Liu Haifeng, Vice President of 009 Lingjiu: Rice Wine Will Definitely Become a "Super Category" | WISE2024 King of Business
Während sich die Umwelt ständig verändert und Zeiten sich wandeln, folgen die "Könige des Handels" dem Zeitgeist, bleiben kreativ und streben nach neuen Impulsen. Inmitten des tiefgreifenden Wandels der chinesischen Wirtschaft widmet sich die WISE2024 Konferenz für die Könige des Handels der Entdeckung wahrhaft widerstandsfähiger "Könige des Handels" und der Suche nach dem "richtigen" im chinesischen Handelsstuhlgang.
Am 28. und 29. November fand die zweitägige 36Kr WISE2024 Konferenz für die Könige des Handels in Peking statt. Als All-Star-Festival im chinesischen Handelsbereich ist die WISE Konferenz in diesem Jahr bereits die zwölfte ihrer Art und zeugt in einer sich ständig wandelnden Ära von der Widerstandsfähigkeit und dem Potenzial des chinesischen Handels.
2024 wird ein Jahr sein, das in vielerlei Hinsicht undefiniert bleibt und mehr Veränderungen als Stabilität bringt. Im Vergleich zu den letzten zehn Jahren verlangsamen sich die Schritte, und die Entwicklung wird rationaler. 2024 wird auch ein Jahr der Suche nach neuen wirtschaftlichen Antriebsquellen sein, und die neuen Industrietransformationen stellen jede Einheit vor höhere Anpassungsansprüche. Die WISE Konferenz in diesem Jahr steht unter dem Motto "Hard But Right Thing" (das Richtige tun), und es wird unser beliebteres Gesprächsthema: Was ist das Richtige im Jahr 2024?
Am Nachmittag des 29. hielt Liu Haifeng, Vizepräsident von 009 Lingjiu, im Hauptsaal einen spannenden Vortrag mit dem Titel "Das schwierige, aber Richtige tun, eine gesunde chinesische Spirituose für die Benutzer herstellen." Liu Haifeng erklärte, dass die chinesische Alkoholindustrie seit zwei oder drei Jahrzehnten mit der Globalisierung kämpfte, jedoch ist der Weg "lang". Im Jahr 2023 machten Chinas Spirituosenexporte nur 2%-3% des weltweiten Exportvolumens aus.
Liu Haifeng, Vizepräsident von 009 Lingjiu
Liu Haifeng bemerkte, dass die Herausforderungen, denen die chinesische Alkoholindustrie gegenübersteht, vielfältig sind. Für junge Leute reduziert sich der Reiz von Baijiu hinsichtlich Geschmack, Preis und sozialer Eigenschaften, und nur 12% der unter 30-Jährigen entscheiden sich für Baijiu. Die älteren Enthusiasten können den Geist auch nicht mehr genießen, und Umfragen zeigen, dass fast die Hälfte der über 40-Jährigen ihren Alkoholkonsum aus gesundheitlichen Gründen bewusst reguliert. Zudem ist es für Ausländer oft schwer, sich mit dem scharfen Geschmack von chinesischem Baijiu anzufreunden.
Aus der Sicht von Liu Haifeng ist es für den nachhaltigen und gesundheitsorientierten Fortschritt der chinesischen Alkoholunternehmen essentiell, den Benutzer in den Fokus zu stellen. Nur durch tiefes Verständnis der Benutzerbedürfnisse und -probleme lässt sich der richtige Weg und das richtige Tun finden. Nutzer brauchen gut riechenden, schmackhaften Alkohol, der leicht euphorisierend wirkt, ohne schwerwiegende Nachwirkungen.
Basiert auf dieser Einsicht hat 009 Lingjiu beschlossen, in die Kategorie Reiswein vorzudringen. Liu Haifeng sagt, dass Reiswein, obwohl einer der ältesten Weine der Welt, in der Vergangenheit häufige Probleme wie rauhe Handhabung, Kopfschmerzen nach dem Konsum, und chaotische Preise hatte, trotzdem jedoch einen hohen Nährstoffwert besitzt.
Liu glaubt, dass Reiswein zum Superkategorie-Produkt wird, wenn Innovation bestehend ist. Es wird berichtet, dass 009 Lingjiu die Herstellungsverfahren für Reiswein revolutioniert hat, von einem automatisierten, geschlossenen Transportsystem über Kräuterextraktion durch Ultraschall, intelligente Temperatursteuerung bis hin zu Nanomembranen und intelligenter Mischungstechnologie, hat das Unternehmen die intelligente Herstellung in 45 Prozesse, 128 Prozessstandards und 298 Qualitätskontrollpunkte unterteilt, und hält zehn Produktionsinnovationspatente sowie zahlreiche Zertifizierungen, darunter die der US-amerikanischen FDA.
