36Kr Exklusivbericht | Über eine Million Flaschen des „Leichten Wolken-Fettreduktionsöls“ verkauft, [Lipid Metabolism Technology] hat über 100 Millionen Yuan in der Serie-A-Finanzierungsrunde gesammelt.
36氪获悉，专注于低负担油脂替代领域的高新技术企业「脂代科技」完成 A 轮超亿元规模融资，由深创投领投，建华基金、常州市红土医疗健康产业投资基金、常州伟驰投资、鞍羽资本跟投。本轮融资将用于建设研发基地和第二期量产工厂、功效临床研究以及市场和销售渠道。
「脂代科技」于 2021 年 8 月成立于北京，是一家专注于低负担油脂替代领域的高新技术企业，主打品类目前包括高纯度甘油二酯食用油（能最高降低 95%甘油三酯负担）和低热量油脂专利产品线。创始人崔立明有丰富的快消行业经验，曾任蒙牛特仑苏品牌总经理、宝洁品牌经理。自成立以来，「脂代科技」先后已获得了前宝洁大中华区 VP、前小鹏汽车 CMO 熊青云，九合创投及斯道资本的连续投资。
过去 2 年，在 CTO 贺林博士(原益海嘉里中国油脂化工研发中心核心创始成员)的带领下，该公司基于自主研发的生物酶解技术的油脂健康化升级和脂肪替代技术的研发及应用，为消费者提供更健康的系列食用油脂产品。脂代科技也实现了从自有研发平台、量产工厂、到 2B 及自有品牌 2C 销售的全链路闭环。目前公司旗下的品牌“轻云”减负油产品已销售超过百万瓶，销售额突破亿元，在该品类全网销量第一。未来 3 年预计销售额将达到 10 亿元。
中国的食用油行业高度集中，长期被中外巨头把持。益海嘉里（金龙鱼）、山东鲁花、中粮集团（福临门）等三家国内巨头占市率超过 50%，而外资巨头 ADM、邦吉、嘉吉以及法国的路易达孚等则通过收购或参股中国大型的油脂企业，控制了中国 75 %以上的食用油原料和加工供应，这导致中国食用油赛道的市场格局一直十分固定。
传统油种仍以大豆油、菜籽油、花生油构成的“铁三角”格局为主导，但近年来食用油健康化的趋势让这个市场有了缝隙，各类高端油种也依托健康消费浪潮快速崛起。博研咨询报告显示，2025 年，中国功能性油脂的市场规模将突破 150 亿元，并将保持 10%-15% 的年复合增长率。甘油二酯油作为功能性油脂代表，品类占比已接近 25%，远高于 2020 年的 8% 。目前功能性食品已经是国家健康战略的组成部分之一，食用油作为东亚饮食文化的必须品，整个行业正在迈向从基础消费品向更具功能性的大健康产品的转型。
创始人崔立明在 2020 年曾因高血压晕倒经历了生死时刻，这是他决心做健康食用油的重要原因：“我从小在家里开的小饭馆吃着各种小炒长大，习惯了重油重盐的饮食，经历这一遭，和医生聊过后，我才知道这会导致血压长期偏高。”
中国人饮食讲究色香味俱全，偏爱热炒，这一独特的烹调方式导致中国人对食用油需求很大，中国人均每日消费高达 80.27g 的烹调油脂，3 倍超标于世界卫生组织和中国居民膳食营养指南建议的每人每日 25-30g 的烹调油推荐量，中国也成了全球食用油第一消费大国，年消费总量超 4000 万吨。在这样的饮食习惯下，让普通人每日大幅减少食用油用量很难做到，“三高”人群的比例也逐渐升高。据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年)》，中国 18 岁及以上成人的“三高”患病率分别为 12.8%、27.5%和 40.4%，规模达到数亿人，且许多患者"三高"并存。因此，使用更健康的食用油成了更可行的饮食健康化方案，相比以甘油三酯油为主要成分的普通食用油，能够显著减少脂肪堆积的甘油二酯油因此成了食用油行业新的风口。诸多科学研究发现，二酯油在减脂和调理“三高”方面具有一定的益处。
