Haidilao hat eine Dessenshütte eröffnet | Die neuesten Nachrichten
Das Geschäftsumfeld von Haidilao wird zunehmend vielfältiger.
In letzter Zeit hat Haidilaos erstes "Super Dessert Station" im Haidilao - Shop im Shanghai Zhonggeng Roaming City eröffnet. Es bietet über 30 Produkte an, die Kaffee, Milchtee, Zitronentee, Schnee-Eis, Gelato und andere Getränke sowie Bagels, Sandwiches, Kuchen, Mousse und andere Desserts umfassen. Über 90 % der Produkte kosten weniger als 15 Yuan.
Es ist bekannt, dass die Super Dessert Station in der Empfangszone des Restaurants eingerichtet ist, direkt neben dem Shoppingcenter-Passage. Sie bedient nicht nur die Haidilao - Fondue - Gäste, sondern auch andere Personen im Einkaufszentrum, die keine Fondue essen. Fondue ist eine "Notwendigkeit für Gruppenessen", während die Dessert Station ein "leichter Sozialisierungsraum" ist, der den Konsum außerhalb der Hauptmahlzeiten anregt.
Der traditionelle Fondue - Konsum konzentriert sich auf die Mittags - und Abendmahlzeiten. Die Haidilao - Dessert Station hat sich jedoch durch die Strategie von "Frühstück + Afternoon Tea + Nachmahlzeit - Erweiterung" in den rund - um - die - Uhr - Konsummarkt eingefunden. Laut Statistiken macht der Afternoon - Tea - Konsum 45 % des gesamten Dessert - Konsums aus, der Konsum bei gesellschaftlichen Treffen 30 %, der Ersatz für das Frühstück 15 %. Frauen im Alter von 18 bis 35 Jahren machen 70 % der Kunden aus, und die Generation Z (18 - 25 Jahre) macht sogar 62 % des Gesamtumsatzes aus. Der durchschnittliche Kundenumsatz ist von 25 Yuan im Jahr 2019 auf 42 Yuan im Jahr 2025 gestiegen.
Die Gründung der Haidilao - Dessert Station ist eine präzise Reaktion auf diesen Trend: Für Gäste, die auch nach dem Essen noch etwas Leichtes genießen möchten, können sie direkt nach dem Essen Desserts und Getränke mitnehmen, ohne extra hin und her zu fahren. Für Verbraucher, die Frühstück oder Afternoon Tea brauchen, bieten die Bagels, Kaffee, Mousse - Kuchen und andere Backwaren und Leichtmahlzeiten der Dessert Station die Möglichkeit, ihre Sofort - und Vorratskonsum - Bedürfnisse zu befriedigen.
Die Daten zeigen, dass der chinesische Dessertmarkt im Jahr 2024 ein Volumen von 171,5 Milliarden Yuan erreicht hat, was einem Jahreszuwachs von 13,2 % entspricht. Es wird erwartet, dass er im Jahr 2025 die Marke von 190 Milliarden Yuan überschreiten wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 8 %. Dabei nehmen die Tee - Desserts und die traditionellen Desserts 34,6 % bzw. 34,9 % des Marktanteils ein, die westlichen Desserts 20,5 %. Der riesige Markt und das Potenzial der verschiedenen Nischen bieten Chancen für die Entwicklung der Haidilao - Dessert Station.
Die Einführung der Dessert Station ist eine weitere Umsetzung von Haidilaos modularer Strategie von "Fondue + individuelle Module". In den letzten Jahren hat Haidilao sich durch die flexible Kombination von "Fondue + Dessert Station", "Fondue + Rindfleisch - Workshop" und "Fondue + Lammfleisch - Workshop" von einem "einseitigen Geschmack" zu einem "ökologischen Netzwerk" gewandelt.
Ein zuständiger Haidilao - Vertreter hat erklärt, dass die Einführung der Dessert Station nicht nur eine Ergänzung der Produktpalette ist, sondern auch eine tiefgehende Analyse der Konsumtrends und ein Versuch der Innovierung in Bezug auf die Verbrauchs - Situationen. In Zukunft wird Haidilao weiterhin die Bedürfnisse der Verbraucher berücksichtigen, die modulare Kombination von "Fondue +" optimieren und durch vielfältige Produkte und Verbrauchs - Situationen den Verbrauchern ein bequemeres und reichhaltigeres kulinarisches Erlebnis bieten.