Liu Haifeng gab auf der Veranstaltung bekannt, dass 009 Lingjiu gerade ein ultra-premium Produkt entwickelt, das in der ersten Jahreshälfte des nächsten Jahres auf den Markt kommen soll.
Nachfolgend ein Gedächtnisprotokoll des Vortrags:
Liu Haifeng: Liebe Gäste, liebe Freunde, hallo an alle! Ich bin Liu Haifeng von 009 Lingjiu, und es ist mir eine große Ehre, als Vertreter der Alkoholindustrie an der WISE2024 Konferenz für die Könige des Handels teilzunehmen. Ich danke den Veranstaltern herzlich für diese wertvolle Gelegenheit des Austausches. Gemeinsam wollen wir den Nebel lichten und das Richtige tun. Alle, die zuvor gesprochen haben, erwähnten dasselbe Thema: das schwierige, aber Richtige zu tun. Auch wir streben danach, unseren Nutzern eine gesunde chinesische Spirituose zu bieten.
Laut der chinesischen Alkoholindustrie-Vereinigung belief sich die Gesamtherstellung von Baijiu im Jahr 2023 auf 6,29 Millionen Kiloliter. Wie viel davon wurde exportiert? 15.000 Kiloliter, was nur 0,2% ausmacht. Das Unternehmen mit dem größten Volumen ist Maotai, deren Umsatz 2023 bei 150,56 Milliarden Yuan lag, wobei 2,8% des Einkommens aus dem Auslandsgeschäft stammte – wobei vieles davon über Umwege wieder im Inland verkauft wurde. Der Weg für chinesischen Alkohol ins Ausland ist nach wie vor lang und weit, und im Vergleich dringen Weine, Biere und Whiskys aggressiv in unseren Markt ein und finden Anklang bei jungen Leuten, wobei ausländische Spirituosenmarken fast 70% ihres Umsatzes im Ausland generieren.
Für unsere Industrie ist dies eine bittere Realität und ein Schmerz für die chinesische Alkoholindustrie. Aus der Perspektive betrachten: Die heutigen jungen Menschen trinken keinen Baijiu mehr aufgrund seines Geschmacks, Preises und seiner gesellschaftlichen Relevanz. Lediglich 12% der unter 30-Jährigen würden sich für Baijiu entscheiden. Die früheren Veteranen trinken kaum noch, und Umfragen zeigen, dass unter den über 40-Jährigen fast die Hälfte ihren Alkoholkonsum sich der Gesundheit zuliebe sehr stark einschränkt. Global betrachtet finden es auch Ausländer schwer, den scharfen Geschmack von chinesischem Baijiu zu akzeptieren, und trinken fast keinen.
Über 80% der ausländischen Verkoster fanden es schwierig, den Geschmack von chinesischem Baijiu zu akzeptieren, und im Jahr 2023 lag der Exportwert von chinesischem Baijiu nur bei 2%-3% des weltweiten Spirituosen-Exports. China hat seit zwei bis drei Jahrzehnten an der Globalisierung seiner Spirituosen gearbeitet, jedoch ist der Erfolg bisher marginal – dies ist der Schmerz der chinesischen Alkoholbranche. Angesichts dieser Realität stellt sich die Frage: Was bedeutet es, als chinesische Alkoholunternehmen das Richtige zu tun? Wir sind der Meinung, dass eine langfristige und gesunde Entwicklung des Unternehmens bedeutet, den Benutzer ins Zentrum zu stellen, tiefgehend zu verstehen, warum Benutzer Alkohol konsumieren wollen, welche Probleme es gibt und welche Spirituose junge Menschen wählen, und zu überlegen, welche chinesischen Spirituosen uns weltweit repräsentieren könnten. Nur mit dieser Herangehensweise kann man den richtigen Weg finden und das Richtige tun.
Liu Haifeng, Vizepräsident von 009 Lingjiu
Die neue Trinkergeneration, bestehend aus den Jahrgängen 1980, 1990 und 2000, stellt eine neue Trinkergedieneration dar, die neue Anforderungen mitbringt – niedriger Alkoholgehalt, Gesundheitsfreundlichkeit und aromatisch vielfältige Alkoholika. Während in der Vergangenheit der Genuss von Alkohol oft eine soziale oder dienstliche Funktion hatte, tendieren heutige junge Menschen dazu, Alkohol in einer entspannten und angenehmen Umgebung zu genießen. Zusammenfassend lässt sich sagen, was brauchen die Verbraucher? Sie möchten gesunde chinesische Spirituosen, die nicht nur emotionale Freude bringen, sondern auch freundlich zur Gesundheit sind, leicht euphorisieren und ohne unangenehmes Gefühl berauschen.