甘油二酯油的里的二脂油含量一般大于或等于 40%，含量越高减脂作用越大。500 毫升售价在每瓶 100 元至 800 元不等，甘油二酯含量越高，价格也越高。作为对比，普通 500 毫升的花生油售价在 20 元左右。
由于价格高昂，甘油二酯油在很长一段时间里难以打开市场，这也是几大油商一开始没有选择大量布局相关产品的原因之一。
为了把价格打下来，脂代科技这类公司花费了大量时间来自研生物酶技术和低负担油脂替代技术，还找来曾任全球头部油脂化工企业益海嘉里的研发专家贺林做 CTO 带头研究。不同于传统的油脂压榨制取工艺，生产二酯油的主流技术路线为生物酶法制备，即利用酶所具有的生物催化功能，从普通原料油中转化和提纯二酯油。因此，酶制剂被称为生产二酯油的关键“芯片”，过去主要依靠国外公司供应（尤其是日本），且成本昂贵，导致二酯油成为贵价产品。
脂代科技等一系列国产企业目前已攻克了这个“卡脖子”的核心技术，使用国产酶做到了进口替代，成本比进口酶低 70 %，使得其二酯油得以实现量产，目前正加速进入规模化阶段。
国产生物酶技术的进步成功将甘油二酯油价格打下来。目前普通含量产品售价已接近花生油，高纯度产品售价则接近橄榄油和茶油，吸引了一批喜欢尝鲜、追求健康的消费者。针对普通消费人群、中高端消费人群和慢性病消费人群，轻云减负植物油提供了不同纯度不同价格带的产品：纯度大于等于 50%，500ml 每瓶售价低于 100 元；纯度大于等于 60%， 500ml 每瓶售价 200 元左右；纯度大于等于 85%的每瓶售价则超过400 元。
以低纯度产品来计算，目前「脂代科技」产品在行业内属于同产品下最低的一档。目前自营电商渠道是 100元/瓶，线下商超等渠道则是 50-70 元/瓶价格带。按复购率 60%来计算，最低纯度对应一般三口之家用量，相当于一年花费约2000-3000元。
随着甘油二酯油转化和提纯技术进步，成本的下降，市场认知度也在逐渐提升，许多大的油商也开始关注这个细分赛道。在过去一年多时间里，有 20 多家油企密集发布了《甘油二酯油》企业标准，其中包括益海嘉里、路易达孚、辽宁晟麦、河北美临多维等业内名企。今年 5 月，头部油商金龙鱼发布其二酯油品牌“丰益堂心轻怡”二酯油，开启健康食品战略。
风向逐渐改变，大油商开始注意到这个细分赛道，崔立明认为是好事。他认为，二酯油行业的发展序幕才刚刚拉开，行业渗透率远不到1%，目前所有的玩家都不能说是竞对，而是友商，大家一起来教育这个市场，能加速成就这个品类走向大众视野。在这股浪潮里，「脂代科技」的优势则是依托自主创新专利技术体系、规模化产业落地能力与生物技术进行创新，尝试功能性油脂市场的竞争中打开突破口。
为了提升自身壁垒，再加上食用油行业的特殊性（安全健康标准高），脂代科技选择自研自产，这也导致其做的是个很重的生意。在 2024 年正式推出“轻云减负油”前，脂代科技前期花费了大量的时间和资金来自研生物酶技术，以及自建工厂。成本远低于进口生物酶的国产酶技术研发始于 2021 年，二号工厂也计划投产，瞄准 10 亿销售规模。
接下来，脂代科技仍聚焦于低负担健康油脂赛道，持续深耕技术研发与产品创新，同步在行业教育方面，深化临床循证研究，以专业力为消费者提供更高品质的健康油脂选择。
深创投投资团队表示，甘油二酯油作为一种更健康的食用油脂，长期摄入可以有效降低亚健康人群的总胆固醇、低密度脂蛋白等相关指标，降低心血管疾病的患病风险。今年 3 月，国家卫健委发布实施“体重管理年” 3 年行动，预防胜于治疗。因此，投资脂代科技符合深创投一直以来投资硬科技企业的基本逻辑，也是深创投作为国资背景投资机构的社会责任体现。