenn die Gäste zufrieden sind, ist das das Wichtigste. Ich bereite mich jetzt darauf vor, die Küche zu öffnen, damit unser Personal damit umgehen kann. Wenn wir tatsächlich Fehler gemacht haben, werden wir sie korrigieren und uns dafür entschuldigen. Ich denke, Luo Yonghao hat wahrscheinlich nicht richtig warm gegessen. Also werden wir darauf achten, dass die Gerichte richtig warm serviert werden. Ich werde den Grund dafür finden.“

Screenshot aus dem Live-Stream

Am Mittag des Tages untersuchte Phoenix Tech tatsächlich mehrere Xi Bei-Restaurants in Peking. Ein Restaurantbesitzer empfing uns sehr freundlich und sagte, dass er uns die Küche zeigen würde, weil „Herr Jia (der Gründer von Xi Bei, Jia Guolong) dies sehr wichtig findet“.

Jia Guolong sagte, dass Luo Yonghaos Kritik tatsächlich die Geschäftsergebnisse von Xi Bei beeinträchtigt habe und der Tagesumsatz um 2 Millionen Yuan gesunken sei. Phoenix Tech stellte fest, dass die Anzahl der Lieferbestellungen in mehreren Peking-Restaurants stark zurückgegangen sei und der Umsatz halbiert worden sei. Ein Angestellter sagte verzweifelt: „Wir fühlen uns wirklich schlecht behandelt. Die Anzahl der Lieferbestellungen ist stark zurückgegangen, und ich bin sehr traurig.“

Ein Restaurantbesitzer sagte jedoch Phoenix Tech, dass es auch einige wenige Kunden gebe, die beim Besuch des Restaurants sagten, dass sie weiterhin Xi Bei unterstützen würden, aber dieser Anteil sei sehr gering.

Dieser Artikel stammt aus dem WeChat-Account „Phoenix Tech“, Autor: Phoenix Tech, veröffentlicht von 36Kr mit Genehmigung.