Werfen wir nun einen Blick auf den Handel der Branche. Der Markt der Alkoholindustrie ist weitgehend erschlossen und regional verteilt. Produktionsstandorte, Marken und Strukturen sind fast fix, und einige wenige führende Unternehmen halten den größten Marktanteil, was bedeutenden Druck auf kleine und mittlere Unternehmen ausübt.
Für die gesamte chinesische Alkoholindustrie gilt: der allgemeine Trend geht nach unten. Im spezielleren Bereich, der Baijiu, haben Volumen und Produktion in der Baijiu-Industrie im letzten Jahr nur die Hälfte von dem des Jahres 2016 erreicht, und die Zahlen für die ersten drei Quartale dieses Jahres sehen noch niedriger aus. Zugleich nimmt die Anzahl der Alkoholunternehmen kontinuierlich ab, und die Unternehmen haben die Ebene des Bestandswettbewerbs erreicht. So gesehen hat die chinesische Alkoholindustrie heute eine äußerst verdichtete Branche erreicht – ein roter Ozean, der nahezu keinen Ausweg bietet. Doch für uns ist das sowohl Herausforderung als auch Gelegenheit, in diesem roten Ozean einen blauen zu schaffen.
Wir als neues und aufstrebendes Unternehmen in der Alkoholbranche denken das, was andere nicht zu denken wagen und tun das, was andere nicht zu tun wagen. Wir haben uns für die Kategorie Reiswein entschieden und wollen eine gesunde und schmackhafte Reiswein für die globale Gemeinschaft schaffen, die zu einer Führungsmarke im hochwertigen chinesischen Reiswein aufsteigt. Wir sind überzeugt, dass durch dauerhafte Verpflichtung zu Qualität und einer langfristigen Perspektive der Reiswein zu einer Super-Kategorie wird.
Reiswein unterteilt sich hauptsächlich in kleine süße Wässer (Reiswein, Fruchtreiswein usw.), umfasst auch Shaoxing-Wein, Reisdestillat, chinesischen Sake usw., jedoch gibt es häufig Probleme wie raue Verarbeitung, Kopfschmerzen nach dem Konsum, ungeordnete Preispolitik und wenig Wertgefühl. Realistisch betrachtet gilt Reiswein als eine der ältesten alkoholischen Getränke der Welt – ein Pionier in der Geschichte des Alkoholherstellung, hat es eine tief verankerte historische Tradition und wurde im Laufe tausender Jahre gezielt von unseren Vorfahren ausgewählt, ist daher auch sehr freundlich für Menschen mit verschiedenen Körperkonstitutionen. Folgerichtig sollte die Spirituose, die China wirklich repräsentiert, nicht Baijiu, sondern Reiswein sein, denn Reis symbolisiert den Geist und das Erbe der chinesischen Kultur. Vom funktionalen Standpunkt aus bietet Reiswein, insbesondere aus Klebreis hergestellt, hohe Nährwerte und Funktionseigenschaften. Klebreiswein enthält viele Aminosäuren, Glukose, Vitamine, insbesondere einen hohen Anteil an B-Vitaminen, die die Sekretion von Verdauungsenzyme anregen und diverse aktive Substanzen enthalten können, die Blutgefäße erweitern. Vitamine und Minerale haben auch kosmetische Eigenschaften. Außerdem enthält Reiswein eine Substanz namens β-Sitosterol, die krebsvorbeugend wirkt.
Warum wird Reiswein zurzeit nicht zum Trendprodukt? Was fehlt, ist Innovation, was hat 009 Lingjiu innoviert? Wir haben den Alkoholgehalt reduziert, den Gesundheitsaspekt verstärkt und die Geschmackspalette erweitert. Zunächst einmal geht es um grundlegende Innovation. Der 009 erwächst aus dem historischen Lingjiu mit einer Geschichte von 3000 Jahren, Lingjiu ist der älteste Alkohol – zurückführbar auf die Shang- und Zhou-Dynastien, der erste Produktionsstandard war das "Lingjiu Produktionsgesetz", von der Westlichen Jin-Dynastie bis in die Spät-Qing-Dynastie war Lingjiu Hoflieferant und ist auch eine immaterielle Kulturguterzeugniss. Der 009 hat gemäß den Anforderungen der heutigen Nutzer Innovationen vorgenommen, damit der chinesische Kulturschatz Reiswein wiederaufleben kann.
Seit ihrer Gründung hat sich unser Unternehmen darauf konzentriert, gesunde Spirituosen in den Mittelpunkt zu stellen und sich der Entwicklung gesundheitsfreundlichen chinesischen Alkoholika verschrieben. Wir haben die Produktion hochprozentiger Alkoholika eingestellt, da diese gesundheitsschädigend sein können, und uns auf die Entwicklung von mittleren und niedrigen Alkoholgehalten fokussiert. Gemeinsam mit renommierten Universitäten, Traditionsbewahrern und Alkoholikexperten haben wir fünf Jahre lang gearbeitet, um einen 27,5-prozentigen Reiswein zu entwickeln. Der 009 verwendet hochwertigsten Reis und eine besondere Methode der Reisverarbeitung und war der Vorreiter bei der Herstellung von Alkohol aus schwach alkalischem Wasser in kleinen Molekülgruppen und eigenständig entwickelten Kräuterextrakten, die dem Reiswein einzigartigen Geschmack und gesundheitliche Eigenschaften verleihen. Wir haben auch ein zweifaches Gärungs-, zweifaches Destillations-, dreifaches Reife- und sechsmaliges Filtrationsverfahren entwickelt, um die Gesundheit zu betonen.
Einige Medien haben festgestellt, dass 009 Lingjiu von Natur aus als ein Innovator geboren wurde, der bereit ist, Konventionen herauszufordern. Wenn Sie unsere selbstgebaute Fabrik in Hunan besuchen, können Sie sehen, wie 009 Lingjiu Technologie nutzt, um die Herstellung zu verbessern und ein Vorbild für neue Produktionsqualität in der Alkoholbranche zu schaffen. Von unserem automatisierten, geschlossenen Transportsystem über Ultraschall-Extraktionstechnologien, intelligente Wärmeregulationen bis hin zu Nanomembranen, intelligenten Mischtechnologien – wird der gesamte Prozess der intelligenten Produktion in 45 Schritte, 128 operationelle Standards und 298 Kontrollpunkte unterteilt. Wir besitzen über 10 technologische Innovationspatente und haben Zertifikate der US FDA und anderer anerkannter Organisationen erhalten. Die Rohstoffe von 009 Lingjiu sind einfach und gesund, mit zwei wesentlichen Vorteilen gegenüber anderen alkoholischen Getränken: Erstens, jedes Getränk schmeckt gut – 009 bietet auch 3-, 6-, 9- und 16-prozentige Produkte an. Zweitens, ohne irgendwelche Zusatzstoffe kann das Getränk zu Geschmäckern wie trockener Weißwein, Whiskey, Brandy und Wodka verfeinert werden. Wir wollen den Kundenwünschen entgegenkommen und die Geschmacksauswahl vielfältiger machen.
009 Lingjiu hat mit dem Anspruch "duftend, köstlich, gesünder, freundlich zum Körper und kontrolliert euphorisierend" seit seiner Markteinführung große Beliebtheit erlangt, was besonders gut zu den Kopfarbeitern der Technologiebranche passt. Der 009 kann Menschen in einen poetischen, traumhaften Geisteszustand versetzen, und wir arbeiten derzeit an einem Ultra-Premium-Produkt, das die Qualität der japanischen Juyondai-Ryuzen übertreffen soll und in der ersten Jahreshälfte des nächsten Jahres auf den Markt kommt. 009 Lingjiu zielt darauf ab, weltweit eine gesunde chinesische Spirituose zu produzieren und das schwierige, aber Richtige zu tun. Der Rest ist der Zeit überlassen – wir sind überzeugt, dass wenn man sich dem Langfristigkeitenset verpflichtet und die Qualität an erste Stelle stellt, Reiswein als Super-Kategorie angesehen wird. Wir freuen uns darauf, dass ein gesunder chinesischer Alkohol die ganze Welt erfreuen wird.
In diesem Sinne lade ich Sie herzlich ein, der 009 Lingjiu in Peking einen Besuch abzustatten und unsere Herstellungsstätte in Hengyang, Hunan, zu erleben. Wir hoffen, dass Sie den einzigartigen Geschmack unseres hochwertigen chinesischen Reisweins schätzen lernen, und wir freuen uns auf weitere Möglichkeiten zum Austausch mit Ihnen. Lassen Sie uns gemeinsam das schwierige, aber Richtige tun, vielen Dank.